Sin Escamas: experiencias con salmón

Salmonexpert
  • 0.0 (0)
  • ENTREPRENEURSHIP
  • UPDATED BIWEEKLY

Es un programa de conversación producido por Salmonexpert, con destacados representantes de todas las áreas que involucran a la industria salmonicultora chilena, es decir, empresas productoras, proveedoras, gremios y academia. Se emite por las plataformas de Spotify, Apple Podcasts, y en el canal de YouTube de Salmonexpert.

  1. T3/C10: "La salmonicultura chilena está empezando a dar pasos más sólidos en valorar los datos"

    JAN 30

    T3/C10: "La salmonicultura chilena está empezando a dar pasos más sólidos en valorar los datos"

    En el último capítulo de la tercera temporada del podcast "Sin Escamas", Nicolás Contreras, gerente general de Skills Chile, hizo una invitación clara a la industria del salmón: si se quiere tomar mejores decisiones, primero hay que organizarnos mejor. Para Contreras, la madurez del sector ya no se mide solamente en productividad o escala, sino en la capacidad de transformar datos en insights accionables que aporten certidumbre en momentos clave. Entre otros temas, Contreras enfatizó en que el verdadero valor surge cuando la información deja de estar fragmentada y empieza a cruzarse: comparar resultados propios con promedios de mercado, anticipar tendencias comerciales o validar decisiones productivas a partir de patrones históricos.

    42 min
  2. T3/C9: “Conocer los ingredientes es clave para nutrir mejor al salmón”

    12/29/2025

    T3/C9: “Conocer los ingredientes es clave para nutrir mejor al salmón”

    Hablar de nutrición en salmonicultura es mucho más que referirse al alimento que reciben los peces, y ese fue precisamente el punto de partida del noveno capítulo de Sin Escamas.  En esta edición, el podcast abordó cómo la nutrición se ha convertido en una herramienta estratégica para la eficiencia productiva, la salud de los peces y la calidad del producto final, a partir de una conversación en profundidad con el Dr. Jurij Wacyk, director del Laboratorio de Nutrición Animal (LABNA) de la Universidad de Chile y director académico del Centro de Investigación e Innovación en Acuicultura (CRIA).

    57 min
  3. T3/C8: “Si quieres trabajar en esta industria, tienes que ser su fan número uno”

    11/28/2025

    T3/C8: “Si quieres trabajar en esta industria, tienes que ser su fan número uno”

    En el octavo capítulo de "Sin escamas", la conversación se adentra en uno de los temas más sensibles y determinantes para el futuro de la salmonicultura: su comunicación. Desde las oficinas de Aker QRILL Company en Puerto Varas, la periodista Paula Carvajal, Senior Marketing Manager Latin America de la compañía, comparte su trayectoria de más de dos décadas ligada a la industria, donde ha trabajado en gremios, medios especializados, empresas proveedoras y en áreas de innovación, sostenibilidad y relato corporativo.

    1h 20m
  4. T3/C7: “En genética de salmones el ambiente lo es todo”

    10/30/2025

    T3/C7: “En genética de salmones el ambiente lo es todo”

    En su séptimo episodio de la tercera temporada, el podcast “Sin Escamas” de Salmonexpert se adentra en una de las áreas más estratégicas para el futuro de la acuicultura: la genética aplicada a la producción de salmón. Desde las oficinas de Salmones Camanchaca en Puerto Montt, Carlos Soto, subgerente de Agua Dulce de la compañía, profundizó en cómo la selección genética, la investigación y las nuevas tecnologías están transformando los procesos productivos desde el agua dulce hasta la cosecha, con una mirada integral y colaborativa. En la conversación, el profesional explicó que la genética desempeña un rol fundamental en cualquier sistema productivo animal, y que en la salmonicultura su contribución es clave para optimizar rasgos de valor económico y sanitario.

    44 min
  5. T3/C6: “La industria salmonicultora está cada vez más madura en temas de innovación”

    09/26/2025

    T3/C6: “La industria salmonicultora está cada vez más madura en temas de innovación”

    En esta ocasión, tuvimos una conversación en profundidad con Julio Brintrup Caro, director del Centro de Innovación Regional Los Lagos, con quien abordamos los avances, oportunidades y desafíos del ecosistema innovador en torno a la salmonicultura chilena. Tecnologías disruptivas, financiamiento, colaboración territorial y una visión proyectiva al 2030 son algunos de los ejes que este capítulo.

    39 min
  6. T3/C5: “En salmonicultura se habla poco de bienestar animal, pero se hace mucho”

    08/29/2025

    T3/C5: “En salmonicultura se habla poco de bienestar animal, pero se hace mucho”

    En el quinto episodio de la tercera temporada del podcast Sin Escamas, conversamos con Katherine Martínez, médico veterinario, asesora técnica y fundadora de Asvet, quien ha desarrollado su carrera en esta área y actualmente lidera un proyecto integral junto a la empresa Cermaq.  El episodio aborda desde definiciones científicas hasta implicancias regulatorias, desafíos técnicos y culturales en torno a un concepto que —según la experta— es mucho más que una tendencia.

    1h 6m
  7. T3/C4: "No se ha vuelto atrás con la tecnología en la salmonicultura"

    07/25/2025

    T3/C4: "No se ha vuelto atrás con la tecnología en la salmonicultura"

    En el cuarto episodio de la tercera temporada del podcast Sin Escamas, conversamos fue Braian Wilhelm Núñez, Insight & Customer Success Manager de Aquabyte. Desde las oficinas de la empresa en Puerto Varas, Wilhelm compartió su visión sobre el papel que cumple la tecnología en la evolución de la salmonicultura chilena, destacando el valor de la transformación digital, la inteligencia artificial y el recambio generacional dentro del sector. Durante la conversación, Wilhelm subrayó que el avance tecnológico dentro de la industria ha sido notorio, particularmente porque las soluciones digitales han llegado para quedarse.

    41 min
  8. T3/C3: “Somos parte del entramado social del sur de Chile”

    06/27/2025

    T3/C3: “Somos parte del entramado social del sur de Chile”

    En este tercer capítulo de la tercera temporada del podcast “Sin escamas”, Felipe Díaz, director de Comunidades de SalmonChile, plantea una visión actualizada del vínculo entre la salmonicultura y el entorno social donde opera.  Con un tono franco y reflexivo, el episodio profundiza en cómo la industria ha transitado desde una lógica filantrópica hacia un modelo integrado de desarrollo territorial, con énfasis en la gestión del impacto, la articulación público-privada y la creación de valor social duradero. Este diálogo marca uno de los puntos más altos de una temporada que apuesta por contenidos de mayor profundidad y conexión territorial.

    37 min
See All (49)

Trailer

Hosts & Guests

About

Es un programa de conversación producido por Salmonexpert, con destacados representantes de todas las áreas que involucran a la industria salmonicultora chilena, es decir, empresas productoras, proveedoras, gremios y academia. Se emite por las plataformas de Spotify, Apple Podcasts, y en el canal de YouTube de Salmonexpert.

Information