DUF 'Diario de una Flipada' | Podcast x Eva Perelló

Eva Perelló
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Bienvenid@ a mi podcast 'Diario de una Flipada' '¿Quién soy?' es una de las preguntas que más me he hecho en la vida, y paradójicamente, en el momento que empiezas a definirte, te estás limitando. En este viaje de la vida, quiero que sea un podcast personal, radicalmente honesto y vulnerable. Tener conversaciones enriquecedoras, que nos aporten herramientas para ser muestra mejor versión. Te invito a cuestionarte creencias, limitaciones y condicionamientos, ¡para que brilles! Y seas la persona que realmente quieres SER, ¡no la que te han dicho que seas! “Lo que creas, CREA”

  1. 2D AGO

    17.Aina Solana. Pastoreo de Alta Montaña, lana y realidad rural.

    Aina no empezó siendo pastora. Estudió Antropología. Fue preguntándose por el origen de las culturas, por las raíces y por los modos de vida tradicionales cuando empezó a mirar hacia las suyas propias, en San Juan de Plan (Huesca). La muerte de una amiga le hizo replantearse muchas cosas: qué significa vivir de verdad, qué sentido tiene el tiempo, qué quería hacer con su vida. Y en esa búsqueda decidió probar el pastoreo. En esta conversación hablamos de todo lo que se aprende pastoreando: de los ciclos de nacimiento y muerte, de la responsabilidad diaria, de observar a las ovejas y cabras, de leer el paisaje y anticipar lo que no siempre se ve. Hablamos del perro. De la ayuda inmensa y la compañía que representa. Y, al mismo tiempo, de uno de los mayores retos de su vida. Porque se puede pastorear sin perro. Y, como ella dice, el mejor pastor es el que menos perro utiliza. Aina trabaja en verano en los Alpes suizos, donde las condiciones laborales son muy distintas. Comparamos sistemas, formas de organización y el valor que se le da al trabajo según el territorio. Entramos también en una problemática incómoda: la lana. Un material noble, natural y milenario que hoy es considerado residuo. Que cuesta dinero a los ganaderos. ¿Cómo hemos llegado a que algo tan valioso pierda su lugar en el sistema? Aina explica cómo funciona realmente ser pastora de alta montaña: la logística, la soledad, la toma constante de decisiones y la responsabilidad diaria. Y comparte una imagen que se queda grabada: la “nube negra del pastor”. Ese día en el que todo parece ir bien hasta que, de repente, las ovejas cambian de dirección, la perra no responde y toca ir a buscarlas. Comer mierda, literalmente, y como dice ella, ser pastora también es recibir curas de humildad. El campo no es idílico. Es exigente. Es real. Y es una escuela constante. Instagram: @ainaslizz Disponible en Spotify, YouTube, Apple Podcasts, Podimo e Ivoox. Encuentra el link en la descripción. Si te gusta este tipo de conversaciones, dale like, comenta y suscríbete para apoyar el proyecto. Gracias por estar aquí. Espero que te FLIPE ✨

    1h 16m
  2. 16. Oriol Rossell “L’Obrador” 3 Panettone Edition

    11/11/2025

    16. Oriol Rossell “L’Obrador” 3 Panettone Edition

    En este nuevo episodio de Panettone Edition en Diario de una Flipada, me siento a conversar con Oriol Rossell, chef y maestro pastelero del Vendrell y alma de L’Obrador. Oriol proviene de una larga saga de panaderos —su bisabuelo, Joan Altet, fue quien inició el oficio familiar—, pero él siempre sintió que su camino iba más allá de la harina y el pan. En esta charla nos comparte cómo descubrió su pasión por la pastelería y el mundo dulce, sus años de formación en el Gremio de Pastelería y más adelante en Aula Chocovic, y cómo, junto a su expareja, levantó el obrador desde un catering hasta la gran pastelería que hoy muchos conocen. Hablamos también de su conexión con la naturaleza, su amor por el punto salado y cómo la vida le ha ido mostrando el valor de la pausa: tras convivir con la diabetes y enfrentarse a un infarto en 2019, Oriol se encuentra en una etapa de transformación profunda, a la que él llama su “efecto oruga”. Un proceso de vuelta a lo esencial, donde el amor propio y el equilibrio marcan el nuevo rumbo. Una conversación íntima, honesta y luminosa con un creador que se reinventa desde el corazón. IG Oriol @oriolrossell_ @lobrador_doriolrossell IG Flipada @diariodeunaflipada @evaperello Youtube @evaperellof Ya disponible en Spotify, YouTube, Apple Podcasts, Podimo, iVoox… ¡Escúchalo y cuéntame qué te parece! Dale like, comenta, activa la campanita, suscríbete… Mil gracias de antemano. Espero que te FLIPE.

