Bildungstrinken – Genuss-Podcast von Die Genussverstärker

Die Genussverstärker

Bildungstrinken vermittelt unterhaltsam Hintergrundinformationen, Trends, kulturhistorisches zum Genuss und Geschichte und Geschichten rund um Wein und Spirituosen. In den Folgen verkoste ich auch immer wieder mit Gästen mir unbekannte Getränke als Blindtasting.

  1. Episode 5(4): Schwarz in Kunst und Genuss mit Nora Duus

    Feb 24

    Episode 5(4): Schwarz in Kunst und Genuss mit Nora Duus

    Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Meine Name ist Peter und ich trinke mit euch. In dieser Episode verbinden wir erneut Genuss und Kunst. Zu Gast ist Nora Duus, eine liebe Freundin und Künstlerin. Ihr Kunst ist geprägt von einer gewissen Düsterins, viel lebensfrohes Schwarz und natürlich Eulen (eine gemeinsame Leidenschaft). Es geht um das Dunkle , das Schwarze in Kunst und Genuss. Produziert wurde das Ganze von 57nord

    38 min
  2. Episode 4(4): Nur der Korn bringt uns nach vorn – ein Korn-Spezial

    Jan 14

    Episode 4(4): Nur der Korn bringt uns nach vorn – ein Korn-Spezial

    Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Meine Name ist Peter und ich trinke mit euch. Nach nun anderthalbem Jahr ist Valle wieder wieder zu Gast und wir widmen uns wie bereits in der dritten Episode als Idee angekündigt dem Korn. Sozusagen ein Kornspezial. Produziert wurde das Ganze von 57nord

    52 min
  3. Episode 3(4): Alkohol, Rausch & Kunst – Crossoverepisode mit 57NORD Podcast

    12/16/2025

    Episode 3(4): Alkohol, Rausch & Kunst – Crossoverepisode mit 57NORD Podcast

    Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Meine Name ist Peter und ich trinke mit euch. Nun hab ich endlich den Mann von der Technik auch vor dem Mikrofon. Mit Percy von 57NORD Podcast unterhalte ich mich über Alkohol, Kunst, Rausch und Genuss. Dabei verkosten wir Wein, der Lemmy Kilmister gewidmet ist, Whisky von Millstone und Wein, dessen Etikett ich selbst gestaltete. Produziert wurde das Ganze von 57nord Mehr über Bildungstrinken und Die Genussverstärker findet ihr hier: https://www.die-genussverstaerker.de/ https://www.instagram.com/bildungstrinken https://www.instagram.com/diegenussverstaerker/

    1h 3m
  4. Episode 2(4): Alles rund um den Apfel: Apfeltau, Cidre und Calvados

    12/02/2025

    Episode 2(4): Alles rund um den Apfel: Apfeltau, Cidre und Calvados

    Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Meine Name ist Peter und ich trinke mit euch. Heute zu Gast, Robert von Apfeltau. Und in dieser Folge dreht sich alles um den Apfel in seiner flüssigen Form. Robert berichtet wie es zu Apfeltau kam und was hinter einer Eisdestillation steckt, des weiteren werden wir uns Cidre und Calvados aus der Normandie widmen. Apfeltau gibt es auch im Laden von Die Genussverstärker.de Produziert wurde das Ganze von 57nord Foto: Percy Walther Mehr über Bildungstrinken und Die Genussverstärker findet ihr hier: https://www.die-genussverstaerker.de/ https://www.instagram.com/bildungstrinken https://www.instagram.com/diegenussverstaerker/

    36 min
  5. Episode 1(4): Der Grauburgunder – langweilig oder nicht?

    11/18/2025

    Episode 1(4): Der Grauburgunder – langweilig oder nicht?

    Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Meine Name ist Peter und ich trinke mit euch. Heute zu Gast, die Chrissie, die ihr bereits aus der ersten Staffel kennt und es dreht sich alles um den Grauburgunder: langweilig oder nicht? Wir verkosten drei Grauburgunder: Grauburgunder von Daniel Mattern, 2023 Graubrugunder von Markus Brandt, 2024 Grauburgunder Fumé von Markus Brandt, 2024 Ist Grauburgunder ein allerwelts Weltwein, der den Mainstream bedient oder mehr? Am Ende steht als Antwort sicherlich, es kommt darauf an, was der Winzer mit dem Wein gemacht hat. Die verschiedenen Stellschrauben von Alter der Rebem, Spontan- oder Reinzuchtgärung, Reifung auf der Flasche, Maischestandzeit, Fass- oder Edelstahl- oder Amphorenreifung etc. beeinflussen das was den Wein am Ende ausmacht. Wir berichten von Herrn Ruländer als weiteren Namensgeber für die Rebsorte, vom Winzer Weidle und seinem vom Teufel verzauberten Zilpzalp, dem Namensrechtsstreit zwischen Elsaß und Ungarn um den Tokajer bis hin zu den weit über 200 Synonymen für die Rebsorte. Produziert wurde das Ganze von 57nord Mehr über Bildungstrinken und Die Genussverstärker findet ihr hier: https://www.die-genussverstaerker.de/ https://www.instagram.com/bildungstrinken https://www.instagram.com/diegenussverstaerker/

    26 min
  6. Episode 10(3): Drinks für den Frühling: Kümmel Tonic, Churchill & Gin Mule

    03/19/2025

    Episode 10(3): Drinks für den Frühling: Kümmel Tonic, Churchill & Gin Mule

    Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Mein Name ist Peter und ich trinke mit euch. Zum Abschluss der dritten Staffel noch einmal ein paar Empfehlungen für Drinks. Aus dem Inhalt: Mal wieder Simple Drinks, drei an der Zahl. 1. Kümmel Tonic Gin Tonic kann jede*r, wir empfehlen Kümmel Tonic Sehr easy zu mixen: Tumbler mit Eis 4 cl Helbings Kümmel Auffüllen mit Tonic Water Wer mag kann Gurke, Zitrone oder Basilikum hinzugeben • Was ist eigentlich Kümmel? • Hessische Küche und Kümmel. Einschub zu Helbing (gegründet 1836), Kolonialismus und Branntwein in den deutschen Kolonien in Afrika und den begangenen Verbrechen Mein Tipp: Kühl oder auf Eis servieren, aber nicht eiskalt aus dem Gefrierfach 2. Churchill Ein Cocktail zu Ehren Winston Churchills entwickelt wurde. Mit vier Zutaten immer noch ein Simple Drink 4 cl Scotch (Tullibardine 15 yo) am besten ex-Bourbon-Cask 1 cl Orange Bitter (Schlitzer Alter Orangenbitter) 1 cl Roter Wermut (Heiko Hoos Vermut) 1 cl Limettensaft Alles mit Eis in den Shaker, gut durchschütteln. Zur Person Winston Churchill und einem interessanten Fakt: Er hat einen Nobelpreis bekommen. Wofür? Hört mal rein. 3. Gin Mule Eis in Tumbler 4 cl Gin (Glendallough Gin) Mit Ginger Beer (Bundaberg) aufgießen. Beer oder nicht Beer? Der Streit um das Wort Beer/Bier. Zwei Gerichtsprozesse weiter gibt es heute eine Vielzahl von Begriffen dafür. Die Rolle des "Schutzverband gegen Unwesen in der Wirtschaft e.V.". Ginger Beer bis zur Pohibition ein Massenphänomen. Mehr über Die Genussverstärker findet ihr hier: https://www.die-genussverstaerker.de/ https://www.instagram.com/bildungstrinken https://www.instagram.com/diegenussverstaerker/

