Chilena en Italia: Masa & Amore

Chilena en Italia
  • 0.0 (0)
  • FOOD

¡Bienvenides a Masa & Amore! Un podcast donde el amor y la harina se mezclan. Mientras amasamos pizza, mi pareja italiana y yo, una chilena viviendo en Italia, compartimos anécdotas y reflexiones sobre nuestra vida como matrimonio multicultural. Entre risas y diferencias culturales, exploramos los desafíos y las alegrías de vivir en otro país, con la pizza como símbolo de unión y tradición. Escucha historias sabrosas, el crujir de la masa y mucho amore directo desde nuestra mesa. ¡Acompáñanos en esta mezcla deliciosa!

Episodes

  1. 03/09/2025

    Carnaval de nombres

    En este capítulo, Cami y Ale discuten de la percepción de la cocina italiana en Italia y en el extranjero. Mientras, se preparan para el Carnaval con unas chiacchiere o bugie o frappe o cenci... ¿o calzones rotos? Para alimentar a un ejército: 500 g harina fuerte50 g azúcar40 g mantequilla9 g sal175 g huevos25 g vino blanco25 g Cointreau o licor de preferencia2,5 g polvos de hornearesencia de naranja o cáscara de una naranja

    26 min

  2. 02/23/2025

    Expectativa vs. Realidad

    En este capítulo, Cami y Ale discuten sobre sus expectativas versus la realidad de vivir en Italia, mientras amasan pan brioche , que no salió precisamente acorde a las expectativas. Para 12 brioche: 500 gr de harina fuerte (manitoba, para pan o con por lo menos 11 gr de proteínas por 100 gr de harina) 260 gr de leche 25 gr de levadura fresca 2 huevos 75 gr de azúcar 75 gr de mantequilla pomada una pizca de sal opcional: ralladura de media naranja y aroma de vainilla una barra de chocolate o mermelada para el relleno

    45 min

  3. 02/02/2025

    El Juego de los Gnocchi

    En este capítulo, Cami y Ale toman un viaje en el tiempo, recordando todos esos juegos que no eran nada más y nada menos que explotación infantil de sus abuelas. Mientras preparan cavatelli alla sorrentina (gnocchi). Dosis para 6 porciones : 150 gr sémola 150 gr harina sin polvos de hornear 200 gr papas (crudas) Opcional Salsa de tomate Queso mozzarella o mantecoso

    47 min

  4. 01/19/2025

    Fideos en urgencias

    En este capítulo, Cami cuenta su experiencia en urgencias en un hospital público italiano. Mientras, Ale amasa tagliatelle. Dosis para fideos de huevo (para cada porción): 100 gr harina sin polvos de hornear 1 huevo mediano Se recomienda poner de lado una cucharada por porción de harina aprox. antes de amasar y agregarla si se necesita según la humedad de la masa.

    40 min
  5. Navidad en Italia

    01/05/2025

    Navidad en Italia

    En este primer capítulo Cami y Ale discuten sobre como ha sido su primera experiencia navideña en Italia y la diferencia con las costumbres chilenas. Dosis masa de pizza (Para dos bandejas de horno aprox): 1 kg de harina sin polvos de hornear 700 gr de agua 10 gr de levadura fresca (3 gr levadura seca) 20 gr de sal 20 gr de aceite (opcional)

    29 min
  • 5 Episodes

About

¡Bienvenides a Masa & Amore! Un podcast donde el amor y la harina se mezclan. Mientras amasamos pizza, mi pareja italiana y yo, una chilena viviendo en Italia, compartimos anécdotas y reflexiones sobre nuestra vida como matrimonio multicultural. Entre risas y diferencias culturales, exploramos los desafíos y las alegrías de vivir en otro país, con la pizza como símbolo de unión y tradición. Escucha historias sabrosas, el crujir de la masa y mucho amore directo desde nuestra mesa. ¡Acompáñanos en esta mezcla deliciosa!

Information