двойной эКспрессо

LEBO Professional
  • 0.0 (0)
  • Self-Improvement
  • Updated Biweekly

"Двойной эКспрессо" — подкаст, в котором мы приглашаем предпринимателей, бариста, обжарщиков и всех, кто работает в сфере HoReCa. В каждом эпизоде мы обсуждаем актуальные темы, делимся опытом и раскрываем секреты успеха в кофейной индустрии.

  1. 12/09/2025

    24 выпуск. Джерри Рудистер. Раф-кофе. Кто и как создал напиток, который покорил Россию и зарубежье? Двойной эКспрессо

    В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» мы беседуем с Джерри Рудистером - человеком, чье имя неразрывно связано с историей раф-кофе и развитием кофейной культуры в России.  Мы обсуждаем, как Джерри оказался в индустрии, вспоминаем историю создания раф-кофе в первой сети кофеен Coffee Bean и говорим о том, как этот напиток повлиял на вкусовые предпочтения гостей и работу бариста. Мы поднимаем тему авторских напитков: могут ли они становиться визитной карточкой заведений, формировать конкуренцию и задавать новые тренды. Джерри делится взглядом на то, какие условия помогают напитку выйти в широкую популярность, почему именно раф стал таким узнаваемым, а также рассуждает о том, в каком возрасте начинается знакомство человека с кофе и как это влияет на дальнейшее отношение к напитку. Отдельный фокус выпуска посвящен «осознанному потреблению» в кофе — что подразумевается под этим подходом, насколько готова аудитория к более вдумчивому выбору и есть ли у этого тренда потенциал развиться так же масштабно, как когда-то раф-кофе. КОНКУРС Какой тренд в авторских напитках появится через 5–10 лет? Напишите свое мнение в комментариях. Автор лучшей идеи получит кофейный бокс от нас и подарочную карту на 2000 рублей в заведение Coffee Bean. Победителя объявим 19 декабря в телеграм‑канале LEBO Professional.

    39 min

  2. 11/13/2025

    23 Выпуск. Василий Иванов.Рецепты успешного найма персонала в HoReCa. LIGA UNIVER

    В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» обсуждаем одну из самых острых тем современного бизнеса — кадровый голод.  Гость выпуска — Василий Иванов, основатель учебного центра Liga Univer. Он делится своим опытом построения команды и рассказывает, как создаёт среду, в которой сотрудники мотивированы расти и оставаться в компании надолго. Василий объясняет, почему важно выстраивать доверительные отношения внутри коллектива, делиться ответственностью и развивать культуру вовлеченности. Отдельное внимание уделено тому, как предпринимателям поступать, если ключевые сотрудники, в которых вложено много сил и ресурсов, всё же решают уйти. Василий рассказывает о собственных методах поддержки командного духа и объясняет, как формат «аудишна» помогает лучше понять сильные стороны кандидатов и сделать процесс найма более эффективным

    35 min

  3. 10/21/2025

    22 Выпуск. Александр Мотузов. В чем ценность дрип-кофе? Eastbrew

    Как попробовать кофе так, как задумал обжарщик? В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» обсуждаются самые актуальные вопросы, связанные с популярным кофейным продуктом – дрип-кофе.  У нас в гостях Александр Мотузов – основатель компании Eastbrew. Он рассказал о мифах и истории дрип-пакетов, их преимуществах, а также о том, сколько времени может потребоваться рынку, чтобы в полной мере осознать особенности и потенциал дрип-пакетов.

    25 min

  4. 09/30/2025

    21 Выпуск.Ульяна Ашер. Как «Barista Buro» меняет правила игры на рынке кофе?

    В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» мы пригласили Ульяну Ашер — Q Grader & Evolved Q, SCA Sensory AST, а также автора инновационного проекта «Barista Buro». В разговоре мы подробно обсудили уникальную платформу, созданную для решения одной из самых острых проблем бизнеса — поиска и адаптации квалифицированных сотрудников.  Ульяна рассказала, в чем суть и особенности работы «Barista Buro», какую пользу проект может принести предпринимателям и как в нем задействована компания LEBO Professional. Мы также узнали, кто уже первым подключается к системе и какие советы Ульяна готова дать предпринимателям.

    24 min

  5. 09/09/2025

    20 Выпуск. Светлана Купрейчик. Как удержать сотрудников в компании? Hurma Group.

    Каждый бизнес в сегменте HoReCa сталкивается с ключевым вопросом: как удержать сотрудников в условиях высокой конкуренции, сезонных скачков и кадрового голода? Ведь персонал — это основа любого успешного бизнеса: от ресторанов до отелей.  В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» мы затронем актуальные и важные вопросы работы с кадрами, обсудим методы, которые помогают не просто привлекать, но удерживать профессионалов, и разберём, как HR может стать стратегическим партнёром в развитии малого и среднего бизнеса. Гостем стала Светлана Купрейчик – СЕО HR Hurma Group. Светлана делится интересным опытом о том, как рестораны и отели стараются привлекать сотрудников, как их мотивируют и удерживают на рабочих местах. Мы поднимаем тему систематизации подходов к мотивации и обсуждаем, как оперативно реагировать, когда сотрудник готов уйти из компании.

    39 min

  6. 08/28/2025

    19 Выпуск. Роман Хомченко. Как создать чемпионат с призовым фондом в 1 000 000 рублей? SUBMARINE

    В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» мы поговорили с Романом Хомченко — одним из создателей одного из самых обсуждаемых чемпионатов в кофейной индустрии с впечатляющим призовым фондом в 1 000 000 рублей. В беседе мы подробно разобрали ключевые моменты, связанные с созданием такого масштабного проекта. Почему выбор пал на каптестинг и что скрывается за этим решением? Мы также обсудили, был ли это маркетинговый ход или искренний вклад в развитие кофейной культуры в России. Роман поделился закулисными моментами организации: неожиданные ситуации, взаимодействие с партнерами и вызовы, с которыми он и его команда столкнулись на пути к реализации идеи.  Этот выпуск станет полезным всем, кто интересуется не только кофейной индустрией и принимает участие в чемпионате, но и организацией мероприятий на высоком уровне.

    32 min

  7. 08/20/2025

    18 Выпуск. Дмитрий Удовенко. Как задавать тренды в меню? Опыт популярной сети - Mátes

    В новом выпуске подкаста «Двойной эспрессо» мы разбираем один из самых актуальных вопросов для индустрии HoReCa: как создавать проекты, которые впечатляют с первого взгляда и остаются в центре внимания. Mátes — это городской проект, созданный командой единомышленников для таких же по духу людей. Команда не перестает удивлять своими необычными и трендовыми новинками в меню. Мы пообщались с шеф-бариста проекта Mátes Дмитрием Удовенко. Он рассказал, как проекту удается держать руку на пульсе гастрономических и визуальных трендов. Дмитрий также поделился, какие блюда и напитки стали визитной карточкой заведений, а также какими визуальными и концептуальными деталями создается атмосфера, в которую хочется возвращаться. Кроме того, он рассказал, на что важно обращать внимание, чтобы не только идти в ногу со временем, но и вдохновлять своих гостей. Ловите приветственный бонус от Mátes - 1000 бонусов. https://form.p-h.app/7abfe46af14def9a...

    18 min

  8. 08/04/2025

    17 выпуск. Евгения Шамина. VK Еда о продвижении и будущем фуд-блогинга

    Продвижение в социальных сетях сегодня — это уже не просто инструмент, а ключевая часть стратегии любого бренда и блога, особенно в сегменте HoReCa. Необходимо знать инструменты и грамотно вести соцсети. Но как именно это делать? В новом выпуске подкаста «Двойной эспрессо» мы поговорили с Евгенией Шаминой — руководителем food-направления VK в Департаменте контентных партнёрств.  Евгения рассказала, как ВКонтакте вкладывается в развитие блогеров и компаний сегмента HoReCa, о том, какие форматы контента наиболее эффективны, и дала практические советы начинающим фуд-блогерам.

    46 min
See All (23)

About

"Двойной эКспрессо" — подкаст, в котором мы приглашаем предпринимателей, бариста, обжарщиков и всех, кто работает в сфере HoReCa. В каждом эпизоде мы обсуждаем актуальные темы, делимся опытом и раскрываем секреты успеха в кофейной индустрии.

Information

  • Creator
    LEBO Professional
  • Years Active
    2024 - 2025
  • Episodes
    23
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    2026 © LEBO Professional. Все права защищены.
  • Show Website
    двойной эКспрессо