Fourchette & Fourquet

Vincent Stroh
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  • FOOD
  • UPDATED MONTHLY

Fourchette & Fourquet, c'est le podcast qui vous emmène à la découverte des délices gastronomiques et des trésors culinaires qui façonnent le territoire ligérien. Dans chaque épisode, nous partons à la rencontre d'artisans passionnés, de chefs talentueux et de producteurs dévoués, tous animés par une même volonté : mettre en lumière les ingrédients locaux et les savoir-faire qui font la richesse de notre région. Un podcast proposé par la brasserie Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne.

Episodes

  1. Avec Mathou Cann

    06/09/2025

    Avec Mathou Cann

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Mathias Cannariato — alias Mathou Cann. Il commence par nous expliquer l’origine de ce pseudo, avant de nous parler de la ville qui l’a vu grandir et s’épanouir : Saint-Étienne. On retrace avec lui son parcours, depuis sa courte carrière dans le monde du carrelage jusqu’à l’ouverture de son propre café-théâtre à Sainté, Les Trois Ducs, en passant bien sûr par sa rencontre avec Chicandier, avec qui il vient de finaliser l’écriture de leur premier film. Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    15 min
  2. Avec Grégory Descot

    05/12/2025

    Avec Grégory Descot

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Grégory Descot. Aujourd’hui à la tête de six établissements stéphanois, il nous raconte comment tout a commencé avec son ami d’enfance, Guillaume Tardy. On parle (évidemment) de bières artisanales, on revient sur le défi qu’a représenté chaque ouverture, et on termine avec sa passion pour Saint-Étienne — une passion qui dépasse largement les murs de ses bars. Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    12 min
  3. Avec Thomas Seitz

    04/07/2025

    Avec Thomas Seitz

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Thomas Seitz, responsable du développement de la marque Agronet Brewing en France. Avec lui, on voyage tout autour du globe ! Pourtant, sa passion du voyage est née d’une envie de ne pas partir… Sa rencontre avec Fabian est née d’une lassitude des auberges de jeunesse… Sa passion pour la bière se développe dans un désintérêt du marketing… Et finalement, son lien avec l’Orbital est né d’une erreur de BlaBlaCar… Découvrez ici le récit passionnant de quelqu’un qui se passionne pour ce qu’il entreprend. Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    9 min
  4. Avec Dorian Beaune

    03/11/2025

    Avec Dorian Beaune

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Dorian Beaune, fondateur de la boutique Trincamp à Saint-Étienne. Avec lui, on parle de mode, de football, de brocante et, surtout, de la manière dont il a réussi, peu à peu, à réunir ces passions pour en faire son quotidien. Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    11 min
  5. Avec Pierre Daret

    02/11/2025

    Avec Pierre Daret

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Pierre Daret. On s’intéresse à son parcours incroyablement riche en voyages, en aventures et en expériences. Il nous parle de ses débuts à La Poularde, à Montrond-les-Bains, de son attrait pour Paris, de la cuisine diététique en Arabie saoudite, de la cuisine sur un voilier en pleine traversée de l’Atlantique, de son retour à Saint-Étienne pour ouvrir L’Aromatic et du nouveau chapitre qu'il vient de commencer. Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    14 min
  6. Avec Charles Marchand

    01/14/2025

    Avec Charles Marchand

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Charles Marchand, directeur de site chez Sermaco. Il nous fait part de son envie d’entreprendre et de découvrir, constamment, de nouvelles choses. Il revient sur son parcours, de "Dispo Course", sa première entreprise, jusqu’au projet “Orbital”, dont il entend parler un peu par hasard. Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    8 min
  7. Avec Florent Mercier

    12/10/2024

    Avec Florent Mercier

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Florent Mercier, cofondateur de Pizza Cosy. Il nous révèle son goût pour le "commerce" qui l’anime depuis son plus jeune âge, ainsi que les multiples rencontres qu’il fait tout au long de son parcours et qu'il transforme, à chaque fois, en opportunités et en challenges. Bienvenue dans l'aventure Pizza Cosy ! Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    11 min
  8. Avec Mohand Souiki

    11/12/2024

    Avec Mohand Souiki

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Mohand Souiki, fondateur et chef de La Maison Dorée. On revient sur son parcours et son envie de partir pour mieux revenir. On évoque aussi son attrait pour les belles devantures de restaurants... et on découvre pourquoi et comment, La Maison Dorée s'est finalement imposée comme une évidence. Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    11 min
  9. Avec Éric & Pierre Rouvier

    10/02/2024

    Avec Éric & Pierre Rouvier

    Dans cet épisode, Fanny reçoit Éric et Pierre Rouvier, les fondateurs de la brasserie Orbital. On s'intéresse à leurs parcours respectifs, mais surtout à leur passion commune pour la bière et l'amour qu'ils portent à notre belle région 💚 Fourchette & Fourquet, Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    12 min
  10. Teaser

    08/09/2024

    Teaser

    Fourchette & Fourquet, c'est le podcast qui vous emmène à la découverte des délices gastronomiques et des trésors culinaires qui façonnent le territoire ligérien. Dans chaque épisode, nous partons à la rencontre d'artisans passionnés, de chefs talentueux et de producteurs dévoués, tous animés par une même volonté : mettre en lumière les ingrédients locaux et les savoir-faire qui font la richesse de la région. Un podcast proposé par la brasserie Orbital. -- Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne. https://orbitalspacebeers.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    28 sec
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Fourchette & Fourquet, c'est le podcast qui vous emmène à la découverte des délices gastronomiques et des trésors culinaires qui façonnent le territoire ligérien. Dans chaque épisode, nous partons à la rencontre d'artisans passionnés, de chefs talentueux et de producteurs dévoués, tous animés par une même volonté : mettre en lumière les ingrédients locaux et les savoir-faire qui font la richesse de notre région. Un podcast proposé par la brasserie Orbital Space Beers : 22 rue Jean Snella, 42000 Saint-Étienne.

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