O Aviário Podcast · by PPGVET

Wisenetix Brasil
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As mentes mais brilhantes da avicultura brasileira – no seu bolso.

  1. 6d ago

    SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano | Ep. 189

    Salmonella do paratifo circula em mais de 2.600 sorotipos na natureza, cerca de 80 a 90 já colonizam a avicultura, contaminando ovo e carcaça com risco direto ao consumidor. Nesta edição, o professor Oliveiro Caetano de Freitas Neto (UFMG) mostra por que biosseguridade genérica não resolve: cama úmida, composteira mal manejada, ácaros e moscas seguem reintroduzindo o patógeno mesmo com protocolo implantado. Ele detalha o mapeamento de rotas de entrada, o vazio sanitário de 21 dias pós-lote positivo, o que diz o RISPOA sobre comercialização de ovos contaminados e como granjas de postura já operam há dois anos sem antibiótico. "Estamos há dois anos sem usar antibiótico em granja de postura, com medidas preventivas e práticas de manejo."— PHD. Oliveiro Caetano Oliveiro Caetano de Freitas Neto é Médico Veterinário formado pela UNESP Jaboticabal, com mestrado e doutorado em Patologia Animal pela mesma instituição e doutorado-sanduíche na University of Nottingham. Desde 2018 é Professor Adjunto em Sanidade de Aves na UFMG, onde lidera extensão em salmoneloses aviárias e pesquisa focada em controle e patogenia. Autor de mais de 70 publicações científicas, atua também em projetos de imunização in ovo e redução do uso de antimicrobianos na avicultura. 📘 Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando AQUI. Episódio:SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano Podcast:O Aviário Podcast – Instagram Apresentadora:Me. Gabriela Bittencourt – LinkedIn Convidado:PHD. Oliveiro Caetano – LinkedIn (00:00) Abertura e apresentação do convidado (00:49) Trajetória do professor: da equinocultura à sanidade avícola (03:48) O maior desafio no controle de Salmonella em postura e corte (06:54) Como mapear as rotas de entrada do patógeno na granja (09:14) Protocolo pós-lote positivo: tratamento de cama e vazio sanitário de 21 dias (12:57) Onde a Salmonella se esconde na postura comercial (16:21) O que a legislação (RISPOA, art. 242) diz sobre lotes positivos (18:45) Granjas há 2 anos sem antibiótico: como funciona na prática (24:39) Comunicação do setor: desmistificando o mito do "frango com hormônio" (33:50) Mensagem final: estágio, inglês e o futuro profissional na aviculturaO Aviário só é possível com o apoio de empresas inovadoras como: Pegasus Science BR Render Elanco SBZ PETERSIME SIAVS PHAGEN AKSO PPGVETSiga O Aviário Podcast nas redes sociais:linktr.ee/oaviario #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

    SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano | Ep. 189

  2. Jul 7

    INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos | Ep. 188

    O incubatório deixou de ser o “mal necessário” que apenas transforma ovo em pintinho: hoje a qualidade do pintinho impacta o desempenho do lote até o abate, com evidências de reflexo até na textura da carne. Neste episódio do Podcast O Aviário, o consultor Adriano Bailos destrincha os gargalos reais da incubação brasileira, infertilidade derrubando a eclosão (média nacional de 76–77%, com lotes chegando a 50–60% de infertilidade), perda de umidade no estágio único, temperatura de embrião no estágio múltiplo, manejo de saque, janela de nascimento, biosseguridade e a crise de mão de obra. "O matrizeiro tem que entregar três coisas ao incubatório: sanidade, fertilidade e qualidade de casca."— Adriano BailosAdriano Bailos é formado em Administração e soma 26 anos de experiência em incubação industrial, sendo 21 anos como gerente, coordenador e supervisor, e os últimos 5 como consultor independente no Brasil, na América do Sul e em outros países. Começou no chão de fábrica em 1999 e se tornou especialista em incubação de ovos em estágio único e múltiplo, climatização, automação, vacinação e demais processos de incubatório. 📘 Baixe gratuitamente o E-book “Avanços na Nutrição de Aves”:Wisenetix Episódio:INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos Podcast:O Aviário Podcast Apresentador:Dr. Marcos Café Convidado:Adriano Bailos (00:00) Abertura e apresentação do convidado (02:05) Como Adriano chegou à incubação (05:15) Panorama da incubação no Brasil (08:56) Principais gargalos do incubatório (13:56) Rastreabilidade e infertilidade (16:24) A importância do nascedor (19:55) Saque: janela de nascimento x alimento (24:16) Biosseguridade e sanidade (34:17) Mão de obra e dignidade no trabalho (39:42) Mensagem final do convidadoEste episódio chega até você através do apoio das empresas: Pegasus Science BR Render Elanco SBZ PETERSIME SIAVS PHAGEN PPGVETSiga O Aviário Podcast nas redes sociais:Linktree O Aviário Podcast #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

    INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos | Ep. 188

  3. Jun 30

    O LAUDO QUE PASSA BATIDO CUSTA CARO - Dra. Larissa Pickler | Ep. 187

    E quando o laudo chega na sua mão: você interpreta ou só arquiva? Na avicultura comercial, sanidade não cabe em caixinha, nutrição, manejo e diagnóstico convergem num único animal, e o elo mais ignorado dessa cadeia é a ponte entre campo e laboratório. Um resultado de sorologia ou de Salmonella só vale quando é lido contra o baseline da granja, o programa vacinal e o que a ave diz no campo: um título de 8.000 de GMT onde o normal é 2.000 não fecha diagnóstico sozinho. Da amostragem correta, monitoria x diagnóstico, ao sequenciamento que antecipa uma vacina autógena, este episódio expõe o erro que custa caro: gerar o dado e não tomar a decisão. “Tenho que gerar aquele dado, analisar, interpretar e aquilo tem que gerar uma tomada de decisão.”— Dra. Larissa PicklerLarissa Pickler é Médica Veterinária (UDESC), com residência em Patologia Aviária, mestrado e doutorado pela UFPR e período-sanduíche no Poultry Diagnostic and Research Center da University of Georgia (EUA). Atuou durante cerca de oito anos em agroindústria, da bancada laboratorial à especialista corporativa de matrizes e hoje é Gerente Comercial e de Suporte Técnico na Hygiena do Brasil, além de professora da Pós em Sanidade Avícola da PPGVET. Especialista em diagnóstico laboratorial, Salmonella e biosseguridade. 📘 Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando AQUI. Episódio:O LAUDO QUE PASSA BATIDO CUSTA CARO - Dra. Larissa Pickler Podcast:O Aviário Podcast Apresentador:Dr. Marcos Café Convidada:Dra. Larissa Pickler 00:00 - Abertura: por que sanidade avícola é tema quente para corte, postura e matrizes01:08 - Trajetória de Larissa Pickler: da patologia aviária à University of Georgia e ao laboratório de agroindústria05:25 - Campo e laboratório no mesmo time: o fim das “caixinhas”07:57 - A comunicação que define o laudo: suspeita clínica, amostra e acondicionamento corretos09:19 - O resultado que passa batido: gerar, analisar, interpretar e decidir10:11 - Interpretação de sorologia e o baseline da granja (bronquite: 2.000 x 8.000 de GMT)14:38 - Como o laboratório acelera a biosseguridade: diagnóstico precoce, sequenciamento e vacina autógena15:54 - Salmonelose: coleta no dia, resultado em 24h e isolamento já na suspeita19:05 - O coletor de campo: capacitação, amostragem e monitoria x diagnóstico23:28 - Mensagem final: sanidade, influenza e biossegurança como saúde públicaEste episódio chega até você através do apoio das empresas: Pegasus ScienceBR RenderElancoSBZPETERSIMESIAVSPHAGENPPGVETSiga O Aviário Podcast nas redes sociais:linktr.ee/oaviario #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

