裴社長吃喝玩樂

生活再忙,都要過得有滋有味! ——裴偉跨界主持Podcast《裴社長吃喝玩樂》 【節目主持人】 裴偉 現任《鏡週刊》社長、鏡文學董事長,也是鏡電視創辦人。 畢業於建中、海洋大學航海系。曾經擔任水手,遊歷世界一年後,轉以新聞媒體為職志。從《工商時報》開始媒體人生涯,再任《明日報》執行副總編輯、《壹週刊》總編輯兼社長,此後江湖人稱「裴社長」。 在步調緊湊又高壓的媒體節奏中,裴社長常舉「治大國,若烹小鮮」做治理哲學,品味這句話的深意,此人必得兩樣皆精。原來裴社長不只是掌管千名員工的大Boss,更是隱藏版的生活玩家。 他繼承父親品味生活的情懷,多才多藝到不可思議!堂堂山東男兒,熱愛種花、養鳥,著迷篆刻、寫詩,從觀星象水手技發展成解讀星座,熱衷聽音樂會和看戲,愛吃、懂吃,廚藝精湛更不在話下。 前些年為教雙胞胎兒子廚藝,因緣際會寫下專欄,出版《裴社長的廚房手記》,成為暢銷作家,現在更多了一個新的身分,Podcast主持人! 【節目簡介】 江湖人稱「裴社長」,又戲言「被媒體業耽誤的美食家」, 身處媒體風暴中心的裴偉,怎麼看起來日子總過得閒雅又愜意? 《鏡好聽》直擊小隊不顧自身風險,就是想滿足大家的好奇心, 斗膽增加裴社長的工作量,直接抓大Boss來Podcast開講! 直擊小隊發現!! 比美食家能吃,裴社長有容乃(食量)大, 比品酒師能喝,因為養生茶千杯不醉, 比水手愛玩,跑船航海世界一圈後,還飛上風頭當社長! 卻比整天嚷嚷小確幸的直擊小隊,更懂沉浸在生活當下的快樂。 【每週1集,帶狀更新】 每週二更新,帶你從生活平凡每一刻尋覓樂趣,把人生每一秒都過成吃喝玩樂的滋味! 【本節目由 皇昌營造 贊助播出】 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 聲音設計:劉寶苓 錄音師:劉寶玲、劉姿吟、謝佩妤 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇

  1. 10h ago

    看著就富足的新北小吃!麵線羹vs.花枝羹、魷魚羹ft.鏡週刊美旅組林亦君【裴社長吃喝玩樂|EP120】

    本集節目由【皇昌營造】贊助播出! ———————————————————— 本集再度邀請裴社長的最佳陪吃夥伴——鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君! 這一集聊被裴社長大讚「看著就富足」的小吃,麵線羹和花枝羹、魷魚羹。為什麼看著就富足呢?原來清清淡淡的一碗湯,勾芡之後,鮮甜滋味被包裹在的濃稠質地裡,放上任何羹料,通通會漂浮在羹湯上,不僅視覺上滿足感爆擊,呼嚕下肚更是溫暖飽足。 出身基隆的裴社長,和出身宜蘭的美旅副總編輯林亦君,這回在新北市找羹湯。聊起為什麼愛吃羹,兩人才不約而同想起,台灣北部天涼溼氣重日子多,羹湯正是記憶中最讓人一碗就滿足的暖心滋味!   【本集重點】 (01:00) 為什麼台灣人愛吃羹?早期勞作人一碗羹湯填飽一天活力 (04:41) 收服三星主廚的祕密,海陸滋味做到完美平衡~板橋深丘大腸蚵仔麵線 (11:08) 不要蚵仔、沒有柴魚,招牌加倍滿滿滷大腸~三重阿倍麵線 (15:36) 清透湯頭濃郁滋味,這家花枝羹讓人不甘撲空~三重朱記花枝羹 (21:22) 絕佳功夫就在黃石老市場口,酸香高湯炒脆魷魚~板橋高記生炒魷魚    🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出! 城市的美好,建立在穩固的基礎之上。皇昌營造(2543)從交通脈絡到能源建設,以一條龍的垂直整合優勢,持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情, 皇昌營造與您同行,讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥,而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站: http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質,構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 錄音師:劉寶苓 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信: voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽:https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP:https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP:https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook:https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram:https://instagram.com/mirror_voice

