Young Hospitality Club

Mathilde Baroin

Je m'appelle Mathilde Baroin et depuis que j'ai créé le Young Hospitality Club, j’ai la chance de vivre des moments uniques et privilégiés toute l'année avec des acteurs qui réinventent les codes de l’Hospitality. Je suis convaincue que ce sont les rencontres qui nous font avancer et que les leaders d’aujourd’hui et de demain ont beaucoup à s’apporter. A travers ce podcast je vous propose d’assister à la magie de ces échanges. A chaque épisode plongez dans la conversation passionnante entre un leader du secteur et un membre du club autour d'une tendance clé de l'Hospitalité !

  1. May 5

    #14 Comment la RSE peut-elle transformer l'hôtellerie ? Avec Marine Pescot, Fondatrice d'Eqolux

    Dans ce nouvel épisode du podcast du Young Hospitality Club, nous recevons deux invitées aux profils complémentaires : Marine Pescot, Fondatrice d'Eqolux, une entreprise de solutions technologiques dédiées à la maîtrise des coûts et à l'impact RSE dans l'hôtellerie et Ida Sarca Pijalovic, étudiante à l'EDHEC et actuellement en stage en Cost Control à l'Hôtel le Meurice à Paris. Ensemble, elles décryptent un sujet qui agite toute l'industrie : la RSE en hôtellerie, entre bonnes intentions et réalité du terrain. Un échange sans filtre, ancré dans le concret, qui bouscule les idées reçues. Un échange passionnant et plein de bon sens. Bonne écoute🎧

    #14 Comment la RSE peut-elle transformer l'hôtellerie ? Avec Marine Pescot, Fondatrice d'Eqolux

  2. Mar 10

    #13 Comment remettre l’humain au cœur de l’Hospitality à l’ère du digital ? Avec Alexandra Prigent et Kim Richard, Co-Fondatrices de Make Me Glow

    Dans cet épisode, nous recevons Alexandra Prigent et Kim Richard, Co-Fondatrices de Make Me Glow, ainsi que Victoire Maechling, alumni de l’EHL et Operations Manager chez Habitat Parisien. Ensemble, elles échangent autour des grands enjeux de l’hospitality aujourd’hui. Au fil de la discussion, elles explorent l’évolution de l’expérience client, l’impact du digital et de l’IA, ainsi que l’importance de remettre l’humain au cœur des métiers du service. À travers leur expérience, les fondatrices de Make Me Glow partagent leur conviction : l’excellence opérationnelle ne repose pas uniquement sur les outils, mais sur l’accompagnement des collaborateurs, la formation continue et une culture du service authentique. Un échange inspirant pour tous ceux qui façonnent l’hospitality de demain. Bonne écoute !🎧

    #13 Comment remettre l’humain au cœur de l’Hospitality à l’ère du digital ? Avec Alexandra Prigent et Kim Richard, Co-Fondatrices de Make Me Glow

  3. 12/15/2025

    #12 Placer l’humain au cœur du développement d’un groupe hôtelier, avec Timothée de Courcy, Fondateur d'Esteem

    Dans cet épisode, nous recevons Timothée de Courcy, diplômé de l’EDHEC, ancien consultant en stratégie puis Directeur Marketing Europe chez Gardena, devenu hôtelier par passion. En 2008, il fonde Helzear Paris, avant de créer en 2022 Esteem, un groupe hôtelier engagé qui défend une vision nouvelle : une hôtellerie capable d’allier performance économique et équilibre social. Entrepreneur, Timothée partage son parcours atypique, ses convictions et les actions concrètes qu’il déploie pour transformer durablement le secteur. À ses côtés, Margot Bellamy, Directrice Générale de l’Hôtel Toujours & Spa, diplômée de Vatel et de l'ESSEC, apporte son regard affûté sur les enjeux opérationnels, humains et managériaux d’une industrie en pleine mutation. Ensemble, ils explorent les coulisses du développement hôtelier, la naissance d’Esteem, l’importance du “S” dans la RSE, le sens du travail, les défis financiers et la manière de faire grandir les équipes dans un environnement exigeant. Un échange profond, inspirant et authentique, où l’on parle engagement, management, vision long terme, accomplissement personnel et de tout ce qui fait vibrer ceux qui veulent construire une hôtellerie plus juste et plus humaine. Un épisode à écouter absolument pour comprendre comment se construit un groupe engagé, pourquoi les modèles doivent évoluer et qui sont les entrepreneurs qui façonnent l’hospitalité de demain.

    #12 Placer l’humain au cœur du développement d’un groupe hôtelier, avec Timothée de Courcy, Fondateur d'Esteem

  4. 12/03/2025

    #11 Les coulisses et les défis des 10 km des Étoiles, avec Paul Pécriaux, son Fondateur

    Dans cet épisode, nous recevons Paul Pécriaux, le fondateur visionnaire des 10km des Étoiles, la course parisienne devenue un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et les passionnés de sport. Entrepreneur engagé, il a imaginé et façonné un événement unique qui met en lumière l’énergie, la cohésion et le dépassement de soi au cœur de toute l’industrie hôtelière. À ses côtés, Marie Granchamp, Executive Project Manager chez Bacha Coffee et alumni de l’École Supérieure Internationale de Savignac, apporte son regard d’experte de l’expérience client, de la culture d’entreprise et de la coordination de projets. Avec son parcours riche et son sens du détail, elle décrypte les enjeux humains et opérationnels derrière des événements d’envergure. Ensemble, ils nous emmènent dans les coulisses des 10km des Étoiles. Un échange inspirant, rythmé et authentique, où l’on parle passion, management, ambition… et de tout ce qui fait vibrer ceux qui veulent créer des expériences mémorables. Un épisode à écouter absolument si vous aimez comprendre comment se construisent les grands projets, pourquoi ils marquent un secteur et qui sont les personnes qui les rendent possibles.

