ŽRÚTI

ZAPO
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • UPDATED WEEKLY

Podcast plný fajnového jedla. Lebo jedlo...má byť zážitok.

  1. 2D AGO

    VÝCHODNIARSKE AMBIENTE

    Konečne bez hostí. Cvičiť? Aj keby si sa mal rozviesť, cvičiť jednoducho musíš. Epizóda o nás – o tom, čo sme stihli aj nestihli.Nepijem, ale tak nedaj si ku káve pohár šampanského. Privátny stôl v michelinskej reštaurácii podľa mňa prináša aj iný zážitok z párovania vína než klasické sedenie pri bežnom stole.Maďari si doprajú seafood aj bez mora. A ak chceš byť Jožo milionár a otvoríš si reštauráciu, určite do nej daj naozaj kvalitného človeka, ktorý vie, čo robí.Dobre spravený barový segment je vec, ktorá slovenským reštauráciám stále veľmi chýba. Mesiac po mesiaci, reštaurácia po reštaurácii – rok 2025 už v aktuálnej epizóde. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    48 min

  2. FEB 1

    SYR NEDÁM ANI LACIMU STRIKEOVI (ft. Žolti)

    Žolti z "U Žoltiho", majiteľ čo si to oddrel a odpil. S tebou si chce každý vypiť ty si jak Jožo Ráž. 500 hodín mesačne práce, aké boli následky a výsledky?  Začiatky sú veľmi ťažké, občas som sa skrýval aby ľudia nechodili dnu. Ja svoj syr nedám ani mame nie to že nejakému hosťovi. Aký veľký je skok medzi slovenskými a rakúskymi potravinami ? Ako pokročila Rudova tolerancia na pikantné jedlá ? Keď chceš aby prišli kamoši na pivo musí byť aj žena a deti spokojné! See omnystudio.com/listener for privacy information.

    56 min

  3. JAN 16

    NEMÁM PROBLÉM ŤA OPIŤ! (ft. Maroš Potuček)

    Som až do večera v Bratislave, takže môžeme vypiť, môžeme vytriezvieť a môžem ísť domov. Rok 2025 so Žrútmi – ako ho hodnotia? Repák na trhu, premenený na umenie a prémiový produkt. Ako rýchlo sa rozbehol Marošovi biznis a v čom je jeho tajomstvo? „Začal som nahrádzať tequilu repákom a začalo to šliapať.“ Každý detail je dôležitý – a aký mini dish sa hodí k Apollu? Východniarsky šalát, alkohol, kozí syr a rukola. Ako vznikol názov Apollo Nova? See omnystudio.com/listener for privacy information.

    44 min

  4. JAN 3

    VŠETCI TO MÁME PO VIANOCIACH ŠIRŠIE (ft. Maťo Priečko aka Riedel Glass)

    Občas k degustačke nepotrebuješ 14 vín, ale len zopár poriadnych. Aká je história vinárskych pohárov? Keď si na chatu zbalíš najkvalitnejšie vína, no poháre na ne tam nie sú. Ak ponúkaš v reštaurácii 100 € víno, tak by ti malo záležať aj na tom, v čom ho podávaš. Každý pohár dobrého champagne môže zlepšiť ekonomiku podniku. Aká je dôležitosť pohára pri pití vína? Každý pohár je o obrovských detailoch, aby to víno povedalo svoj príbeh. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    53 min

  5. 12/13/2025

    NETREBA BYŤ VŽDY HOVADO (ft. Peter Wetzler)

    Ako vyzerá hodnotenie našich slovenských gastro škôl? Keď pcháme do detí spracované mäso, nemôžme sa diviť, že tu máme silné generácie civilizačných ochorení. Treba motivovať ľudí, aby si kupovali čerstvú zeleninu aj napriek tomu, že ceny idú hore, občas menej je viac.Gastro učiteľ už v aktuálnej epizóde. Kupovať si kvalitné potraviny je u nás už luxus. Slovenský výrobok, vyrobený na Slovensku atď., ale suroviny neboli ani jedna zo Slovenska. Rudove hodnotenie mliečnych čokolád – žiadnu a nikdy!  See omnystudio.com/listener for privacy information.

    53 min

  6. 11/29/2025

    SVIEŽI RIZLING A.K.A DOMÁCA (ft. Rasťo Masrna)

    Nie veľmi edukačná epizóda – pite s rozumom! Nuda bar je záhadný podnik: idem na jeden drink a zrazu odchádzam o druhej ráno s účtom 300 €. Čo znamená bunker v Prahe? Káva vie byť kvalitná a lacnejšia pomaly ako dobré prosseco. Celé leto nepijem červené víno, príde koniec septembra a kartóny rudýho doma. Môže sa človek bez hlbších znalostí vyznať v reštaurácii vo víne? Vždy to skončí väčšinou pri výbere podľa etikety. Slovensko patrí k jedným z top krajín v EÚ v rámci vína!David, Rudy a Rasťo s ich alko príbehmi už v aktuálnej epizóde. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    46 min

  7. 11/15/2025

    PIZZERSKA VOJNA (ft. Tommy Maráz)

    Nie je G-čko ako G-čko. Nikdy nie je neskoro začať s gastrom a dostať sa na perfektnú úroveň! Od stavebníctva k pizzérii — kde nastal zlom? Veková kategória ako Mišo, 580 až 600 rokov, tzv. Baby Rusi a volkmen. Kuchárčina, remeslo, kde nemáš až tak peniaze, nemáš život a proste robíš ľudí šťastnými.Prvýkrát v závodnej kuchyni v 37 rokoch a rovno do Zlatého kľúčika. Vadí mi, že ľudia očakávajú všade, kam prídu, nadštandardný prístup a servis, ale bontón nikde. Jednoducho človek, ktorý ma obsluhuje, je môj sluha. Za 3 roky na pizzer­skom výslní — ako je to možné? See omnystudio.com/listener for privacy information.

    56 min

  8. 11/03/2025

    PSIE REBIERKA (ft. Roman Kóňa)

    Keď ti príde horúci stred jedla, z ktorého sa krásne parí, tak vedz, že to nie je suchý ľad, ale mikrovlnka. Grilovaný ježko po rómsky – aký je postup? Keď sa chceš dobre najesť, musíš jesť tam, kde domáci — kľudne aj psa.„Prečo nepiješ?“„Lebo som alkoholik!“Dávid je gastronomický influencer – to je jak gynekológ amatér! Ako vychováš kura za 21 dní a ako sa dá vyresetovať, aby nieslo viac vajec?Stratia sa videá, fotky, poznámky, ale ten podcast si tvoje dieťa vypočuje aj o 10 rokov. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    46 min
See All (84)

About

Podcast plný fajnového jedla. Lebo jedlo...má byť zážitok.

Information

  • Creator
    ZAPO
  • Years Active
    2024 - 2026
  • Episodes
    84
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © 2026 ZAPO
  • Show Website
    ŽRÚTI

You Might Also Like