State of Food - Podcast

Sandrine DOPPLER
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Vous fournir des analyses stratégiques et des solutions nouvelles pour anticiper les changements de l'industrie alimentaire.

  1. FEB 10

    STATE OF FOOD - INVITE SPECIAL - NICOLAS RAVAILHE - EPISODE 1

    L’Europe alimentaire est prise dans une équation cruciale : prix bas, libre-échange et souveraineté ne peuvent plus coexister sans friction. Derrière les discours, le pouvoir réel se déplace vers les centrales d’achat et la grande distribution, au détriment des États et des producteurs. La France, affaiblie par ses divisions internes, peine à peser à Bruxelles face à une logique volumes-prix. Fruits et légumes, ÉGalim, PAC, Mercosur : autant de fronts où la souveraineté se heurte au marché unique. La question finale est frontale : slogan politique ou choix stratégique assumé, qui décide vraiment de ce que nous mangeons demain ?

    56 min

  2. JAN 13

    STATE OF FOOD - INVITE SPECIAL - PIERRE RAFFARD - PARTIE 2

    Invité : Pierre Raffard, géographe de l’alimentation & auteur Comment les rapports de force géopolitiques s’invitent-ils dans nos plats du quotidien ? Pourquoi la gastronomie est-elle devenue un outil de puissance aussi stratégique que le cinéma ou le sport ? Et comment l’hybridation de nos systèmes alimentaires pourrait redessiner nos identités en 2050 ? Dans cet épisode, nous explorons :• La nouvelle carte mondiale du pouvoir alimentaire• La gastronomie comme arme douce d’influence• Les cuisines émergentes et la bataille du “goût du pays”• La mémoire politique derrière nos préférences gustatives• Les scénarios d’alimentation du futur : entre contraintes et créativité Un voyage au cœur des cuisines du monde… et des rapports de force qui mijotent derrière chaque recette. 🎧 Animé par Sandrine Doppler

    51 min

  3. 12/16/2025

    STATE OF FOOD - INVITE SPECIAL - PIERRE RAFFARD - PARTIE 1

    Invité : Pierre Raffard, géographe de l’alimentation & auteur Comment les rapports de force géopolitiques s’invitent-ils dans nos plats du quotidien ? Pourquoi la gastronomie est-elle devenue un outil de puissance aussi stratégique que le cinéma ou le sport ? Et comment l’hybridation de nos systèmes alimentaires pourrait redessiner nos identités en 2050 ? Dans cet épisode, nous explorons : • La nouvelle carte mondiale du pouvoir alimentaire • La gastronomie comme arme douce d’influence • Les cuisines émergentes et la bataille du “goût du pays” • La mémoire politique derrière nos préférences gustatives • Les scénarios d’alimentation du futur : entre contraintes et créativité Un voyage au cœur des cuisines du monde… et des rapports de force qui mijotent derrière chaque recette. 🎧 Animé par Sandrine Doppler

    49 min

  4. 11/11/2025

    STATE OF FOOD - INVITE SPECIAL - CHRISTIANE LAMBERT

    🎧 STATE OF FOOD – Pouvoirs, normes et souveraineté alimentaire Première femme à la tête de la FNSEA, aujourd’hui présidente de la FICT, Christiane Lambert revient sur les tensions qui traversent notre modèle agricole :de la guerre des céréales à la bataille des normes européennes,de la loi Duplomb à l’avenir de la viande.Un échange sans détour sur la souveraineté, les rapports de force et l’avenir de l’agriculture française.

    1 hr

  5. 09/30/2025

    STATE OF FOOD - INVITE SPECIAL - MICHEL BIERO

    Michel Biero, figure clé de la distribution française, livre une analyse exclusive sur l’avenir de la GMS. Guerre des prix, souveraineté alimentaire, justice sociale, data et effondrement du modèle : une interview stratégique à ne pas manquer.

