シャキシャキ！しゅんかしゅんかの旬ラジオ 野菜と地域の美味しいハナシ

しゅんかしゅんか
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東京を、もっとおいしい街にしよう。 東京にも、たくさんの畑と個性豊かな農家さんがいることを、ご存知ですか？ このラジオでは、東京の市街地に隣接する「まちなか」の畑でとれた新鮮なお野菜や果物を毎日販売している私たち「しゅんかしゅんか」が、お野菜や農家さんのとっておきの魅力をお届けします。 少量多品目栽培を行うことが多い都市農業では、栽培する野菜の選定や栽培方法などにも、農家さん一人ひとりの性格や個性がよく現れます。この特徴が、都市農業のカラフルな多様性を作り出します。 農家さんのこだわりは？お店のスタッフのイチオシは？ ぜひ、しゅんかしゅんかの旬ラジオをフォローしていただき、 個性豊かな農家さんから生まれる、東京の旬をお楽しみください。 運営：株式会社エマリコくにたち 公式ホームページ：https://emalico.com/

  1. Aug 14

    #27 しゅんかしゅんかの新店舗「しゅんかしゅんか国立本店」オープン！おすすめ商品&イベント情報

    今回は、しゅんかしゅんかの新店舗メンバー（岩田・佐藤・井上）の3人で、9月2日(水)オープン予定の新店舗【しゅんかしゅんか国立本店】の魅力やおすすめ商品、イベント情報についてお話ししていきます！ 🎧 こんなことお話ししています 9月上旬オープン予定！新店舗・しゅんかしゅんか国立本店について作り手さんと直接お会いできるチャンス！「立ち会い販売」イベント（9/4〜9/6のラインナップ紹介）井上のおすすめ：おうちで手軽に薬膳♩夢みる薬膳研究室さんの「薬膳ティーキット」岩田のおすすめ：新店舗で挑戦する社内製造「旬を楽しむ7品目の蒸し野菜サラダ」と「 満足！国産鶏もも肉のノンフライ醤油からあげ」佐藤のおすすめ：鳥肌が立つほどの美味さ！徳島・若葉農園さんの「中濃ソース」＆「プレミアム人参ジュース」【新店舗・しゅんかしゅんか国立本店について】9月2日(水)10時OPEN予定 🏠東京都国立市中1丁目1-37 国立駅南口から歩いて5分🚶詳しい情報はInstagramアカウント随時発信予定です！ https://www.instagram.com/shunka_honten?igsh=MXV5ajVjdDNtd3Ewbg== 【しゅんかしゅんか国立本店 立ち会い販売イベント予定（2026年7月30日時点）】 詳しい時間や情報はInstagramアカウントで今後ご案内予定です・9/4(金)：ケイミーオフィス 青木さん（甘酒、ぬか床など） ・9/5(土)：よのなかさん / タカイトコーヒーさん（ピーナッツバター&コーヒー豆） ・9/6(日)：中華おこわ福山さん（おこわおにぎりなど） ・9/19(土)：夢みる薬膳研究室さん（薬膳ティーキットなど） 【エマリコくにたちについて】 ホームページ：https://emalico.com/ 【クレジット】 出演：岩田野花、佐藤広樹、井上夢菜 （株式会社エマリコくにたち　しゅんかしゅんか国立本店スタッフ）BGM：佐藤広樹 番組ロゴ：岩田野花