    O LAUDO QUE PASSA BATIDO CUSTA CARO - Dra. Larissa Pickler | Ep. 187

  4. Jun 23

    RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da Cunha | Ep. 186

    Avicultura industrial erguida no deserto, a poucos quilômetros de Meca: é o que o consultor Humberto Cunha relata neste episódio, a partir de sua visita técnica a um dos maiores abatedouros da Arábia Saudita. No episódio, ele detalha a operação de frangos leves de 1 a 1,2 kg, as caixas de apanha com até 48 aves manejadas por empilhadeira, o pré-resfriamento por Air Chiller em câmara fria, o ritual de abate halal conduzido no coração do islamismo e a estrutura de uma planta certificada BRCGS e FSSC 22000, com laboratório interno e controles de food defense. Um relato denso sobre tecnologia, cultura e o nível técnico da avicultura saudita. “No fim das contas somos seres humanos. O idioma, a cultura, a religião são diferentes, mas certas coisas impactam todo mundo da mesma forma.” — Me. Humberto da Cunha Humberto Vinícius Faria da Cunha é Médico Veterinário com especialização em inspeção e controle de qualidade na produção avícola e Mestre em Medicina Veterinária, com domínio em segurança alimentar e inspeção de produtos avícolas. Atuou como consultor na Arábia Saudita, em projeto de estruturação de abatedouro avícola. É especialista em programas de autocontrole, boas práticas e auditorias em frigoríficos avícolas, conectando legislação sanitária, bem-estar animal e conformidade regulatória desde a produção até a destinação final do produto. Atualmente é coordenador das pós-graduações da PPGVet Educação. Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando AQUI. Episódio: RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da Cunha Podcast:O Aviário Podcast Apresentador:Me. Wellinton Molinetti Convidado:Me. Humberto da Cunha (00:45) Abertura e boas-vindas ao professor Humberto Cunha(11:15) A viagem ao deserto: escala no Egito, Mar Vermelho e Monte Sinai(15:07) O método de apanha: frangos leves e caixas com 48 aves(20:13) Autossuficiência saudita e o investimento em produção própria(25:49) Chegada ao abatedouro: certificações e a receptividade ao brasileiro(32:38) O abate halal no coração do islamismo(38:54) Air Chiller, inspeção e os pontos que destoam do padrão(42:57) “No fim das contas, somos seres humanos”(1:16:42) Encerramento e mensagem final do convidadoEste episódio chega até você através do apoio das empresas: Pegasus ScienceBR RenderNovus InternationalAlltechElancoSBZPETERSIMESIAVSPPGVETSiga O Aviário Podcast nas redes sociais: linktr.ee/oaviario #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #medvet #medvet #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

    RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da Cunha | Ep. 186

  5. Jun 16

    MANEJO & AMBIÊNCIA DE INVERNO - Esp. João Nelson Tolfo Arruda - Esp. João Nelson Tolfo Arruda | Ep. 185

    Lá fora está 4°C, então por que a sua ave amanhece em estresse calórico? No inverno, o maior risco do lote não é o frio, é o calor metabólico que o frango moderno produz. Para cada quilo de ração, a ave consome cerca de 2 litros de água e devolve esse volume ao ambiente como calor e umidade. Ambiência de inverno é controle de umidade e a única forma de retirar água do galpão é ventilando, porque a água está no ar. Neste episódio: intervalo sanitário, amônia termodependente, ventilação mínima e de transição, e a diferença entre umidade relativa e absoluta que faz o produtor errar. “Hoje o principal desafio do produtor e das equipes técnicas é entender que esse frango realmente mudou com o passar dos anos.” – Esp. João Nelson Tolfo Arruda Esp. João Nelson Tolfo Arruda é Médico Veterinário pela UFSM, Mestre em Produção Animal pela UTFPR e MBA em Liderança e Gestão do Agronegócio pela UNASP. São mais de 18 anos na avicultura, passando por BRF e Seara como Extensionista, Supervisor, Especialista de Manejo e Ambiência e Gerente Agropecuário. Hoje é sócio-proprietário das Granjas Pampeano e atua como consultor, mentor e palestrante em manejo e ambiência de precisão, gestão da qualidade e treinamento de equipes. Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando AQUI. Episódio: MANEJO & AMBIÊNCIA DE INVERNO - Esp. João Nelson Tolfo Arruda Podcast:O Aviário Podcast Apresentador:Me. Wellinton Molinetti Convidado:Esp. João Nelson Tolfo Arruda (00:32) Abertura e apresentação do Esp. João Nelson Tolfo(03:49) Por que o frango moderno mudou tudo no manejo(05:07) A grande inversão térmica do inverno(06:37) A conta da água: ~2 litros por quilo de ração(11:16) Intervalo sanitário e remoção de umidade(16:06) Pré-aquecimento de cama e amônia termodependente(24:47) Ventilação mínima e controle de gases(32:30) Umidade relativa x absoluta: “enxergar assusta”(44:48) Leitura de comportamento dentro do galpão(01:09:03) Mensagem final: ouvir mais que falarEste episódio chega até você através do apoio das empresas: Pegasus ScienceBR RenderNovus InternationalAlltechElancoSBZPETERSIMESIAVSPPGVET Siga O Aviário Podcast nas redes sociais:linktr.ee/oaviario #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #medvet #medvet #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

