Geschichten aus dem Untersuchungsamt

CVUA Stuttgart
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🍏 Apfel Vogel Stories – Hinter den Kulissen des CVUA Stuttgart Willkommen zu „Apfel-Vogel-Stories“! Anne und Flo vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUAS) nehmen euch mit in die spannende Welt der Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit. Gemeinsam mit wechselnden Gästen aus verschiedenen Fachbereichen sprechen wir über faszinierende Einblicke in die Überwachung und Kontrolle unserer Lebensmittel und den Schutz der Tiergesundheit.

  1. Apfel Vogel Stories - Erdbeere, Rhabarber, Radieschen und Co - Frühling im Pestizidlabor

    6D AGO

    Apfel Vogel Stories - Erdbeere, Rhabarber, Radieschen und Co - Frühling im Pestizidlabor

    Spargel, Erdbeeren, Radieschen, Rhabarber, frische Kräuter – der Frühling bringt nicht nur Geschmack auf den Teller, sondern auch ganz charakteristische Rückstandsprofile mit sich. In dieser Folge erklären wir, was analytisch bei typischen Saisonprodukten zu erwarten ist – und warum.

    32 min
  2. Apfel Vogel Stories - Wir müssen das Gras wachsen hören - für einen wirksamen Verbraucherschutz!

    FEB 5

    Apfel Vogel Stories - Wir müssen das Gras wachsen hören - für einen wirksamen Verbraucherschutz!

    In dieser Folge gehen wir auf Spurensuche im Rückstandsbereich. Ellen Scherbaum und Prof. Manfred Edelhäuser sprechen über 40 Jahre Lebensmittelüberwachung, wissenschaftliche Analytik und warum Erfahrung, Daten und Vorsorgeprinzip entscheidend sind, um Risiken frühzeitig zu erkennen - bevor sie zum Skandal werden.

    41 min
  3. Apfel Vogel Stories - Kosmetik ohne Kontrolle? Nicht bei uns.

    JAN 22

    Apfel Vogel Stories - Kosmetik ohne Kontrolle? Nicht bei uns.

    Wer prüft eigentlich die Kosmetikprodukte, die wir täglich benutzen? In dieser Folge der Apfel-Vogel-Stories sprechen Anne und Flo mit Dr. Maren Hegmanns vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe über Kosmetiküberwachung, Inhaltsstoffe, Kennzeichnung und Marketingversprechen. Es geht um alltägliche Pflegeprodukte, allergieauslösende Stoffe, Kinderkosmetik und die Frage, was Kosmetik leisten kann – und was nicht.

    36 min
  4. Apfel Vogel Stories - Von Ananas bis Zitrone und von Acetamiprid bis Zoxamid

    12/18/2025

    Apfel Vogel Stories - Von Ananas bis Zitrone und von Acetamiprid bis Zoxamid

    So unterscheiden sich die Rückstände je nach Herkunft und Jahreszeit. In dieser Folge sprechen wir mit Marc Wieland, unserem Experten für Pflanzenschutzmittel, über exotische Früchte, aber auch über Zitrusfrüchte und Tafeltrauben und ihre Rückstände. Wir schauen auf typische Anbauregionen, gängige Wirkstoffe und erklären, warum die Belastung je nach Herkunft, Klima und Schädlingsdruck stark variiert.

    42 min
  5. Apfel Vogel Stories - Weihnachtsbäckerei - wirklich eine Leckerei?

    12/04/2025

    Apfel Vogel Stories - Weihnachtsbäckerei - wirklich eine Leckerei?

    Sobald die Weihnachtszeit näher rückt, füllt sich das Labor mit allem, was die Adventszeit lecker macht: Spekulatius, Lebkuchen, Zimtsterne und Vanillekipferl. Doch bevor Neid aufkommt zum Essen sind sie nicht! In dieser Folge schauen wir uns gemeinsam mit Expertin Daniela Schneidereit an, wie diese Gebäcke geprüft werden – von wertgebenden Zutaten über Allergene bis zur Untersuchung von Farbstoffen, Fetten und Kontaminanten.

    28 min

  6. 11/27/2025

    Apfel Vogel Stories - Indianerbanane: Tropenfeeling mit Tücken

    Wie Fruchtsalat im Mund“ - in dieser Episode tauchen wir tief ein in die Welt der Indianerbanane, auch bekannt als Papau - eine exotische Frucht, die in Deutschland immer mehr Aufmerksamkeit erhält. Eine spannende Frucht mit außergewöhnlichem Aroma, doch ist der Verzehr der exotischen Indianerbanane uneingeschränkt zu empfehlen? Thomas Kapp, Leiter unseres Toxinlabors und Experte, wenn es um Pflanzengifte geht, klärt auf.

    25 min
  7. Apfel Vogel Stories - Vorsicht, Abszess! Pseudotuberkulose bei Ziege, Schaf, und Alpaka

    11/13/2025

    Apfel Vogel Stories - Vorsicht, Abszess! Pseudotuberkulose bei Ziege, Schaf, und Alpaka

    Sie sind winzig, aber mächtig:
Pseudotuberkulose-Bakterien verursachen Abszesse und können ganze Herden gefährden.
Gemeinsam mit Dr. Reinhard Sting vom CVUA Stuttgart sprechen wir über Nachweis, Übertragung und Prävention dieser unterschätzten Erkrankung.

    31 min
  8. Apfel Vogel Stories - Unsichtbare Detektive – Ein Blick hinter die Lebensmittelüberwachung am Untersuchungsamt

    10/30/2025

    Apfel Vogel Stories - Unsichtbare Detektive – Ein Blick hinter die Lebensmittelüberwachung am Untersuchungsamt

    In dieser Episode sprechen wir mit Nadja Bauer, Dienststellenleiterin, und Dr. Eberhard Schüle, Abteilungsleiter für pflanzliche Lebensmittel am CVUA Stuttgart. Gemeinsam blicken sie auf mehr als 45 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelüberwachung und geben einen praxisnahen Einblick in ihre Arbeit: wie Proben ausgewählt und geprüft werden, welche Bedeutung unabhängige Kontrolle hat und warum sie für den Verbraucherschutz unverzichtbar ist.

    37 min
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🍏 Apfel Vogel Stories – Hinter den Kulissen des CVUA Stuttgart Willkommen zu „Apfel-Vogel-Stories“! Anne und Flo vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUAS) nehmen euch mit in die spannende Welt der Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit. Gemeinsam mit wechselnden Gästen aus verschiedenen Fachbereichen sprechen wir über faszinierende Einblicke in die Überwachung und Kontrolle unserer Lebensmittel und den Schutz der Tiergesundheit.

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