  2. May 21

    #26「カフェ店主＆店長とトークしたら、地元野菜の輝きに気づけた件（影山知明さん＆おさきさん）」

    ゲスト クルミドコーヒー／胡桃堂喫茶店店主　影山知明さん 胡桃堂喫茶店店長　柏岡紗季さん（おさきさん） 今回のゲストは特別回！生産者ではなく、異業種からの参戦です！ 国分寺で次々とプロジェクトを仕掛けているカフェ店主影山知明さんと、イチゴなど地元農産物をメニューに活かしている店長のおさきさんが今回のゲストです。 カフェの人気メニューの話にとどまらず、地元の農業の魅力が次々と明らかに……。 影山さんが地元国分寺で仕掛けるプロジェクトの多くは、資本主義の世の中のなかで、そのちょっと外れ値であるプロジェクト。まちなか農業とも相似しているところがあると言います。 そして、影山さんが直売所「しゅんかしゅんか」の店頭で接客をしたことがあったらしい？！ 地元農業を新しい角度からのぞいてみましょう。 ーーーー フラッグシップ店舗の開業へ！ 「しゅんかしゅんかファンド」展開中！ https://www.securite.jp/fund/detail/8523 ぶんじキャピタルマーケット https://www.securite.jp/lp/bunji_capital 影山さんのX https://x.com/tkage?s=20 胡桃堂喫茶店 https://kurumido2017.jp/ にしこくマルシェ しゅんかしゅんか（インスタグラム） https://www.instagram.com/shunkashunka2459 ■影山さんたちが仕掛けているプロジェクト（他多数！） ぶんじエネルギー https://www.bunene.co.jp/ クルミド大学 https://kurumed-u.jp/ ■一気に知ることのできるイベントはこちら！ 「ゆっくり、いそげの日」 2026年5月23日（土）　東京経済大学 進一層館 1Fホール https://kurumido2017.jp/2026/05/01/260523-2/ 【クレジット】 ディレクター：井上夢菜（株式会社エマリコくにたち にしこくマルシェしゅんかしゅんか店長） MC：菱沼勇介（株式会社エマリコくにたち 代表） BGM：佐藤広樹 番組ロゴ：岩田野花

    #26「カフェ店主＆店長とトークしたら、地元野菜の輝きに気づけた件（影山知明さん＆おさきさん）」

  3. Mar 5

    #25 百花蜜は「街の風景」が詰まった贈り物~養蜂家・ジオライフ川澄雄司さんに聞く~

    今回のテーマは、「はちみつ」です。後編となる今回は「はちみつそのものの魅力」を深掘りします。 ゲストは引き続き、国分寺をはじめ5箇所で養蜂を営むジオライフの川澄雄司さんです。 「国分寺のはちみつには、植木の町の風景が溶け込んでいる」と語る川澄さん。 「非加熱」へのこだわりや、季節によって味わいが変わる風味豊かな「百花蜜」の楽しみ方など、明日からのはちみつ選びが楽しくなるお話が満載です。 🎧 こんなことお話ししています 1.はちみつには地域の環境が表現されている 2.ミツバチは巣の中で「加工・濃縮」まで行っている 3.はちみつの加熱／非加熱とは？香りと酵素を守る「非加熱」 4.風味豊かな味わいと季節による変化が楽しめる「百花蜜」 5.国分寺はちみつ食べ比べ。季節でこんなに違う！4月（桜）から7月（夏蜜）までの味のグラデーション 【川澄さんおすすめレシピ】 梅はちみつ 材料：青梅1kgの場合、はちみつ2kg（重量比で、おおよそ1:2の割合） 青梅を軽く水洗いし、乾かして、できればヘタを取る。清潔なビンに青梅を入れ、はちみつを注ぐ。最初の1~2週間は1日１回程度かき回す。（発酵してくると泡が吹くので注意）1ヶ月程度で飲めるようになります。夏は冷たいソーダで割って飲むのがおすすめ。常温保存可能。 【ジオライフさんについて】 ホームページ：⁠https://www.geolife.jp⁠ ジオライフ 代表・川澄雄司さん 2013年より養蜂を開始。現在は国分寺、日野、山梨県上野原、神奈川県三浦・横須賀の計5箇所で巣箱を運営。風土と季節を楽しめる非加熱百花はちみつを生産している。 ジオライフさんのはちみつは、JR西国分寺駅改札前・にしこくマルシェしゅんかしゅんかで販売しています。 【エマリコくにたちについて】 ホームページ：⁠⁠https://emalico.com/⁠⁠  【しゅんかしゅんかについて】  ・くにたち野菜しゅんかしゅんか ⁠⁠https://www.instagram.com/shunka_shunka?igsh=bHhlZDI3bWZsMnY5⁠⁠  【クレジット】 ディレクター：井上夢菜（株式会社エマリコくにたち にしこくマルシェしゅんかしゅんか店長） MC：菱沼勇介（株式会社エマリコくにたち 代表） BGM：佐藤広樹 番組ロゴ：岩田野花

