Enlatados

La Lata

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Donde hablar con la boca llena es de buena educación. Enlatados es un podcast conversacional donde la gastronomía es la excusa para sentarnos alrededor de una mesa y hablar sobre la vida mientras tomas algo. En cada Lata, charlaremos con una persona interesante de cualquier sector

5D AGO

Lata #29-Nesh

Nesh es una profesora irlandesa de origen filipino que enseña andaluz a extranjeros en Málaga. Aunque esta frase parezca muy liosa, Nesh lo hace todo muy fácil compartiendo su visión del mundo desde la costa del Sol. Con Nesh abrimos La Lata. - - - La web de Nesh: http://liveandspeak.comLa playlist de La Lata: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=GBawdtOWQiGDlZZ88rJyow&pi=tXiuA4h9TPmwy

1h 23m
FEB 6

Lata #28 - Palodú

Palodú es el nuevo estrella Michelin de Málaga. Cristina y Diego son los artífices de uno de los éxitos recientes de nuestra gastronomía con una propuesta que tiene mucha verdad, sin artificios. Con Cristina y Diego hablamos de autenticidad, de las nuevas generaciones, del trabajo frustrado y de muchas más cosas. Con Palodú, abrimos La Lata

1h 19m
JAN 22

Lata #27-Diego René

Diego René es cocinero, empresario y gestor gastronómico. Tiene casi una decena de restaurantes donde hace feliz a todo tipo de bolsillos. Ahora, va a abrir su proyecto más ambicioso y personal: René. Un restaurante con su nombre y con su manera de entender la cocina. Muy pocas mesas, muy cuidado y que abrirá muy pronto. Con Diego René abrimos La Lata. Escucha la Playlist de Enlatados con todas las canciones recomendadas por nuestros invitados: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=KbMuyHNnTrKiUGlYhqgLXw

1h 15m
JAN 9

Lata #26: Arantxa López

Arantxa López es una de esas personas que están en todos los saraos que se precien en Málaga. Es periodista, organizadora de eventos y una muy buena conversadora. Tiene un ojo crítico muy agudo para saber qué va a ser lo siguiente que estará de moda y siempre lo hace antes que el resto. Restaurantes, platos y puntos gastronómicos comentados en el podcast: · Base 9 · Almijara · Juana Paloma · La Cosmo · La Cosmopolita · Bors (bocadillos en Budapest) · Retek Mini (restaurante Km0 en Budapest) · Bodegas Lunares (Ronda) Escucha nuestra playlist con las canciones elegidas por los invitados: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=WiJORFewR7OqCO1oR7JSkA

1h 5m
05/27/2025

Lata #25: Sonder

Sonder son Lourdes Muñoz y Jose Ángel del Castillo. Dirigen la operativa gastronómica de la gala de Michelin y ayudan a cualquier tipo de negocio gastronómico a evolucionar y crecer ofreciendo el mejor servicio posible. Con ellos, ponemos el broche a la primera temporada de Enlatados. Volvemos muy pronto. - - - REFERENCIAS DEL PODCAST Restaurantes:Bar Ternero Kaleja Libros y revistas:La revolución de la comida (Rafael Tonon) Vinos:Vermouth (Pérez Barquero) Otras referenciasEscucha aquí la playlist de Enlatados: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=5731bedee10742d6 www.somossonder.com

1h 17m
04/29/2025

Lata #24: Eva Morell

La semana pasada me encontré a un amigo de la infancia. Alguien que hacía literalmente unos veinte años que no veía. Tras la efusividad del reencuentro, el comentario: “tienes la misma cara”. Hace un año fui al encuentro de antiguos alumnos del colegio y aunque muchos de mis profesores no reconocía a mucho de mis amigos, conmigo no había duda: “tú estás igual”. No es que me sienta orgulloso de tener a mis 31 años la misma cara que a los 17, pero hay un cierto placer en reconocerme en el que siempre he sido. Me gusta porque sé que me agrada encontrar esa misma situación en otras personas. Cuando grabé este podcast con Eva Morell, hubo momentos en los que alguna pregunta le sacaba una sonrisa sincera y en esos ojos redondos y abiertos, su flequillo recto y su sonrisa de dientes pequeños, podía ver una cara infantil de la Eva que aún no tenía el brazo lleno de tatuajes rojos. Eva es periodista, le gustan las minúsculas y necesita la belleza para ser feliz con lo que hace. Con Eva Morell nos metemos en la cabaña y abrimos La Lata. - - - REFERENCIAS DEL PODCAST Restaurantes:Alita Palodú La Cosmo Aponiente Casa Fidel Canciones:On the nature of daylight (Max Richter) Bohemian Rhapsody (Queen) TURiSTA (Bad Bunny) El próximo verano (Fin del mundo) Películas y series:Unabomber (Netflix) This is us (Prime Video) Libros y revistas:Italo Calvino Jane Austen Refugio. Una historia de cabañas (Eva Morell) Orbital (Samantha Harvey) Victorian psycho (Virginia Feito) Vinos:Paranormal (Bodegas Barón) Finca La Cañada Verdejo (Pérez Barquero) Cabañas:Casa Dolores (El Borge) Axarquía Otras referenciasEscucha aquí la playlist de Enlatados: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=5731bedee10742d6 Co-star (app de astrología) Astrolab (empresa de astronomía malagueña) Sendero Sur (Ver las Perseidas en el Torcal de Antequera) Flipboard Javi, el divulgador de Astronomía (@javiestrellas)

