Mentes Temperadas

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Seja bem-vindo(a) ao Mentes Temperadas, o podcast que vai trazer histórias inspiradoras de profissionais brasileiros que fazem sucesso no exterior trabalhando ou empreendendo em hotéis, bares e restaurantes. Eu Sou Geraldo Thomazini, tenho 25 anos de experiência na area de alimentos e bebidas, sendo que 15 delas vivendo fora do Brasil. Vou conversar com outros profissionais da area e levar ai para você que ai no Brasil como encontrar aquela sonhada oportunidade fora do Brasil.

  1. 06/19/2023

    De Dublin ao Vietnã, os Segredos de uma Viagem Gastronômica com o Chef José Pereira

    🎙️ Neste episódio especial do nosso podcast, temos uma conversa inspiradora com o Chef José Pereira. Conheça a jornada fascinante desse talentoso chef, que trocou sua carreira de jornalismo pela gastronomia e embarcou em uma incrível aventura ao redor do mundo. 🌍 Desde Dublin, Irlanda 🍀, até Angola 🦁 e Emirados Árabes 🌴, ele seguiu sua paixão culinária até chegar a Ho Chi Minh, capital do Vietnã 🇻🇳, onde lidera as panelas do renomado restaurante 'Secret Eatery Dining' 🍽️. Nessa entrevista., exploramos sua trajetória profissional, a rica gastronomia local e suas experiências de viagem únicas. Descubra os segredos por trás de suas criações culinárias e mergulhe na cultura vietnamita através dos olhos de um chef apaixonado. Siga o Chef José Pereira no Instagram: @chefjosemaria e confira o incrível restaurante 'Secret Eatery Dining' em: @secreteaterydining. linkedin.com/in/josé-pereira-b406075b E não deixe de conhecer nosso talentoso anfitrião, o Chef Thomazini, no Instagram: @chefthomazini e no LinkedIn: Geraldo Thomazini. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível e inspire-se com as histórias e sabores únicos do Chef José Pereira! #ChefJoséPereira, #CulináriaInternacional, #GastronomiaMundial, #AventurasCulinárias, #SaboresGlobais, #RestauranteVietnã, #SecretEateryDining, #ChefLife, #ExperiênciaGastronômica, #PodcastGastronômico, #hellskitchenbrasil

    De Dublin ao Vietnã, os Segredos de uma Viagem Gastronômica com o Chef José Pereira

  2. 06/12/2023

    Empreendedor Victor Abussafi revela os segredos do sucesso do Boteco Dona Beija,Episódio imperdível!

    "Trazemos a você uma entrevista exclusiva com o empreendedor Victor Abussafi, proprietário do renomado Boteco Dona Beija em Lisboa. Neste episódio do podcast 'Mentestemperadas', mergulhamos na fascinante história por trás da abertura deste bar brasileiro único, e como Victor enfrentou os desafios da pandemia de COVID-19 para mantê-lo vivo. Descubra o conceito inovador do Boteco Dona Beija e como o menu cuidadosamente elaborado cativa não apenas os brasileiros, mas também um público crescente de portugueses que apreciam a autenticidade da culinária e ambiente acolhedor. Victor compartilha suas experiências e insights sobre a evolução do estabelecimento ao longo dos últimos quatro anos, e como ele se adaptou para atender às demandas do mercado local. Além disso, mergulhamos na jornada profissional de Victor, que incluiu uma transição marcante da área de marketing esportivo, trabalhando com empresas de renome como Fox e Disney. Ele compartilha seus pensamentos sobre o desafio de mudar de carreira e como suas experiências anteriores influenciaram sua abordagem empreendedora no Boteco Dona Beija. Prepare-se para uma entrevista envolvente e inspiradora, repleta de histórias cativantes e vislumbres emocionantes sobre os projetos futuros de Victor Abussafi. Junte-se a nós e descubra como a paixão pela gastronomia e a determinação em superar obstáculos moldaram o sucesso do Boteco Dona Beija. Conheça também nosso anfitrião, o talentoso chef Thomazini: Instagram: @chefthomazini 🍳 (https://www.instagram.com/chefthomazini/) LinkedIn: Geraldo Thomazini 👨‍🍳 (https://www.linkedin.com/in/geraldothomazini/) Não perca as próximas entrevistas do podcast "Mentes Temperadas", onde exploramos as mentes criativas por trás de histórias incríveis: Instagram: @mentestemperadas 🎙️ (https://www.instagram.com/mentestemperadas/) Siga o Boteco Dona Beija nas redes sociais para ficar por dentro das novidades: Facebook: @donabeijalx 👍 (https://www.facebook.com/donabeijalx) Instagram: @donabeijalx 🍻 (https://www.instagram.com/donabeijalx/?hl=en) LinkedIn: Victor Abussafi 👔 (https://www.linkedin.com/in/victorabussafi/) Inscreva-se em nosso canal para não perder mais histórias inspiradoras como essa! ✨🎉"