    1h 4m

  6. 09/02/2025

    INVITE SPECIAL - GNL JEROME PELLISTRANDI - REDACTEUR DE LA REVUE DE LA DEFENSE NATIONALE

    Dans cet épisode de STATE OF FOOD, Sandrine Dopplerreçoit le Général Jérôme Pellistrandi pour un échange inédit sur unsujet crucial : la sécurité alimentaire comme enjeu stratégique et théâtrede la guerre hybride. De l’Ukraine à la mer Rouge, en passant par le Sahel,découvrez comment l’alimentation est devenue une arme géopolitique, un outil dedéstabilisation, et un levier de puissance. Nous abordons : Les corridors céréaliers et ports stratégiques ciblésLes cyberattaques contre les infrastructures agricolesLes famines stratégiques utilisées comme armesLe rôle futur des armées dans la résilience alimentaireL’intégration possible de la sécurité alimentaire dans les doctrines de défense de l’OTAN et de l’Union européenne💡 Idée forte :Manger est un acte de défense. Choisir nos blés, nos semences, nos stocksstratégiques… c’est aussi choisir notre camp. 📌 Un épisodeindispensable pour comprendre le lien entre géopolitique, souverainetéalimentaire et stratégie de défense. #SécuritéAlimentaire #GuerreHybride #Géopolitique#Souveraineté #StateOfFood #JérômePellistrandi #Alimentation #OTAN #Ukraine#MerRouge #Sahel #Cyberattaque

    45 min

  7. 08/01/2025

    INVITE SPECIAL - JEAN-POULAIN - PARTIE 2

    Épisode spécial – Jean-Pierre Poulain : comprendre lesenjeux cachés de notre alimentation Dans cet épisode inédit du podcast State of Food,Sandrine Doppler reçoit Jean-Pierre Poulain, sociologue del’alimentation, professeur émérite à l’Université de Toulouse et auteur de Sociologiede l’alimentation. 🔍 Au programme : Comment évoluent vraiment nos comportements alimentaires ?L'alimentation est-elle devenue un outil de gouvernance sanitaire ?Hybridation culturelle, mondialisation et soft power culinaire.Startups food, innovations de rupture (insectes, fermentation, cellulaire) : quels futurs comestibles ?L’industrie agroalimentaire face aux enjeux géopolitiques et à la guerre informationnelle.🎤 Une conversation lucideet percutante pour décrypter les transformations invisibles de nos assiettes,entre normes sociales, identités culturelles et stratégies d’influence. 🍽 À écouter si vousvous demandez : Pourquoi “bien manger” est devenu un marqueur social.Ce que révèle la mondialisation culinaire sur notre époque.Comment reprendre la main sur notre souveraineté alimentaire.🔗 Abonnez-vous pourexplorer chaque mois les coulisses géoéconomiques du goût et les logiquesstratégiques qui façonnent l’alimentation de demain. #PodcastFood #SociologieAlimentaire #JeanPierrePoulain#ProspectiveAlimentaire #StratégieAgro #IntelligenceÉconomique#SoftPowerCulinaire #GéopolitiqueDuGoût

    32 min

  8. 07/01/2025

    INVITE SPECIAL - JEAN-POULAIN - PARTIE 1

    Épisode spécial – Jean-Pierre Poulain : comprendre lesenjeux cachés de notre alimentation Dans cet épisode inédit du podcast State of Food,Sandrine Doppler reçoit Jean-Pierre Poulain, sociologue del’alimentation, professeur émérite à l’Université de Toulouse et auteur de Sociologiede l’alimentation. 🔍 Au programme : Comment évoluent vraiment nos comportements alimentaires ?L'alimentation est-elle devenue un outil de gouvernance sanitaire ?Hybridation culturelle, mondialisation et soft power culinaire.Startups food, innovations de rupture (insectes, fermentation, cellulaire) : quels futurs comestibles ?L’industrie agroalimentaire face aux enjeux géopolitiques et à la guerre informationnelle.🎤 Une conversation lucideet percutante pour décrypter les transformations invisibles de nos assiettes,entre normes sociales, identités culturelles et stratégies d’influence. 🍽 À écouter si vousvous demandez : Pourquoi “bien manger” est devenu un marqueur social.Ce que révèle la mondialisation culinaire sur notre époque.Comment reprendre la main sur notre souveraineté alimentaire.🔗 Abonnez-vous pourexplorer chaque mois les coulisses géoéconomiques du goût et les logiquesstratégiques qui façonnent l’alimentation de demain. #PodcastFood #SociologieAlimentaire #JeanPierrePoulain#ProspectiveAlimentaire #StratégieAgro #IntelligenceÉconomique#SoftPowerCulinaire #GéopolitiqueDuGoût

    42 min
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