    #11 Les coulisses et les défis des 10 km des Étoiles, avec Paul Pécriaux, son Fondateur

  5. 09/15/2025

    #10 Comment fonctionnent les coulisses de l’investissement hôtelier ? Avec François Cédelle (Fondateur de Raynaud Capital)

    Si l’investissement hôtelier vous intrigue ou vous fait rêver, cet épisode est parfait pour vous ! Aux côtés de François Cédelle, fondateur de Raynaud Capital, et de Camille Jammeron, Chief of Staff du Chief Development Officer chez Accor, nous plongeons dans les coulisses d’un secteur en pleine mutation. Ensemble, nous explorons les enjeux financiers, humains et stratégiques qui se cachent derrière un projet hôtelier. De la sélection d’une marque à la gestion quotidienne d’un établissement, en passant par les grandes tendances comme la montée en puissance des franchises, François et Camille partagent leurs expériences et leurs visions complémentaires pour éclairer ce marché en constante évolution. Un échange riche, concret et inspirant, enregistré dans l’intimité d’un hôtel parisien Le Pulitzer avec Mathilde Baroin, fondatrice du Young Hospitality Club. Bonne écoute !

    #10 Comment fonctionnent les coulisses de l’investissement hôtelier ? Avec François Cédelle (Fondateur de Raynaud Capital)

  6. 07/17/2025

    #9 Comment entreprendre avec succès dans l’hôtellerie tout en incarnant ses valeurs ? Avec Solenne Ojea-Devys (DG @Okko Hotels)

    Si vous rêvez un jour de créer votre entreprise cet épisode est fait pour vous ! Loin des clichés de l’entrepreneuriat, Solenne qui dirige le groupe hôtelier Okko Hotels nous partage ses meilleurs conseils pour se poser les bonnes questions et passer à l’action.  Retour sur le développement d’un groupe hôtelier familial qui va de pair avec le développement de ses propres engagements. Là encore très loin des clichés, Solenne nous prouve que les lettres RSE peuvent dépasser le stade des idées et prendre vie au quotidien. Comme à chaque épisode c'est au micro d'une membre du Young Hospitality Club que notre invitée s'est prêtée à l'exercice . Malika Ekra (diplômée de l'EHL et aujourd'hui assistante Achats chez Marriott France ) a mené la conversation avec brio et posé les questions que l'on rêvait tous de poser à Solenne tout en apportant sa propre vision du secteur. Bonne écoute !

    #9 Comment entreprendre avec succès dans l’hôtellerie tout en incarnant ses valeurs ? Avec Solenne Ojea-Devys (DG @Okko Hotels)

  7. 05/13/2025

    #8 Tech & Hospitality : Comment garder une longueur d'avance ? Avec Pierre Charles Grob (CEO @ D-EDGE)

    Entretien exclusif avec Pierre Charles Grob, CEO de D-EDGE, entreprise leader en Europe de la technologie et de la distribution hôtelière. Notre invité s'est prêté sans filtre aux questions de Martin Cupiti, membre du Young Hospitality Club , et Data & IA Manager au sein du groupe Sohoma. Au programme, le regard transparent de Pierre Charles sur : Les apprentissages du passé : Comment D-EDGE a pris de l’avance ? Comment réussir à la garder ? Comment Anticiper et saisir les opportunités à venir ? Ainsi que sa vision et ses meilleurs conseils sur la meilleure manière de s'adapter aux nouvelles tendances en tant que jeune talent de l’écosystème pour avancer dans sa carrière. Bonne écoute !

    #8 Tech & Hospitality : Comment garder une longueur d'avance ? Avec Pierre Charles Grob (CEO @ D-EDGE)

  8. 02/27/2025

    #7 Comment développer un projet hôtelier de A à Z ? Avec Inès Haack (Investment Director - Extendam) et Nicolas Stachowiak (VP Development Europe - Ennismore)

    De l'indentification d'une opportunité à l'ouverture d'un nouveau projet hôtelier il y a un trépident chemin à parcourir. Dans les coulisses de cette aventure, 2 acteurs clés jouent un rôle décisif : L'investisseur et le Développeur. On ne pouvait rêver mieux pour comprendre les rouages d'un projet hôtelier que d'interviewer en duo Inès Haack (Directrice Investissement de la Société de Gestion Extendam. Leader européen du capital investissement dédié à l’hôtellerie économique et milieu de gamme en Europe) ainsi que Nicolas Stachowiak (VP Développement Europe d'Ennismore. L’entreprise d'hospitalité lifestyle à la croissance la plus rapide au monde qui réunit un portefeuille de 17 marques emblématiques). Emma Degy, étudiante à l'Ecole hôtelière de Lausanne et membre du Young Hospitality club, avait la mission passionnante de les interviewer et n'a rien laissé passé ! Dans cet épisode vous retrouverez : - Les retours d'expériences et meilleurs conseils de nos invités - Les spécificités de leurs rôles respectifs - Les enjeux et axes de décision majeurs d'un projet hôtelier - Des exemples concrets de leur collaboration au quotidien - L'importance du positionnement et du choix de la marque hôtelière - L'avenir du Lifestyle Bonne écoute !

    #7 Comment développer un projet hôtelier de A à Z ? Avec Inès Haack (Investment Director - Extendam) et Nicolas Stachowiak (VP Development Europe - Ennismore)
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  • Creator
    Mathilde Baroin
  • Years Active
    2024 - 2026
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    © Mathilde Baroin
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