  4. Mar 2

    #24 ミツバチと養蜂家の365日 ~養蜂家・ジオライフ川澄雄司さんに聞く~

    今回のテーマは、「はちみつ」です。私たちが普段何気なく口にしているはちみつ 。実は、わずか6週間という短い一生を生きるミツバチたちが届けてくれるとっても貴重な贈り物。 今回は、国分寺をはじめ5箇所で養蜂を営むジオライフの川澄雄司さんをゲストにお迎えしました 。「養蜂の現場を見て直感的に面白いとビビッときた」という川澄さんに 、女王バチを筆頭とした驚きの社会性や習性、意外にも「都市部」の方がはちみつが採れやすいという驚きの理由など、たっぷりとお話を伺いました。 🎧 こんなことお話ししています1.1日2000個の卵を産む！？女王バチと「内勤・外勤」の出世物語2.太陽に対する角度と振動で蜜源を教える！神秘的な「ミツバチのダンス」 3.都市養蜂の意外な強み：なぜ国分寺のはちみつは美味しいのか？4.養蜂家・川澄さんの原点：マルシェの企画から生産者の道へ 【ジオライフさんについて】ホームページ：https://www.geolife.jpジオライフ 代表・川澄雄司さん 2013年より養蜂を開始。現在は国分寺、日野、山梨県上野原、神奈川県三浦・横須賀の計5箇所で巣箱を運営。風土と季節を楽しめる非加熱百花はちみつを生産している。ジオライフさんのはちみつは、JR西国分寺駅改札前・にしこくマルシェしゅんかしゅんかで販売しています。 【エマリコくにたちについて】 ホームページ：⁠⁠https://emalico.com/⁠⁠  【しゅんかしゅんかについて】  ・くにたち野菜しゅんかしゅんか ⁠⁠https://www.instagram.com/shunka_shunka?igsh=bHhlZDI3bWZsMnY5⁠⁠  【クレジット】 ディレクター：井上夢菜（株式会社エマリコくにたち にしこくマルシェしゅんかしゅんか店長） MC：菱沼勇介（株式会社エマリコくにたち 代表） BGM：佐藤広樹 番組ロゴ：岩田野花