    31 min
  7. Episode 9(3): Myrten, Cassis & Kir und Lakritz

    02/21/2025

    Episode 9(3): Myrten, Cassis & Kir und Lakritz

    Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Mein Name ist Peter und ich trinke mit euch. Im Staffelfinale begrüßte ich Laura, mit der ich einige leckere und ungewöhnliche Liköre verkoste.Aus dem Inhalt: Mit Laura hab ich bereits auf dem besten Fest Offenbachs, dem Mainuferfest – Fest der Vereine, gemeinsam Retsina und Ouzo getrunken. Zwei unbekannte Getränke gut verpackt warten auf mich. Wir summen gemeinsam die Star Wars Titelmelodie Erst Anschauen, dann riechen und dann probieren Wieder detektivisch erraten, aber zu vor bei Amaro und Wermut noch schwer daneben. Ein Likör ist nie zu schwör. Myrtenlikör aus Sardinien – jetzt schmeckte es auch direkt italienisch Mirto Zedda Piras Mirto Rosso und Mirto Bianco Carta 1929 war der zweite Mirto in der Episode Ein Plädoyer für regionale Spirituosen. Nicht immer nur auf die "Promis" wie Whisky, Cognac, Grappa etc. schauen "Ich bin ein Fan von Diversität und diversem Trinken." Die Sache mit den Gemüse Omis Mirto und Blutorangensaft Rückblick: 1 Jahr Podcast, 24 Gäste, über 100 Getränke aus 21 Ländern und dabei über 20 Stunden Sendezeit Bereit zu Forschungszwecken – Jeder Bestandteil auch einzeln zu verkosten Schwarze Johannisbeeren und Kir Johannisbeerlikör von Destilleum Die Geschichte des Kir Cocktails – Felix Kir Kir Royal als TV Serie, 1986 – Persiflage auf die Klatschpresse Kir, Kir Royal, Kir Breton Hessisch Kir Von "1, 2 oder 3" und Michael Schanze zu Heinz Schenk, "Unser David Bowie heißt Heinz Schenk" Offenbach Spritz beim Märtkchen Das Verhältnis von Offenbach und Frankfurt, sowie Saarland und der Pfalz Emma Schoppen vom Apfelwein Stier sozusagen der Hessisch Kir in der Flasche Alkohol auf der Arbeit, in Büro und Fabriken und wie sich das geändert hat. Gefährlichkeit von Alkohol und Autofahren und bei der Arbeit Lakritz – Love it or hate it! Wo liegt der Lakritz-Äquator? Süßholz und Salmiak Zum Abschluss der Sal Miaki Likör von Heiko Hoos Die Farbe irritiert – da die meisten mit Lakritz die Farbe Schwarz verbinden Sal Miaki & Tonic Im Tumbler 4 cl Sal Miaki, Eiswürfel und mit Mediterranean Tonic auffüllen Kombination von Herbe, Süße und Salzigkeit Ausblick auf Staffel 4, eure Vorschläge sind willkommen. Rückblick zum Tasting "Wine & Chips" bei Die GenussverstärkerMehr über Die Genussverstärker findet ihr hier: https://www.die-genussverstaerker.de/ https://www.instagram.com/bildungstrinken https://www.instagram.com/diegenussverstaerker/

    49 min
  8. Episode 8(3): Eine Hommage an den Kabi /// Riesling /// Foodpairing

    02/14/2025

    Episode 8(3): Eine Hommage an den Kabi /// Riesling /// Foodpairing

    Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Markus war bereits schon mal mit einem unbekannten Getränk in der Staffel 2 am Start. Dieses Mal haben wir uns ganz dem Kabi gewidmet. Aus dem Inhalt: Markus und mich verbindet eine Leidenschaft für gute Weine insbesondere für Kabis Kabi steht für Kabinett Weine Drei der Weine steuerte ich aus dem Weinkeller meines verstorbenen Vaters bei und ein Riesling kam von Markus Der erste Podcast mit Essen Scharfe asiatische Suppe mit Ingwer, Zwiebel, Pilze, Paprika und Garnelen mit Ingwer und Thai-Curry-Paste Foodpairing Typ für Kabis Was zeichnet Kabinett weinrechtlich und genusstechnisch aus? Forstmeister Geltz Ziliken, Saarburger Rausch, Riesling Kabinett 2007 Muss man Weißweine junge trinken? Bekommt man von süßeren Weinen mehr Kopfschmerzen? Foodpairing: Süße und Schärfe gleichen sich aus Riesling Kabi in Thailand zum Streetfood Die Frage des Weinglases – Das gute Glas macht schlechten Wein nicht zu gutem Wein. Von Othegraven, Herrenberger Riesling Kabinett 2018 Weinsprache: Feuerstein oder doch besser Silvester Nacht mit Feuerwerk Wortherrkunft von Kabinett im Weinrecht 1971 Regelung der Prädikatsweine in Deutschland Vereinigte Hospizien, Scharzhofberger, Riesling Kabinett 2018 Reichsgraf von Kesselstadt, Kaseler Kehrnagel, Riesling Kabinett feingerb 2008 Mehr über Die Genussverstärker findet ihr hier: https://www.die-genussverstaerker.de/ https://www.instagram.com/bildungstrinken https://www.instagram.com/diegenussverstaerker/

    55 min
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