    看著就富足的新北小吃!麵線羹vs.花枝羹、魷魚羹ft.鏡週刊美旅組林亦君【裴社長吃喝玩樂|EP120】
  2. Sep 28

    滷肉飯vs.麵食,飽腹滿足的本省外省小吃主食車拚 ft.鏡週刊美旅組林亦君【裴社長吃喝玩樂|EP119】

    本集邀請到裴社長最重要的陪吃夥伴——鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君! 為了找到新北市最棒的小吃介紹給大家,裴社長嘗遍大街與巷弄,但背後花了好多天的時間先試吃一輪的幕後推手,早已用先知的味蕾掃除雷區,讓裴社長出一趟門,就能密集蒐羅好料入肚! 這一集用實話來PK,新北飽腹小吃,本省外省主食車拚,就從滷肉飯vs.麵食開始!   【本集重點】 (00:57) 瑞芳龍鳳腿一條街、金山鴨肉、萬里烤玉米,吃遍新北怎能遺漏! (07:08) 當我們一起吃過,有哪些特別難忘?回來後買什麼進公司就是了! (09:52) 吃過就著迷的滷肉飯~三重店小二、板橋大碗公、板橋葉家,還有…… (28:15) 麵食文化與本土滋味的碰撞!蘆洲周烏豬、中和智光、新店王德福   🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出! 城市的美好,建立在穩固的基礎之上。皇昌營造(2543)從交通脈絡到能源建設,以一條龍的垂直整合優勢,持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情, 皇昌營造與您同行,讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥,而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站: http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質,構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 錄音師:劉寶苓 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信: voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽:https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP:https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP:https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook:https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram:https://instagram.com/mirror_voice

    滷肉飯vs.麵食,飽腹滿足的本省外省小吃主食車拚 ft.鏡週刊美旅組林亦君【裴社長吃喝玩樂|EP119】
  3. Sep 21

    我喜歡那些不怎麼幸運的人,在城市陰影下奮鬥的故事 ft.譚端(小說家)【裴社長吃喝玩樂|EP118】

    本集節目由【皇昌營造】贊助播出! ———————————————————— 「每一個人的人生都是坎坷、破碎的,99% 的人都沒那麼幸運。我就喜歡那些不怎麼幸運的人的奮鬥,面對生活的時候他不服氣,在自己的能力範圍內,非常努力地生活。」——譚端 本集邀請到重要嘉賓,鏡文學受矚目的最新推理小說《午夜按摩師》作者——小說家譚端! 在寫小說之前,譚端曾做過記者與紀錄片製作人,因緣際會開始翻譯西洋推理小說,愈精讀愈發迷上謎團層層推進的勾人筆法。他創辦「偵探書屋」,曾是各路推理同好聚會沉浸的時光屋。實體書店熄燈後,他仍帶著探長的眼睛前行,學習按摩技藝、考取整復執照,深入城市裡霓虹閃爍與夾雜黑黃的林森北,替人按腳、推背…… 探長的按摩不停留在物理層次,他用文學化的方式比擬,「身體可能困住了你的靈跟你的魂,當很深沉地被觸及,被按摩的人就穿越了某種結界,穿越到他的回憶裡,他被釋放了」。 小說《午夜按摩師》從這裡深入肌理,以台北市中山區為舞台,寫新舊雜陳、光影錯映的條通夜生活、寫黑白兩道同為凡人,各自懷揣祕密、身懸一線,人們的理想、渴望、欲求與迷惘,在這雙手的推按之下,暗流湧動……   這一集,裴社長與小說家譚端暢聊~~ 為什麼以中山區條通夜生活為舞台?兩人對林森公園一帶的氛圍印象! 裴社長拜讀小說超認真,推敲關鍵按摩場景與案件關聯,小說家怎麼說? 身體按摩可以是解開靈魂結界的鑰匙?聊身邊真實案例! 城市叢林法則,政商高層飯局與底層反差,《裴社長廚房手記》竟是靈感來源? 田調看見真實生死邊緣!黑道威脅、穿防彈衣上班與警察體系的封閉情誼?   【本集重點】 (00:56) 「探長」走過中山區,用小說推按出條通人性江湖 (04:16) 親學推拿整復,用小說家之眼和寫字的手揉成《午夜按摩師》 (07:26) 酒氣、人與人交會、林森北日治墳場、眷村、繁華條通 (10:12) 解構案件與關鍵按摩,生理試探、喚醒記憶結界到與背叛者和解(精彩有雷!) (21:08) 明與暗糾纏、光與影互成,兩主角鏡映如雙弧線交錯 (24:01) 人性階層生態如城市叢林,樹冠層與腐敗層互供養分才能生長 (31:55) 為什麼寫硬漢警察?凝視沒那麼幸運的小人物,他們的不服氣令人感動   (35:37) 情報、國安、境外犯罪、復仇,下一本小說進行中~精彩角色繼續出現!   🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出! 城市的美好,建立在穩固的基礎之上。皇昌營造(2543)從交通脈絡到能源建設,以一條龍的垂直整合優勢,持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情, 皇昌營造與您同行,讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥,而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站: http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質,構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 錄音師:劉寶苓 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信: voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽:https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP:https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP:https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook:https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram:https://instagram.com/mirror_voice

