二三零一

舒凡Zoe

嗨嗨你好呀!一起聊聊天吧!这里是「二三零一」 一档分享流动的思考和成长的播客,一个松弛闲谈的空间~ 在这里会有: 1⃣️【AHA茶话会】和朋友们一起聊聊近期的状态、值得mark的每日小进步或最近觉得很棒的时刻🥳 2⃣️【蓬荜生辉小圆桌】和不同背景的嘉宾一起围绕某一话题的交流🔋 「二三零一」也是我目前的居所,这是一个阳光充沛的小房间,小巧紧凑但面朝海岸。在晴朗的日子里,阳光足足持续到晚上8点,让这个小小的空间充满能量。期待在这里发生的对话也能给你带去一些陪伴和能量🌟🌟~

Episodes

  1. 12/24/2024

    【Ep02: 葡萄酒与新西兰】与Derrick聊葡萄酒世界与新西兰产区

    **本期主播** Derrick: UoA校友、葡萄酒从业者、WSET 1-4级、French Wine Scholar、Italian Wine Scholar、CMS初级侍酒师;🍠:Derrick南萄先生; 郦瑶:UoA商科硕士; 舒凡Zoe: UoA刚入学的化工博士、食品科学与工程本硕、逐渐解放天性的E人、正在探索葡萄酒世界的小白; **时间戳** 00:42 葡萄酒从业缘起 02:26 葡萄酒行业认证的几大体系及等级概述 1️⃣Wine & Spirit Education Trust (WSET);2️⃣ Master of Wine (MW);3️⃣Court of Master Sommeliers (CMS); 4️⃣Wine Scholar Guild (WSG); 5️⃣Society of Wine Educators (SWE) 10:55 葡萄酒评分考量维度 (复杂度、平衡度、侍酒宽度、可陈年性) 14:10 葡萄酒评分与价格的关系 (打分者是谁很重要) 16:20 葡萄酒的新旧世界及其定价方式差异 19:03 自由的新西兰与85%规则 20:19 关于上升的专业人士数量 vs 降低的消费者认知 21:42 如何理解“新世界没有大酒” 24:01 具有新西兰特色的风味和未来有潜力的品种 **补充内容** 1. AOC: Appellation d'Origine Contrôlee,法国最高级别法定产区葡萄酒 2. DOC/DOCG: Denominazione di Origine Controllata/Denominazione di Origine Controllata e Garantita,意大利最高级别法定产区葡萄酒 3. DO: Denominacion de Origen,西班牙次优级原产地命名葡萄酒 4. Gimblett Gravels: 新西兰霍克湾Hawke’s Bay的重要产区,具有新西兰当前唯一较为严格的产区标注规范 5. 葡萄酒三类香气及风味轮: 6. 新西兰主要产区及其葡萄种植情况: 图1 1960-2010年新西兰主要产区葡萄种植面积变化 (Warren Moran, New Zealand Wine, 2016) 表1 1960-2010年新西兰5大主要葡萄种植区域及其种植面积占比 (Warren Moran, New Zealand Wine, 2016) 表2 1960-2010年新西兰5大主要种植葡萄品种及其种植面积占比 (Warren Moran, New Zealand Wine, 2016) 7. Albariño: 西班牙白葡萄品种,广泛种植于西班牙下海湾地区 (Rias Baixas) 8. Derrick老师的勋章们: 非常感谢大家的收听❤️❤️❤️ 最后,很喜欢的一张照片和大家分享~新西兰的葡萄园和小羊🐑

    28 min

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嗨嗨你好呀!一起聊聊天吧!这里是「二三零一」 一档分享流动的思考和成长的播客,一个松弛闲谈的空间~ 在这里会有: 1⃣️【AHA茶话会】和朋友们一起聊聊近期的状态、值得mark的每日小进步或最近觉得很棒的时刻🥳 2⃣️【蓬荜生辉小圆桌】和不同背景的嘉宾一起围绕某一话题的交流🔋 「二三零一」也是我目前的居所,这是一个阳光充沛的小房间,小巧紧凑但面朝海岸。在晴朗的日子里,阳光足足持续到晚上8点,让这个小小的空间充满能量。期待在这里发生的对话也能给你带去一些陪伴和能量🌟🌟~