Sakatat Hariç Her Şey

Sedat Arslan
  • 0.0 (0)
  • NUTRITION
  • UPDATED WEEKLY

Sakatat Hariç Her Şey, beslenmenin sadece kalori hesabı olmadığını düşünenler için hazırlandı. Bu programda Doç. Dr. Sedat Arslan’la birlikte yapay zekâdan intermittent fasting’e, probiyotikten popüler diyetlere, “gece 12’den sonra yoğurt yenir mi?” gibi tabu sorulardan, annelerin gözünden kaçan tatlı kaçamaklara kadar her şeyi konuşuyoruz. 📌 Bilimsel ama kafa yormayan, mizahi ama boş olmayan, güncel ama dedikodusuz olmayan bölümler seni bekliyor.

  1. FEB 4

    GLP-1 İlaçları Beyindeki “Yemek Gürültüsü”nü Nasıl Susturuyor?

    “Yemek gürültüsü” bazen açlıktan çok daha baskın bir şey: gün boyu zihnin arka planında dönen atıştırma düşünceleri, can çekmeleri ve “aklım hep yemekte” hissi. Bu bölümde GLP-1 ilaçlarının bu zihinsel gürültüyü neden azalttığını bilimsel ama anlaşılır şekilde ele alıyorum. Bu bölümde neler var? Food noise nedir? Açlıktan farkı ne? GLP-1’ler tokluk merkezleri ve ödül sistemi üzerinde nasıl çalışır? Mide boşalması, vagus siniri ve bağırsak-beyin hattı iştahı nasıl etkiler? “İştah kesildi” hissiyle gelen avantajlar ve sık görülen yan etkiler/tolerabilite başlıkları Kilo kaybında kritik konu: kas kaybını önlemek için pratik davranış çerçevesi (protein, hareket, takip) Kimler için uygun olabilir, kimler için dikkat gerektirir? (genel çerçeve) 🎙️ Sakatat Hariç Her Şey’de bu bölüm: “Zihin neden sakinleşiyor ve bunun arkasındaki mekanizma ne?” Tıbbi uyarı: Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; tanı/tedavi yerine geçmez. İlaçlar ve dozlar kişiye özeldir—kendi hekiminizle planlayın.

    15 min

  2. 12/15/2025

    Kalsiyumun En İyi 10 Kaynağı ve Emilim Sırları

    Kalsiyum deyince akla sadece süt geliyorsa bu bölüm tam size göre. Kalsiyumun en iyi 10 besinsel kaynağını tek tek konuşuyoruz ve ‘kalsiyum alıyorum ama neden işe yaramıyor?’ sorusunun cevabı olan emilim sırlarına giriyoruz: D vitaminiyle ilişki, fazla tuz/kafein etkisi, bazı besin bileşenlerinin (oksalat/fitat) emilimi azaltması ve günlük hayatta yapılan yaygın hatalar. Bölüm sonunda, kendi rutininize uyarlayabileceğiniz pratik bir kalsiyum planı çıkarabileceksiniz.Not: İçerik bilgilendirme amaçlıdır; kişisel tıbbi öneri yerine geçmez.

