Chiemgau kulinarisch - Der Food-Podcast aus dem Voralpenland

Chris Schmid
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In diesem Podcast stellen wir euch jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind wir immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren uns auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken.

  1. #030 SeeOim Obing - Mut zur Veränderung

    FEB 13

    #030 SeeOim Obing - Mut zur Veränderung

    Sepp und Carina übernehmen die SeeOim in Obing und wagen damit einen großen Schritt in eine neue Richtung. Drei Kinder, ein Minigolfplatz und jede Menge Organisation – während Sepp sofort begeistert war, brauchte es bei Carina erst ein paar schlaflose Nächte. Verständlich, wenn an so einer Entscheidung eine ganze Familie hängt. Statt großes Tamtam setzen die beiden auf ehrliche Küche, kleine Karte und regionale Partner. Ein Schaschliktopf als Herzensgericht, Events am freien Freitag und viel Raum für Begegnung. Die Seeoim soll kein steifes Konzept sein, sondern ein Ort, an dem man gerne zusammensitzt. Bodenständig, persönlich und mit klarer Haltung. Und dick im Terminkalender eintragen: Am 01.03.2026 öffnet die SeeOim ihre Türen. Links zur Folge: Instagram SeeOim Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen wir euch jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind wir immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren uns auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken. Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (Pepper Pods) Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an podcast@chiemgaukulinarisch.de oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets. Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch © 2023 Christian Schmid

    18 min
  2. #029 Your Private Sommeliere - Wein ohne Schnickschnack

    12/12/2025

    #029 Your Private Sommeliere - Wein ohne Schnickschnack

    Mit ihrer charmanten Mischung aus Tiefgang und Bodenständigkeit bringt Sophia Clemente frischen Wind in die oft einschüchternde Welt des Weins. Die IHK-geprüfte Sommelière aus dem Chiemgau hat nicht nur auf italienischen Weingütern mitangepackt, sondern auch ein feines Gespür dafür entwickelt, wie guter Wein unkompliziert begeistern kann – ganz ohne Angeberei. Im Gespräch mit Chris erzählt sie von ihrem Weg zwischen Gastro, Psychiatriepflege und Fernstudium, von Schaumweinliebe und Rotweinzähnen – und davon, warum viele Restaurants beim Thema Wein bares Geld liegen lassen. Ihre Botschaft: Wein darf begeistern, darf berühren, darf Spaß machen – aber muss niemanden überfordern. Und genau das macht sie so besonders. Links zur Folge: Homepage Your Private SommeliereInstagram Your Private SommeliereInfobroschüre Your Private Sommeliere Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken. Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (Pepper Pods) Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an podcast@chiemgaukulinarisch.de oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets. Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch © 2023 Christian Schmid

    35 min
  3. #028 HOUSE OF NATURAL TASTE - Die neue Aperitifkultur aus Bayern

    08/01/2025

    #028 HOUSE OF NATURAL TASTE - Die neue Aperitifkultur aus Bayern

    Mit House of Natural Taste haben Daniel Scherr und Maximilian Henkel eine Marke geschaffen, die modernen Aperitifgenuss mit klarer Haltung verbindet. Ihre Erfahrung aus Berliner Luxushotels und Speakeasy Bars trifft auf das handwerkliche Können regionaler Produzent:innen. Besonders die Zusammenarbeit mit heimischen Obstbrennereien ist ihnen wichtig: Deren Produkte fließen nicht nur geschmacklich in ihre Rezepturen ein, sondern werden auch bewusst gefördert und sichtbar gemacht. Im Gespräch erzählen die beiden Gründer, wie sie natürliche Zutaten, durchdachtes Design und regionale Identität zu einem stimmigen Gesamtbild vereinen – mit klassischen und alkoholfreien Varianten. House of Natural Taste steht für bewussten Genuss, klare Werte und das Ziel, den Aperitif-Moment neu zu interpretieren – ganz ohne Kompromisse. Links zur Folge:Homepage HNT Instagram HNT Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken. Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (Pepper Pods) Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an podcast@chiemgaukulinarisch.de oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets. Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch © 2023 Christian Schmid

    58 min
  4. #027 Poidl² - Genuss im Quadrat

    06/06/2025

    #027 Poidl² - Genuss im Quadrat

    Mit dem Restaurant Poidl² hauchen Sebastian Asböck und Helle Demmel einem bekannten Feinkostladen in Amerang neues Leben ein – ohne seine Wurzeln zu vergessen. Die beiden Köche bringen beeindruckende Erfahrung mit, darunter Stationen in der Sternegastronomie und eigene Kochbuchprojekte. Ihre Vision: ehrliche, frische Küche auf Basis regionaler Produkte, die bodenständig bleibt – aber nie langweilig wird. Ihre Karte wechselt regelmäßig, inspiriert von Saison, Bauchgefühl und handverlesenen Lieferanten. Doch Poidl² ist mehr als ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem auch Mittagsgäste fündig werden, Events geplant und Mottoabende zelebriert werden. Das Ambiente ist edel, aber nicht abgehoben – genau wie die Gastgeber. Wer wissen will, wie Gastronomie mit Herz, Handwerk und Haltung funktioniert, sollte sich Amerang ganz oben auf die kulinarische Reiseliste setzen. Links zur Folge: Homepage Poidl² Instagram Poidl² Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken. Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (Pepper Pods) Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an podcast@chiemgaukulinarisch.de oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets. Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch © 2023 Christian Schmid

