Kawa. Bo czemu nie?

Krzysztof Kołacz
  • 5.0 (2)
  • Food
  • Updated Biweekly

Rozmowy o ulubionym owocu ludzkości. Kawie. Bo czemu nie? Zaprasza Krzysztof Kołacz i palarnia kawy specialty HAYB.

  1. Jun 28

    #057 – Kariera baristy bez tabu

    Z Rafałem Kaniewskim (Head of Roaster w HAYB) rozmawiam o zawodzie baristy w Polsce – bez tabu, bez romantyzowania i z perspektywy „tu i teraz”, czyli końcówki czerwca 2026 roku. Z podcastu dowiesz się: Jak wyglądał zawód baristy w Polsce w 2008 roku i co zmieniło go w coś, czym jest dziś?Dlaczego nadmierne zaangażowanie w czyjś biznes może Wаs wypalić szybciej niż sami się tego spodziewacie — i jak tego uniknąć?Co tak naprawdę kryje się za modnym słowem „hospitality”  i kiedy zamienia się ono w sztuczność, którą goście natychmiast wyczuwają?Linki: Strona domowaInstagram | X/TwitterGość: Rafał KaniewskiPoprzedni odcinek z Rafałem#041 – Kawiarniany SztokholmPodcast „Bo czemu nie?”Newsletter „Bo czemu nie?”Partnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) Prowadzący: Krzysztof Kołacz Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie! Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS. Rozdziały: (00:00:10) INTRO (00:00:43) Wstępniak (00:01:40) Gość: Rafał Kaniewski, czyli kto? (00:07:21) Kariera baristy od A do Z (00:39:56) Zaczynasz dziś? Rady dla Ciebie!

    #057 – Kariera baristy bez tabu

  2. Jun 7

    #056 – 10 lat z kawą – czego mnie nauczyły?

    10 lat w otoczeniu kawy specialty — i 10 lekcji, które z tego wyciągnąłem: o ludziach, prostocie, romantyzowaniu kawowego biznesu oraz o tym, by nigdy nie nawracać nikogo na kawę. Osobisty odcinek, którego nagranie sugerowaliście mi przez ostatnie dwa lata. Smacznego odbioru! Linki: Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”10 odcinków na wakacje: #005 – Jak działa palarnia kawy? →#008 – Cała Polska tonie w kawie? →#012 – Jak wybierać kawę dla siebie? →#016 – Turystyka kawowa →#018 – Jak i dlaczego smak kawy się zmienia? →#022 – Dlaczego kawa drożeje? → #034 – Coś słodkiego do kawy? →#036 – Woda do kawy → #051 – Moje ulubione, kawowe aplikacje → #052 – Ziarna pod lupą, czyli o kontroli jakości kawy →Partnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) Prowadzący: Krzysztof Kołacz Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie! Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS. Rozdziały: (00:00:09) INTRO (00:00:42) Wstępniak (00:02:28) Lekcja 1. – kawa to ludzie (00:04:17) Lekcja 2. – pogoń za perfekcją nie ma sensu dla 90% kawoszy (00:06:05) Lekcja 3. – zmieniaj tylko jeden parametr jednocześnie (00:06:59) Lekcja 4. – każdy romantyzuje o prowadzeniu własnego gastro biznesu (00:10:03) Lekcja 5. – turystyka kawowa daje ogromną frajdę (00:12:22) Lekcja 6. – woda ma znaczenie i jest cholernie istotna (00:13:04) Lekcja 7. – warto zmieniać ziarna i miejsca (00:14:32) Lekcja 8. – warto choć raz wybrać się na kawowe targi (00:15:18) Lekcja 9. – barista nie jest Twoim sługą i przyjacielem na całe życie (00:17:20) Lekcja 10. – nie nawracaj nikogo na kawę specialty (00:18:20) A jaka jest Twoja historia?

    #056 – 10 lat z kawą – czego mnie nauczyły?

  3. May 17

    #055 – Weź to na spokojnie – na chillu

    Linia Chillwave Lowcaf — kawa z obniżoną zawartością kofeiny, stworzona z myślą o zimnych parzeniach i leniwych, ciepłych dniach. Jak to działa i skąd ten pomysł? Zapraszam do rozmowy z Markiem Witakiem, Head of Academy w HAYB. Z podcastu dowiesz się: Skąd wziął się pomysł na Chillwave Lowcaf?Jak powstaje blend z kawy bezkofeinowej i kofeinowej?Dlaczego decaf nie jest już „kawą dla ludzi, którym szkodzi espresso"?Co tak naprawdę wybierają kursanci podczas ślepego cuppingu?Linki: Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”Gość: Marek Witak Chillwave Lowcaf w HAYBNowe badania na temat wpływu kawy na stres i jelitaPartnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) Prowadzący: Krzysztof Kołacz Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie! Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS. Rozdziały: (00:00:12) INTRO (00:00:45) Wstępniak – poznajcie Marka (00:06:30) Weź to na spokojnie – na chillu (00:15:12) Czasy Zero, czasy Slow (00:19:32) Za kulisami szkoleń Marka (00:31:09) A co z HoReCą? (00:33:06) Dla kogo jest HAYB Academy?

