HART & ZART

Georg Bernardini & Hishem Ferjani
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  • FOOD

In Hart & Zart geht’s nicht nur um Schokolade – sondern um das, was dahinter steckt: Herkunft, Handwerk, Überzeugung. Georg und Hishem sprechen ehrlich, tiefgründig und mit einer Prise Humor über die süßen und bitteren Seiten der Schokoladenwelt. Mal zart, mal hart – aber immer geschmackvoll. Mit Fachwissen, Überzeugung und Leidenschaft – für alle, die Schokolade nicht nur naschen, sondern verstehen wollen. Ein Podcast für Genussmenschen, Food-Nerds und Neugierige. Stay sweet & hör rein.

Episodes

  1. 11/11/2025

    Milka, Shitstorm & Schockopreise – Wenn Kakao Luxus wird

    Die Kakaopreise explodieren, Milka steht im Zentrum eines Shitstorms – und die ganze Schokoladenwelt diskutiert über Preise. In dieser Folge von „Hart aber zart“ sprechen wir über die Hintergründe der Preisanstiege, über faire Bezahlung von Kakaobauern, und darüber, warum Schokolade in Wahrheit längst zu billig war. 👉 Eine Folge über Werte, Wahrnehmung und den wahren Preis von Genuss.

    22 min

  2. 09/08/2025

    Sommerfolge 2

    Der Sommer bringt nicht nur Sonne, sondern auch Raum für Gespräche, die über die Schokoladenwelt hinausgehen. In dieser Hart & Zart-Sommerfolge widmen wir uns Themen, die bewegen, nachdenklich machen und den Blick weiten – mal leicht, mal tiefgründig. Eine Folge zum Zuhören, Reflektieren und Mitnehmen in die Sommerpause.

    22 min

  3. 08/13/2025

    Sommerfolge

    Der Sommer ist die heiße Planungsphase der Schokoladenwelt. In dieser Hart & Zart-Folge geht’s darum, wie Hersteller und Händler jetzt das Weihnachtsgeschäft sichern: Vorbestellungen einsammeln, Forecasts und Produktionsslots festzurren, Rohstoffe & Verpackungen sichern, Aktionen und Kalender planen und liegengebliebene Projekte vorantreiben – vom Shop-Feinschliff bis zu Kooperationen.

    22 min
  4. Zeremoniekakao

    06/17/2025

    Zeremoniekakao

    Kakao-Zeremonien boomen – in Yoga-Studios, Retreats und Wohnzimmern wird der bittere Trank als Herzöffner und Heilmittel gefeiert. Doch was steckt wirklich dahinter? In dieser Folge sprechen wir über persönliche Erfahrungen, die Ursprünge der Praxis, kulturelle Hintergründe und die Schattenseiten eines Trends, der zwischen echter Intention und cleverem Marketing schwankt. Ist das alles spirituelle Verbindung – oder nur ein süß verpackter Verkaufsschlager?

    23 min
  5. Bean-to-Bar vs. Industrieschokolade

    05/28/2025

    Bean-to-Bar vs. Industrieschokolade

    In dieser Folge von Hart & Zart – Geschichten, die das Leben schmecken nehmen wir euch mit auf eine süße, aber auch bittere Reise durch die Welt der Schokolade. Was steckt eigentlich hinter dem Begriff „Bean-to-Bar“ – und wie unterscheidet sich diese handwerklich hergestellte Schokolade von industriellen Massenprodukten? Wir sprechen über Anbau, Verarbeitung, Geschmack, Nachhaltigkeit und faire Bedingungen entlang der Lieferkette. Außerdem verraten wir, woran ihr hochwertige Schokolade erkennt – und warum der Unterschied nicht nur auf der Zunge spürbar ist.

    25 min
  6. Trendschokoladen

    05/15/2025

    Trendschokoladen

    Von Dubai-Schokolade über Angel Hair-Tafeln bis hin zu salzigen oder scharfen Geschmacksexperimenten – Schokolade ist längst mehr als süße Versuchung. In unserer ersten Folge von Hart & Zart – Geschichten, die das Leben schmecken tauchen wir ein in die Welt der Trendschokoladen. Welche Zutaten überraschen, welche Ideen überzeugen – und wo hört der Trend auf und der Hype beginnt? Wir sprechen über Innovationen, Geschmackserlebnisse und die Frage, was Schokolade heute alles sein will – und muss.

    22 min
  • 6 Episodes

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In Hart & Zart geht’s nicht nur um Schokolade – sondern um das, was dahinter steckt: Herkunft, Handwerk, Überzeugung. Georg und Hishem sprechen ehrlich, tiefgründig und mit einer Prise Humor über die süßen und bitteren Seiten der Schokoladenwelt. Mal zart, mal hart – aber immer geschmackvoll. Mit Fachwissen, Überzeugung und Leidenschaft – für alle, die Schokolade nicht nur naschen, sondern verstehen wollen. Ein Podcast für Genussmenschen, Food-Nerds und Neugierige. Stay sweet & hör rein.

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  • Creator
    Georg Bernardini & Hishem Ferjani
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    2K
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    Clean
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    © Choco Dealer GmbH
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    HART & ZART