    我喜歡那些不怎麼幸運的人,在城市陰影下奮鬥的故事 ft.譚端(小說家)【裴社長吃喝玩樂|EP118】
  4. Sep 14

    三重花枝羹、新店王德福、水餃王,新北小吃遺珠可多了!【裴社長吃喝玩樂|EP117】

    本集節目由【皇昌營造】贊助播出! ———————————————————— 新北小吃集數播出後,製作單位接到了遺珠舉報!? 裴社長二訪三重,為的是朋友推薦的朱記花枝羹,向來以基隆廟口小吃為讚譽基準,評語竟然是「不亞於,甚至更超過」基隆廟口花枝羹,並一次買了兩斤花枝羹回家。 再往南到新店,從北市木柵一帶到緊鄰的新北新店,是外省文教區,小吃外省家常口味競爭激烈。從木柵紅到新店的「王德福滷担」,老闆在眷村長大,經他在地化改良的外省家常滋味,融入了小時候到處串門子的各家媽媽味。 同樣在新店的「山東水餃王」,老店堅持手工現擀餃子皮,搭配韓國華僑太太的「韓式口味」,店內的小菜、泡菜、蛋炒飯、蛋花湯,都是家常料理但樣樣到位。 新北好吃的小吃店家太多了,怎麼可能幾趟就搜羅齊全,一定是要再次出發的!   【本集重點】 (01:00) 大塊薄漿花枝羹、古早味米粉炒,只賣兩樣就大排長龍~三重朱記花枝羹 (10:40) 改良外省味超人氣,上海盆頭小菜、番茄嗆鍋麵、油潑辣子寬麵~新店王德福滷担 (20:11) 好吃不過家常菜!手工現擀餃子皮,韭菜鮮香、高麗菜脆甜~新店山東水餃王   🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出! 城市的美好,建立在穩固的基礎之上。皇昌營造(2543)從交通脈絡到能源建設,以一條龍的垂直整合優勢,持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情, 皇昌營造與您同行,讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥,而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站: http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質,構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 錄音師:劉寶苓 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信: voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽:https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP:https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP:https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook:https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram:https://instagram.com/mirror_voice

