Lokal und Laut Die Winzer-Staffel

Rene und Michael
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On Air Herzlich Willkommen bei Lokal und Laut, dem BrotKas mit Wein. Die Winzer-Staffel René und Michael blicken hinter die Kulissen der regionalen Weinkultur und treffen die Winzerinnen und Winzer von morgen. instagram.com/lokal_und_laut/ Lokal&Laut

  1. 4d ago

    Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 7 best-of

    Herzlich Willkommen,bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein. Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben schreibt, mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter Ehrlichkeit. Ein Podcast mit Rene und Michi  Das Best-of der Winzerstaffel! Passend zur arbeitsreichen Lesezeit blicken wir auf die schönsten Momente aus sechs Folgen zurück und lassen sechs Spitzenweingüter aus dem Traisental zu Wort kommen. Von spannenden Hofübernahmen und Familiendynamiken über das einzigartige Terroir des Traisentals mit seinem Kalkkonglomerat bis hin zu besonderen Weinen wie Weißem Sekt aus roten Trauben und der Rarität Roter Veltliner. Zum Abschluss räumen wir mit hartnäckigen Weinmythen rund um Trinktemperatur, Korkfehler, Lagerung und die richtige Glaswahl auf. Zu Gast in dieser Episode: Katrin Brachmann (Weingut Brachmann)Martin & Peter Rethaller (Weingut Rethaller)Lukas Karner-Neumayer (Weingut Karner-Neumayer)Viktor Fischer (Bio-Weingut Viktor Fischer)Hans Schöller (Weingut Schöller)Tom Dockner (Weingut Dockner)Die vollständigen Gespräche gibt es in den Folgen 1 bis 6 der Winzerstaffel. Hat euch die Folge gefallen? Lasst uns gerne eine Bewertung auf Spotify oder Apple Podcasts da, schreibt uns in den Kommentaren und folgt uns auf Instagram: Lokal&Laut oder Loklundlaut.at Live hören wir uns im November wieder. Bleibt´s Lokal&Laut Mit diesem Podcast unterstützen wir verschiedene Hilfsorganisationen. Klickt auf die Links, informiert euch und helft mit – jede Unterstützung zählt! Gemeinsam können wir etwas bewirken. 💙🙏" https://www.missionhoffnung.org/https://lichtblickhof.at/

  2. Sep 1

    Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 6 Weingut Tom Dockner

    Herzlich Willkommen,bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein. Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben schreibt, mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter Ehrlichkeit. Ein Podcast mit Rene und Michi  Lokal & Laut – Die Winzerstaffel Zu Gast bei Tom Dockner – Zwischen Löss, Konglomerat und Pioniergeist Vier Generationen Leidenschaft, der perfekte Veltliner aus dem Pletzengraben im Glas und ein kompromissloser Qualitätsanspruch, der das Traisental prägt! In dieser Folge der Winzerstaffel holen sich René und Michael einen echten Macher der Region ans Mikrofon: Zu Gast ist Tom Dockner – der kreative Kopf des traditionsreichen Familienweinguts in Theyern, der den Betrieb im Jahr 2007 mit gerade einmal 25 Jahren übernahm und 2019 ganz in seine Hände nahm. Wie fühlt es sich an, ein Erbe aus dem Jahr 1912 in die moderne Zukunft zu führen? Warum ist der Schritt zur biologischen Bewirtschaftung für ihn heute alternativlos und wie erschafft man aus Toplagen wie dem Pletzengraben und dem Hochschopf Weine mit echtem Charakter und maximalem Trinkfluss? Freut euch auf ehrliche Einblicke in den Generationenwechsel, den perfekten Draht zur Community via Social Media und einen echten, regionalen Weinmythos rund um die richtige Trinktemperatur von gehaltvollen Spitzenweinen. Schenkt euch ein Achterl ein, zurücklehnen und reinhören! 🍷👇 In dieser Folge erwartet euch: Die Wurzeln & der Weg: Wie 100 Jahre Familientradition, handwerkliche Ausbildung und die Übernahme im Jahr 2007 das Fundament für den heutigen Erfolg legten.Bio & Terroir: Warum Tom und Silke Dockner auf biologische Bewirtschaftung setzen und was die Böden rund um den Pletzengraben und Hochschopf so besonders machen.Die Handschrift im Glas: Wie man Frische und Trinkfluss in den Wein bringt, wenn die Sommer heißer werden – abseits von angestaubten Klischees.Zukunft & Mythen: Der direkte Draht zu den Gästen über Social Media und die Auflösung des großen Trinktemperatur-Mythos für weiße Spitzenweine.Quick-Fire-Runde: Knackige Antworten, persönliche Vorlieben und das Traisental in drei Wörtern.Weingut Tom Dockner entdecken: Webshop, Rieden & Weine: docknertom.atInstagram: Weingut Tom DocknerAbonnieren, teilen und keine Folge verpassen! 🎧🔥 Lokal & Laut Podcast: Instagram: Lokal&LautSpotify: Lokal&LautHomepage: Lokal&LautMit diesem Podcast unterstützen wir verschiedene Hilfsorganisationen. Klickt auf die Links, informiert euch und helft mit – jede Unterstützung zählt! Gemeinsam können wir etwas bewirken. 💙🙏" https://www.missionhoffnung.org/https://lichtblickhof.at/

    Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 6 Weingut Tom Dockner

  3. Aug 1

    Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 5 Winzerhaus Schöller

    Herzlich Willkommen,bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein. Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben schreibt, mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter Ehrlichkeit. Ein Podcast mit Rene und Michi  Lokal & Laut – Die Winzerstaffel Zu Gast bei Hans Schöller – Mehr als nur Wein Drei Generationen Leidenschaft, der perfekte Veltliner im Glas und ein Heuriger, der alles Bisherige sprengt! In dieser Folge der Winzerstaffel holen sich René und Michael einen echten Hochkaräter ans Mikrofon: Zu Gast ist Hans Schöller – der kreative Kopf 2.0 des traditionsreichen Weinguts in Wagram ob der Traisen und diplomierter Weinmanager. Wie fühlt es sich an, frisch gebackener TOP Heuriger Landessieger 2025 zu sein? Warum reicht klassischer Flaschenverkauf heute längst nicht mehr aus und wie erschafft man aus Toplagen wie Rosengarten & Sonnleithen, gemütlichen Ferien-Appartements und Weinberg-Picknicks ein echtes Gesamterlebnis? Freut euch auf ehrliche Einblicke in Keller-Experimente, die Poesie der „Grünen Vollmondlese“ und die perfekte Antwort auf die Frage, ob der Schraubverschluss den Korken längst abgehängt hat. Schenkt euch ein Achterl ein, zurücklehnen und reinhören! 🍷👇 In dieser Folge erwartet euch: Der Weg zum Landessieg: Wie harter Einsatz, Teamgeist und drei Generationen Know-how den TOP Heuriger 2025 formen.Terroir & Handwerk: Warum die Toplagen Rosengarten und Sonnleithen für Veltliner- und Riesling-Herzen pure Magie bedeuten.Das Konzept hinter dem Erfolg: Weinbau, Spitzen-Gastro und Beherbergung unter einem Dach – das moderne Winzer-Gesamterlebnis.Keller-Geheimnisse: Von der mystischen „Grünen Vollmondlese“ bis hin zu mutigen Winzer-Experimenten.Quick-Fire & Zukunft: Mythen rund um die Flaschenreife, Klimawandel und der Blick nach vorn.Weinhaus & Heuriger Schöller entdecken: Aktuelle Ausstecktermine, Öffnungszeiten & Zimmerbuchung: https://www.weingut-schoeller.atInstagram: Winzerhaus Schöller Abonnieren, teilen und keine Folge verpassen! 🎧🔥 Lokal & Laut Podcast: Instagram: Lokal&LautSpotify: Lokal&LautMit diesem Podcast unterstützen wir verschiedene Hilfsorganisationen. Klickt auf die Links, informiert euch und helft mit – jede Unterstützung zählt! Gemeinsam können wir etwas bewirken. 💙🙏" https://www.missionhoffnung.org/https://lichtblickhof.at/

