Czytam przy jedzeniu (chyba, że mam gości)

Czytam przy jedzeniu
  • 0.0 (0)
  • Food
  • Updated Monthly

CZYTAM PRZY JEDZENIU to rozmowy nad kulinarnymi lekturami Pauliny Gorzkowskiej i Marty Sikorskiej – przyjaciółek i sąsiadek, wymieniających się przepisami, książkami czy też ulubionymi potrawami. Ulotna rozmowa o przepisach wreszcie się zmaterializowała w postaci podcastu, a czytanie oraz kulinaria to tematy, o których dziewczyny chcą gadać także ze słuchaczkami i słuchaczami. „Tym razem kontynuujemy kiedyś zaczętą rozmowę o jedzeniu w popkulturze na antenie JEMRADIO Pawła Lorocha w audycji KINOKALORIE” – podkreślają nasze wyjadaczki. „Zapraszamy do stołu oraz naszych półek z książkami"

  1. Apr 28

    #14 Czytam przy jedzeniu - Asia Express

    Kuchnia azjatycka? To za duże uproszczenie, raczej kuchnie azjatyckie, choć to też - delikatnie rzecz ujmując - spory skrót myślowy. W tym odcinku podcastu CZYTAM PRZY JEDZENIU mówimy o tym, jak w Polsce poznawało się smaki Chin, Japonii, Wietnamu, Korei czy Tajlandii. Cytujemy wydawnictwa od lat 70. XX wieku do teraz, od książek z PRL-u, przez broszury z serii Kulinarny Atlas Świata po współczesne powieści z kulinariami w tle, jak „Masło” Asako Yuzuki czy „Płacząc w H Mart” Michelle Zauner. Każda z kuchni, o której tu mowa (podobnie jak te, których nie zdążyłyśmy wspomnieć) zasługuje na co najmniej jeden osobny odcinek i niewykluczone, że go dostanie. Tymczasem zapraszamy na wycieczkę ekspresową - i osobistą.

    46 min

  2. 11/24/2025

    #13 Czytam przy jedzeniu - O Dio, pomidory

    You say tomejtoł, I say tomatoł, a odpowiedź na każde pytanie w tym odcinku podcastu CZYTAM PRZY JEDZENIU brzmi POMIDOR. Jak aztecki przysmak stał się podstawą i symbolem kuchni włoskiej? Co ma wspólnego z ziemniakiem, poza tym, że jeden jest złotym jabłkiem (pomme d’or), a drugi jabłkiem ziemi (pomme de terre)? Kiedy przepisy z pomidorem w roli głównej zaczęły się pojawiać w książkach kucharskich oraz czemu tak późno i raczej nielicznie? Czy do domowego sosu pomidorowego należy dodawać kwasu salicylowego, jak radziła Alicja B. Toklas? Jedyna słuszna pomidorówka to taka z ryżem czy makaronem? POMIDOR. No dobra, żarty na bok - wszystkie odpowiedzi oraz jeszcze więcej pytań znajdziecie w odcinku poświęconym naszemu najukochańszemu psiankowatemu towarzyszowi (głównie) letnich śniadań, obiadów i kolacji.

    58 min

  3. 08/27/2025

    #12 Czytam przy jedzeniu - tak jak w kinie

    Ratatouille z „Ratatuj”, czekoladowe trufle z „Chocolat”, tytułowe przepiórki w płatkach róży. Komu choć raz w kinie/przed telewizorem nie pociekła ślinka na widok ekranowego jedzenia, ten niech pierwszy rzuci ćwierćfunciakiem z serem. W tym odcinku bingujemy kuchnię filmową i serialową - w wersji książkowej. Wydawnictwa oficjalne i fanowskie, od „Przyjaciół” po „Kochane kłopoty”, od „Rodziny Soprano” po książki wydane przez niezależną wytwórnię A24. Wspominamy też nasz stary program Kinokalorie o jedzeniu w filmie i filmach o jedzeniu, zastanawiamy się, co z zapowiadanym musicalem o Lucynie Ćwierczakiewiczowej (tytuł: KRÓLOWA GARÓW ) i jakie książki kucharskie czytają bohaterowie „The Bear”. Miłego słuchania & czytania, a potem oglądania przy jedzeniu.

    1h 5m

  4. 04/18/2025

    #11 Czytam przy jedzeniu - S.O.S.

