築步打通關

築步苑
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四個結識四分之一世紀的女子，因長期參與政府專案對中小微企業的創業之路充滿熱情與關懷。節目輕鬆聊在地、聊世界、聊浪頭！我們邀請各領域的頭家與中小微企業代表，分享創業甘苦、不為人知的經營故事，並聚焦當代的企業關鍵議題，啟發更多創意靈感。 讓我們一起築夢、築路、築步！築出每一個前進的腳步。 雙週更新，歡迎訂閱、 收聽、分享～ FB 網站: https://www.facebook.com/profile.php?id=100090237163560 歡迎來信交流 : nextep160@gmail.com -- Hosting provided by SoundOn

  1. 2d ago

    EP45【鴨肉麵線打通關】一碗當歸香~守住老味，走出土庫

    在雲林土庫，有一碗飄香數十載的當歸鴨肉麵線，不僅溫暖了無數人的胃，更見證了地方的風雨與繁華。故事要從八七水災說起，第一代創始人魏德興（綽號阿霸興）看見水災後四處逃竄的鴨子，將危機化為轉機，研發出結合溫補概念的當歸鴨肉麵線。他堅持使用純手工麵線以維持耐煮Q彈的口感，並歷經多次改良，從最初的綠頭鴨選定至肉質更佳的土番鴨，奠定了這碗土庫老味道的根基。到了第二代接班，因爺爺的綽號已被註冊，便以父親魏海的名字掛上「阿海師」的招牌，但Logo上依然保留著一隻綠頭鴨，向原創的爺爺致敬。 傳承至第三代魏安助，接班之路並非理所當然。從小看著父母凌晨兩三點起床殺鴨、毫無生活品質，他一度想逃離油湯生活，大學選讀工業管理，畢業後更進入大廠的食品工廠工作。幾年後返鄉，他帶著現代化的思維與長輩產生了不可避免的世代摩擦。面對長輩對開發冷凍料理包的質疑與嫌麻煩，安助選擇「少說多做」，默默花錢送檢驗、做包材，這份堅持不僅讓老店的當歸鴨與滷味以冷凍包裝的形式走入更多家庭，更意外成了日後撐過疫情的救命稻草。 如今，魏安助不僅是阿海師的第三代，更是土庫商圈的創會理事長。 他打破「同行相忌」的傳統思維，認為土庫的眾多百年老店與同性質店家不是競爭對手，而是串連遊客「吃完鴨肉麵線再去買彩色麵與花生油」的共榮圈。在他的推動下，土庫商圈舉辦了突破十萬人次參與的「土庫國際生活節」與「土庫宴」，甚至與高鐵假期合作，成功讓這個曾經被觀光地圖遺忘的小鎮，搖身一變成為適合漫遊、品味人情味的文化聚落。 🎧 本集精彩段落 -八七水災的意外恩賜：揭秘當歸鴨肉麵線的誕生，以及Logo上一隻綠頭鴨背後的溫暖傳承。 -第三代的無聲革命：不吵架、只做事的接班哲學，如何用十幾年前就超前部署的「料理包」說服長輩？ -同行不是冤家：為什麼同街上有三家鴨肉麵線、三家百年餅店，大家卻能一起賺錢？ -被遺忘的小鎮逆襲：串聯老字號與文青店，土庫商圈如何靠著「土庫宴」與國際生活節，讓遊客甘願為了小鎮慢下腳步。 📍 阿海師鴨肉麵線｜雲林縣土庫鎮中正路137號(媽祖廟左側) 主持人：鄭秀苓（Annie） 來賓：阿海師鴨肉麵線 第三代接班人 魏安助 -- Hosting provided by SoundOn

