CarneCast

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La nueva era de comunicación para la industria ganadera está llegando. Las mentes más brillantes de la industria ¡al alcance de tu mano! Puedes escuchar a los principales referentes de camino a la granja, viajando a visitar a un cliente o combinándolo con cualquiera de tus actividades diarias. Así de bueno, así de simple.  Bienvenidos y bienvenidas a CarneCast, un nuevo podcast quincenal en el que encontrarás información técnica y de actualidad sobre la industria ganadera. 

  1. Aug 20

    #119 - El Brahman argentino: Genética y evolución - MV. Esteban Binaghi

    ¿Qué hace que una raza pase de estar al borde de la extinción a vivir su mejor momento? En el episodio 119 de CarneCast, el veterinario y criador Esteban Binaghi —referente de la raza Brahman en Argentina— repasa la evolución genética de la raza y su rol en la ganadería del norte. Su mirada es clara: el Brahman dejó de ser solo una fuente de rusticidad para consolidarse como una raza de aptitud carnicera, adaptada a los ambientes tropicales y subtropicales donde otras opciones no rinden. Claves del episodio: - Cómo el aislamiento genético terminó creando un biotipo Brahman propio de Argentina. - Por qué el gen índico es clave para la eficiencia de cría en el norte. - El futuro de la raza: sɘmen sexado, pruebas de eficiencia (RFI) y selección por terneza y docilidad. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast/ 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - TRYADD (https://tryadd.mx/ganaderia/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

    #119 - El Brahman argentino: Genética y evolución - MV. Esteban Binaghi

  2. Aug 6

    #118 - El futuro de la carne: Frutas subutilizadas como valor agregado - Dr. Victor Toledo

    ¿Y si la carne, además de nutrir, cuidara tu salud? En el episodio 118 de CarneCast conversamos con el Dr. Victor Toledo, presidente de AMEXITEC (Asociación Mexicana de Científicos y Tecnólogos de la Carne) e investigador del Instituto Tecnológico de Mérida, sobre lo que él llama innovación funcional: el futuro de los cárnicos. Su enfoque es claro: incorporar a la carne componentes naturales de origen vegetal para potenciar su valor para la salud, no solo abaratar costos. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast/ 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - TRYADD (https://tryadd.mx/ganaderia/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

    #118 - El futuro de la carne: Frutas subutilizadas como valor agregado - Dr. Victor Toledo

  3. Jul 23

    #117 - Nelore ciclo corto: Eficiencia, fertilidad y rentabilidad - Zoot. Andrés Felipe Jaramillo

    ¿Elegir la genética de tu ganadería por intuición o por datos? En el episodio 117 de CarneCast conversamos con el Zootecnista Andrés Felipe Jaramillo, integrante del equipo de Hacienda San José, sobre la genética Nelore de ciclo corto y su impacto en la eficiencia, la fertilidad y la rentabilidad de la ganadería de cría. El enfoque de Hacienda San José es claro: la cría debe dejar de ser un negocio de pasión para volverse un negocio de números. 📝Claves del episodio: - Cómo la genómica del Nelore de ciclo corto (programa Delta Gen) predice el desempeño de un animal con hasta 99% de confiabilidad. - Por qué la precocidad del Nelore se construye en tres etapas: crecimiento, conformación y, recién ahí, sexual. - El rol de la estación de monta como herramienta para organizar toda la ganadería. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - TRYADD (https://tryadd.mx/ganaderia/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

    #117 - Nelore ciclo corto: Eficiencia, fertilidad y rentabilidad - Zoot. Andrés Felipe Jaramillo

  4. Jul 8

    #116 - Ganadería colombiana: Retos, oportunidades y sostenibilidad - Dra. Diana Bolívar

    ¿Y si la ganadería, además de alimentar, fuera aliada del ambiente? En este nuevo episodio de CarneCast, conversamos con la Dra. Diana Bolívar, zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia, sobre los retos y las oportunidades de la ganadería colombiana. La ganadería en pastoreo emite gases pero también captura carbono. Y mientras otros países venden esa fortaleza, nosotros aún no aprendemos a hacerlo. 📝Puntos claves del episodio: - Por qué se critica a la ganadería y qué hay de cierto en cada argumento. - La diferencia real entre producir en pastoreo y en confinamiento. - Por qué cerrar las exportaciones afectaría sobre todo a los pequeños productores. - Los grandes desafíos: armonía ambiental, productividad y valor agregado. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast/ 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - TRYADD (https://tryadd.mx/ganaderia/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

    #116 - Ganadería colombiana: Retos, oportunidades y sostenibilidad - Dra. Diana Bolívar

