Le mot à la bouche

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Tous les dimanches, Bernard Thomasson revient avec Thierry Marx sur un mot d'actu de la semaine en rapport avec la cuisine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Episodes

  1. "Melon", un des plus beaux produits de l'été

    07/06/2025

    "Melon", un des plus beaux produits de l'été

    durée : 00:04:21 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX - Le melon est le fruit de l'été par excellence. Celui de Cavaillon vient d'obtenir une Indication géographique protégée (IGP). Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    4 min
  2. "Protéines", à l'heure ou l'on mange moins de viande

    06/15/2025

    "Protéines", à l'heure ou l'on mange moins de viande

    durée : 00:04:08 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX - Comment trouver les protéines dont notre corps a besoin ? Sans doute en revenant à la pratique de nos anciens : 20% de protéine animale et 80% de protéine végétale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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  3. "Snacking" : manger vite, mais pas toujours bien

    06/08/2025

    "Snacking" : manger vite, mais pas toujours bien

    durée : 00:04:18 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX - Avec les beaux jours on est tenté de prendre un en-cas sur le pouce, en terrasse ou dans un jardin public. Il faut surtout choisir des produits de qualité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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  4. "Petit pois", un légume qui rendait fou Louis XIV

    05/25/2025

    "Petit pois", un légume qui rendait fou Louis XIV

    durée : 00:04:27 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX - Nous sommes en pleine saison pour les manger frais, puisque les petits pois se cueillent entre mai et juillet. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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  5. Le mot à la bouche du dimanche 18 mai 2025

    05/18/2025

    Le mot à la bouche du dimanche 18 mai 2025

    durée : 00:04:15 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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  6. "Sauces" : elles sont la base de la cuisine française, et elles sont nombreuses

    05/11/2025

    "Sauces" : elles sont la base de la cuisine française, et elles sont nombreuses

    durée : 00:04:28 - Le mot à la bouche - par : Bernard THOMASSON, Thierry MARX - Béchamel, velouté, tomate, mayonnaise, espagnole, etc. Pour s'y repérer et comprendre les sauces, le chef étoilé Thierry Marx donne quelques clés. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    4 min

  7. 08/09/2022

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    12 sec
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