    MANEJO & AMBIÊNCIA DE INVERNO - Esp. João Nelson Tolfo Arruda - Esp. João Nelson Tolfo Arruda | Ep. 185

  6. Jun 9

    SAÚDE INTESTINAL DE FRANGOS - Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes | Ep. 184

    Por que dois lotes com a mesma ração, a mesma genética e o mesmo galpão entregam resultados tão diferentes na mesma semana? A resposta começa no intestino. Saúde intestinal não é tema da moda: quando esse tecido precisa se defender, ele para de digerir e absorver, porque a proteção é sempre prioridade. Neste episódio do Podcast O Aviário, destrinchamos o triângulo mucosa–sistema imune–microbiota, por que os aditivos são parceiros das boas práticas e não bala de prata, e por que trocar o programa de coccidiose não resolve quando a cama vai mal. A provocação fica: as casas genéticas estão fazendo poeira na nossa frente porque erramos antes do bico. “As casas genéticas estão fazendo poeira na nossa frente, porque nós temos errado muito tecnicamente.”— Dra. Jovanir Inês Müller FernandesA Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes é Médica Veterinária pela UDESC (1992), Mestre em Nutrição e Produção Animal pela USP (1996) e Doutora em Zootecnia pela UEM (2007). Professora Titular da Universidade Federal do Paraná desde 1998 e docente permanente do PPGCA-UFPR, é pesquisadora do CNPq na área de nutrição e produção de frangos de corte. Coordena o Laboratório de Experimentação Avícola da UFPR, que reúne aviário experimental, biotério de aves e laboratórios de coleta, metabolismo ósseo e preparo de material biológico, com pesquisas focadas em saúde intestinal e saúde óssea de frangos de corte. Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando AQUI. Episódio: SAÚDE INTESTINAL DE FRANGOS - Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes Podcast:O Aviário Podcast Apresentador:Dr. Marcos Café Convidada:Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes (00:00) Abertura e apresentação da Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes(01:54) Currículo comentado: da UDESC ao Laboratório de Experimentação Avícola da UFPR(08:16) Por que a performance entra pelo intestino(10:40) O frango como carro de Fórmula 1: o animal mais exigente(14:53) O triângulo da saúde intestinal: mucosa, sistema imune e microbiota(15:15) Aditivos são parceiros das boas práticas, não bala de prata(17:54) Lotes bons e ruins na mesma semana: o peso do manejo(24:29) Coccidiose: por que trocar o programa não resolve(28:48) O custo do escore de lesão: 80 a 100 g de ganho de peso(34:24) Palavras finais: comprometimento, proatividade e começar na baseEste episódio chega até você através do apoio das empresas: Pegasus ScienceBR RenderNovus InternationalAlltechElancoSBZPETERSIMESIAVSPPGVETSiga O Aviário Podcast nas redes sociais:Linktree O Aviário #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #medvet #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

    SAÚDE INTESTINAL DE FRANGOS - Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes | Ep. 184

  7. Jun 2

    EPISÓDIO ESPECIAL | Wisenetix + PPGVET: A FUSÃO - Me. Rafael Costa e Me. Wellinton Molinetti | Ep. 183