  4. Jul 15

    Lokal&Laut Live – Zu Gast: Sascha Rier in Sascha’s Artzone mit The Ridin’ Dudes

    Herzlich Willkommen,bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein. Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben schreibt, mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter Ehrlichkeit. Ein Podcast mit Rene und Michi  Lokal&Laut Live – Zu Gast: Sascha Rier in Sascha’s Artzone (Musik: The Ridin’ Dudes) Ein ganz besonderes Highlight bei Lokal&Laut Live! In dieser Folge blicken wir hinter die Kulissen von Sascha’s Artzone und sprechen mit dem Kopf und Herz des Ganzen: Sascha Rier ! Im Talk erzählt Sascha von seiner Vision, der Verbindung von Kunst und Lebensgefühl und was seine Artzone zu so einem einzigartigen Ort macht. Musikalisch umrahmt wurde dieser besondere Live-Abend von niemand Geringerem als The Ridin’ Dudes, die das Gespräch erst live begleitet und im Anschluss mit einem fulminanten Konzert die Hütte abgerissen haben. Freut euch auf ein Gespräch voller Inspiration, Leidenschaft für die Kunst und jede Menge echten Rock 'n' Roll! Highlights dieser Folge: Im Gespräch mit Sascha Rier: Die Geschichte hinter Sascha’s Artzone und seine Vision für Kunst und Kultur.Live-Begleitung & Konzert: Wie The Ridin’ Dudes den Abend musikalisch untermalt und das anschließende Konzert gerockt haben.Kunst trifft Rock 'n' Roll: Das Zusammenspiel aus kreativer Atmosphäre und handgemachter Live-Musik.Mehr zu den Gästen und der Location: Sascha’s Artzone: http://saschas-artzone.at/Instagramm: https://www.instagram.com/saschas_artzone/Facebook: https://www.facebook.com/SaschasArtzone/ The Ridin’ Dudes: https://www.theridindudes.com/Instagram: https://www.instagram.com/the_ridin_dudes/Facebook: https://www.facebook.com/theridindudesSpotify: https://open.spotify.com/intl-de/artist/2f6bvYedATOPlxdMppBcc7?si=bpNHhmugQmiLsqJUCXpr9AFolgt Lokal&Laut: Instagram: https://www.instagram.com/lokal_und_laut/Loak&Laut: https://lokalundlaut.at/Abonniert uns auf Spotify, Apple Podcasts und überall, wo es Podcasts gibt!Supportet die lokale Kunst- und Musikszene – teilt diese Folge und lasst uns Feedback da!Bleibt´s Lokal&Laut  Mit diesem Podcast unterstützen wir verschiedene Hilfsorganisationen. Klickt auf die Links, informiert euch und helft mit – jede Unterstützung zählt! Gemeinsam können wir etwas bewirken. 💙🙏" https://www.missionhoffnung.org/https://lichtblickhof.at/

    Lokal&Laut Live – Zu Gast: Sascha Rier in Sascha’s Artzone mit The Ridin’ Dudes

  5. Jul 1

    Lokal & Laut – Sonderedition Die BierBrauChallenge mit dem Beef&Burger Team

    Herzlich Willkommen,bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein. Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben schreibt, mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter Ehrlichkeit. Ein Podcast mit Rene und Michi  Lokal & Laut – Sonderedition: Die BierBrauChallenge Folge: „Die Sudhaus-Family“ beim großen Abfüllen Hopfen, Schweiß und eine ordentliche Portion gute Laune in den eigenen vier Wänden! In dieser Sonderausgabe haben Rene und Michi die gesamte Crew vom Beef & Burger aus Herzogenburg zu Gast. Die Vorgeschichte: Vor sechs Wochen dachte sich Chef Martin Reinprecht, Teambuilding beim Kegeln sei für Amateure, und hat seine Truppe – vom Lehrling bis zum Küchenchef – lieber an den heißen Braukessel im eigenen Betrieb gestellt. Das furiose Finale: Heute schließt sich der Kreis, und zwar bei uns zu Hause! Das Bier ist fertig, reif für die Flasche und das gesamte Team ist zum großen Abfüllen und Podcast-Aufnehmen angerückt. Zwischen lauter Musik, klappernden Flaschen und Martins Rufen aus dem Hintergrund, werfen wir gemeinsam einen Blick hinter die Kulissen der Gastro-Family und fragen nach: Wie tief sitzen die Erinnerungen vom Brautag vor sechs Wochen wirklich? Timestamps & die ungeschminkte Wahrheit Intro: Ausnahmezustand in den eigenen vier Wänden Herzlich willkommen zum kollektiven Flaschen-Füllen! Wir lauschen dem Sound von klirrendem Glas, dem ersten Schluck Hopfen und Martins Nervenkostüm. Ein Rückblick auf die Brau-Aktion vor sechs Wochen.Teil 1: Martin Reinprecht – Visionär oder Wahnsinniger? Warum schleppt man seine Angestellten an den Braukessel ? Was das fertige Gebräu (das wir jetzt endlich mutig verkosten) über den Zustand der Truppe aussagt.Teil 2: Der „Maschinenraum“ packt aus Wir schnappen uns die Leute aus Küche und Service, die den Laden schmeißen, während der Chef vorne Hände schüttelt. Wie überlebt man eine 12-Stunden-Schicht? Was ist schlimmer: Ein voller Bon-Drucker am Samstagabend oder die Angst, dass der Sud nach Essig schmeckt? Und wer hat heute schon für den ersten Lachanfall gesorgt?Teil 3: Die Next Generation (Die Lehrlinge an der Front) Die Lehrlinge packen aus: Ist Martin ein entspannter Chef oder ein gnadenloser Brau-Diktator? Welche geheime Zutat hätten sie reinschmuggeln wollen, wenn der Chef nicht hingeschaut hätte? Und warum tun sie sich den Gastro-Wahnsinn eigentlich freiwillig an, statt gemütlich im Büro Däumchen zu drehen?Outro: Das Bier schmeckt! Ein großes Danke an die Beef & Burger-Family für den Besuch und das genial gelungene Bier. Der absolute Befehl an alle Hörer: Fahrt nach Herzogenburg, esst einen Burger und testet das Zeug!Links & Infos zur Folge Die Gastro-Crew: Beef & Burger HerzogenburgPodcast-Zentrale: Lokal&LautSocial Media: Schaut auf Instagram für die Videos und exklusive Behind-the-scenes-Eindrücke von der großen Abfüll-Aktion! 👉 instagram.com/lokal_und_laut/Gastro ist eben kein normaler Job, sondern eine Lebenseinstellung. Und wer gemeinsam Bier braut, ohne sich zu erschlagen, der brät auch die besten Burger.Das war Lokal und Laut – Die BierBrauChallenge. Prost Mit diesem Podcast unterstützen wir verschiedene Hilfsorganisationen. Klickt auf die Links, informiert euch und helft mit – jede Unterstützung zählt! Gemeinsam können wir etwas bewirken. 💙🙏" https://www.missionhoffnung.org/https://lichtblickhof.at/