    Ile razy ci się to zdarzyło - danie ugotowane, niby ok, ale jednak czegoś brakuje. Czego? Zamiast wysyłać znajomym foodiesom kuchenne S.O.S., wystarczy dodać sos. I to właśnie o sosach - w książkach kulinarnych i nie tylko - rozmawiamy w tym odcinku podcastu CZYTAM PRZY JEDZENIU. „Najostrzejszy sos? Ego szefa kuchni” - powiedział Marco Pierre White, który zapewne zarówno o ego kucharzy, jak o sosach wie wszystko. Cytujemy Jacka Dehnela o sosie Cumberland, Kendricka Lamara o musztardzie Grey Poupon, przeprowadzamy na sobie test F**K / MARRY / KILL z ketchupem, majonezem i musztardą. Wynik? By się dowiedzieć, trzeba posłuchać.

    55 min

  5. 08/27/2024

    #10 Czytam przy jedzeniu – Erotico (tico tico)

    W naszym jubileuszowym odcinku rozmawiamy o kuchni erotycznej. Afrodyzjaki, magiczne zaklęcia, symbole seksu – to wszystko znalazło się w rozmowie. Jaką roślinę nazywano "nasięźrzałem"? Jak uwodzić przez smarowanie się miodem i pszenicą? Po ilu kielichach wina panna staje się odważna? Czy gotujący mężczyźni są sexy? Jak uwodzi w kuchni Nigella? Poznaj wspaniałe przepisy m.in. na tajemniczą „Niagarę wigoru”czy „Miłosną euforię” i ułóż z nami menu kolacji, która na długo zapadnie ukochanej osobie w pamięci.

    54 min

  6. 03/17/2024

    #9 Czytam przy jedzeniu - ucztowanie

    Czas na uczty, bankiety, przyjęcia. Jak Chrobry podjął cesarza Ottona III? Co ma bies do biesiady? Jaką słyną książkę kucharską zacytował Mickiewicz w „Panu Tadeuszu” i jakimi frykasami raczyli się goście w Soplicowie? O tym wszystkim (i nie tylko) mówimy w tym odcinku - poświęconym historii świętowania przy stole. Wśród książek kulinarnych o biesiadowaniu pojawiają się w tym odcinku takie lektury jak "Feast: A History of Grand Eating" Roya Stronga, "Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego" (wyd. Muzeum Pałacu w Wilanowie) czy "Kodeks smakosza" (wyd. słowo/obraz terytoria). Smacznego!

    45 min

  7. 12/06/2023

    #8 Czytam przy jedzeniu - prawdziwa kuchnia krytyk się nie boi

    Krytyka kulinarna - po co to komu? Już my wiemy, po co. I oczywiście powiemy. W tym odcinku mowa o kulinarnych recenzentach, smakoszach - gawędziarzach i ogólnie osobach, które tak piszą o jedzeniu, że człowiek zawyje z zachwytu nawet, gdy nie jest specjalnie głodny. Czyje zdjęcie zobaczymy, gdy wpiszemy w wyszukiwarkę hasło „krytyk kulinarny”? Kogo Gordon Ramsay wyrzucił ze swojej restauracji za niepochlebną recenzję? Czy dzisiejszymi Savarinami są osoby tik-tokerskie, instagramerskie i blogerskie? Jaki warszawski drink poleca Dorota Masłowska? Sprawdzamy też, jak zostać inspektorkami Gault & Millau. Nic tylko słuchać i krytykować.

    59 min

  8. 09/19/2023

    #7 Czytam przy jedzeniu - How bizarre

    Ten odcinek poświęcony jest książkom kulinarnym, które z różnych powodów nas ostatnio zaciekawiły albo wprawiły w osłupienie. Opowiadamy o pozycjach, które miały edukować, rozbawić i/lub szokować. A w nich dania z kuchenki mikrofalowej, kuchnia według grup krwi, 140-znakowe przepisy z Twittera, religijne receptury i ostatnie posiłki seryjnych morderców. Oraz Bowla, Karaiby i żar(t) tropików. Zapraszamy do słuchania o niegdysiejszych kuchennych nowinkach i książkach - clickbaitach!

    1h 6m
See All (14)

About

CZYTAM PRZY JEDZENIU to rozmowy nad kulinarnymi lekturami Pauliny Gorzkowskiej i Marty Sikorskiej – przyjaciółek i sąsiadek, wymieniających się przepisami, książkami czy też ulubionymi potrawami. Ulotna rozmowa o przepisach wreszcie się zmaterializowała w postaci podcastu, a czytanie oraz kulinaria to tematy, o których dziewczyny chcą gadać także ze słuchaczkami i słuchaczami. „Tym razem kontynuujemy kiedyś zaczętą rozmowę o jedzeniu w popkulturze na antenie JEMRADIO Pawła Lorocha w audycji KINOKALORIE” – podkreślają nasze wyjadaczki. „Zapraszamy do stołu oraz naszych półek z książkami"

Information