    Empreendedor Victor Abussafi revela os segredos do sucesso do Boteco Dona Beija,Episódio imperdível!

  3. 06/06/2023

    De Pernambuco para o sucesso nas cozinhas de Londres, como trabalhar em um projeto sócial mudou minha carreira!

    🎥 ENTREVISTA COM O CHEF MARCILIO DA SILVA 🎥 🍽️🌍 Neste vídeo imperdível, tive o privilégio de bater um papo inspirador com o incrível chef Marcilio da Silva. Ele é pernambucano e há 14anos reside em Londres, onde se tornou um chef de cozinha profissionalmente. Durante nossa conversa, mergulhamos em sua carreira notável, exploramos curiosidades do mundo gastronômico e descobrimos seus emocionantes planos futuros 🔥👨‍🍳 O ponto alto da entrevista foi quando Marcilio compartilhou conosco o impacto transformador de seu trabalho como chef em um projeto social voltado para ajudar pessoas menos favorecidas. Sua experiência no renomado restaurante escola "The Brigade Bar + Kitchen" (https://www.instagram.com/brigadebarktchn/) desempenhou um papel crucial em sua trajetória, proporcionando uma perspectiva mais significativa à sua paixão pelaculinária 🏢✨ Além dissodescobrimos que Marcilio é sócio da prestigiada empresa de catering "2dots" (https://www.instagram.com/2dotslondon/), onde ele continua a compartilhar sua criatividade e habilidades culinárias em eventos especiais Não perca a oportunidade de se inspirar com a história fascinante e as valiosas reflexões do chef Marcilio da Silva. Prepare-se para uma jornada gastronômica única e envolvente! 🎉👉 Inscreva-se em nosso canal para não perder essa entrevista incrível e acompanhe todas as novidades do mundo da gastronomia Você também pode seguir o chefMarcilio da Silva e conferir suas incríveis criações: Instagram: @chefmarciliodasilva (https://www.instagram.com/chefmarciliodasilva/) Descubra mais sobre o The Brigade Bar + Kitchen, onde Marcilio deixou sua marca: Instagram:@brigadebarktchn (https://www.instagram.com/brigadebarktchn/) https://beyondfood.org.uk/product/feast-with-purpose/ (para comprar o livro!) E não deixe de conhecer a 2dots London, a empresa de catering em que Marcilio é sócio: Instagram:@2dotslondon (https://www.instagram.com/2dotslondon/) Conheça também nosso anfitrião, o talentoso chef Thomazini: Instagram:@chefthomazini (https://www.instagram.com/chefthomazini/) LinkedIn: Geraldo Thomazini (https://www.linkedin.com/in/geraldothomazini/) Não perca as próximas entrevistas do podcast "Mentes Temperadas": Instagram:@mentestemperadas (https://www.instagram.com/mentestemperadas/) #gastronomiabrasileiro, #chefmarciliodasilva, #chefsbrasileirosemlondres, #chefsocial, #podcast, #mentestemperadas

    De Pernambuco para o sucesso nas cozinhas de Londres, como trabalhar em um projeto sócial mudou minha carreira!