  5. 12/12/2025

    #23 【冬のイチ推し加工品３選】12月のおすすめ食材後編：癒やしのノンカフェインティーから、主役級のこんにゃく、店長激推しの鍋つゆまで。

    今回のテーマは、しゅんかしゅんかの12月のおすすめ食材！後編の今回は「冬のおすすめ加工品」編。 ほっと一息リラックスタイムにおすすめなお茶や、しゅんかしゅんかでは定番の東京産こんにゃく、店長激推し・うまみたっぷりの絶品鍋つゆなどバラエティー豊かな商品をご紹介しています。店舗ごとに取扱商品が違うのものしゅんかしゅんかの面白いところ！ぜひ覗きにきてみてくださいね。 🎧 こんなことお話ししています 1. くにたち野菜しゅんしゅんかのおすすめ：黒姫和漢薬研究所「どくだみペパーミントティー」 ノンカフェイン。ドクダミとペパーミントのバランスが良く、心地よくリラックスでき、一日の終わりに最適なお茶 2. にしこくマルシェしゅんかしゅんかのおすすめ：生芋100%使用サクサクの食感が楽しい！井上食品「生芋たまこんにゃく」 他にはない独特の食感と味染みの良さが魅力。主役になれるこんにゃくです。 3. しゅんかしゅんか武蔵境店のおすすめ：樽の味「麹の鍋つゆ　焼きあご旨塩だし」 店長激推し！自社製米麹を使用した深い旨味のある鍋つゆ。本編にておすすめの具材もご紹介中。 ※店舗によって品揃えが異なります。また、季節の食材など時期によって取り扱いがない場合もございます。あらかじめご了承ください。 【エマリコくにたちについて】 ホームページ：⁠⁠https://emalico.com/⁠⁠ 【しゅんかしゅんかについて】 ・くにたち野菜しゅんかしゅんか ⁠⁠https://www.instagram.com/shunka_shunka?igsh=bHhlZDI3bWZsMnY5⁠⁠ ・にしこくマルシェしゅんかしゅんか ⁠⁠https://www.instagram.com/shunkashunka2459?igsh=ZDc0aXI0MHhnMWRy⁠⁠ ・しゅんかしゅんか武蔵境店⁠⁠ https://www.instagram.com/shunka_sakai/⁠⁠ 【クレジット】 ディレクター：井上夢菜（株式会社エマリコくにたち にしこくマルシェしゅんかしゅんか店長） MC：岩田野花（同 くにたち野菜しゅんかしゅんか店長） 出演：佐藤広樹（同 しゅんかしゅんか武蔵境店店長） BGM：佐藤広樹 番組ロゴ：岩田野花

  6. 12/06/2025

    #22【カリフラワー・菊芋・カーボロネロ】12月のおすすめ食材前編：店長イチ推し！個性派冬野菜の楽しみ方

    今回のテーマは、しゅんかしゅんかの12月のおすすめ食材！前編では「冬のおすすめお野菜」を、各店の店長が最近ハマっている食べ方と併せてご紹介♩定番のお野菜のちょっと意外な食べ方や、未体験の方も多いかも！？個性派お野菜も登場します。 新しいお野菜との出会いのきっかけになりますように！ 🎧 こんなことお話ししています * 霜が降りるまでの入荷！カリフラワーは「茹でてサラダ」だけじゃない。簡単だけど食べ飽きないおすすめの食べ方。 * ケールの仲間「カーボロネロ（黒キャベツ）」は煮込みでうまみが増し増しに！お客さまに聞いたちょっと意外な楽しみ方も。 *スタッフも魅力を再発見。土の香りと食感がたまらないお野菜・菊芋！炒めるだけじゃもったいない〜！ 【ご紹介したお野菜】 くにたち野菜しゅんかしゅんかのおすすめ：キクイモ しゅんかしゅんか武蔵境店のおすすめ：カリフラワー にしこくマルシェしゅんかしゅんかのおすすめ：カーボロネロ ※店舗によって品揃えが異なります。また、季節の食材など時期によって取り扱いがない場合もございます。あらかじめご了承ください。 【エマリコくにたちについて】 ホームページ：⁠⁠https://emalico.com/⁠⁠ 【しゅんかしゅんかについて】 ・くにたち野菜しゅんかしゅんか ⁠⁠https://www.instagram.com/shunka_shunka?igsh=bHhlZDI3bWZsMnY5⁠⁠ ・にしこくマルシェしゅんかしゅんか ⁠⁠https://www.instagram.com/shunkashunka2459?igsh=ZDc0aXI0MHhnMWRy⁠⁠ ・しゅんかしゅんか武蔵境店⁠⁠ https://www.instagram.com/shunka_sakai/⁠⁠ 【クレジット】 ディレクター：井上夢菜（株式会社エマリコくにたち にしこくマルシェしゅんかしゅんか店長） MC：岩田野花（同 くにたち野菜しゅんかしゅんか店長） 出演：佐藤広樹（同 しゅんかしゅんか武蔵境店店長） BGM：佐藤広樹 番組ロゴ：岩田野花