    EP45【鴨肉麵線打通關】一碗當歸香~守住老味，走出土庫

  2. Sep 18

    EP44【牙醫到府服務打通關】把診間帶進家門，打開居家醫療新市場

    如果家裡有人需要就醫看牙，但已經沒有辦法或不方便出門……，怎麼辦？ 👉其實，牙醫可以到家裡來。 這項服務在台灣並不是最近才有，健保也推動多年，但問題是- 1.很多需要的家庭不知道有這項服務。 2.願意投入到府服務的牙醫師也不夠。 這一集《築步打通關》，邀請到--牙驛通執行長 曾暐志。來聽聽他如何把一個「應該存在、也已經存在，卻一直不夠普及」的服務，一關一關做出來。 牙驛通從2020年開始，嘗試做一件並不容易的事：打造一支可以把牙醫「送進家門」的支援團隊。 牙醫師帶著專業，牙驛通則負責其他所有事，讓原本單打獨鬥、門檻很高的到府牙醫服務，逐漸成為一套可以運作的服務模式。 這一集，你還會聽到： 🦷 牙醫到府，到底可以做到什麼程度？  🏠 沒有診療椅、沒有診間，牙醫怎麼看診？面對臥床、失智或特殊需求的個案，醫療方式又必須做哪些調整？ 🚗 為什麼過去很少牙醫願意做？ 設備、交通、行政、法規、時間成本，牙驛通如何把這些事情整合起來，成為牙醫師背後的支援團隊？ 💰 社會企業也要活下來。 如何在醫療平權、服務成本與商業永續之間找到平衡？ 📱 **數位科技，如何打開居家醫療新市場？ ** 曾暐志希望做的，不只是一次次的到府服務，而是一個可以持續擴大的居家醫療服務網絡。 曾暐志不是牙醫師。 正因為他不是牙醫師，他用專案管理、數位、資源整合與創業的角度，和一群專業醫事人員一起，把原本散落的需求、制度與資源，一點一點串了起來。 創業的前兩年幾乎沒有收入，還要一關一關面對牙醫師資格、法規限制、民眾信任，以及「這到底能不能成為一個可以永續經營的事業？」 🎧EP44【牙醫到府服務打通關】 🎙️主持人：虞歡庭 Vivian 🎙️來賓：牙驛通 曾暐志執行長 -- Hosting provided by SoundOn

    EP44【牙醫到府服務打通關】把診間帶進家門，打開居家醫療新市場

  3. Sep 4

    EP43【老麵舖打通關】麵條界馬卡龍·百年麵舖逆襲

    「太祖教阿祖，阿祖教爺爺，爺爺教媽媽……百年的製麵光陰，就在日復一日的揉捏中悄悄流逝。」 萬源製麵舖的故事，從清代泉州渡海來台開始。132年來，歷經日本人指導的烏龍麵，到工業時代引入的老機器，這家位於土庫光明街上的製麵舖，始終堅持純天然、不加防腐劑與硼砂的傳統工藝。但因為製麵過程太過耗費勞力，長輩們原本打算在第四代就結束營業。 到了第五代謝語淇，故事迎來了如同髮夾彎般的轉折。原本是一位捧著鐵飯碗的英文老師，過著喝下午茶、出國旅遊的安穩生活。直到某天下午，驚覺百年的家業幾年後即將消失，骨子裡的「叛逆」與不服輸被徹底激發。面對母親的強力反對、奶奶甚至拿著拐杖趕走包裝設計師的激烈「熱戰」，第五代傳人依然選擇關起門來苦心研發。 現在，老舖做了一件顛覆傳統的事——把傳統白麵條變成了彩色單人份包裝的「麵條界馬卡龍」。 或許正是長輩當初的強烈反對，才激發出新一代徹底翻轉老店的決心。從差點失傳的傳統產業，到重新翻修巴洛克風老家、準備擴建廠房。這一集聊的不只是麵條，是一個叛逆女子如何用自己的方式，在守住天然本味的前提下，把對家人的愛與思念揉進麵糰裡，讓百年老店逆襲重生。  🎧 本集精彩段落 ◆百年製麵史的震撼： 132年傳承五代，從泉州渡海來台到日治時期的烏龍麵，老房子的橫桿見證了昔日二三十壯丁揮汗揉麵的歲月。 ◆最天然的堅持與辛勞： 油麵要立刻散熱降溫防細菌、麵糰要反覆輾壓求紮實，為什麼天然不加鹼的麵條吃起來是軟Q而不是脆硬？ ◆激發叛逆魂的第五代： 從英文老師到滿身麵粉，原本只是想減輕母親負擔，卻意外展開一場保衛家業的革命。 ◆家庭革命與熱戰： 提出小包裝與彩色麵條的想法，面臨長輩強烈反彈，甚至連設計師來訪都被奶奶拿拐杖驅趕。 ◆麵條界的馬卡龍誕生： 歷經三年研發，將蝶豆花、火龍果、番茄、南瓜等天然食材揉入麵糰，包裝更印上紀念外婆的歌仔戲元素，讓百年老舖在電商時代華麗轉身。 📍 萬源製麵舖｜雲林縣土庫鎮光明路167號 主持人：鄭秀苓（Annie） 來賓：萬源製麵舖 第五代 謝語淇 -- Hosting provided by SoundOn