    56 min
  3. 15. Rafa Aguilera “Cal Jan”2 Panettone Edition

    10/19/2025

    15. Rafa Aguilera “Cal Jan”2 Panettone Edition

    En este episodio de Diario de una Flipada, Rafa Aguilera nos cuenta cómo Cal Jan, una de las pastelerías más queridas de Torredembarra, nació casi sin querer. Todo comenzó cuando las pastelerías del pueblo cerraron y su hermano, con experiencia en el oficio, empezó a recibir pedidos de vecinos. Entre bromas, la idea de abrir su propia pastelería tomó forma, y lo que empezó como un sueño sin grandes medios hoy es un referente. Rafa, que dejó sus estudios de lengua de signos y educación especial para dedicarse a la pastelería, comparte cómo, junto a sus hermanos, construyeron este proyecto familiar. Sin dinero para pintar, el verde de las columnas de la antigua inmobiliaria donde se instalaron se quedó como su color de marca, y con el tiempo se convirtió en su sello distintivo. Más de quince años después, Cal Jan no solo ha ganado premios como el mejor panettone de chocolate de España (2021) y ha sido subcampeón del mundo, sino que ha aprendido que el éxito va mucho más allá del producto: tener un equipo sólido y humano lo es todo. Su sobrino Adrià, con solo 21 años, es ahora jefe de obrador, y su otro sobrino trabaja en la parte administrativa, junto a su pareja, su cuñada…Todos forman parte de esta familia que ha convertido la pastelería en un proyecto generacional, lleno de aprendizaje y evolución constante. En esta charla, Rafa también muestra la cara menos visible del oficio: los sacrificios, la gestión del estrés, la importancia de rodearse de buenos asesores financieros y, sobre todo, de saber delegar. Hablamos de cómo las crisis pueden transformarse en oportunidades, de por qué decidieron apostar también por las pizzas, que se han convertido, paradójicamente, en una fuente clave de estabilidad. Más allá de los premios y el reconocimiento, Rafa transmite una verdad sencilla y poderosa: el éxito llega cuando haces lo que amas, con humildad, constancia y corazón. Un episodio lleno de autenticidad, risas y muchas verdades del oficio pastelero. Dale al play y flípalo con esta historia inspiradora de trabajo, familia y amor por el buen hacer. ✨ IG RAFA @rafelaguilera @cal_jan @salisucre.caljan IG Flipada @diariodeunaflipada @evaperello Youtube @evaperellof Ya disponible en Spotify, YouTube, Apple Podcasts, Podimo, iVoox… ¡Escúchalo y cuéntame qué te parece! Dale like, comenta, activa la campanita, suscríbete… Mil gracias de antemano. Espero que te FLIPE. ❤️‍🔥

    1h 7m
  4. 14.Adán Sáez (Xocosave) The Panettone Edition

    10/05/2025

    14.Adán Sáez (Xocosave) The Panettone Edition

    En el próximo capítulo de Diario de una Flipada tengo el placer de charlar con Adan Sáez, de la pastelería Xocosave —un proyecto que hunde sus raíces en 1880, y que más tarde retomaría su abuelo tras ser adoptado por una familia en Riudoms. Hablamos de cómo esa tradición familiar ha llegado hasta Adan, y de los retos que ha enfrentado: desde el escepticismo de quienes no creían en su constancia, hasta las dificultades de innovar con croissants y panettones —a pesar de que muchos le decían que no funcionaría. Adan ha seguido su instinto y ha demostrado que con pasión, todo es posible. Hoy es un referente: ganador del premio al mejor panettone clásico en 2020, y creador de productos de una calidad increíble… todo mientras lidia con alergias a la harina que le provocan crisis asmáticas. De hecho, nos cuenta entre risas cómo “casi muere” al recibir el premio, por este mismo motivo. Nos sumergimos en la evolución de Xocosave, que al principio apostaba más por el chocolate —de ahí su nombre— pero que con los años ha visto cómo la bollería y los panettones se han convertido en lo más deseado por sus clientes. Hablamos de retos, anécdotas y curiosidades que nos han pasado trabajando esta masa tan exigente como es el panettone. Una charla íntima, honesta y vulnerable. IG ADAN @adansaezventura_pastryxef @xocosave IG Flipada @diariodeunaflipada @evaperello Youtube @evaperellof Ya disponible en Spotify, YouTube, Apple Podcasts, Podimo, iVoox… ¡Escúchalo y cuéntame qué te parece! Dale like, comenta, activa la campanita, suscríbete… Mil gracias de antemano. Espero que te FLIPE. ❤️‍🔥

