٧ بهارات

Sowt Media | صوت
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • UPDATED SEMIWEEKLY

هذا ليس برنامج طبخ ولن تجدوا فيه مقادير طبق أو إرشادات لتحضيره." ٧ بهارات" يحكي عن أسرار حبّنا للمطبخ العربي وعن وصفات تناقلنا لقصصه وملذّاته.

Episodes

  1. كعك عيد جديد

    04/21/2023

    كعك عيد جديد

    ي الحلقة الأخيرة من الموسم الأوّل من "٧ بهارات"، ندخل معكم على مطبخ جيجي، والدة سيرين، حتّى تحكي لنا، كيف صنعت نساء عائلتها الكعك استعداداً العيد، وما الأحاديث والأخبار التي اشتاقت لتبادلها معهن عند إعداد المعمول في المطبخ؟  See omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

    39 min
  2. حلب أم المحاشي والكبب

    04/20/2023

    حلب أم المحاشي والكبب

    يقول المثل: "حلب أم المحاشي والكبب" لأنّه في مطابخ حلب أكثر من  ٣٠ نوع من الكُبب: من المقليّة والمشويّة والسفرجليّة للأرنبيّة والزّنكليّة النباتيّة والجزرية، و، و، و. صناعة الكبّة فن ومجهود يورّث بالملاحظة والممارسة، وسُفرة الكُبب هي طريقة لتقدير الأحباء والمعازيم ورمز للمحبة والصداقة. فما هو سرُّ الكُبب وما دورها الاجتماعي؟  See omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

    25 min
  3. موسم المسخّن والزّيت

    04/20/2023

    موسم المسخّن والزّيت

    الاحتفال بموسم الزّيتون في فلسطين يعني بالضّرورة الاجتماع على طبق مسخّن زيته بكر مُمتاز وسُمّاقه حامض.  حتماً ستتخلّل الجلسة حول المسخّن أسئلة من نوع: أكم تنكة زيت عملتوا هاي السّنة؟ ومين أزكى زيتاتنا ولا زيتاتكم؟  See omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

    25 min
  4. المسقوف: سكينة وسمكة ونار

    04/20/2023

    المسقوف: سكينة وسمكة ونار

    لا تكمُن اللّذّة في طبق المسقوف الذي يحبّه العراقيين بتكنيكات طهي مُفتعلة ومعقدّة: وإنّما هي في بساطة شواء سمكة على نّار، وفي متعة مشاركة الطعام مع الأصحاب والأحباب في ليالي صيفيّة بعيدة على ضفاف دجلة والفرات.    See omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

    26 min
  5. ميثولوجيّة المنسف ورمزيّته

    04/19/2023

    ميثولوجيّة المنسف ورمزيّته

    في الأردن، تحيط بالمنسف هالة حوّلته إلى طبق أشبه بالأسطوري: يجسّد علاقة إنسانيّة روحانيّة ما بين مضيف وعابر سبيل في صحراء الله الواسعة. كيف نفسّر الرّموز الاجتماعيّة والسياسيّة التي يقدّمها لنا سدر المنسف؟ وما الدّلالات التي يحمِلها لآكليه عند الإعداد والتقديم؟   See omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

    25 min
  6. الكنافة النّابلسيّة على أصولها

    04/12/2023

    الكنافة النّابلسيّة على أصولها

    لماذا ارتبط اسم الكنافة بمدينة نابلس؟ هل هي الجبنة النابلسيّة الشّهيرة؟ أم أنّه حب أهل نابلس للحلويّات واتقانهم لها؟ زيارة للمدينة الفلسطينيّة اللّي حملت الكُنافة من أكنافها إلى كل مكان.  See omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

    14 min
  7. الكبسة والمكبوس وما بينهما

    04/12/2023

    الكبسة والمكبوس وما بينهما

    ما سر احتضان المطبخ الخليجي للأرز بالمقارنة مع المطبخ الشّامي؟  وهل من يعتقد أنّ الكبسة أو المكبوس مجرّد "رز" لا يدرك أهميّة الرّز كغاية ووسيلة، أم إنّه غير قادر أن يستلذ بالبهارات التي يحملها؟     هذه الحلقة من ٧ بهارات برعاية دجاج ساديا   See omnystudio.com/listener for privacy information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

    23 min
  • 7 Episodes

About

هذا ليس برنامج طبخ ولن تجدوا فيه مقادير طبق أو إرشادات لتحضيره." ٧ بهارات" يحكي عن أسرار حبّنا للمطبخ العربي وعن وصفات تناقلنا لقصصه وملذّاته.

Information

  • Creator
    Sowt Media | صوت
  • Years Active
    2K
  • Episodes
    7
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 2023 Rising Giants Network
  • Show Website
    ٧ بهارات