    EP43【老麵舖打通關】麵條界馬卡龍·百年麵舖逆襲

  4. Aug 21

    EP42【國際商仲與不動產買賣打通關】從台灣走向世界~國際房產投資的機會、風險與布局

    東京、倫敦、曼谷、吉隆坡、胡志明市…… 當房產投資從台灣走向世界，選擇變多了，但要看的事情，也更多了。 海外房產投資真正要看的，不只是「哪裡會漲？」，更重要的是：自己的資金為什麼要去那裡？支撐一個市場長期發展的力量又是什麼？ 🎉這一集《築步打通關》，再度邀請到「商仲天后」朱幸兒 Cynthia。 上一集，我們從她30年的商仲生涯，看見她如何打造世界級商仲團隊、重新定義台灣商仲品牌；這一集，我們把視野擴大至她所熟悉的全球不動產市場。 長年服務國內外大型企業與機構投資人，如今創立「和氏璧國際物業」，朱幸兒也希望將30年累積的國際經驗與資源，帶給更多台灣投資人，讓資產配置的選擇不再只停留在台灣。 👉她說：「海外的投資到處都充滿機會，但從來都不簡單。」 這一集，我們一起來看 - -- 🔹 為什麼要投資海外？自住、資產配置、分散風險，還是期待資產增值？ 🔹 手上有300萬、500萬、1000萬，可以看的市場有什麼不同？ 🔹 東京、倫敦、曼谷、吉隆坡、胡志明市，各自有什麼樣的機會與條件？ 🔹 一個海外房產市場值不值得投資，要看什麼？什麼是朱幸兒觀察市場的重要指標? 🔹 海外置產有哪些容易忽略的風險？可能影響最後的投資結果! 這一集，跟著天后朱幸兒30年的國際商仲視野，從台灣走向世界，一起看懂全球房產投資背後的機會、判斷、風險及如何布局。 🎙 主持人：虞歡庭 Vivian 👤來 賓：朱幸兒 Cynthia (和氏璧國際物業 創辦人) -- Hosting provided by SoundOn