  6. Jun 1

    Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 4 Bioweingut Fischer

    Herzlich Willkommen,bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein. Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben schreibt, mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter Ehrlichkeit. Ein Podcast mit Rene und Michi  Lokal & Laut – Die Winzerstaffel Zu Gast beim „Bionier“ Viktor Fischer  Weinbau aus Leidenschaft, Respekt vor der Natur und eine gehörige Portion Pioniergeist: In dieser Folge der Winzerstaffel haben sich René und Michael einen echten Vordenker ins Boot – oder besser gesagt, ans Mikrofon geholt. Zu Gast ist Viktor Fischer vom traditionsreichen Bioweingut Fischer aus dem wunderschönen Traisental. Als echter „Bionier“ setzt Viktor konsequent auf biologische Bewirtschaftung und den unverfälschten Charakter seiner Lagen. Wie schmeckt das Traisental, wenn man der Natur einfach mal den Vortritt lässt? Warum ist Bio im Weingarten kein Trend, sondern die Zukunft? Und was macht den Grünen Veltliner hier eigentlich so einzigartig? Ein Gespräch über tief verwurzelte Traditionen, den Mut zu neuen Wegen und das pure Handwerk im Glas. Schenkt euch ein Achterl ein und hört rein! In dieser Folge erfahrt ihr: Der Weg zum Bionier: Warum Viktor Fischer schon früh auf den Bio-Zug aufgesprungen ist.Terroir pur: Was die Kalkkonglomeratböden im Traisental so besonders macht.René & Michael im Geschmackstest: Die Highlights der aktuellen Verkostung.Mehr zum Weingut Fischer: Website: https://fischer-abhof.at/Instagram: https://www.instagram.com/bioweinvomfischer/ Jetzt reinhören, abonnieren und keine Folge verpassen! 🎧🍷Instagram: instagram.com/lokal_und_laut/Spotify: https://open.spotify.com/show/4Z6iQFceglu8Gk6b96cOT2?si=57bf663e3cd24b8d Mit diesem Podcast unterstützen wir verschiedene Hilfsorganisationen. Klickt auf die Links, informiert euch und helft mit – jede Unterstützung zählt! Gemeinsam können wir etwas bewirken. 💙🙏" https://www.missionhoffnung.org/https://lichtblickhof.at/

