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Conversaciones con grandes invitados sobre temas de nutrición, deporte, alimentación plant based y fitness.

  1. 06/05/2025

    TVP #24 No sigas una alimentación plant based sin conocer esto

    En este episodio, conversamos con la Lic. Patty Castañeda, nutricionista especializada en alimentación plant based. Abordamos temas actuales sobre la escena gastronómica plant based en Latinoamérica y el rol del activismo alimentario frente al cambio climático. Entramos también en aspectos clave de la alimentación basada en plantas: ¿Qué significa realmente comer “plant based”? ¿Cómo gestionar correctamente el hierro, la vitamina B12, el omega 3 y el calcio? ¿Qué exámenes y valores debemos vigilar en una dieta vegetal bien planificada? Una conversación cercana, crítica y profundamente informativa para profesionales de la salud, estudiantes y toda persona interesada en comprender mejor la nutrición basada en evidencia desde una mirada actual y sostenible.

    1h 4m
  2. Audio-artículo: Importancia de la nutrición en el fútbol actual

    05/09/2025

    Audio-artículo: Importancia de la nutrición en el fútbol actual

    Impacto en el rendimiento, recuperación y prevención de lesiones, y su relación con la alimentación plant based. Todas al referencias bibliográficas están disponibles en la versión de texto en www.vegsportoficial.com

    14 min
  3. Audio-artículo: La baja disponibilidad energética, una pesadilla para las atletas

    02/14/2025

    Audio-artículo: La baja disponibilidad energética, una pesadilla para las atletas

    La baja disponibilidad energética (BDE) afecta la salud y el rendimiento de muchas atletas. Descubre sus causas, consecuencias y cómo prevenir sus efectos negativos.

    10 min
  4. Audio-artículo: Hierro hemo y su impacto en la salud

    02/07/2025

    Audio-artículo: Hierro hemo y su impacto en la salud

    ¿Las recomendaciones públicas actuales han evaluado verdaderamente el impacto de su consumo en la salud a luz de la evidencia científica actual?

    8 min
  5. Audio-artículo: Evaluación de la calidad proteica al detalle

    01/29/2025

    Audio-artículo: Evaluación de la calidad proteica al detalle

    La calidad proteica siempre ha sido un tema de interés y preocupación entre profesionales de la salud. Descubre un análisis avanzado sobre este tema.

    12 min

  6. 12/30/2024

    TVP #23 Gonzalo Quesada | Por esta razón la nutrición se trata como pseudociencia

    En este episodio especial nos acompaña Gonzalo Quesada, especialista en filosofía de la ciencia, metodología de la investigación y divulgador en nutrición.

    1h 14m
  7. Audio-artículo: ¿Por qué quitarle la proteína animal a la dieta mediterránea?

    12/20/2024

    Audio-artículo: ¿Por qué quitarle la proteína animal a la dieta mediterránea?

    Una nueva línea de investigación está explorando qué sucedería si eliminamos por completo la proteína animal de la dieta mediterránea y la sustituimos por proteínas vegetales.

    8 min
  8. Audio-artículo: Preguntas clave en ciencias de la salud

    12/11/2024

    Audio-artículo: Preguntas clave en ciencias de la salud

    Reflexionar antes de realizar una intervención nutricional y formular las preguntas adecuadas puede transformar una acción impulsiva en una estrategia efectiva para alcanzar los objetivos de salud.

    8 min
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