מליון שנה של בריאות - מדברים פליאו

איתן בן מיור - פליאו דיאט
  • 0.0 (0)
  • Nutrition
  • Updated Weekly

פודקאסט על בריאות ותזונה שלוקח פרות קדושות ומכין מהן סטייקים לארוחת הבוקר (לצד סלט). במקום בו הרפואה המסורתית נפגשת עם חזית המחקר המדעי, שם נחפש את התשובות שלנו.  דגנים מלאים הם שקר, שמן קנולה זה נורא ובשר חיוני לבריאות. בואו נמשיך מכאן איתן בן מיור, מטפל בגישת הפליאו עוד מלפני שהיא הייתה פופולארית.

  1. 4d ago

    פרק 188 - תיאוריית ההחלפה הגדולה

    "אל תאכלו את זה. זה לא בריא." אוקיי. אז מה כן? השאלה השניה (אז מה כן?) היא אולי אחת השאלות הכי חשובות בתזונה שאנחנו כמעט אף פעם לא שואלים. כי מה קורה כשמוציאים שומן רווי? מה בא במקומו?מה קורה כשמפסיקים לאכול בשר?מה קורה כשמורידים פחמימות, סוכר או גלוטן? יכול להיות שהמזון שהוצאנו באמת היה בעייתי. אבל זה עדיין לא אומר שהמזון שנכנס במקומו טוב יותר. ופעמים רבות התוצאות מאוד לא צפויות... וזה בדיוק הרעיון של "תיאוריית ההחלפה הגדולה": לא רק מה אנחנו מוציאים מהתזונה, אלא מה אנחנו מכניסים במקומו. ומכאן מגיעה שאלה אפילו יותר מעניינת: מה אנחנו בכלל מתכוונים כשאנחנו אומרים שמזון הוא "בריא"? כי אולי בריא הוא לא רק מה שהוא לא ג'אנק. אולי ההגדרה של בריא היא מה שאני צריך.

    פרק 188 - תיאוריית ההחלפה הגדולה

  2. Sep 24

    פרק 187 - רגישות לקרינה ולחומרים, כשהמערכת נעשית רגישה מדי | EHS MCS

    רגישות לקרינה ולחומרים כימיים הן תופעות שנויות במחלוקת, אבל עבור האנשים שסובלים מהן התסמינים אמיתיים ומשמעותיים. בפרק נבחן מה אנחנו באמת יודעים על EHS ו-MCS, אילו מנגנונים פיזיולוגיים עשויים להסביר רגישות־יתר של מערכת העצבים והחיסון, ומה עדיין נשאר בגדר השערה. נבחן גם את הקשר האפשרי לתופעות אחרות של רגישות־יתר, כמו רגישות לרעש, למגע, לחום ולקור, וננסה להבין איפה נגמר המדע המבוסס ומתחילות ההשערות. ולבסוף נדבר על כיווני התמודדות אפשריים — מהפחתת חשיפה ועד תמיכה במנגנוני ויסות ופינוי — ועל המלכודת שבה ניסיון להימנע מכל דבר עלול דווקא לצמצם את החיים ולהגביר את הפחד והרגישות.

    פרק 187 - רגישות לקרינה ולחומרים, כשהמערכת נעשית רגישה מדי | EHS MCS

  3. Sep 17

    פרק 186 - עלייתה, נפילתה ושובה של התזונה כטיפול פסיכיאטרי

    מה קרה לתזונה ככלי טיפולי ברפואה? לפני כ-100 שנה, עוד לפני עידן התרופות המודרניות, הרופאים ניסו לטפל במחלות של המוח והנפש גם באמצעות תזונה. מתוך התקופה הזו צמחו שלושה "נהרות": התזונה הקטוגנית והטיפול המטבולי, האורתומולקולריות, וההבנה שהמעי והמוח קשורים זה לזה. ואז הגיע עידן התרופות - ושלושת הנהרות כמעט נעלמו מהזרם המרכזי. בפרק הזה אני חוזר אל ההיסטוריה המרתקת הזו: איך התזונה הפכה מכלי טיפולי מרכזי למשהו שאנחנו בעיקר משתמשים בו כדי למנוע חסרים, ולמה בשנים האחרונות היא חוזרת בהדרגה אל עולם בריאות המוח והפסיכיאטריה. והשאלה הגדולה היא: האם אנחנו באמת מגלים משהו חדש - או פשוט חוזרים לרעיון ישן ששכחנו?

