Des histoires de reconversion, on en connaît plein… Mais avez-vous déjà entendu un ancien manager de club (oui oui, on parle de boite de nuit) devenir fromager passionné à Clichy ? Et bien, après cet épisode, OUI ! Dans cet épisode, je reçois Michaël Belissa, propriétaire de la fromagerie Bélisson à Clichy. On remonte le fil de son parcours atypique : de la Sorbonne à l’Italie, des pubs londoniens à la création de son bagel shop, jusqu'à l’ouverture d’une fromagerie devenue incontournable dans son quartier. Au programme : anecdotes croustillantes sur la renaissance du commerce à Clichy, le mystère derrière le choix du nom de sa fromagerie, les secrets d’une boutique atypique mêlant fromages / charcuterie/vins et convivialité ! Michaël partage sans filtre sa vision de l’entrepreneuriat, son amour du terroir et quelques (més)aventures savoureuses. Si tu es curieux de savoir comment naissent les idées folles alors c’est l’épisode idéal pour découvrir l’envers du décor du métier de fromager… grâce à humour décapant de Michaël ! Bonne écoute ! ---- Découvrez Michaël : Sur instagram : https://www.instagram.com/belisson_fromager/Sur son site : https://www.fromagerie-clichy.fr/--- fromagerie Belisson, fromage, Clichy, Grand Paris, reconversion professionnelle, création d’entreprise, expatriation, restauration, bar à vin, terrasse, plateau de fromages, charcuterie, épicerie fine, pain artisanal, producteurs locaux, sélection de fromages, affinage, cave d’affinage, commerce de proximité, organisation d’équipe, planches de dégustation, recettes originales, apéro, crèmerie, marché de plein vent, concurrence amicale, passion du fromage, spécialités fromagères, événementiel (raclette, fondue, tartiflette) --- 🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti ! 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. --- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis
