Urbanity Podcast I por Ana Porras

Ana Porras

Urbanity Podcast es un podcast de entrevistas en profundidad en español para quienes buscan inspiración real. Dirigido por la periodista Ana Porras, reúne conversaciones honestas con personas que comparten sus decisiones, retos y aprendizajes más allá de cualquier etiqueta profesional. Historias auténticas, reflexivas y humanas que invitan a pensar, crecer y mirar la vida con más conciencia. Escucha y descubre el poder de una buena conversación.

  1. Jul 14

    Chef José Carlos García: Volver a la esencia

    José Carlos García inicia una nueva etapa profesional marcada por la vuelta al origen, la cercanía con el cliente y la recuperación de la esencia. Después de quince años al frente de su restaurante con estrella Michelin en Muelle Uno, el chef malagueño regresa al antiguo Café de París, el espacio donde comenzó su historia familiar y gastronómica. En esta entrevista con Revista Urbanity, José Carlos García habla con honestidad sobre el cambio de ubicación, los aprendizajes de estos años y su deseo de volver a una cocina más íntima, cercana y vinculada al barrio de La Malagueta. “Necesito recuperar esa cercanía con el cliente, esa cercanía que me enseñó mi padre”, reconoce durante la conversación. También reflexiona sobre la evolución de la gastronomía, el regreso a la cocina de producto y la forma en la que las técnicas contemporáneas pueden convivir con los sabores tradicionales. Antes de cerrar su etapa en Muelle Uno, el restaurante ofrecerá un menú conmemorativo que recupera algunos de los platos más celebrados de sus quince años de historia. Una propuesta dinámica, basada en la temporada y concebida como un puente entre dos etapas. En la entrevista hablamos de: — Su regreso al antiguo Café de París. — Los quince años vividos en Muelle Uno. — La importancia de recuperar la cercanía con el cliente. — La evolución de la alta cocina y la vuelta al producto. — Su relación con Málaga y el barrio de La Malagueta. — El futuro de su estrella Michelin. — El menú conmemorativo que despedirá esta etapa. — El legado que desea dejar en la gastronomía malagueña. Una conversación sobre cocina, memoria, identidad, madurez profesional y el valor de volver al lugar donde todo empezó. ▶️ Dale al play y descubre la entrevista completa con José Carlos García.

  2. May 13

    Dra. Elena Gallardo: cómo la neurociencia puede cambiar tu vida

    En este nuevo episodio de Revista Urbanity, conversamos con la Dra. Elena Gallardo sobre un tema cada vez más presente en nuestra vida: la neurociencia. Bajo el título “Cómo la neurociencia puede cambiar tu vida”, Elena nos ayuda a comprender cómo funciona el cerebro, por qué reaccionamos de determinada manera ante el estrés, cómo influyen nuestras emociones en el cuerpo y de qué forma podemos tomar decisiones más conscientes. Durante la entrevista hablamos de la conexión entre cerebro y cuerpo, del eje cerebro-intestino, del poder del lenguaje, de la importancia del autoconocimiento y de cómo la hiperconectividad está afectando a nuestra atención, nuestra memoria y nuestra forma de vivir. Doctora en Medicina, licenciada en Biología y especializada en neurociencia aplicada al comportamiento, la Dra. Elena Gallardo acerca la ciencia a lo cotidiano con un lenguaje claro, riguroso y humano. Su propósito es que entendamos mejor nuestro cerebro para pensar mejor, decidir mejor y vivir con más conciencia. Una conversación para detenerse, escuchar y comprender por qué conocer el cerebro puede ayudarnos a transformar nuestra relación con nosotros mismos, con los demás y con el mundo que habitamos. Dale al play y descubre cómo la neurociencia puede cambiar tu vida. Neurociencia aplicada a la vida diariaCómo funciona el cerebroLa conexión entre cerebro y cuerpoEl eje cerebro-intestinoEstrés, emociones y saludEl poder del lenguaje en el cerebroAutoconocimiento y pensamiento críticoToma de decisiones conscientesHiperconectividad, atención y memoriaCómo pensar mejor para vivir mejor Dra. Elena GallardoDoctora en Medicina, licenciada en Biología y especialista en neurociencia aplicada al comportamiento. Su podcasts Ana Porras GuerreroRevista Urbanity Suscríbete al canal para descubrir nuevas conversaciones con personas que inspiran, aportan conocimiento y nos ayudan a mirar la vida desde otros lugares. #DraElenaGallardo #Neurociencia #Cerebro #Bienestar #Autoconocimiento #TomaDeDecisiones #SaludMental #RevistaUrbanity #PiensaMejorViveMejor #PodcastEnEspañol

  3. 10/14/2025

    Marta, María y Concha Gross: Tres hermanas, un mismo sueño: la historia de The Beth

    🎙️ Tres hermanas, un mismo sueño: la historia de The Beth En este episodio de Entrevistas Urbanity nos sentamos con Concha, Marta y María Gross, las tres hermanas detrás de The Beth, una firma de complementos nacida de la unión, la creatividad y el cariño familiar. Grabada en el patio del estudio de interiorismo La Albaida, en Málaga, esta charla cercana y luminosa nos acerca a la historia de tres mujeres que decidieron emprender juntas, alejadas del mundo de la moda, pero guiadas por la pasión, la estética y el deseo de compartir un proyecto propio. Las hermanas Gross cuentan cómo nació la idea de The Beth, los viajes que inspiraron sus primeras colecciones y el equilibrio entre su profesión sanitaria y su nueva faceta como empresarias. También nos revelan el significado del nombre de la marca, un homenaje a su madre, Concepción de Bethencourt, que les transmitió los valores de trabajo, unión y libertad. 💬 “Nuestra madre nos dio alas para volar, pero raíces para volver”, confiesan emocionadas. 👉 Dale al play y descubre The Beth, una historia sobre familia, emprendimiento femenino y creatividad compartida. 📍 Grabado en: Estudio de interiorismo La Albaida (Málaga) 🎧 Producción: Revista Urbanity #TheBeth #PodcastUrbanity #EntrevistasUrbanity #EmprendimientoFemenino #Málaga #HermanasGros #ModaConAlma #Creatividad #EmprenderEnFamilia #RevistaUrbanity

    Marta, María y Concha Gross: Tres hermanas, un mismo sueño: la historia de The Beth
  4. 10/07/2025

    Lina Cruz: habitarse desde la calma

    En esta entrevista, Lina Cruz nos invita a detenernos, a mirar hacia adentro y a reconectar con la parte más esencial de la vida: la calma.Después de más de veinte años al frente de una empresa familiar, decidió dar un giro radical para dedicarse a lo que verdaderamente le apasiona: acompañar a mujeres en procesos de cambio, autoconocimiento y transición vital. Desde su experiencia como terapeuta humanista, Lina comparte cómo el desarrollo personal y la menopausia consciente pueden convertirse en puertas de transformación y sabiduría. Hablamos de la exigencia femenina, del mito de la superwoman, de la vulnerabilidad como fuerza y de esa necesidad de volver a habitar el cuerpo y las emociones sin culpa. A través de proyectos como Lecturas con Calma y sus círculos de mujeres, Lina crea espacios de escucha donde la palabra sana y el silencio acompaña. Su mensaje es claro: vivir desde el corazón es un acto de poder. ✨ Temas que aborda esta entrevista: El cambio de rumbo vital y profesional La terapia humanista y la autoobservación La menopausia como etapa de conciencia La importancia de la calma y la vulnerabilidad Círculos de mujeres y lectura consciente 🪷 Sobre Lina Cruz:Terapeuta humanista y coach personal, formada en mindfulness, constelaciones y desarrollo transpersonal. Dirige el proyecto Lecturas con Calma y acompaña a mujeres a reconectar con su sabiduría interior desde su consulta en Málaga.Más información en 👉 https://www.linacruz.es #LinaCruz #HabitarseDesdeLaCalma #RevistaUrbanity #TerapiaHumanista #MenopausiaConsciente #DesarrolloPersonal #CírculosDeMujeres #LecturasConCalma #Mindfulness #EntrevistasUrbanity

About

Urbanity Podcast es un podcast de entrevistas en profundidad en español para quienes buscan inspiración real. Dirigido por la periodista Ana Porras, reúne conversaciones honestas con personas que comparten sus decisiones, retos y aprendizajes más allá de cualquier etiqueta profesional. Historias auténticas, reflexivas y humanas que invitan a pensar, crecer y mirar la vida con más conciencia. Escucha y descubre el poder de una buena conversación.