    EP42【國際商仲與不動產買賣打通關】從台灣走向世界~國際房產投資的機會、風險與布局

  5. Aug 7

    EP41【老油廠打通關】一滴入魂的時光淬鍊，把傳統老油榨出新潮味

    「我在家兩年，就能認出我們家 90% 的客人。你覺得很厲害嗎？反過來想，那代表我們根本沒有新客人。」 順成油廠的故事，從阿公一個人十幾歲跑到高雄學廚藝開始。總鋪師出身的他，在家家戶戶都做花生油的年代，選了一條沒人走的路—麻油。而真正把他留在土庫的，不是生意好做，是阿嬤。 到了第三代王偉盛，故事換了一種寫法。他讀到電機碩士，「就是因為太不想回家了，所以才拚命讀」。繞了一圈，還是被那條線拉回主線。回家 12 年，他形容自己是「連滾帶爬」爬過來的：第一、二年最爽，第三年開始被逼著自己想事情，才是痛苦的開始。 現在，他在做一件更瘋的事 ~ 在冰棒上淋麻油 !! 「我們的根不變，我只是讓這棵老樹，旁邊開一點小花。」 從堅持了 70 年的傳統冷壓八大工法，到讓人「走過路過會回頭望一眼」的店，這一集聊的不只是油，是一個老店第三代怎麼在守住味道的前提下，把傳統榨出新的滋味。 🎧 本集精彩段落 ・一個總鋪師的選擇：在家家戶戶都做花生油的年代，阿公為什麼偏偏走上麻油這條路？而真正把他留在土庫的，其實不是生意，是阿嬤。 ・八大工法，一步都不能省：篩選、烘焙、冷卻、粉碎、蒸氣、壓榨，最後靜置 14 到 21 天。為什麼傳統冷壓的麻油比較不上火？為什麼好的麻油會透光？ ・買油前一定要知道的事：沉澱物代表什麼？麻油、苦茶油、花生油的保存期限差在哪？除了酒，沒有東西是越放越香。 ・一個不想回家的兒子：「為什麼要讀到電機碩士？就是你知道我有多不想回家。」他選了離食品最遠的科系，卻還是被那條線拉回主線。 ・認得 90% 的客人，其實是警訊：回家 12 年、擺攤 72 天，一天賣不到一千塊還被隔壁阿姨笑，卻也讓他從井底之蛙裡走了出來。 ・把老油廠變成一間有趣的油廠：台灣第一支苦茶油基底的風味油、在冰棒上淋麻油——根不變，只是讓這棵老樹旁邊開一點小花。 📍順成油廠 - 雲林縣土庫鎮光明路166號 主持人：鄭秀苓（Annie） 來 賓：順成油廠 第三代 王偉盛 -- Hosting provided by SoundOn

    EP41【老油廠打通關】一滴入魂的時光淬鍊，把傳統老油榨出新潮味

  6. Jul 24

    EP40【商仲天后打通關】打造世界級商仲團隊，重新定義台灣商仲品牌

    👤 來賓：朱幸兒 Cynthia (和氏璧國際物業創辦人) 🎧 本集《商仲天后打通關》，一起走進百億交易背後的專業、判斷與人性，也聽見一位頂尖領導者，如何走出自己的下一關。 【本集精彩內容】 ▸ 高端商仲與一般房仲，究竟有甚麼不同？ ▸ 百億交易背後，要處理哪些不為人知的關卡？ ▸ 無法公開行銷的重大交易，如何找到真正的買方？ ▸ 談判僵局，如何找到雙贏的解法？ ▸ 為什麼她說：「寧可不賺錢，也要做對的事情？」 ▸ 頂尖企業主的格局與決策方式，帶給她哪些啟發？ ▸ 一群國際級人才，為什麼願意再次跟隨她？ ▸「和氏璧」如何從台灣出發，走向世界? 真正的商仲，處理的從來不是房地產，而是信任、判斷與決策。一筆上百億元的不動產交易，真正決定成敗的，不只是價格，背後牽動的是企業資金、董事會決策、股東權益、稅務規劃，甚至一家企業未來十年的布局。 這一集，邀請到人稱「商仲天后」的朱幸兒 Cynthia。 從英文老師、英文秘書踏進商用不動產領域，她先後任職於戴德梁行、創立第一太平戴維斯台灣分公司，並在世邦魏理仕歷任台灣區董事總經理、董事長及中國華東區董事總經理。 近三十年的商仲生涯中，她參與多筆台灣指標性交易，包括富邦人壽以百億元買下環亞百貨等大型資產案，也多次接手市場上久未成交的案件，重新找出問題、排除障礙，完成一次次看似不可能的任務。 面對高度機密的交易現場，她如何在保密、談判與決策之間，找到真正的解方？ 朱幸兒將自己的專業歸納為三個堅持： ✔️ 誠信 ✔️ 鉅細靡遺 ✔️ 同理心 甚至，她寧可放棄一筆成交，也不願意讓客戶做出不適合自己的決策。 退休後，她沒有停下腳步，而是集結一群擁有國際經驗的專業經理人，創立「和氏璧國際物業」，希望打造一個從台灣出發、走向世界的商仲品牌。這次再出發，不只是創業，更是帶著經驗、人才與全球視野，為台灣開創新的可能！ 🎙 主持人：虞歡庭 Vivian 👤 來 賓：朱幸兒 Cynthia (和氏璧國際物業創辦人) -- Hosting provided by SoundOn

