Le Coup de Food

Marion Chaix
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Je reçois des homme et des femmes qui ont fait le choix délibéré et passionné ( et engagé) de nourrir les autres...Un moment d'échange enthousiaste et gourmand pour rencontrer ceux qui, selon moi, rendent le monde meilleur... rien que ça! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. Noémie Calais, politiser sa pratique et s'appuyer la puissance du collectif pour une agriculture saine et pérenne.

    01/03/2025

    Noémie Calais, politiser sa pratique et s'appuyer la puissance du collectif pour une agriculture saine et pérenne.

    Aujourd’hui je vous présente Noémie Calais et autant vous le dire tout de suite, son énergie et sa détermination sont communicatives! Apres avoir fait Science Po, c’est finalement en élevant des porcs noirs dans le Gers que son engagement politique a pris tout son sens. Autrice du livre «Plutôt Nourrir», qu’elle a co-écrit avec Clement Osé, il y a chez Noémie beaucoup de sensibilité et une grande puissance et je suis certaine que sa vision d’une agriculture collective et collaborative ouvre une voie joyeuse vers la résilience d’un secteur pas mal abimé… J’espère que cette rencontre vous plaira autant qu’a moi et vous souhaite une bonne écoute! Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    58 min
  2. Sandrine Thomas, s’engager pour une pêche durable et inclusive et valoriser la profession.

    10/02/2024

    Sandrine Thomas, s’engager pour une pêche durable et inclusive et valoriser la profession.

    Aujourd’hui je vous présente Sandrine, marin pêcheure à Royan. Sandrine, c’est un concentré d’énergie et de douceur! Pour cette Vosgienne, devenir marin pêcheure n'était pas tout à fait la voie la plus évidente, pourtant sa passion est perceptible dans chacun de ses mots. Très engagée, pour rendre le milieu plus attractif, y compris pour les femmes, et évidemment  très engagée pour une  pêche responsable…  ce vrai bon moment avec Sandrine m’a réconcilié avec le mal de mer et vous donnera, je l’espère un nouveau regard sur cette profession si singulière… On a parlé: De Charles Braine et de Poiscalle De Flo d’la mer et de ces clichés, De Bloom, de Claire Nouvian, de Seashepard , et du «  beau » Hugo Clement. Et surtout de toutes ces femmes et de touss ces hommes qui embarquent chaque jour en pleine mer, avec la volonte de faire bien! crédit photo: FlodlaMer Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 18m
  3. Patrice Gelbart, quitter la gastronomie pour se mettre au service d'une alimentation saine pour le plus grand nombre.

    09/18/2024

    Patrice Gelbart, quitter la gastronomie pour se mettre au service d'une alimentation saine pour le plus grand nombre.

    #épisode7- Aujourd’hui, je vous re- présente Patrice Gelbart. Si vous avez passé l’été avec moi, et donc un peu avec Sylvie, il est le fameux « chef » qui l’a révélé et auquel je dis 50 fois qu’il faudra faire un épisode ensemble. Et bien c’est chose faite! Pour ceux qui arrivent juste. Patrice se définit plutôt comme un Cuisinier Politisé que comme un chef, … Moi je trouve surtout que sa cuisine est dingue, et que son engagement et ses valeurs en font un type très  au dessus de la moyenne, le genre qui fait ce qu’il dit, avec le coeur, surtout si c’est au service du plus grand nombre…. Alors j’espère que cette rencontre vous plaira autant qu’à moi et vous souhaite un bon épisode. Dedans on parle entre autres de: de l'Alliance des Tables Libres et Vivantes, de Michel Bras , du Suquet et du Gargouillou, de Youpi au Théatre, du T2G et des voyages culinaires des Grésillons, de Sylvie et de la ferme de Quyvie of course, de beaucoup d'engagement, de la nécessité de faire mieux pour nourrir et de ramener de la pédagogie ...entre autres donc. Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 13m
  4. #Lévitte Kwenge , La Marsange - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    09/01/2024 · BONUS