    15 min

  3. 10/27/2025

    Bitkiden İlaca: Kenevirin Tıbbi Yüzü ve Karanlık Yanı

    Kenevir “doğal” olduğu için masum mu, yoksa tıbbi vaatlerin gölgesinde görünmeyen riskler mi var? Bu bölümde CBD–THC ayrımını, potansiyel tıbbi kullanım alanlarını (ağrı, epilepsi, kemoterapiye bağlı bulantı vb.) ve kanıt düzeylerini tartışıyoruz. Aynı zamanda bağımlılık potansiyeli, anksiyete/psikoz riski, bilişsel performans ve genç beyinde etkiler, araç kullanımı, kalp-damar etkileri, hiperemez sendromu (CHS), doz–saflık–ürün standardizasyonu ve ilaç etkileşimleri (CYP450) gibi kritik başlıklara bakıyoruz. Endüstriyel kenevir ile rekreasyonel kullanım farklarını, etiket okuma ve güvenli çerçeve önerilerini de pratik bir dille ele alıyoruz. Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tavsiye değildir. Öne çıkanlar: CBD vs. THC: etkiler, yan etkiler, kanıt düzeyi Bağımlılık ve ruh sağlığı riskleri (özellikle ergenlikte) Sürüş güvenliği, reaksiyon süresi ve dikkat Doz, saflık, etkileşim: reçeteli ilaçlarla olası çakışmalar Endüstriyel kenevir (lif, gıda) vs. tıbbi/rekreasyonel ürün farkları Güvenli kullanım çerçevesi: kimler kaçınmalı, hangi soruları doktora sormalı? Bölümü beğendiysen paylaşmayı, değerlendirme bırakmayı ve “sakatat hariç her şey”i takip etmeyi unutma. İletişim/öneri: Instagram: doc.dr.sedatarslan

    18 min

  4. 10/24/2025

    Dondurulmuş Besinler = Sağlıksız mı? Cevap Sizi Şaşırtabilir

    Dondurulmuş = sağlıksız” klişesi doğru mu? Bu bölümde dondurmanın besin değerine etkisini, koruyucu (konservan) efsanesini ve meşhur “lapalaşma” sorununu konuşuyoruz. Hangi gıdalar dondurulmaya daha uygun, hangilerinde doku ve lezzet kaybı artıyor? Markette etiket okurken nelere bakmalı, evde nasıl dondurup çözdürmeli, bir kez daha dondurulur mu? Gıdayı israf etmeden, güvenli ve lezzetli tutmak için pratik, bilim temelli öneriler paylaşıyorum. Öne çıkanlar: Şok dondurma vs. ev tipi dondurma: besin kaybı ve doku farkı Koruyucu efsanesi: Dondurulmuş üründe neden ek koruyucuya çoğu zaman gerek yok? “Lapalaşma”nın gerçek nedeni: su kristalleri, hücre yapısı ve çözündürme hızı Güvenli çözündürme: buzdolabı, mikrodalga, akışkan su yöntemleri Tekrar dondurma kuralı ve “soğuk zincir”in önemi Evde paketleme: porsiyonlama, vakum/zip poşet, tarih/etiketleme tüyoları Bölümü beğendiysen paylaşmayı, değerlendirme bırakmayı ve “sakatat hariç her şey”i takip etmeyi unutma. Soruların/önerilerin için: [IG: doc.dr.sedatarslan]

    17 min

  5. 10/19/2025

    Yeşil, Fit, Sürdürülemez? Avokado Paradoksu

    Avokadoyu hepimiz “sağlıklı” etiketiyle sevdik. Peki bu popüler meyvenin çevreye faturası ne? Bu bölümde avokadonun su ayak izini, ormansızlaşma ve monokültür risklerini, üretim bölgelerinde ortaya çıkan sosyo-ekonomik baskıları ve karbon maliyetini konuşuyoruz. Tabağımızdaki “yeşil”in her zaman sürdürülebilir olmadığını veriler ve örneklerle tartışıyor; yerel ve mevsimsel alternatifleri, pratik ikame önerilerini ve alışveriş ipuçlarını paylaşıyorum. Öne çıkanlar: Su kullanımı ve “yeşil” imajın çelişkisi Ormansızlaşma, biyoçeşitlilik ve tedarik riskleri “Süper gıda” söyleminin karanlık tarafı Avokadosuz da lezzetli: humus, bakla fava, bezelye-yoğurt ezmesi, tahin-yoğurt dip vb. alternatifler Daha bilinçli tüketim için 5 hızlı öneri