    #055 – Weź to na spokojnie – na chillu

  4. Apr 26

    #054 – Kawa z kranów

    Rozmawiam z Krzychem Baraboszem i Asią Brzezińską-Wajdą z Hard Beans o tym, jak palarnia speciality z Opola staje się firmą technologiczną oraz liderem w dziedzinie przyspieszonej ekstrakcji cold brew i automatów z zimną kawą, herbatą oraz koktajlami. Mają jeszcze większe plany, a w tym odcinku kawa leje się z kranu. Dosłownie! Linki: Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”HardtrankBaby HardtankBaby Hardtank Nitro SetHardtank 20 Cold Brew Coffee MakerHardtap#018 - Jak i dlaczego smak kawy się zmienia? Krzysztof Barabosz Partnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) – współpraca płatna. - Hard Beans – współpraca płatna. Prowadzący: Krzysztof Kołacz Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie! Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS. Rozdziały: (00:00:00) PARTNERZY + INTRO (00:00:52) Wstępniak i nowe głosy (00:05:02) Jak połączyć kawę i technologię? (00:14:45) Rynek RTD (00:27:40) Hardtap (Kawa jako usługa?) (00:37:31) Hard Beans na świecie (00:50:36) Co dalej?

    #054 – Kawa z kranów

  5. Apr 5

    #053 – 10 lat Filtru

    Poznajcie historię Filtru – aplikacji stworzonej przez Polaka, która dziś stała się liderem w App Store i podbiła serca nie tylko domowych baristów. W odcinku czeka na Was konkurs! Linki: Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”FiltruPartnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) – współpraca płatna. - Filtru – współpraca płatna. Prowadzący: Krzysztof Kołacz Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie! Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS. Rozdziały: (00:00:25) INTRO (00:00:58) Wstępniak (00:02:29) 10 lat Filtru (00:43:56) Co dalej?

    #053 – 10 lat Filtru

  6. Mar 22

    #052 – Ziarna pod lupą, czyli o kontroli jakości kawy

    W nowym odcinku podcastu „Kawa. Bo czemu nie?” pod lupę bierzemy ziarna – i to dosłownie! Jola Czermińska z 88 GRAINES i Dawid Zadara zabiorą Cię za kulisy kontroli jakości kawy – od plantacji, przez palarnię, aż po paczkę Twojej ulubionej kawy. Z podcastu dowiesz się: Jak wygląda kontrola jakości kawy?Dlaczego logistyka odgrywa w tym procesie ogromne znaczenie?Jak, kiedy i gdzie powstają defekty w kawie oraz które z nich możemy identyfikować podczas kontroli?Linki: Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”Goście: Jola Czermińska oraz Dawid Zadara Odcinek #022 – Dlaczego kawa drożeje?Blog Christophera FeranaPartnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) Prowadzący: Krzysztof Kołacz Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie! Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS. Rozdziały: (00:00:11) INTRO (00:00:44) Wstępniak (00:03:54) Kontrola jakości kawy – początki (00:17:08) Kontrola jakości kawy – palarnia (00:25:59) Logistyka i powtarzalność (00:31:16) Defekty (00:45:27) Czy AI obniży ceny kawy? (00:47:34) Wyzwania rynku w 2026 roku

    #052 – Ziarna pod lupą, czyli o kontroli jakości kawy

  7. Mar 8

    #051 – Moje ulubione, kawowe aplikacje

    Zostałem zachęcony do rozwinięcia wątku łączącego moje dwie największe pasje – kawę i technologię – i przygotowania listy moich ulubionych aplikacji kawowych. Oto ona! Linki: Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”FiltruiBrewCoffee BeanconquerorKaffyEuropean Coffee Trip#008 – Cała Polska tonie w kawie? Coffee Spots Polska 2024#016 – Turystyka kawowa, nie tylko dla jesieniarzy#036 – Woda do kawy – Tomek Darowski (BRITA)Wydanie newslettera, o którym mowa w odcinku Partnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) Prowadzący: Krzysztof Kołacz Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie! Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS. Rozdziały: (00:00:15) INTRO (00:00:48) Wstępniak (00:03:07) Moje TOP 5 kawowych aplikacji  (00:11:52) Znasz inne? Napisz!

    #051 – Moje ulubione, kawowe aplikacje

  8. Feb 15

    #050 – Ludzie Warsaw Coffee Festival 2026

    Do tematu relacji z ostatniego Warsaw Coffee Festival 2026 podszedłem zupełnie inaczej. Dla mnie tego typu festiwale to przede wszystkim ludzie i ich historie – często ukryte pod splendorem najbardziej rozpoznawalnych na rynku graczy. To właśnie takich ukrytych, niepozornych biznesów, pasji i – jak się okazało – nierzadko miłości szukałem w miniony weekend na PGE Narodowym. I znalazłem. Linki: Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”Warsaw Coffee FestivalIntro RoasteryNolens-VolensOrganum CoffeePricky EatersQualia CaffeKafejetoBioffee kubkinothing. roasterySerce KawyHard BeansTRIGGERPartnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) Prowadzący: Krzysztof Kołacz Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie! Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS. Rozdziały: (00:00:11) INTRO (00:00:44) Wstępniak (00:04:59) Intro Roastery (00:08:37) Nolens Volens (00:13:26) Organum Coffee (00:17:10) Pricky Eaters (00:21:18) Qualia Caffe (00:23:49) Kafejeto (00:26:08) Bioffee kubki (00:29:13) nothing. Roastery (00:31:50) Serce Kawy  (00:34:58) TRIGGER (00:37:49) HARD BEANS (00:42:34) HAYB (00:44:22) Do następnego!

    #050 – Ludzie Warsaw Coffee Festival 2026
See All (58)

Trailer

Ratings & Reviews

5
out of 5
2 Ratings

About

Rozmowy o ulubionym owocu ludzkości. Kawie. Bo czemu nie? Zaprasza Krzysztof Kołacz i palarnia kawy specialty HAYB.

Information

  • Creator
    Krzysztof Kołacz
  • Years Active
    2024 - 2026
  • Episodes
    58
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Kawa. Bo czemu nie?
  • Show Website
    Kawa. Bo czemu nie?

You Might Also Like