1h 8m
04/09/2025

Lata #23: Paloma Cremades

Dice Andreu Buenafuente que es imposible estar triste si estás montando en bici o comiendo un helado. Y yo no puedo estar más de acuerdo. ¿Sabes la típica noticia que te dice qué cosa eres según tu personalidad? Pues yo creo que puedo saber cómo es una persona según el helado que pida. Yo al menos podría hacer un paseo por mi vida viendo cuáles son los helados que suelo pedir. Los que hayáis nacido en los 90, recordaréis esos helados que el recipiente era la cabeza de un pingüino o la cabeza de Silvestre, el gato de Piolin. Con más interés por el vaso que por el producto, empecé mi relación con los helados. Pronto descubrí el helado de turrón. Me encantaba su cremosidad y según donde lo comprase, encontrarme algunos tropezones. Quizá no debería contarlo, pero mi padre le añadía un chorreón de Whisky y sin que se diera cuenta, yo iba bautizando mi helado. Con la adolescencia llegué al helado de Kinder hasta atiborrarme y aún hoy sigue siendo mi placer culpable. Pistacho, piñones y miel, cuajada… El helado es la expresión del buen gusto. Con lo poco que conozco de ella, diría que Paloma Cremades es un helado de mantecado. Tradición, malagueño, finura y siempre vigente. Es la menor de cuatro hermanos que llevan a sus espaldas el peso de un clásico de Málaga: los helados Cremades. El 19 de marzo reinauguraron su local en El Palo con una imagen nueva de marca espectacular. Con Paloma Cremades abrimos La Lata. - - - REFERENCIAS DEL PODCAST Restaurantes:A babor El Candado Golf Eslava (Sevilla) El caleño Makian beach Araboka Misuto Marisquería la Playa Taberna Monroy La tortilla de patatas de La baguette Los callos en Taró Tiki Libros y revistas:Cuando llegan las musas (Raúl Cremades y Ángel Esteban) Vinos:Tartratos Otras referenciasEscucha aquí la playlist de Enlatados: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=5731bedee10742d6 @heladoscremades

1h 14m
03/26/2025

Lata #22: De Comilona

Hay un perfil de Instagram que me gusta mucho. Se llama @lol2local. L O L 2 LOCAL. Bueno, lo dejo escrito en las notas del podcast para que lo veáis. Es un perfil que comparte negocios locales de Málaga que tienen historia y encanto. Así de simple. Tiene menos de 100 seguidores y no hace grandes reels, ni un contenido adictivo. Un simple carrusel con imágenes, algún vídeo y un texto escrito con mucho cariño explicando por qué es especial ese local. Su último post habla de Edita&Libreta, una tienda de cuadernos, papelería y otros elementos por la que paso muy a menudo porque la tengo cerca de casa. Sin embargo, hasta que no vi que otra persona lo recomendaba, no me he interesado por ir. Somos seres sociales y necesitamos ver qué gusta a los demás para validar nuestros propios deseos. Por eso, los influencias gastronómicos no seducen tanto. Salvi y Miriam saben mucho de eso. Los chicos de De Comilona están descubriendo en la un mundo que les está enamorando y nosotros les acompañamos en cada nuevo paso. Con más de 70.000 seguidores en Instagram, están interesándose por un perfil de restaurantes que tienen más discurso gastronómico. Con ellos, hemos grabado por primera vez con tres micros y por algún motivo que desconozco, a Miriam la pisamos si hablamos a la vez que ella. Lo siento, Miriam. Aun así, es una charla sincera, tranquila y que espero que disfrutéis tanto como yo lo hice. Con De Comilona abrimos La Lata. - - - REFERENCIAS DEL PODCAST Restaurantes:El Peke (Ciudad Jardín) Las Golondrinas (Ciudad Jardín) Bardal (Ronda) Señor Cangrejo (Sevilla) Vandelviria (Baeza) Bar FM (Granada) Diverxo (Madrid) Disfrutar (Barcelona) El Celler de Can Roca (Girona) Perro Limón (Murcia) Mi mare (Cartagena) Casa Manito (Madrid) El Faro de Cádiz (Cádiz) El cochino (Marbella) Libros y revistas:Experto en vinos en 24 horas (Jancis Robinson) Contra los gourmet (Manuel Vázquez Montalbán) Cocina en casa (Joan Roca) PodcastsTodo para compartir Soy Fomo Podcast La Picaeta Tómatelo con vino Otras referenciasEscucha aquí la playlist de Enlatados: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=5731bedee10742d6

1h 15m

Donde hablar con la boca llena es de buena educación. Enlatados es un podcast conversacional donde la gastronomía es la excusa para sentarnos alrededor de una mesa y hablar sobre la vida mientras tomas algo. En cada Lata, charlaremos con una persona interesante de cualquier sector

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