El podcast de Marifé Montes

Marifé Montes

Sube el volumen!!! Vamos a hablar de inocuidad alimentaria. Te doy la bienvenida al podcast de inocuidad alimentaria que será tu podcast de referencia, si me acompañas?. En cada episodio te voy a hablar de cómo mantener la inocuidad alimentaria en tu industria con garantías, fiabilidad y tranquilidad. Vamos a desgranar y revisar los requisitos que toda industria alimentaria debe cumplir y además el cómo cumplirlos de forma segura y con garantías. Te hablaré sobre normas de seguridad alimentaria, como BRCGS, IFS o FSSC 22.000, requisitos legales, herramientas de gestión, todo lo que necesitas!

  1. Auditorías no anunciadas: los errores “pequeños” que te cuestan una no conformidad - Episodio nº 60

    12/23/2025

    Auditorías no anunciadas: los errores “pequeños” que te cuestan una no conformidad - Episodio nº 60

    Las auditorías no anunciadas no fallan por “grandes errores”… fallan por detalles diarios. En este episodio destapamos los fallos que más se repiten: desconexión entre papel y realidad, registros “demasiado perfectos”, zonas secundarias olvidadas y evidencias que no aparecen cuando toca. Además, hablamos del factor clave que casi nadie entrena: la preparación mental del equipo. Saldrás con una lista clara de cosas que revisar mañana mismo. Si mañana te cae el auditor a las 11:17… ¿tu fábrica aguanta la foto real, sin maquillaje? Dale a seguir y comparte este episodio con tu responsable de planta o de calidad: os puede ahorrar una no conformidad “antes del primer café”. 👉 Suscríbete para no perderte los próximos episodios y seguir fortaleciendo tu sistema de Food Defense. 📒 DESCARGA AQUÍ LOS APUNTES DE ESTE EPISODIO  https://marifemontes.com/podcast/auditorias-no-anunciadas-los-errores-pequenos-que-te-cuestan-una-no-conformidad/ 👉🏻 Visita mi perfil de Linkedin para mantenernos en contacto https://www.linkedin.com/in/marifemontesluna/ 🔎 Y no olvides visitar mi web donde podrás revisar todo el catálogo de cursos en seguridad alimentaria, justo tengo el curso de Food defense que puedes comenzar hoy mismo: https://marifemontes.com/curso-food-defense-defensa-alimentaria/

    29 min
  2. Food Defense 4.0: amenazas digitales reales en la industria alimentaria - Episodio nº 59

    12/16/2025

    Food Defense 4.0: amenazas digitales reales en la industria alimentaria - Episodio nº 59

    La digitalización ha cambiado para siempre el Food Defense: ya no basta con cerrar puertas, ahora hay que proteger también PLC, SCADA, trazabilidad y registros APPCC.En este episodio hablamos de ciberseguridad alimentaria aplicada a la inocuidad: sabotajes digitales reales, ejemplos de la industria y qué esperan las auditorías BRCGS, IFS y FSSC 22000.Te explico cómo analizar vulnerabilidades, definir medidas preventivas y preparar tu plan para este nuevo escenario híbrido físico–digital.👉 Suscríbete para no perderte los próximos episodios y seguir fortaleciendo tu sistema de Food Defense. 📒 DESCARGA AQUÍ LOS APUNTES DE ESTE EPISODIO  https://marifemontes.com/podcast/food-defense-4-0-amenazas-digitales-reales-en-la-industria-alimentaria/ 👉🏻 Visita mi perfil de Linkedin para mantenernos en contacto https://www.linkedin.com/in/marifemontesluna/ 🔎 Y no olvides visitar mi web donde podrás revisar todo el catálogo de cursos en seguridad alimentaria, justo tengo el curso de Food defense que puedes comenzar hoy mismo: https://marifemontes.com/curso-food-defense-defensa-alimentaria/ ¡¡¡ Nos vemos en el próximo episodio👋!!!

