La despensa de Betania

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Programa de cocina en el que aprenderemos recetas, descubriremos trucos que nos ayuden en la cocina, conoceremos los consejos de Santa Hildegarda respecto a la alimentación, etc. Escucha todos los podcasts de Radio María España en https://radiomaria.es/podcasts

  1. FEB 19

    La despensa de Betania 19/02/26

    En el programa de hoy Juan Antonio Timor nos da la receta de dos sopas de Santa Hildegarda. Juncal Lumbreras nos explica en qué consiste la técnica Maillard. José Luis López ha estado 40 horas cocinando unas carrilleras a baja temperatura y las ha acompañado con unas cebollitas confitadas. José Luis Martínez ha traído unas almendras tostadas en casa y un pisto murciano con huevo cocido.

    58 min

  2. JAN 22

    La despensa de Betania 22/01/26

    Hoy, en la Despensa de Betania, el P. Santiago Martín Cañizares ofrece su reflexión sobre la miel. Jose Luis López nos cuenta los secretos de tres salsas, algunas para salado y otras para dulce. Jose Luis Martínez nos cuenta la receta del arroz a la zamorana y Juncal Lumbreras nos habla de las hierbas carminativas.

    58 min

  3. 12/25/2025

    La despensa de Betania 25/12/25

    La despensa de Betania

    59 min

  4. 11/27/2025

    La despensa de Betania 27/11/25

    El Padre Santiago Martín Cañizares nos habla del Olivo. Juncal Lumbreras nos cuenta los beneficios y variedades de la pimienta. José Luis López nos cuenta la receta de setas en escabeche y embutido de lomo y José Luis Martinez una receta andaluza de higaditos de pollo. Catalina Bauzá nos trae una receta de una coca dulce de manzana. Y Juan Antonio Timor responde a la pregunta de un oyente sobre los consejos de Santa Hidegarda para evitar los gases.

    54 min

  5. 10/30/2025

    La despensa de Betania 30/10/25

    Hoy en "La despensa de Betania" el Padre Santiago Martín Cañizares reflexiona sobre la granada. Luis Antequera nos habla de los banquetes evangélicos. Juncal Lumbreras explica con más detalle que es el umami. José Luis López nos trae la receta de la salsa brava de las patatas. José Luis Martínez ha viajado a Navarra y nos trae la receta de la menestra de verdura, con algunas variaciones.

    1 hr

  6. 10/02/2025

    La despensa de Betania 02/10/25

    Hoy el Padre Santiago Martín Cañizares nos habla de la higuera como uno de los frutos del paraíso. Presentamos a Catalina Bauza, voluntaria de Radio María que nos contará sus dulces recetas. José Luis López ha hecho crema de calabaza. José Luis Martínez nos cuenta cómo hacer carajacas, una receta de las Islas Canarias.

    55 min

  7. 09/04/2025

    La despensa de Betania 04/09/25

    Hoy hacemos balance con el equipo habitual de lo cocinado este año. Contaremos con Rocío García, compañera de Radio María, y dos de sus 4 hijos, con los que nos cuentan algunas de sus recetas favoritas. Un familiar, el primo Ignacio González Miró, nos explicará la receta del famoso paparajote. Hoy cuento con la compañía de Roger Navarro que nos cuenta un refresco hecho en casa con sandía que hemos descubierto este verano. Y Juan Antonio Timor nos recuerda los 5 puntos que Santa Hildegarda recomienda para tener más salud. Además, el P. Santiago Martín Cañizares nos ofrece una reflexión más profunda sobre la vid, planta que aparece en la Biblia.

    57 min

  8. 08/07/2025

    La despensa de Betania 07/08/25

    Hoy en "La despensa de Betania" el padre Santiago Martín Cañizares nos ofrece una reflexión sobre la cebada y nos da una aplicación espiritual. José Luis López cocina unos pimientos del piquillo caramelizados al oporto con vinagre de módena y José Luis Martínez ha traído lasaña de calabacín

    57 min
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