Al Chile - Un Podcast de Cheaf

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Cada semana, en Al Chile, analizamos sin filtro las noticias más relevantes de la industria alimentaria en América Latina. Hablamos de sostenibilidad, desperdicio, regulación, tecnología y tendencias que están transformando lo que comemos y cómo lo hacemos. Además, entrevistamos a personas clave: líderes de ONG, expertos en foodtech, fundadores de startups e investigadores. Queremos aterrizar la conversación con contexto, datos y puntos de vista útiles, con el estilo directo, crítico e irreverente que define a Cheaf.

  1. FEB 6

    ¿Deben ser las propinas obligatorias?

    ¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Ozempic y Wegovy cambian el apetito… y también la economía: cae el gasto en alimentos. EnlaceAdiós a las propinas en cafés y restaurantes: la norma que prohíbe a los meseros cobrar dinero extra y qué cambia para clientes y negocios. EnlaceMette Lykke, CEO de Too Good to Go: “Producimos comida para alimentar a toda la población y millones de personas no pueden permitirse una comida básica”. EnlaceEste podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

    45 min

  2. JAN 31

    ¿Qué significa el regreso de Justo?

    ¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Publican Ley de Economía Circular para reducir residuos y alargar la vida de los productos. EnlaceReabrirá Jüsto en México: ¿Brindará servicio en Guadalajara?. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

    58 min

  3. JAN 23

    ¿Funciona prohibir la publicidad de la comida chatarra?

    ¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Salario mínimo e IPC sacuden a los restaurantes y advierten cierres, cambios de menú y despidos: “Se están echando para atrás”. Enlace Uber, DiDi y Rappi impulsan la creación de empleo formal en México en 2025. Enlace Reino Unido prohíbe la publicidad online de comida basura y en televisión antes de las 21:00. Enlace  Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

    45 min

  4. JAN 16

    ¿Qué aprendimos sobre el cierre de Justo?

    ¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Desechan capitalinos 731 toneladas al día de alimentos; letra muerta, la norma para plásticos de un solo uso. Enlace"No show": El cobro de garantías por reservas en restaurantes gana terreno en Chile y abre debate. Enlace Jüsto dice adiós a México: Las razones detrás del cierre de la startup de supermercado digital. Enlace Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

    57 min

  5. JAN 6

    Entrevista con Diana de la Rosa de POLEA

    ¡Nuestra primera entrevista del año! Esta semana Kim Durand platicó con Diana de la Rosa, especialista mexicana en política climática, energía y sostenibilidad. Durante su trayectoria Diana ha estado enfocada en analizar cómo las decisiones públicas, los acuerdos internacionales y las regulaciones se traducen —o no— en cambios reales para los países, las empresas y las personas. Forma parte del equipo de POLEA, una organización que trabaja en la intersección entre datos, políticas públicas y transición energética en México. Desde ahí, Diana se ha especializado en temas como compromisos climáticos, financiamiento para la descarbonización, energía limpia, justicia climática y cumplimiento de metas internacionales. ¡Disfruten la entrevista! Enlaces de interés: LinkedIn de POLEALinkedIn de DianaWeb de POLEAInstagram de POLEA

    1h 2m

  6. JAN 2

    ¿Por qué el 80% del empleo agrícola es informal?

    ¡Volvimos a nuestros episodios regulares! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Informalidad envuelve a más del 80% del empleo agrícola en Latinoamérica. EnlaceDe la basura a la mesa: IPN logra convertir desechos agroindustriales en platos biodegradables. EnlaceAlsea firma acuerdo con Cane's; abrirán restaurantes de fast food en México. EnlaceEste podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

    46 min

  7. 12/23/2025

    Entrevista con Daniela Hernández de Earth & Life University

    ¡Feliz Navidad! Esta semana les traemos una conversación muy especial con Daniela Hernández, Directora General en Earth & Life University. Earth & Life es una universidad especializada en la formación de agentes de cambio en sustentabilidad y desarrollo humano a nivel superior y posgrado. En Earth & Life University, se co-crea un ecosistema de aprendizaje con las herramientas, conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar proyectos de alto impacto que brinden soluciones creativas y sistémicas a los retos socioambientales actuales, mientras que se promueve un equilibrio social, económico, cultural y ambiental. ¡Disfruten la entrevista! Enlaces de interés: LinkedIn de Daniela.Sitio Web de Earth & Life University.Instagram de Earth & Life University.Youtube de Earth & Life University.

    53 min

  8. 12/18/2025

    Entrevista con Fatima Alvarez de Someone Somewhere

    Jo, jo jo. Esta semana les traemos una conversación muy especial con Fatima Alvarez, Co-Founder & Chief Impact Officer en Someone Somewhere. Someone Somewhere es una marca de ropa que impulsa empleo justo, diseño consciente y soluciones circulares, conectando la moda con lo artesanal mientras integra la sustentabilidad como parte de cada decisión. En esta conversación, Fatima conversa con Kim Durand sobre su rol, la historia de Someone Somewhere y las estrategias que han implementado para crecer en tamaño e impacto. ¡Disfruten la entrevista! Enlaces de interés: Sitio web de Someone Somewhere.Instagram de Someone Somewhere.LinkedIn de Fatima.Artículo sobre la alianza entre Someone Somewhere y Lindt.

    49 min
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Cada semana, en Al Chile, analizamos sin filtro las noticias más relevantes de la industria alimentaria en América Latina. Hablamos de sostenibilidad, desperdicio, regulación, tecnología y tendencias que están transformando lo que comemos y cómo lo hacemos. Además, entrevistamos a personas clave: líderes de ONG, expertos en foodtech, fundadores de startups e investigadores. Queremos aterrizar la conversación con contexto, datos y puntos de vista útiles, con el estilo directo, crítico e irreverente que define a Cheaf.

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