    A medicina veterinária e a zootecnia brasileiras agora contam com o maior ecossistema de educação técnica do país. A Wisenetix, empresa por trás dos podcasts Mais Rúmen, O Aviário, SuinoCast e Pet Food, uniu-se oficialmente à PPGVET, maior programa de pós-graduações em Medicina Veterinária do Brasil. “Educação e conhecimento são algo que ninguém pode tirar de nós.”— Rafael CostaRafael Costa é Médico Veterinário com formação focada em bovinos e reprodução, mestre na área e sócio-fundador da PPGVET, hoje maior programa de pós-graduações em Medicina Veterinária do Brasil. Está à frente da expansão do ecossistema educacional voltado à produção animal e da consolidação da metodologia prática aplicada nas 15 pós-graduações da instituição. Wellinton Molinetti é Médico Veterinário, cresceu dentro da produção avícola desde 1997 na propriedade da família, com mestrado em avicultura e atuação em clínica e cirurgia de bovinos no início da carreira. Sócio-fundador da PPGVET, lidera programas técnicos voltados à extensão rural e à formação prática de profissionais para a agroindústria. Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando AQUI. Episódio:EPISÓDIO ESPECIAL | Wisenetix + PPGVET: A FUSÃO - Me. Rafael Costa e Me. Wellinton Molinetti Podcast:O Aviário Podcast Apresentador:Bruno Barreta Convidados:Me. Rafael CostaMe. Wellinton Molinetti (00:00) Abertura e apresentação dos convidados Rafael Costa e Wellinton Molinetti(04:30) A origem dos podcasts: 14 anos atrás com o primeiro áudio cast de suínos(07:45) Expansão da Wisenetix: suínos, aves, bovinos de leite/corte e pet food(10:25) O nascimento da PPGVet: professores que vivem o campo na prática(18:20) Por que gestão entrou no primeiro nome da pós-graduação(25:53) Números do ecossistema unificado: 680 episódios, 85 países, 40 mil plays mensais(29:16) PPGVet em escala: 11 mil alunos, alunos em 5 países, 15 programas de pós(36:24) Por que o professor precisa viver a prática: 260 docentes ativos(48:00) O futuro: modelo híbrido e expansão do presencial em 2026(53:48) BÔNUS: 11 programas de atualização gratuita, 50+ aulas e 30+ professores(57:18) Indicações de livros: Receita Previsível, O Jogo Interior e Almanaque de Naval(01:02:18) Encaminhamento final: episódios como material complementar das pós-graduaçõesEste episódio chega até você através do apoio das empresas: Pegasus ScienceBR RenderNovus InternationalAlltechElancoSBZPETERSIMESIAVSPPGVETSiga O Aviário Podcast nas redes sociais:linktr.ee/oaviario #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

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  8. May 26

    O FRANGO MODERNO - Esp. Lucas Schneider | Ep. 182

    A avicultura brasileira vive uma transição silenciosa: o frango moderno não é mais a evolução do frango antigo, é outro animal. A aceleração genômica trouxe maior voracidade, produção de calor metabólico intensa e exigências de ambiência distintas das praticadas há uma década. Neste episódio do Podcast O Aviário, aprofundamos as quebras de paradigma em ventilação noturna, mensuração de temperatura corporal, a centralidade das primeiras duas semanas e o gargalo do treinamento de granjeiros. “O frango moderno não é a evolução do frango antigo. Ele é outro animal.”— Lucas SchneiderLucas Schneider é Médico Veterinário formado pela CESCAGE, com MBA em Development Studies pelo Centro Universitário Una. Iniciou a trajetória aos 15 anos em colégio agrícola no Rio Grande do Sul, atuou em granjas de matrizes no Paraná e em frigoríficos. Hoje é Especialista de Frango de Corte da Cobb-Vantress para a América do Sul, sendo referência técnica em avicultura industrial. 📘 Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando AQUI Episódio: O FRANGO MODERNO - Esp. Lucas Schneider Podcast:O Aviário Podcast Apresentador:Dr. Marcos Café Convidado:Esp. Lucas Schneider (00:00) — Apresentação do convidado e trajetória profissional(06:30) — Avicultura no Cone Sul: comparativo Brasil x vizinhos(12:08) — Genômica e o frango moderno: outro animal(15:46) — Produção de calor e voracidade alimentar da ave moderna(24:46) — Treinamento de granjeiros e gargalos da extensão rural(29:38) — Quebra de paradigmas: temperatura corporal e ventilação noturna(32:10) — Primeiras 2 semanas: homeostase como base do desempenho(42:08) — Considerações finais do convidadoEste episódio chega até você através do apoio das empresas: Pegasus ScienceBR RenderNovus InternationalAlltechElancoSBZPETERSIMEPPGVETSiga O Aviário Podcast nas redes sociais:linktr.ee/oaviario #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #medvet #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

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