    פרק 186 - עלייתה, נפילתה ושובה של התזונה כטיפול פסיכיאטרי

  4. Sep 10

    פרק 185 - למה הרופא שלי לא בודק אינסולין והאם זו טעות

    אנחנו רגילים לבדוק גלוקוז ו-HbA1c כדי להבין את המצב המטבולי שלנו. אבל מה אם המדדים האלה מספרים לנו בעיקר מה הגוף הצליח להשיג, ולא כמה הוא נדרש לעבוד כדי להשיג את זה? בפרק הזה נדבר על אינסולין: מה הוא עושה בגוף, למה הוא חיוני, מתי רמות גבוהות שלו עשויות להעיד על תנגודת לאינסולין עוד לפני שהסוכר עולה, ומה אפשר ללמוד מבדיקת אינסולין בצום שאי אפשר להבין מבדיקות הגלוקוז. ננסה לתת סנגוריה על הרופאים ולהבין גם למה בדיקת אינסולין אינה חלק שגרתי מבדיקות הדם בשגרה, בלי להפחית מאיך הסתכלות על אינסולין יכולה לשנות את הדרך שבה אנחנו חושבים על השמנה, לחץ דם, כבד שומני ובריאות מטבולית. וגם: האם ירידה באינסולין בעקבות שינוי תזונתי יכולה ללמד אותנו משהו על האדם עצמו ועל הטיפול שמתאים לו? אינסולין הוא לא האויב. השאלה היא מה הוא מספר לנו על המערכת המטבולית כולה.

    פרק 185 - למה הרופא שלי לא בודק אינסולין והאם זו טעות

  5. Sep 3

    פרק 184 - סיבו - כשהחיידקים יוצאים משליטה | SIBO

    סיבו (SIBO), שגשוג יתר של מיקרואורגניזמים במעי הדק, הפך בשנים האחרונות למושג נפוץ בעולם בעיות העיכול, אבל מה באמת עומד מאחוריו? בפרק נבין מדוע המעי הדק אמור להכיל אוכלוסייה מיקרוביאלית קטנה יחסית, ואילו מנגנונים מונעים מחיידקים ומיקרואורגניזמים להתבסס בו: חומצת הקיבה, תנועתיות, ה־MMC, המרה ומלחי המרה, המסתם האילאוצקלי ומערכת החיסון. נדבר על הגורמים שעלולים לאפשר שגשוג יתר – הפרעות בתנועתיות, עצירות, שינויים אנטומיים, תרופות, חומציות הקיבה ועוד – ועל ההבדל בין SIBO של מימן לבין IMO הקשור למתאנוגנים ולמתאן, וגם על מימן גופרתי. ולבסוף נבחן את אפשרויות הטיפול: אנטיביוטיקה וצמחי מרפא, שיפור תנועתיות, תזונה, סיבים, פרוביוטיקה, צום ומרווחים בין ארוחות, ובעיקר את השאלה החשובה ביותר: למה לא מספיק להרוג את המיקרואורגניזמים, וחייבים להבין קודם למה הם הצליחו להתבסס שם מלכתחילה כדי לטפל במצב?

    פרק 184 - סיבו - כשהחיידקים יוצאים משליטה | SIBO

  6. Aug 27

    פרק 183 - פודמאפ - למה ירקות בריאים עושים לי כאב בטן? | FODMAP

    פודמאפ (FODMAP) הפך לאחד המושגים המרכזיים בעולם ה־IBS ובעיות העיכול, ובעקבותיו אנשים רבים מתחילים להימנע מירקות, פירות, קטניות ומזונות בריאים אחרים. אבל מה הם בכלל FODMAP, ולמה הם גורמים אצל חלק מהאנשים לגזים, נפיחות, כאבים ושלשולים או עצירות? בפרק נבין איך פחמימות קצרות שמתעכלות או נספגות באופן חלקי משפיעות על מערכת העיכול, מה קורה להן כשהן מגיעות למיקרוביום, ואיך תהליך התסיסה והמשיכה האוסמוטית של מים יכולים ליצור תסמינים. נבחן גם את הקשר המרתק בין FODMAP ל־SIBO: האם FODMAP גורמים לשגשוג יתר במעי הדק, או שהם פשוט הדלק שמפעיל את התסמינים כשהבעיה כבר קיימת? נדבר על רגישות ויסרלית, תנועתיות, סטרס, שינה והקשר בין המעי למערכת העצבים. ובעיקר – מדוע דיאטה דלת FODMAP יכולה להיות כלי מצוין להרגעת המעי, אבל לא בהכרח פתרון ארוך טווח או טיפול בשורש הבעיה. קצת מורכב, אבל אם אתם או הקרובים לכם סובלים מבעיות עיכול, זה חשוב.