    三重花枝羹、新店王德福、水餃王,新北小吃遺珠可多了!【裴社長吃喝玩樂|EP117】
  5. Sep 7

    板橋小吃韓國爆紅回來?麵線羹、甜不辣、肉圓、藥燉排骨【裴社長吃喝玩樂|EP116】

    本集節目由【皇昌營造】贊助播出! ———————————————————— 聽說板橋某家小吃從韓國爆紅回台灣?原來是三星主廚安成宰《黑白大廚》成名前,經在地計程車司機介紹,一吃就發上社群推薦。自小熱愛麵線羹、嘗遍台灣南北的裴社長,這回特別指定造訪爆紅的「深丘大腸蚵仔麵線」,親自鑑定! 說到在地小吃,行家一定找在地最老的市場和大廟。鄰近板橋林家花園的黃石市場,位於清治時期「枋橋城」內,是見證板橋早期繁盛的重要聚落。慈惠宮對面、黃石市場口的「葉記肉圓」,是既定行程外侯友宜市長特別推薦!隔壁街「北門田不辣」,傳統甜不辣配料樣樣真材實料,小魚辣椒醬、香菜與熱湯自助加到滿足。 深夜食堂是板橋另一特色。「葉家藥燉排骨」曾入選2025米其林必比登,滷肉飯膠質豐厚配藥膳湯正好。「大庭牛肉麵」清燉、紅燒、麵條本體和小菜,裴社長樣樣都誇!從早吃到晚,還能誇成這樣?到底是裴社長肚量驚人,還是板橋小吃真的太好吃了?   【本集重點】 (00:58) 40年老店,撐起「每個市場都有一家好吃肉圓店」讚聲~葉記肉圓 (06:05) 開業20多年只賣甜不辣,店家自製小魚辣椒醬畫龍點睛~北門田不辣 (09:42)  好吃的,在地計程車司機最懂!爆紅味道不走鐘~深丘大腸蚵仔麵線 (17:33)  米其林必比登推薦!溫潤藥膳湯與膠質黏嘴滷肉飯~葉家藥燉排骨 (24:37)  紅燒甘醇溫潤、清燉有當歸香,麵條好吃到單獨賣!~大庭牛肉麵   🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出! 城市的美好,建立在穩固的基礎之上。皇昌營造(2543)從交通脈絡到能源建設,以一條龍的垂直整合優勢,持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情, 皇昌營造與您同行,讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥,而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站: http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質,構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 錄音師:劉寶苓 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信: voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽:https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP:https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP:https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook:https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram:https://instagram.com/mirror_voice

    板橋小吃韓國爆紅回來?麵線羹、甜不辣、肉圓、藥燉排骨【裴社長吃喝玩樂|EP116】
  6. Aug 31

    板橋小吃~潤餅、當歸羊肉、生炒魷魚、愛玉鹹酸甜【裴社長吃喝玩樂|EP115】

    本集節目由【皇昌營造】贊助播出! ———————————————————— 板橋做為新北市的行政中心,人口稠密、發展悠久,板橋小吃幾乎成了整個新北小吃縮影~ 「源珍潤餅捲」是新北市長侯友宜警察歲月的最愛,豐富配菜撒上花生粉,正好是機動出勤空檔最佳營養午餐;米其林必比登推薦的「大碗公當歸羊肉」,限量帶皮羊肉湯、膠質豐厚的羊大骨,還有老饕譽為「被羊肉耽誤的滷肉飯」通通必吃;黃石市場排隊老字號「高記生炒魷魚」,彈牙魷魚入酸甜辣羹湯添點蒜酥,勻稱滋味全靠炒功,攤邊再開澱粉天堂,酥炸蘿蔔糕、糯米腸、芋粿巧;吃完鹹點當然需要一點甜,「全香豆花」古早味豆花與豐富配料,好吃祕密就在手工,老闆還賣愛情滋味,蜜蔓越莓、鹹桂花與手炒黑糖調和成獨家「愛玉鹹酸甜」! 咦?板橋人好像特別喜愛鹹甜交織?跟著裴社長和「內行人」帶路,從林家花園一路吃進傳統市場,吃透在地人氣小吃!   【本集重點】 (01:02) 紅燒肉、咖哩高麗菜、爽脆豆芽,鹹甜交織一捲滿足~源珍潤餅捲 (06:12) 米其林必比登推薦!膠質滿滿羊大骨與黑金滷肉飯~大碗公當歸羊肉 (15:10) 黃石市場超人氣老攤!酸辣甜魷魚羹搭酥炸鹹點~高記生炒魷魚 (19:59) 招牌古早味豆花,獨家「愛玉鹹酸甜」有愛情的滋味~全香豆花   🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出! 城市的美好,建立在穩固的基礎之上。皇昌營造(2543)從交通脈絡到能源建設,以一條龍的垂直整合優勢,持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情, 皇昌營造與您同行,讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥,而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站: http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質,構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 錄音師:劉寶苓 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信: voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽:https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP:https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP:https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook:https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram:https://instagram.com/mirror_voice

    板橋小吃~潤餅、當歸羊肉、生炒魷魚、愛玉鹹酸甜【裴社長吃喝玩樂|EP115】
  7. Aug 24

    廚房領地之爭?界線、不平等、權力位階,從食物談起吧! ft.藍佩嘉(社會學家)【裴社長吃喝玩樂|EP114】

    本集節目由【皇昌營造】贊助播出! ———————————————————— 臺灣第一位得到國際布克獎的小說家楊双子,接受國際媒體訪問時說,《跨國灰姑娘》對她影響重大,成為她年輕時看見日常生活中「權力位階不平等」的啟蒙之作。 本集重磅嘉賓,正是這本經典社會學著作《跨國灰姑娘》的作者藍佩嘉教授! 藍佩嘉曾任臺大社會學系特聘教授,今年九月開始,將前往史丹佛大學擔任資深研究員,主持亞太研究中心新成立的台灣計畫。 藍佩嘉不僅將研究成果獻給學院殿堂,她的暢銷著作,包括今年重出二十年新版的《跨國灰姑娘》、獲頒科技部最具影響力專書獎的《拚教養》,以及不久前剛榮獲金鼎獎的《成為「新二代」》,皆以生動的故事見證,將敏銳洞察帶到大眾面前,成為我們觀看他人生命經驗的眼睛,引導人們重新看見彼此~ 這一集,裴社長與藍佩嘉老師暢聊~~ 廚房裡的領地之爭?移工進入雇主家庭可能觸發那些的權力角力場? 「媳婦熬成雇主婆」?當女性用資本實力將性別不平等外包給階級不平等,問題解決了還是變形了? 不想說的祕密,到午餐時間就現形?營養午餐與便當盒透露隱藏的階級慣習與親緣背景? 食物與身體裡的親緣原鄉記憶,「新二代」如何認出「媽媽是誰」還有「我是誰」? 穿越「隱形界線」難或不難?教授走入田野,真誠的心可以抹除雙方的隔閡嗎? 辨識彼此之間的差異,重新看見不同族群、性別或階級的界線後,我們可以做什麼? 【本集重點】 (00:57) 廚房領地之爭? 煮誰的口味、誰來掌廚?移工廚藝好不好都引爆焦慮? (10:15) 吃不慣雇主家/夫家餐桌,「跨國灰姑娘」與「新二代」踏出台灣小吃新聚落 (26:14)從食物來談「拚教養」,味覺養成是一種「慣習」,品味有多少來自階級? (31:52)「Don't worry, you are one of them!」做田野時,用真誠打入移工世界? (37:38)我們都是穿越時間的移民,與流動的同鄉,社會學者作為生命經驗的翻譯者 (42:18) 推薦超好看的社會學著作:黃克先《危殆生活》、吳嘉苓《多胞胎共和國》 🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出! 城市的美好,建立在穩固的基礎之上。皇昌營造(2543)從交通脈絡到能源建設,以一條龍的垂直整合優勢,持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情, 皇昌營造與您同行,讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥,而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站: http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質,構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 錄音師:劉寶苓 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信: voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽:https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP:https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP:https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook:https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram:https://instagram.com/mirror_voice