    25 min
  5. #026 Sallers Badehaus - Feiern und genießen am Chiemseeufer

    05/02/2025

    #026 Sallers Badehaus - Feiern und genießen am Chiemseeufer

    Wer am Ufer des Chiemsees ein kulinarisches Erlebnis sucht, das mehr bietet als bloß gutes Essen, ist bei Sallers Badehaus in Bernau goldrichtig. In diesem Gespräch gewährt Inhaber Christian Saller einen Blick hinter die Kulissen seines besonderen Hauses – womöglich das einzige Restaurant Deutschlands mit funktionierender Badewanne im Gastraum und einer beeindruckenden Mischung aus Tradition, Kreativität und Qualität. Ob vegane Hochzeitsmenüs mit Zucchiniblüten und Auberginencreme, klassischer Kaiserschmarrn „à la minute“ oder mediterran inspirierte Alpenküche – hier steht ehrliche Handarbeit im Mittelpunkt. Neben dem Restaurantbetrieb bietet das Badehaus den perfekten Rahmen für Hochzeiten, Firmenevents oder hauseigene Veranstaltungen wie die „White Night“ oder das „Hero Daydrinking“-Format. Besonders hervorzuheben: Die persönliche Betreuung durch Christian und sein Team – inklusive gemeinsamer Weinverkostung für Brautpaare. Dieses Engagement spiegelt sich auch in seinem Podcast „OH HAPPY DAY! Hochzeits-G‘schichten vom Chiemsee“ wider, in dem Christian gemeinsam mit Martin und Bina Lukas von Calathea Music über die schönsten Geschichten vom Heiraten am Chiemsee plaudert. Ein echtes Herzensprojekt – genau wie das gesamte Badehaus. Links zur Folge: Homepage Sallers BadehausInstagram Sallers BadehausPodcast OH HAPPY DAY SpotifyPodcast OH HAPPY DAY Apple Podcasts Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken. Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio) Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an podcast@chiemgaukulinarisch.de oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets. Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch © 2023 Christian Schmid

    17 min
  6. #025 Gewürzvielfalt aus Stephanskirchen: Die Geschichte von Biorausch

    01/24/2025

    #025 Gewürzvielfalt aus Stephanskirchen: Die Geschichte von Biorausch

    In dieser Folge spricht Chris mit Steffi von Biorausch in Stephanskirchen über die Kunst, hochwertige Gewürze, Essige und Öle herzustellen. Steffi gibt spannende Einblicke in die Arbeit hinter den Kulissen, die Auswahl der Zutaten und die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Fairness. Erfahre, wie Biorausch mit Kreativität und Handarbeit individuelle Gewürzmischungen kreiert und warum Regionalität und Qualität für sie an erster Stelle stehen.  Links:  Online Shop Biorausch Aktionen: Steffi stellt unseren Hörern außerdem einen Code für 30 % Rabatt im Biorausch Online Shop zur Verfügung. Ihr könnt den Code in der Folge hören. Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken. Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio) Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an podcast@chiemgaukulinarisch.de oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets. Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch © 2023 Christian Schmid

    27 min
  7. #024 Das Aroma der Jahreszeiten - Kindheitsfreundinnen entdecken die Alpenküche neu

    12/13/2024

    #024 Das Aroma der Jahreszeiten - Kindheitsfreundinnen entdecken die Alpenküche neu

    Chris hat mit den Kindheitsfreundinnen Christina Wiedemann und Sabine Nimz über ihr gemeinsames Herzensprojekt gesprochen: ein liebevoll illustriertes Kochbuch, das die Alpenküche in ihrer ganzen Vielfalt feiert. Während Christina die Rezepte beisteuerte, hat Sabine sie mit ihren kunstvollen Illustrationen zum Leben erweckt. Gemeinsam laden sie dazu ein, die kulinarischen Schätze der Jahreszeiten in Bayern und Tirol zu entdecken. Kontakt Sabine Nimz: https://www.instagram.com/paint_breathe_repeat/https://www.instagram.com/illustrate_breathe_repeat/ Kontakt Christina Wiedemann https://www.instagram.com/mehrlebensqualitaet/https://www.mehrlebensqualitaet.com/ Buch Das Aroma der Jahreszeiten https://www.stiebner.com/produkt/das-aroma-der-jahreszeiten/https://amzn.to/4epCvtu Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken. Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio) Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an podcast@chiemgaukulinarisch.de oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets. Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch © 2023 Christian Schmid

    31 min
  8. #023 Möderlhof - Japanisches Rind auf bayerischen Weiden

    12/06/2024

    #023 Möderlhof - Japanisches Rind auf bayerischen Weiden

    In dieser Folge von spricht Chris mit Hans Plank vom Möderlhof über die Zucht von Wagyu-Rindern, die als das edelste Rindfleisch der Welt gelten. Hans erzählt von den Herausforderungen und der Leidenschaft hinter seiner spezialisierten Zucht, der Bedeutung von Tierwohl und Qualität, sowie der Vermarktung des hochwertigen Fleisches. Ein inspirierender Einblick in die Entstehung einer erfolgreichen Nischenstrategie im Chiemgau. https://www.moederlhof.de/chiemgau-wagyu/landwirtschaft https://www.instagram.com/chiemseewagyu/ https://www.facebook.com/Moederlhof/ Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken. Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio) Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an podcast@chiemgaukulinarisch.de oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets. Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch © 2023 Christian Schmid

    42 min
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