  4. 05/30/2023

    "Realização e Inspiração: Descubra como Natália Lage Transformou Pipocas em um Negócio de Sucesso"

    No episódio de hoje, temos uma conversa incrível com a renomada Chef Natália Lage, uma verdadeira referência quando se trata de pipocas gourmets. Natália é natural de Minas Gerais e atualmente reside em Belo Horizonte, sendo reconhecida tanto no Brasil quanto no exterior por suas técnicas e criações únicas. 🍿 Empreendedorismo, independência financeira e realização pessoal através das pipocas gourmets.  🍿 Natália compartilha conosco sua inspiradora jornada, na qual abandonou planos antigos para embarcar em uma oportunidade inovadora de realização financeira e profissional através da venda de suas deliciosas pipocas gourmets. 🌱 Do Sonho à Realidade: Um Ecossistema de Produtos 🌱 O que começou como uma simples ideia logo se transformou em um verdadeiro ecossistema de produtos. Hoje, além de preparar suas pipocas irresistíveis, Natália ministra palestras e cursos por todo o país e também no exterior, compartilhando suas técnicas e receitas exclusivas. Para facilitar o acesso ao conhecimento, ela também desenvolveu uma plataforma de cursos online. 💼 Apoio às Empreendedoras: Loja Online e Franquia Futura 💼 Além de suas atividades como palestrante e instrutora, Natália possui uma loja online repleta de produtos, equipamentos e utensílios essenciais para auxiliar outras empreendedoras a realizar seus sonhos no ramo da gastronomia. E as novidades não param por aí! Para o próximo ano, ela planeja abrir uma franquia de pipocaria, trazendo seu toque especial para um quiosque de pipoca incrível. ✨ Siga Natália Lage e Conheça Mais sobre seu Universo Gourmet ✨ Se você quer acompanhar de perto o trabalho inspirador da Chef Natália Lage, siga suas redes sociais: Instagram: @natalialabellapipoca, @labellagourmet.oficial Site: labellagourmet.com.br 🎙️ Apresentado por: Chef Thomazini 🔗 Linkedin do Apresentador: Geraldo Thomazini E não deixe de conferir o podcast "Mentes Temperadas" para ouvir mais entrevistas inspiradoras como essa. Siga-nos em Instagram para receber as atualizações mais recentes.

    "Realização e Inspiração: Descubra como Natália Lage Transformou Pipocas em um Negócio de Sucesso"

  5. 05/24/2023

    Na copa do mundo da culinaria, ela é uma das juizas que escolhe os melhores chefes do mundo!

    Hoje teremos o prazer de receber a Chef Franciane Tartari, uma confeiteira renomada do Paraná que conquistou o terceiro lugar no mundial de confeitaria de 2018! 🏆✨ 👉 Com uma vasta experiência em restaurantes de alto nível Michelin, ela também é membro da World Chef Association Society (WACS) e juíza oficial em competições culinárias internacionais, incluindo o Bocuse D'OR. Além disso, faz parte da International Taste Institute (ITQI). Estamos empolgados em ter essa profissional talentosa conosco! Prepare-se para uma experiência culinária de dar água na boca! 😋🍰 🔗 Redes Sociais da Chef Franciane Tartari: Instagram: https://www.instagram.com/franciane.tartari/ 🔗 Redes Sociais: @worldchef @bocusedor @tasteinstitute @the_chefs_forum 📝 Currículo da Chef Franciane Tartari: LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/franciane-tartari-mwmcs-aa382a145/ 👨‍🍳 Anfitrião: Siga o Chef Thomazini no Instagram: https://www.instagram.com/chefthomazini/ Conecte-se com ele no LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/geraldothomazini/ 🎙️ Confira também nosso Podcast "Mentes Temperadas": Instagram: https://www.instagram.com/mentestemperadas/ 🌟 Não perca essa oportunidade única de aprender com a melhor! Junte-se a nós e inspire-se com a magia da confeitaria! 🍰🌟 Hashtags: #ChefFrancianeTartari #Confeiteira #Confeitaria #Culinária #Michelin #WorldChefAssociationSociety #WACS #BocuseDOR #InternationalTasteInstitute #ITQI ✅ Certifique-se de se inscrever no nosso canal e ativar as notificações para não perder nenhum episódio emocionante de nosso vídeo blog! 📺🔔 ───────────────────────────────────────

    Na copa do mundo da culinaria, ela é uma das juizas que escolhe os melhores chefes do mundo!