    31 min
  3. Fraude alimentario sin complicaciones: lo que realmente piden IFS, BRCGS y FSSC - Episodio nº 58

    12/09/2025

    Fraude alimentario sin complicaciones: lo que realmente piden IFS, BRCGS y FSSC - Episodio nº 58

    🔍 Fraude Alimentario: Cómo pasar del papel a la realidad en IFS, BRCGS y FSSC En este episodio desmontamos los errores más comunes en la gestión del fraude alimentario. Verás cómo transformar tu evaluación de vulnerabilidad en un sistema real de mejora continua, con ejemplos claros, trucos aplicables y enfoque normativo.Descubre cómo auditarte tú misma antes de que lo haga otro. ¿Tu plan de fraude alimentario es solo un documento o realmente funciona? 🎧 Dale al play, suscríbete y transforma tu sistema de fraude alimentario desde hoy. 📒 DESCARGA AQUÍ LOS APUNTES DE ESTE EPISODIO https://marifemontes.com/podcast/fraude-alimentario-sin-complicaciones-lo-que-realmente-piden-ifs-brcgs-y-fssc/👉🏻 Visita mi perfil de Linkedin para mantenernos en contacto https://www.linkedin.com/in/marifemontesluna/ 🔎 Y no olvides visitar mi web donde podrás revisar todo el catálogo de cursos en seguridad alimentaria y en especial el curso de Fraude Alimentario: https://marifemontes.com/curso-fraude-alimentario-control-prevencion/

    36 min
  4. Transición a FSSC 22000 v7: La guía práctica para tu Sistema de Gestión de inocuidad - Episodio nº 57

    12/02/2025

    Transición a FSSC 22000 v7: La guía práctica para tu Sistema de Gestión de inocuidad - Episodio nº 57

    ¿Sabías que la versión 7 de FSSC 22000 está a punto de transformar por completo tu sistema de prerrequisitos? En este episodio te explico los principales cambios técnicos, qué implican para tu fábrica y cómo prepararte sin morir en el intento. La transición a FSSC 22000 v7 no es solo una actualización… ¡es una evolución hacia un sistema más técnico, sostenible y coherente con los retos actuales 📒 DESCARGA AQUÍ LOS APUNTES DE ESTE EPISODIO 👉🏻 Visita mi perfil de Linkedin para mantenernos en contacto https://www.linkedin.com/in/marifemontesluna/ Suscríbete a la versión de pago y recibe los apuntes de este podcast, así como contenido exclusivo para ti. https://marifemontes.com/plan-suscripcion/ 🔎 Y no olvides visitar mi web donde podrás revisar todo el catálogo de cursos en seguridad alimentaria, y en concreto todos mis cursos nuevos: https://marifemontes.com/video-cursos/

    34 min
  5. Análisis de riesgos de proveedores, lo que las normas BRCGS, IFS o FSSC nos piden - Episodio nº 56

    11/25/2025

    Análisis de riesgos de proveedores, lo que las normas BRCGS, IFS o FSSC nos piden - Episodio nº 56

    ¿Confundes evaluación con análisis de riesgos de proveedores? Este error es más común de lo que crees. En este episodio desmontamos los fallos más frecuentes y te explico cómo aplicar correctamente los criterios según IFS, BRCGS y FSSC.🌐 Una guía imprescindible para fortalecer tu sistema de seguridad alimentaria. 📒 DESCARGA AQUÍ LOS APUNTES DE ESTE EPISODIO https://marifemontes.com/podcast/analisis-de-riesgos-de-proveedores-lo-que-las-normas-brcgs-ifs-o-fssc-nos-piden 👉🏻 Visita mi perfil de Linkedin para mantenernos en contacto https://www.linkedin.com/in/marifemontesluna/ Suscríbete a la versión de pago y recibe los apuntes de este podcast, así como contenido exclusivo para ti. https://marifemontes.com/plan-suscripcion/ 🔎 Y no olvides visitar mi web donde podrás revisar todo el catálogo de cursos en seguridad alimentaria, y en concreto todos mis cursos nuevos: https://marifemontes.com/video-cursos/

    32 min
  6. Nuevas reglas sobre MOsH y MOAH: lo que toda empresa alimentaria debe saber - Episodio nº 55

    11/18/2025

    Nuevas reglas sobre MOsH y MOAH: lo que toda empresa alimentaria debe saber - Episodio nº 55