    1h 18m
  5. 13. Daniel Sonic Rojas . Sanando en movimiento’ Alliyana movement’

    09/27/2025

    13. Daniel Sonic Rojas . Sanando en movimiento’ Alliyana movement’

    Daniel “Sonic” Rojas nació en Colombia pero muy joven se trasladó a Dinamarca. Viene de un recorrido brillante en el mundo de la danza: fue campeón mundial de breakdance, campeón europeo y escandinavo a finales de los 90 y principios de los 2000, giró por medio mundo y ganó reconocimiento como uno de los bailarines más creativos de su generación. Pero tras años de éxito y exigencia física —y después de algunas lesiones— empezó a sentir la necesidad de escucharse y sanarse a sí mismo. A través de la meditación y la intuición comenzó un viaje de transformación que lo llevó a descubrir un nuevo lenguaje de movimiento. De hecho, en una meditación le llegó también el nombre: Alliyana, una palabra que en quechua significa sanar o aliviar. Con el tiempo fue dándole forma, hasta convertirse en un lenguaje corporal que combina danza, yoga , respiración, movimiento… pero que es sobre todo una filosofía: una invitación a reconectar con la escucha profunda de tu cuerpo para liberar memorias, emociones y energía vital. Un episodio inspirador que te va a mover por dentro y por fuera…  IG DANIEL @Danielsonicrojas www.danielsonicrojas.com IG FLIPADA @diariodeunaflipada @evaperello Ya disponible en Spotify, YouTube, Apple Podcasts, Podimo, iVoox… ¡Escúchalo y cuéntame qué te parece! Dale like, comenta, activa la campanita, suscríbete… Mil gracias de antemano. Espero que te FLIPE. ❤️‍🔥

    1h 36m
  6. 12.Marco Pla: Arqueología viva en el río Ebro

    09/07/2025

    12.Marco Pla: Arqueología viva en el río Ebro

    En este capítulo de Diario de una Flipada me siento con Marco Pla, un apasionado de la experimentación arqueológica. Su historia empieza en la infancia, cuando acompañaba a su padre a recorrer las orillas del río Ebro en busca de piezas prehistóricas. Con el tiempo llegaron a reunir más de 35.000 piezas, que su padre iba catalogando con detalle. Tras pasar por la construcción y otros oficios, en 2019 Marco decidió dar un giro y apostar por su propio proyecto. Su amor por el Ebro no solo le mostró la belleza del río, sino también sus heridas: la contaminación, las especies invasoras y la fragilidad de un ecosistema en riesgo. Desde ahí encontró en la experimentación arqueológica un puente entre el pasado y el presente, una forma de acercar a las personas a la naturaleza a través de la educación ambiental. En la charla hablamos de sus talleres técnicas primitivas, fuego, cerámica, talla lítica, cestería …y también de sus colaboraciones con otros compañeros de camino para cerrar el ciclo del trigo, explorar las plantas silvestres, la metalurgia… y mucho más! Un viaje al pasado para comprender mejor nuestro presente, contado con la pasión y la autenticidad de alguien que vive lo que transmite. IG MARCO @ebreibosc ​⁠ IG Flipada @diariodeunaflipada @evaperello Ya disponible en Spotify, YouTube, Apple Podcasts, Podimo, iVoox… ¡Escúchalo y cuéntame qué te parece! Dale like, comenta, activa la campanita, suscríbete… Mil gracias de antemano. Espero que te FLIPE. ❤️‍🔥 #DiarioDeUnaFlipada #marcopla #ArqueologíaExperimental #Prehistoria #HistoriaViva #TécnicasPrimitivas #RíoEbro #EducaciónAmbiental #NaturalezaViva #autosuficiencia #ViajeAlPasado #SabiduríaAncestral #ebreibosc #evaperello