  6. 05/19/2023

    Do churrasco em familia ao BBQ Brasil, o Segredo do Pitmaster Brasileiro em Dubai, Daniel Czernucha

    Nesse episódio estamos conversando com o Chef Daniel Czernucha, mais conhecido como o Barba Ruiva do Pit BBQ. Ele fala da trajetória dele e de como foi trabalhar uma temporada com Hattem Mattar, o Pit Master mais famoso das Arábias.  Conversamos sobre carreira, trabalho no Brasil e em Dubai, oportunidades, negócios, empreendedorismo, educação culinária, gastronomia.  Instagram:  https://www.instagram.com/barbaruivabbq/ https://www.instagram.com/carlos.tossi/ https://www.instagram.com/chrisfloresnet/ https://www.instagram.com/roberto.bocabello/ https://www.instagram.com/salomaobruno/ https://www.instagram.com/chefdahoui/ Currículo da Chef https://www.linkedin.com/in/czernucha/ Anfitrião https://www.instagram.com/chefthomazini/ https://www.linkedin.com/in/geraldothomazini/ Podcast https://www.instagram.com/mentestemperadas/ #mentestemperadas, #empreendedorismo, #podcast, #criadordeconteudo, #gastronomiabrasileira, #pitmaster, #bbqbrasil, #chefsdobrasil,

    Do churrasco em familia ao BBQ Brasil, o Segredo do Pitmaster Brasileiro em Dubai, Daniel Czernucha

  7. 05/16/2023

    Como usar as midias sóciais para influenciar e ajudar novos telentos, ! Chef Icaro Conceição

    Nesse episódio estamos conversando com o Chef Icaro Conceição, ele que trabalha na Austrália desde 2014 e faz trabalho de chef privativo e consultoria gastronomia e a alguns meses entrou no mundo de produzir conteúdo para mídias sociais onde ele descobriu uma nova paixão. Conversamos sobre carreira, trabalho na Austrália, oportunidades de negociar e sobre o mundo das mídias sociais e produção de conteúdo.  Instagram:  https://www.instagram.com/chef_icaroconceicao/ Youtube: https://www.youtube.com/@ChefIcaroConceicao Currículo da Chef https://www.linkedin.com/in/carolina-mantovani-10aa1615a/ Anfitrião https://www.instagram.com/chefthomazini/ https://www.linkedin.com/in/geraldothomazini/ Podcast https://www.instagram.com/mentestemperadas/ #mentestemperadas, #empreendedorismo, #podcast, #criadordeconteudo, #gastronomiabrasileira, #australia, #chefmoderno

    Como usar as midias sóciais para influenciar e ajudar novos telentos, ! Chef Icaro Conceição

  8. 05/11/2023

    Como mudei de pais, aprendi o idioma, troquei de carreira e cheguei a Chef executiva em quatro anos!

    Nesse episódio estamos conversando com a Chef Carolina Mantovani, ela que é fluminense e se mudou para os Estados Unidos para trabalhar na área da engenharia, mas a vida lhe pregou uma peça e sua vida mudou completamente. Hoje ela é Executive Chef no Elvez Restaurant na Florida. Falamos sobre carreira, negócios, turismo e oportunidades. Venha escutar a história dela e se inspirar com uma jovem que sabe o que quer e onde quer chegar e que não leva desaforo para casa. Instagram: https://www.instagram.com/cafmantovani/https://www.instagram.com/elvez_ftl/https://www.instagram.com/starrrestaurant/ Currículo da Chef https://www.linkedin.com/in/carolina-mantovani-10aa1615a/ Anfitrião https://www.instagram.com/chefthomazini/https://www.linkedin.com/in/geraldothomazini/ Podcast https://www.instagram.com/mentestemperadas/#mentestemperadas, #carreira, #chef, #mulheresnacozinha, #podcast, #chefsdobrasil, #emprego, #oportunidade, #negocios, #empreendedorismo, #miami,

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    2023
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    30
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