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  7. May 1

    Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 3 Weingut Karner-Neumayer

    Herzlich Willkommen,bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein. Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben schreibt, mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter Ehrlichkeit. Ein Podcast mit Rene und Michi  Lokal & Laut Die Winzerstaffel Gast: Lukas  Karner-Neumayer  Weingut Karner-Neumayer  In dieser Folge von Lokal & Laut tauchen wir tief in die Weinberge rund um Herzogenburg ein. Wir haben heute echte geballte Ladung Fachwissen zu Gast: Lukas, der gemeinsam mit seinem Bruder Matthias zeigt, dass Tradition und Moderne Visionen perfekt in eine Flasche passen. Lukas führt das Familien-Weingut mit viel Herzblut und einem klaren Fokus auf die Stärken ihrer Region. Wir sprechen darüber, wie er als junger, dynamischer und neugieriger Winzer seinen eigenen Weg geht und dabei – unterstützt durch die enge Zusammenarbeit mit seinem Bruder Matthias – den Fokus auf Nachhaltigkeit und Qualität legt. Im Weinkeller: Lukas erzählt von seinem Werdegang, der gemeinsamen Philosophie vom naturnahen Weinbau und der Herausforderung, den Traditionsbetrieb als Brüder-Gespann mit frischen Ideen in die Zukunft zu führen. www.karner-neumayer.at  https://www.instagram.com/weingut.karner/https://www.facebook.com/Weingut.Karner.Ederding  Heurigen am Weingut! Ihr wolltet es, ihr kriegt es! Wir verlassen das Studio und ziehen direkt in den Weinkeller. Gemeinsam mit Lukas organisieren wir eine exklusive Besuch am Weingut Karner-Neumayer. Du willst dabei sein, wenn wir uns durch das Sortiment dieser Top-Winzer probieren? So sicherst du dir Infos zu Termin und Anmeldung: Folge uns auf Instagram: instagram.com/lokal_und_laut/, damit du die Ankündigung in der Story nicht verpasst! Schreib uns eine Mail: An 📩 podcast@lokalundlaut.at und lass dich auf die Interessen-Liste setzen.Die Plätze sind limitiert – wer zuerst kommt, mahlt (oder trinkt) zuerst! 😉 Wir sehen uns am Weingut Karner-Neumayer! 📍 nächster Heurigen: 13.05.2026 bis 24.05.2026, Ederding 24, 3130 Herzogenburg Mit diesem Podcast unterstützen wir verschiedene Hilfsorganisationen. Klickt auf die Links, informiert euch und helft mit – jede Unterstützung zählt! Gemeinsam können wir etwas bewirken. 💙🙏" https://www.missionhoffnung.org/https://lichtblickhof.at/

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  8. Apr 1

    Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 2 Weingut Rethaller

    Herzlich Willkommen,bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein. Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben schreibt, mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter Ehrlichkeit. Ein Podcast mit Rene und Michi  Lokal & Laut – Die Winzer-Staffel Folge 2: Von Angern in die Welt und zurück – Die Gebrüder Rethaller  In dieser Episode blicken wir hinter die Kulissen des Traditionsbetriebs Rethaller aus Angern. Seit 1957 ist das Weingut tief in der Region verwurzelt , doch die heutige Generation bringt frischen Wind aus Übersee mit. Wir sprechen mit den Brüdern Martin und Peter Rethaller über ihren Weg vom internationalen Parkett zurück in den heimischen Keller. In dieser Folge erfährst du: Heimatliebe vs. Fernweh: Warum sich beide Brüder trotz Erfahrungen in den USA und Chile bewusst für die Nachfolge im Betrieb ihres Onkel entschieden haben.Der Rethaller-Spirit: Wie Martin seine Liebe zur Natur und Peter seinen Innovationsgeist vereinen, um das Erbe seit 1957 weiterzuführen.Kulturschock & Inspiration: Was die Brüder aus den Weinkulturen der USA und Chiles gelernt haben und wie viel internationales Flair heute in den Weinen aus Angern steckt.Vision 2036: Wo das Weingut in zehn Jahren stehen soll und wie die Brüder gemeinsam entscheiden, wie der Betrieb nach außen auftreten soll.  Shownotes & Links: Besuche die Rethallers: Erfahre im Outro, wo du die Weine direkt probieren kannst.https://www.rethaller.at/Social Media: Bleib auf dem Laufenden und folge den Rethallers auf ihren Kanälen.https://www.instagram.com/weingutrethaller/Nächste Folge: Verpasse nicht die kommende Episode unserer Winzer-Staffel. https://open.spotify.com/show/4Z6iQFceglu8Gk6b96cOT2?si=d35b769bf54a43d4  Abschluss-Motto: „Bleibt´s lokal und laut.“  Mit diesem Podcast unterstützen wir verschiedene Hilfsorganisationen. Klickt auf die Links, informiert euch und helft mit – jede Unterstützung zählt! Gemeinsam können wir etwas bewirken. 💙🙏" https://www.missionhoffnung.org/https://lichtblickhof.at/

    Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 2 Weingut Rethaller
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