    1h 24m
  7. 11. Jorge Lorenzo – Entre motos, amor y familia

    08/08/2025

    11. Jorge Lorenzo – Entre motos, amor y familia

    En este episodio de Diario de una Flipada me siento a charlar con alguien muy especial: Jorge Lorenzo. Aparte de ser un campeón del mundo, Jorge fue mi primer amor… y, más allá de todo eso, después de 22 años, es familia. Nuestra conversación no va solo de motos, títulos ni circuitos (aunque de eso también hay, claro). Hablamos de cómo empezó todo: cómo se conocieron sus padres, cómo su pasión por las motos nació casi al mismo tiempo que él, y cómo su padre, Chicho, le construyó su primera moto cuando tenía apenas tres años. Jorge nos cuenta cómo fue entrenar con su padre, y cómo haber vivido esa exigencia desde pequeño fue un pilar fundamental en su carrera. Repasamos sus inicios en la competición: minimotos, motocross, scooters… cualquier disciplina, incluso de otros deportes de alto rendimiento, para construir una base sólida sin focalizarse solo en una. También su debut en la Copa Caja Madrid con apenas diez años, su relación con Dani Amatriain y su salto al mundial en 2002 con tan solo 15 años y un día. Y, por supuesto, hablamos de cómo nos conocimos, de la historia de amor que compartimos de muy jóvenes, y de cómo, a pesar del paso del tiempo y de las vueltas de la vida, seguimos conectados desde un lugar muy auténtico. Es una charla íntima, honesta y vulnerable. IG JORGE @jorgelorenzo99 IG Flipada @diariodeunaflipada @evaperello Ya disponible en Spotify, YouTube, Apple Podcasts, Podimo, iVoox… ¡Escúchalo y cuéntame qué te parece! Dale like, comenta, activa la campanita, suscríbete… Mil gracias de antemano. Espero que te FLIPE. ❤️‍🔥 #DiarioDeUnaFlipada #JorgeLorenzo #pentacampeon #CharlaÍntima #PrimerAmor #FamiliaElegida #HistoriasAuténticas #MotoGP #LeyendaDelMotociclismo #ConversacionesQueInspiran #PodcastAuténtico

    1h 57m
  8. 10. Aniol Macau y el Camino hacia Peunu: De la Tradición Rarámuri al Calzado consciente (Barefoot)

    07/29/2025

    10. Aniol Macau y el Camino hacia Peunu: De la Tradición Rarámuri al Calzado consciente (Barefoot)

    En este capítulo de Diario de una Flipada, me siento a charlar con Aniol Macau, el alma detrás de Peunu. A lo largo de nuestra conversación, Aniol nos cuenta sobre su fascinante trayectoria personal y profesional: desde sus estudios en México, donde conoció la sandalia huarache usada por el pueblo Rarámuri, hasta su vida en Berlín, donde comenzó a crear sus propias sandalias inspiradas en esta tradición ancestral. Lo que empezó como un experimento personal pronto se convirtió en un proyecto apasionante. Un amigo lo animó a vender sus primeras creaciones en un mercadillo local… y así nació Peunu. Aniol comparte cómo fue equilibrar su trabajo como profesor de Bellas Artes con el crecimiento del proyecto, y cómo la paternidad lo impulsó a dedicarse por completo a esta pasión. Hoy, Peunu no solo ofrece calzado saludable y consciente a medida, sino también talleres donde cada persona puede reconectar con sus pies y aprender a crear su propio par de zapatos. Una historia de respeto por lo artesanal, inspiración indígena y amor por lo reconectar con la salud de nuestro cuerpo. IG ANIOL @Peunu.sandals www.peunu.com IG Flipada @diariodeunaflipada @evaperello Ya disponible en Spotify, YouTube, Apple Podcasts, Podimo, iVoox… ¡Escúchalo y cuéntame qué te parece! Dale like, comenta, activa la campanita, suscríbete… Mil gracias de antemano. Espero que te FLIPE. ❤️‍🔥 #DiarioDeUnaFlipada #PodcastRecomendado #NuevaEntrevista #HistoriasQueInspiran #ConversacionesConAlma #VocesAuténticas #PeunuSandals #SandaliasArtesanales #CalzadoConsciente #MinimalShoes #BarefootLife #HechoAMano #HechoConAmor #Craftsmanship #DiseñoSostenible #MovimientoNatural #Raramuri #SabiduríaAncestral #InspiraciónIndígena #CaminarConsciente #ConectaConTusPies #VueltaALaTierra #EvaPerello #AutenticidadRadical #CaminoPropio #FlipadasQueInspiran #PequeñasRevoluciones

    1h 11m
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Bienvenid@ a mi podcast 'Diario de una Flipada' '¿Quién soy?' es una de las preguntas que más me he hecho en la vida, y paradójicamente, en el momento que empiezas a definirte, te estás limitando. En este viaje de la vida, quiero que sea un podcast personal, radicalmente honesto y vulnerable. Tener conversaciones enriquecedoras, que nos aporten herramientas para ser muestra mejor versión. Te invito a cuestionarte creencias, limitaciones y condicionamientos, ¡para que brilles! Y seas la persona que realmente quieres SER, ¡no la que te han dicho que seas! “Lo que creas, CREA”

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