    廚房領地之爭?界線、不平等、權力位階,從食物談起吧! ft.藍佩嘉(社會學家)【裴社長吃喝玩樂|EP114】
  8. Aug 17

    南桃園中壢小吃!榕樹下麵店、龍湯圓、客家菜包、牛肉麵【裴社長吃喝玩樂|EP113】

    本集節目由【皇昌營造】贊助播出! ———————————————————— 桃園小吃南北大戰之南桃園中壢參戰! (到底要稱南桃園還是中壢才不會得罪人呢~~) 中壢新街的仁海宮媽祖廟是南桃園的信仰中心,就像北桃園小吃不能錯過「大廟口」,要找南桃園歷久不衰的好味道,一定得從「新街廟口」開始! 傳承三代的「新街榕樹下麵店」,有口感絕妙的豬頭肉;「新街龍湯圓」是在濟公指點下仔細琢磨,將「白白圓圓」的東西做到最好吃;「劉媽媽菜包」與「三角店客家菜包」24小時不打烊,不僅是客家族群惦念傳統味,更是工業區繁盛時期給輪班族填腹肚的點心;新明市場出名的牛肉麵當然也不能錯過,「新明老牌牛肉麵」與「永川牛肉麵」一牆之隔,其中一家,猶然是裴社長當兵時每出兵營都會來一碗的懷念滋味!   【本集重點】 (00:58) 「中壢媽」仁海宮廟口,三代傳承守護傳統細膩滋味,~新街榕樹下麵店 (06:53) 濟公指點賣「白白圓圓」,肉圓級巨大鹹湯圓與流沙水煮甜湯圓~新街龍古早味大湯圓 (13:32)  香Q菜包與艾草粿,中壢最好吃老店對決~劉媽媽菜包 vs. 三角店客家菜包 (23:18) 豆瓣牛油溫潤湯頭與大塊扎實牛肉,青春記憶美味無敵~新明老牌牛肉麵 vs. 永川牛肉麵   🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出! 城市的美好,建立在穩固的基礎之上。皇昌營造(2543)從交通脈絡到能源建設,以一條龍的垂直整合優勢,持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情, 皇昌營造與您同行,讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥,而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站: http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質,構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 錄音師:劉寶苓 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信: voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽:https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP:https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP:https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook:https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram:https://instagram.com/mirror_voice

    南桃園中壢小吃!榕樹下麵店、龍湯圓、客家菜包、牛肉麵【裴社長吃喝玩樂|EP113】

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生活再忙,都要過得有滋有味! ——裴偉跨界主持Podcast《裴社長吃喝玩樂》 【節目主持人】 裴偉 現任《鏡週刊》社長、鏡文學董事長,也是鏡電視創辦人。 畢業於建中、海洋大學航海系。曾經擔任水手,遊歷世界一年後,轉以新聞媒體為職志。從《工商時報》開始媒體人生涯,再任《明日報》執行副總編輯、《壹週刊》總編輯兼社長,此後江湖人稱「裴社長」。 在步調緊湊又高壓的媒體節奏中,裴社長常舉「治大國,若烹小鮮」做治理哲學,品味這句話的深意,此人必得兩樣皆精。原來裴社長不只是掌管千名員工的大Boss,更是隱藏版的生活玩家。 他繼承父親品味生活的情懷,多才多藝到不可思議!堂堂山東男兒,熱愛種花、養鳥,著迷篆刻、寫詩,從觀星象水手技發展成解讀星座,熱衷聽音樂會和看戲,愛吃、懂吃,廚藝精湛更不在話下。 前些年為教雙胞胎兒子廚藝,因緣際會寫下專欄,出版《裴社長的廚房手記》,成為暢銷作家,現在更多了一個新的身分,Podcast主持人! 【節目簡介】 江湖人稱「裴社長」,又戲言「被媒體業耽誤的美食家」, 身處媒體風暴中心的裴偉,怎麼看起來日子總過得閒雅又愜意? 《鏡好聽》直擊小隊不顧自身風險,就是想滿足大家的好奇心, 斗膽增加裴社長的工作量,直接抓大Boss來Podcast開講! 直擊小隊發現!! 比美食家能吃,裴社長有容乃(食量)大, 比品酒師能喝,因為養生茶千杯不醉, 比水手愛玩,跑船航海世界一圈後,還飛上風頭當社長! 卻比整天嚷嚷小確幸的直擊小隊,更懂沉浸在生活當下的快樂。 【每週1集,帶狀更新】 每週二更新,帶你從生活平凡每一刻尋覓樂趣,把人生每一秒都過成吃喝玩樂的滋味! 【本節目由 皇昌營造 贊助播出】 【鏡好聽製作團隊】 製作人:吳芳碩 聲音設計:劉寶苓 錄音師:劉寶玲、劉姿吟、謝佩妤 行銷統籌:陳玟如 業務統籌:李思源 視覺設計:陳克宇

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