    En este episodio desgranamos qué son los MOH, MOSH y MOAH, por qué están generando tanta preocupación en la industria alimentaria y qué cambios trae la nueva normativa europea y española.¿Sabías que algunos aceites técnicos pueden contener hasta un 50 % de compuestos cancerígenos?Dale al play y prepárate para entender por qué este tema puede afectar directamente a tu marca.🎧 Suscríbete para no perderte nada y mantente un paso adelante en seguridad alimentaria. 📒 DESCARGA AQUÍ LOS APUNTES DE ESTE EPISODIO https://marifemontes.com/podcast/nuevas-reglas-sobre-mosh-y-moah-lo-que-toda-empresa-alimentaria-debe-saber/ 👉🏻 Visita mi perfil de Linkedin para mantenernos en contacto https://www.linkedin.com/in/marifemontesluna/ Suscríbete a la versión de pago y recibe los apuntes de este podcast, así como contenido exclusivo para ti. https://marifemontes.com/plan-suscripcion/ 🔎 Y no olvides visitar mi web donde podrás revisar todo el catálogo de cursos en seguridad alimentaria, y en concreto todos mis cursos nuevos: https://marifemontes.com/video-cursos/

    30 min
  7. La inteligencia artificial no sustituye tu experiencia en seguridad alimentaria… la potencia - Episodio nº 54

    11/11/2025

    La inteligencia artificial no sustituye tu experiencia en seguridad alimentaria… la potencia - Episodio nº 54

    ¿La IA te va a quitar el trabajo? ¿O te puede ayudar a hacerlo mejor? En este episodio exploramos cómo la inteligencia artificial puede convertirse en una aliada clave para responsables de calidad, consultores y auditores en seguridad alimentaria. Te comparto ejemplos reales, reflexiones y cómo usarla con responsabilidad.🎧 Dale al play y suscríbete para no perderte los próximos episodios cargados de contenido práctico y directo al grano. 📒 DESCARGA AQUÍ LOS APUNTES DE ESTE EPISODIO https://marifemontes.com/podcast/la-inteligencia-artificial-no-sustituye-tu-experiencia-en-seguridad-alimentaria-la-potencia 👉🏻 Visita mi perfil de Linkedin para mantenernos en contacto https://www.linkedin.com/in/marifemontesluna/ Suscríbete a la versión de pago y recibe los apuntes de este podcast, así como contenido exclusivo para ti. https://marifemontes.com/plan-suscripcion/ 🔎 Y no olvides visitar mi web donde podrás revisar todo el catálogo de cursos en seguridad alimentaria, y en concreto todos mis cursos nuevos: https://marifemontes.com/video-cursos/

    32 min
  8. Errores comunes en gestión documental, y cómo evitarlos sin morir en el intento - Episodio nº 53

    11/04/2025

    Errores comunes en gestión documental, y cómo evitarlos sin morir en el intento - Episodio nº 53

    ¿Tu gestión documental es un caos? Claves prácticas para poner orden ya ¿Tienes documentos por todas partes, versiones distintas circulando y archivos que nadie encuentra? En este episodio hablamos de los errores más comunes en la gestión documental y cómo solucionarlos. Desde lo más básico hasta la digitalización total. Te sorprendería saber cuánto tiempo y dolores de cabeza podrías ahorrarte con una buena organización documental. ✨ Suscríbete al podcast para no perderte los próximos episodios con claves prácticas para mejorar tu sistema de calidad. 📒 DESCARGA AQUÍ LOS APUNTES DE ESTE EPISODIO https://marifemontes.com/podcast/errores-comunes-en-gestion-documental-en-tu-sistema-de-inocuidad-y-como-evitarlos-sin-morir-en-el-intento 👉🏻 Visita mi perfil de Linkedin para mantenernos en contacto https://www.linkedin.com/in/marifemontesluna/ Suscríbete a la versión de pago y recibe los apuntes de este podcast, así como contenido exclusivo para ti. https://marifemontes.com/plan-suscripcion/ 🔎 Y no olvides visitar mi web donde podrás revisar todo el catálogo de cursos en seguridad alimentaria, y en concreto el curso Integrado de Seguridad Alimentaria : https://marifemontes.com/curso-integrado-de-seguridad-alimentaria-segun-las-normas-brc-food-version-9-e-ifs-food-version-8/

    35 min
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