    EP40【商仲天后打通關】打造世界級商仲團隊，重新定義台灣商仲品牌

  7. Jul 10

    EP39【總裁打通關】跨界的破局思維，總裁的餐飲版圖

    小時候，他在媽媽的小旅館裡幫忙，看著媽媽辛苦張羅每一位客人。那時他在心裡對自己說：有一天，我要把它變成大飯店。 這個夢想，他用了一輩子去實現。 高中半工半讀賣地圖、30幾歲當上建設公司總經理、民國77年毅然創業。當年他從建設業跨進觀光業，在桃園蓋起尊爵大飯店，外界等著看笑話：「這家公司說不定短期內就倒閉。」—結果，這一開就是30年。 如今74歲的他，版圖從飯店、西餐廳、一天數萬份的團膳，一路延伸到自己種高麗菜、在八德蓋起農產截切場，硬是把「產地到餐桌」中間的每一段都補了起來。但他仍然每週凌晨兩、三點親自走進果菜市場，因為他相信：見面三分情。 這一集，主持人 Annie 走出錄音間，來到總裁的飯店，聊他最柔軟的那一塊—母親給他的毅力、貴人的提攜、在大陸慘敗的低谷、老師傅凋零的憂心，還有那句他寫進人生下半場的話：誰能改變市場，誰就是老大。 74歲，他還在學、還在衝。 這集聽完，你會知道什麼叫「一關一關打通關」。 主持人：鄭秀苓（Annie） 來賓：瑞登集團／尊爵大飯店 總裁 簡瑞璋 -- Hosting provided by SoundOn

    EP39【總裁打通關】跨界的破局思維，總裁的餐飲版圖

  8. Jun 26

    EP38【冰淇淋打通關】雪王第一代的百味創新，到第三代的長跑堅持

    EP38【冰淇淋打通關】雪王第一代的百味創新，到第三代的長跑堅持 民國 36 年，城中市場巷子裡有一台推車。賣冰的阿公愛吃甜食，覺得舶來品的冰淇淋太貴，乾脆自己做、自己賣、自己吃。沒想到這一做，就做出了四百多種口味 - - 麻油雞、滷豬腳、芥末、花椒，甚至蟹肉。客人說得出來，他就做得出來。 七十年後，這支超過半世紀的純銅挖勺，傳到了第三代高慶豐手上。打勺的老師傅走了，他就自己學著修;一樓的店倒了，他把所有老桌椅、老冰櫃原汁原味搬上二樓，連那股舊時代的味道都一起留下。 這一集，我們聊阿公「不太正常」的創意基因，也聊一個馬拉松跑者、百岳登山客，如何用「配速」的心法，把一家老店穩穩地、不停下來地一直跑下去。從疫情的最艱辛時刻，到與兩廳院、金穗獎、保時捷的跨界聯名;從中華商場的拆除記憶，到萬華老店之間「打群架」的互相幫襯——慶豐說，這一切其實只有一個理由：求生存，為了活下去。 🍨 一句話總結這家店：只要你敢許願，慶豐老闆就做得出來。 🎧 本集精彩段落 ・四百多種口味，是怎麼長出來的？ ・阿公留下的「接力賽」哲學：跑好你這一棒就好 ・老店為什麼一定要不停創新，否則就會老去、衰敗 ・百球起跳的客製傳奇——有人用珍藏紅酒、日本抹茶來許願 📍 雪王冰淇淋｜台北市武昌街一段 65 號二樓（中山堂旁） 如果你也是吃雪王長大的，這一集是寫給你的;如果你還沒吃過，聽完真的會想立刻衝去許一個願。 主持人：鄭秀苓（Annie） 來賓：雪王冰淇淋 第三代 高慶豐 -- Hosting provided by SoundOn

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