Luiza Fecarotta - CBN Gastronomia

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Luiza Fecarotta atualiza os ouvintes da CBN com as novidades da gastronomia da maior cidade do Brasil.

  1. Trattoria 'Donna di Nico' combina cozinha italiana e influência paulistana

    4D AGO

    Trattoria 'Donna di Nico' combina cozinha italiana e influência paulistana

    Luiza Fecarotta destaca a inauguração de uma nova casa dedicada à culinária italiana no bairro do Ipiranga, em São Paulo. A trattoria "Donna di Nico" tem como proposta oferecer uma cozinha italiana com influência paulistana, sob comando do chef peruano Brayan Eugenio. O cardápio foi estruturado em diferentes categorias, com opções que vão de massas e molhos clássicos de cantina a pratos individuais e receitas em porções maiores, voltadas para compartilhamento.

    5 min
  2. Cortés Asador serve edição limitada de cordeiro da Patagônia chilena

    FEB 13

    Cortés Asador serve edição limitada de cordeiro da Patagônia chilena

    Luiza Fecarotta fala sobre a nova edição limitada do Cortés Asador com costeletas de cordeiro da Patagônia chilena suculentas e grelhadas na parrilha, uma oportunidade para experimentar carnes raras e especiais.

    7 min
  3. Marcelo Haydu lança livro com receitas de refugiados africanos

    FEB 11

    Marcelo Haydu lança livro com receitas de refugiados africanos

    Marcelo Haydu, diretor fundador do Instituto Adus, é o entrevistado desta quarta-feira (11) no CBN Gastronomia. Ele fala sobre o lançamento do livro "Sabores e Lembranças África", nova edição do projeto contará com receitas criadas por refugiados africanos. Ouça a entrevista.

    10 min
  4. Lina chega ao Itaim Bibi com menu de massas e preparos na brasa

    FEB 6

    Lina chega ao Itaim Bibi com menu de massas e preparos na brasa

    Luiza Fecarotta fala sobre o restaurante Lina, inaugurado no fim do ano passado no Itaim Bibi, e que vem se firmando como uma das novas apostas da cena gastronômica paulistana. A casa é o primeiro projeto da plataforma Bronze+, criada pelo chef Felipe Bronze, e tem a cozinha comandada por Bia Limoni. O cardápio tem influência italiana, com foco em massas e forte presença da brasa nos preparos, marca registrada de Bronze.

    6 min
  5. Bodega Pepito: o novo point gastronômico em Pinheiros

    FEB 4

    Bodega Pepito: o novo point gastronômico em Pinheiros

    Luiza Fecarotta fala sobre a Bodega Pepito, inaugurada no final do ano passado na esquina da Rua dos Pinheiros com a Joaquim Antunes, que rapidamente se tornou um dos points mais movimentados do bairro. O projeto é comandado pelo chef Oscar Bosch, natural da Catalunha. A Bodega Pepito mistura influências espanholas com uma linguagem criativa e livre, resultado da experiência do chef em diversos restaurantes da Europa.

    7 min
  6. Mirá Padaria Autoral: a nova aposta de pães artesanais em São Paulo

    FEB 4

    Mirá Padaria Autoral: a nova aposta de pães artesanais em São Paulo

    Luiza Fecarotta conta que São Paulo ganhou mais uma opção para os amantes de pães artesanais: a Mirá Padaria Autoral, localizada em Pinheiros. A padaria, comandada pelo casal Leo e Júlia, combina estética minimalista e técnicas inovadoras de fermentação.

    9 min

  7. JAN 30

    Dia do Croissant celebra história, técnica e muita manteiga

    Luiza Fecarotta fala sobre o "Dia do Croissant", celebrado nesta sexta-feira (30). Crocante por fora, macio por dentro e feito à base de muita manteiga, o croissant atravessou fronteiras e ganhou versões variadas: algumas que agradam e outras que dividem opiniões.

    9 min
  8. Importadora traz wasabi fresco do Japão ao Brasil

    JAN 28

    Importadora traz wasabi fresco do Japão ao Brasil

    Luiza Fecarotta conta que a importadora Tuber trouxe ao Brasil wasabi fresco diretamente do Japão, algo inédito até agora por falta de regulamentação para esse tipo de importação.

    8 min
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