    #Lévitte Kwenge , La Marsange - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    #Lévitte Kwenge , La Marsange - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements improvisés d’une journée mémorable à laquelle Sylvie (voir épisode 6) nous a tous conviés pour fêter les 25 ans de sa ferme . Chefs, agriculteurs , artisans,…tous ont en commun une relation particulière avec Sylvie et sont animés par la même passion de la gastronomie bien qu’ayant des histoires et des philosophies différentes. Je vous propose ici des extraits de nos échanges , un peu vrac, avec un son pas toujours de grande qualité, parfois quelques larmes, mais la plupart du temps avec gourmandise et beaucoup de sourires… Bel été! Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    5 min
  5. # Jérémie Cortes, La Gourmandine - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    08/29/2024 · BONUS

    # Jérémie Cortes, La Gourmandine - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    # Jérémie Cortes, La Gourmandine - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements improvisés d’une journée mémorable à laquelle Sylvie (voir épisode 6) nous a tous conviés pour fêter les 25 ans de sa ferme . Chefs, agriculteurs , artisans,…tous ont en commun une relation particulière avec Sylvie et sont animés par la même passion de la gastronomie bien qu’ayant des histoires et des philosophies différentes. Je vous propose ici des extraits de nos échanges , un peu vrac, avec un son pas toujours de grande qualité, parfois quelques larmes, mais la plupart du temps avec gourmandise et beaucoup de sourires… Bel été! Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    7 min
  6. #Agathe Richou, Avel Vor - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    08/26/2024 · BONUS

    #Agathe Richou, Avel Vor - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    # Agathe Richou, Avel Vor - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements improvisés d’une journée mémorable à laquelle Sylvie (voir épisode 6) nous a tous conviés pour fêter les 25 ans de sa ferme . Chefs, agriculteurs , artisans,…tous ont en commun une relation particulière avec Sylvie et sont animés par la même passion de la gastronomie bien qu’ayant des histoires et des philosophies différentes. Je vous propose ici des extraits de nos échanges , un peu vrac, avec un son pas toujours de grande qualité, parfois quelques larmes, mais la plupart du temps avec gourmandise et beaucoup de sourires… Bel été! Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    5 min
  7. #Muriel Zoldan, Antocyâme - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    08/23/2024 · BONUS

    #Muriel Zoldan, Antocyâme - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    #Muriel Zoldan, Antocyâme - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements improvisés d’une journée mémorable à laquelle Sylvie (voir épisode 6) nous a tous conviés pour fêter les 25 ans de sa ferme . Chefs, agriculteurs , artisans,…tous ont en commun une relation particulière avec Sylvie et sont animés par la même passion de la gastronomie bien qu’ayant des histoires et des philosophies différentes. Je vous propose ici des extraits de nos échanges , un peu vrac, avec un son pas toujours de grande qualité, parfois quelques larmes, mais la plupart du temps avec gourmandise et beaucoup de sourires… Bel été! Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    8 min
  8. Elodie Pages, Elo Toulouse- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    08/20/2024 · BONUS

    Elodie Pages, Elo Toulouse- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.

    #Elodie Pagès, Elo Toulouse- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements improvisés d’une journée mémorable à laquelle Sylvie (voir épisode 6) nous a tous conviés pour fêter les 25 ans de sa ferme . Chefs, agriculteurs , artisans,…tous ont en commun une relation particulière avec Sylvie et sont animés par la même passion de la gastronomie bien qu’ayant des histoires et des philosophies différentes. Je vous propose ici des extraits de nos échanges , un peu vrac, avec un son pas toujours de grande qualité, parfois quelques larmes, mais la plupart du temps avec gourmandise et beaucoup de sourires… Bel été! Qui voulez-vous entendre ici? Dites le moi sur Instagram ou passez juste faire coucou: https://www.instagram.com/le_coup_de_food_podcast?igsh=MXdpZ2M2eHhqcXgzYg%3D%3D&utm_source=qr #lemondemeilleur #portezvousbienmangezsain Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    9 min
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