  5. Jun 25

    #115 - ¿Puede la ganadería ser regenerativa y rentable? - Antonio José Piñeros

    En este episodio de CarneCast, un productor que viene del mundo del cine y la fotografía nos muestra cómo cambió por completo su forma de ver el campo. Más que un cambio técnico, es un cambio cultural: del modelo tradicional de la Revolución Verde a una visión donde suelo, biodiversidad y productividad pueden integrarse. 💡 Claves del episodio: • Crítica al enfoque reduccionista del agro • Impacto de la “estética del campo” en la producción • El rol de la educación en el cambio del sistema • Sostenibilidad vs. rentabilidad: el verdadero debate 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast/ 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - TRYADD (https://tryadd.mx/ganaderia/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

    #115 - ¿Puede la ganadería ser regenerativa y rentable? - Antonio José Piñeros

  6. Jun 11

    #114 - Transferencia de embriones: Planificar para no perder plata - MV. MSc. Amelia Carreño

    ¿Tu programa de transferencia de embriones arranca por la genética o por la planificación? Durante años se habló de embriones como un tema de laboratorio: donadoras de élite, toros con números altos, protocolos de sincronización. Todo eso importa. Pero hay un paso anterior que define el resultado y que casi nadie ejecuta bien: planificar todo en papel antes de transferir un solo embrión. Circunscribir la temporada de nacimiento y la de transferencia, evitar los meses de calor extremo, elegir el toro que compense los rasgos deficientes de cada vaca (no seleccionar por un solo carácter), y exigirle a la receptora la misma calidad que al embrión. Decisiones que no dependen de comprar más genética, pero que transforman la tasa de preñez y la rentabilidad del programa. El giro es claro: transferir menos pero mejor. Diez embriones bien planificados con 60–65% de preñez valen más que cien improvisados al 10%. En este nuevo episodio de CarneCast, Amelia Carreño, Médica Veterinaria, Máster en producción animal y especialista en transferencia de embriones, con un centro de recría de Angus Rojo construido íntegramente a partir de embriones, comparte cómo se organiza un programa que sí da resultados, y por qué la técnica vale tanto como la dedicación de quien la maneja. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast/ 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

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  7. May 28

    #113 - Transformación comercial en el agro: Del producto al valor - Daniel Murillo

    ¿El área comercial del agro está vendiendo productos o construyendo valor para el ganadero? Durante años, la venta en el sector ganadero se centró en diferenciar productos: comparar genética, fichas técnicas, índices y DEPs. Pero conocer el producto hoy es apenas lo mínimo. El verdadero diferencial aparece cuando el comercial entiende el negocio del ganadero: su finca, sus retos, sus posibilidades de producción, y le ayuda a tomar decisiones que muchas veces ni siquiera dependen de comprar algo. Establecer una estación de monta, conformar lotes homogéneos, implementar un protocolo de nacimiento. Cosas que no cuestan dinero, pero que transforman la rentabilidad de una ganadería. El giro es claro: dejar de hablar de productos y empezar a hablar de resultados. Cuando el comercial aporta valor real, deja de ser un vendedor y se convierte en un aliado del ganadero. Y las ventas, como consecuencia, llegan solas. En este nuevo episodio de CarneCast, Daniel Murillo, Director Comercial y de Marketing de Hacienda San José, comparte cómo un método de ventas consultivas (construido fuera del agro) está transformando la relación entre proveedores y ganaderos, y por qué el futuro comercial del sector depende de entender al cliente, no de empujar el producto. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast/ 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

    #113 - Transformación comercial en el agro: Del producto al valor - Daniel Murillo

  8. May 14

    #112 - Escarabajos estercoleros: Soluciones basadas en la naturaleza - Dra. Claudia Alejandra Medina

    ¿La biodiversidad del suelo es un asunto ambiental, o es el verdadero activo productivo de tu sistema ganadero? La mayoría de las decisiones se concentran en genética, forraje y maquinaria. Mientras tanto, el suelo (el único activo que no se puede reponer en el corto plazo) se compacta, pierde estructura y deja de reciclar nutrientes. El resultado es silencioso pero costoso: más dependencia de fertilizantes, pasturas menos resilientes y agua que escurre en lugar de infiltrar. En este nuevo episodio de CarneCast, conversamos con la Dra. Claudia Alejandra Medina, investigadora del Instituto Humboldt y entomóloga formada en la Universidad de Pretoria, sobre cómo los escarabajos estercoleros funcionan como biorrecicladores naturales y por qué la ganadería regenerativa los ha convertido en uno de los indicadores más confiables de sostenibilidad técnica y económica. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast/ 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

    #112 - Escarabajos estercoleros: Soluciones basadas en la naturaleza - Dra. Claudia Alejandra Medina
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