    14 min

  6. 09/07/2025

    Neden Yiyoruz? Hedonik–Homeostatik Denge ve Sedatik Açlık

    Bu bölümde Doç. Dr. Sedat Arslan’ın literatüre kazandırdığı bir kavramı konuşuyoruz: “Sedatik Açlık.” Yani yemek yemenin keyiften çıkıp “görev”e dönüştüğü, alışkanlık, sosyal baskı, yoğun tempo ya da duygusal yüklerle tetiklenen durumlar.Peki Sedatik Açlığı nasıl tanırız? Hızlı belirtiler: tadı fark etmeden yemek, “yemeliyim” iç sesi, saati bekleyip otomatik yemek, doygunluk sinyallerini kaçırmak.Bölümde; hedonik–homeostatik dengeyi, kısa bir öz-değerlendirme kontrol listesini ve pratik çözümleri (farkındalıklı lokma, 0–10 açlık ölçeği, çevresel tetikleyici düzenlemesi, esnek öğün planlama) paylaşıyoruz. Amaç, yemekle daha sağlıklı ve özgür bir ilişki kurmanız. Not: Bu içerik tıbbi tavsiye niteliği taşımaz.

    16 min

  7. 09/07/2025

    Prof. Dr. Ayşe Baysal: Bilime Adanmış Bir Ömür

    “Sedat Arslan’la Sakatat Hariç Her Şey”in bu bölümünde, Prof. Dr. Ayşe Baysal’ın yaşam öyküsünü, Türkiye’de beslenme ve diyetetik bilimine öncülük eden çalışmalarını ve ardında bıraktığı güçlü mirası ele alıyorum. Kökleri, kırılma anları, yetiştirdiği kuşaklar, toplum sağlığına bakışı ve genç diyetisyenlere ilham veren çalışma disiplini… Ayşe Hoca’nın vizyonundan çıkarılacak dersleri, kendi saha deneyimlerimle birleştirerek sade, bilge ve uygulanabilir bir çerçevede paylaşıyorum.

    21 min

  8. 09/02/2025

    İnsanlığın Sonraki Büyük Tehdidi: Antibiyotik Direnci

    Antibiyotik direnci yükseliyor. Neyi yanlış yapıyoruz ve hâlâ neleri düzeltebiliriz? Korku değil, çözüm konuşuyoruz. Sakatat Hariç Her Şey’de bu bölümde antibiyotik direncini masaya yatırıyoruz: neden “sessiz pandemi” deniyor, yanlış/erken kesilen tedaviler nasıl direnç yaratıyor, tarım ve atık suların görünmeyen etkisi ne? Akılcı antibiyotik kullanımı ve antimikrobiyal yönetimin (doğru ilaç, doğru doz, doğru süre, daraltma) pratik adımlarını; hasta, klinisyen ve politika yapıcılar için uygulanabilir kontrol listelerini paylaşıyoruz. Korkutmadan, veriye dayalı ve çözüm odaklı. Bu bölümde: AMR nedir, neden gündelik ameliyatları ve basit enfeksiyonları bile riske atar? Klinik, eczane ve gıda sistemlerinde direnci hızlandıran hatalar Akılcı kullanımın temel ilkeleri ve bugün atılacak somut adımlar Birey ve kurumlar için kısa bir eylem planı Not: Eğitim amaçlıdır; kişisel tıbbi tavsiye değildir. Anahtar kelimeler: antibiyotik direnci, AMR, akılcı antibiyotik kullanımı, halk sağlığı, enfeksiyon kontrolü, stewardship

    19 min
See All (31)

About

Sakatat Hariç Her Şey, beslenmenin sadece kalori hesabı olmadığını düşünenler için hazırlandı. Bu programda Doç. Dr. Sedat Arslan’la birlikte yapay zekâdan intermittent fasting’e, probiyotikten popüler diyetlere, “gece 12’den sonra yoğurt yenir mi?” gibi tabu sorulardan, annelerin gözünden kaçan tatlı kaçamaklara kadar her şeyi konuşuyoruz. 📌 Bilimsel ama kafa yormayan, mizahi ama boş olmayan, güncel ama dedikodusuz olmayan bölümler seni bekliyor.

Information

  • Creator
    Sedat Arslan
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    31
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Sedat Arslan
  • Show Website
    Sakatat Hariç Her Şey