    פרק 183 - פודמאפ - למה ירקות בריאים עושים לי כאב בטן? | FODMAP

  7. Aug 20

    פרק 182 - מעי רגיז – האבחנה שמסבירה הכול ולא מסבירה כלום

    כאבי בטן, נפיחות, גזים, עצירות או שלשולים —-אבל הבדיקות תקינות. ואז מגיעה האבחנה: מעי רגיז. אבל מה בעצם אומרת האבחנה הזאת? האם מצאנו את הסיבה לתסמינים, או רק נתנו להם שם? בפרק הזה נעשה סדר ב־IBS: מהי ההגדרה הרפואית כיום, איך האבחנה הפכה במשך השנים למעין "פח זבל" של בעיות עיכול לא מוסברות, ומה אנחנו יודעים על המנגנונים שעשויים להיות מעורבים — רגישות יתר של המעי, תנועתיות, ציר מוח־מעי, סטרס, שינה, המיקרוביום ועוד. נדבר גם על IBS עם עצירות, שלשולים או שילוב של השניים, על הקשר למחזור החודשי ואנדומטריוזיס, ועל מצבים אחרים שעלולים להיראות כמו מעי רגיז ולכן חשוב לא לפספס אותם. ולבסוף נפתח את הדלת לשני הפרקים הבאים: FODMAP ו־SIBO — שני גורמים אפשריים לתסמיני עיכול שדורשים הרבה יותר תשומת לב ממה שמקובל לחשוב. כי "יש לך מעי רגיז" לא חייב להיות סוף הבירור.אולי זו רק נקודת ההתחלה.

    פרק 182 - מעי רגיז – האבחנה שמסבירה הכול ולא מסבירה כלום

  8. Aug 13

    פרק 181 - מרה ומלחי מרה: החוליה החסרה בעיכול

    אנחנו מדברים הרבה על קיבה, כבד ומעי, אבל בדרך כלל מדלגים על החוליה שמחברת ביניהם: המרה ומלחי המרה. בפרק הזה נבין מהי מרה, איפה היא מיוצרת, מה התפקיד של כיס המרה ומה באמת עושים מלחי המרה. נדבר על העיכול והספיגה של שומנים ושל הוויטמינים המסיסים בשומן A, D, E ו-K, ועל מה יכול לקרות כשיש מעט מדי מרה, כשזרימת המרה נפגעת או כשיותר מדי מלחי מרה מגיעים למעי. נדבר גם על אבני מרה, על צום וירידה מהירה במשקל, על תזונה עשירה בשומן ועל דפוסי אכילה כמו ארוחה אחת ביום — ואיך כל אלה משפיעים על מערכת המרה וריקון כיס המרה. ניגע גם בקשר בין מלחי מרה ליציאות רכות, שלשולים ולעיתים עצירות. ולבסוף נגיע לצד הפרקטי: איך אפשר לתמוך באופן טבעי בתפקוד מערכת המרה, כולל תזונה, אורח חיים, תבלינים וצמחי מרפא שמסורתית ומחקרית נחקרים בהקשר של ייצור וזרימת מרה. זה לא רק פרק על כיס המרה. זו היכרות עם מערכת שלמה של ייצור, אגירה, הפרשה, ספיגה ומיחזור — מערכת שמשפיעה על העיכול הרבה יותר ממה שנדמה לנו.

    פרק 181 - מרה ומלחי מרה: החוליה החסרה בעיכול
See All (189)

About

פודקאסט על בריאות ותזונה שלוקח פרות קדושות ומכין מהן סטייקים לארוחת הבוקר (לצד סלט). במקום בו הרפואה המסורתית נפגשת עם חזית המחקר המדעי, שם נחפש את התשובות שלנו.  דגנים מלאים הם שקר, שמן קנולה זה נורא ובשר חיוני לבריאות. בואו נמשיך מכאן איתן בן מיור, מטפל בגישת הפליאו עוד מלפני שהיא הייתה פופולארית.

Information

You Might Also Like