  7. 10/10/2025

    #21 「人にやさしく、自然にやさしく」 新潟県・田上町のふなくぼ農園、船久保栄彦さんにお話を伺いました。

    今回はしゅんかしゅんか武蔵境店でお米の取り扱いをさせていただいている、新潟県田上町・ふなくぼ農園の船久保栄彦さんをお招きしたゲスト回です。 生き物と共にある農業って、どんな景色なんだろう？ 「自然栽培」という言葉に感じる矛盾や、米価の変化のなかで考えた“お米づくりのこれから”。 収録のあいだずっと、ふなくぼさんの言葉の端々に、“やさしさ”がありました。 一粒のお米が育つまでの時間を、ゆっくりと感じていただけたら嬉しいです。 【エマリコくにたちについて】 ホームページ：⁠⁠https://emalico.com/⁠⁠ 【しゅんかしゅんかについて】 2025年10月現在、ふなくぼ農園さんのお米はしゅんかしゅんか武蔵境店にて販売中です！ ・しゅんかしゅんか武蔵境店 ⁠⁠https://www.instagram.com/shunka_sakai/⁠⁠ 【ふなくぼ農園さんについて】 https://www.funakubonouen.com/farm/ 【クレジット】 MC：佐藤広樹（ 株式会社エマリコくにたち　しゅんかしゅんか武蔵境店店長） 出演：ふなくぼ農園　船久保栄彦さん BGM：佐藤広樹 番組ロゴ：岩田野花（ 同　くにたち野菜しゅんかしゅんか店長）

  8. 09/03/2025

    #20 「人と地球に優しい海苔屋」戸田理平商店・戸田国良さんに聞く -海苔への想いと未来のお話

    しゅんかしゅんか武蔵境店で、2023年7月のオープン当初からお取り扱いしている、愛知県豊川市の海苔屋「戸田理平商店」。 今回は、5代目・戸田国良さんをお迎えし、お話を伺いました。 放送では、当店でも特に人気の「無酸処理の海苔」のこと、三河産の希少な海苔にこだわる理由、環境変化と向き合う姿勢、そして未来へのまなざしまで、28分にわたってじっくりお届けしています。 国良さんのやさしく真摯なお人柄と、海苔づくりへの情熱が伝わる回になったと思います。 商品選びの背景を知るひとつのきっかけとして、ぜひお聴きいただけたら嬉しいです。 【戸田理平商店さんについて】 https://todanori.main.jp 【戸田理平商店さんの海苔を取り扱っている店舗】 ・しゅんかしゅんか武蔵境店 ⁠https://www.instagram.com/shunka_sakai/⁠⁠ 【エマリコくにたちについて】 ホームページ：⁠https://emalico.com/⁠ 【クレジット】 MC：佐藤広樹（株式会社エマリコくにたち しゅんかしゅんか武蔵境店店長） 出演：戸田理平商店５代目・戸田国良さん BGM：佐藤広樹 番組ロゴ：岩田野花（同 くにたち野菜しゅんかしゅんか店長） ディレクター：井上夢菜（同 しゅんかしゅんか店長）

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東京を、もっとおいしい街にしよう。 東京にも、たくさんの畑と個性豊かな農家さんがいることを、ご存知ですか？ このラジオでは、東京の市街地に隣接する「まちなか」の畑でとれた新鮮なお野菜や果物を毎日販売している私たち「しゅんかしゅんか」が、お野菜や農家さんのとっておきの魅力をお届けします。 少量多品目栽培を行うことが多い都市農業では、栽培する野菜の選定や栽培方法などにも、農家さん一人ひとりの性格や個性がよく現れます。この特徴が、都市農業のカラフルな多様性を作り出します。 農家さんのこだわりは？お店のスタッフのイチオシは？ ぜひ、しゅんかしゅんかの旬ラジオをフォローしていただき、 個性豊かな農家さんから生まれる、東京の旬をお楽しみください。 運営：株式会社エマリコくにたち 公式ホームページ：https://emalico.com/

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