No Elevador Penso na Roça

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No Elevador Penso na Roça é um podcast sobre o que precisa mudar nos sistemas alimentares — do solo ao prato. O nome vem de um verso do Drummond, porque é assim que a gente vive: No elevador, pensa na roça. Na roça, pensa no elevador. Não dá pra transformar o mundo trancada num escritório da Faria Lima. Nem só no quintal. Faz como então? É isso que Rafaela Gontijo e Mariana Weber conversam com convidados que estão tentando fazer diferente. Uma produção da foodtech caipira NUU. (Se alguma indústria ouvir e mudar para um jeito mais regenativo de produzir, já valeu.)

Episodes

  1. 11/10/2025

    Do pé de cacau ao sabor de verdade

    Neste episódio do No Elevador Penso na Roça, Mariana Weber e Rafa Gontijo recebem Estevan Sartoreli, cofundador da Dengo Chocolates. Juntos, eles conversam sobre:🍫 O custo real da comida e o valor de quem planta🌱 O papel das marcas no consumo consciente💬 Como o cacau pode transformar renda, sabor e propósito 🎧 Dá o play e vem pensar com a gente!

    1h 5m

  2. 10/01/2025

    Comer junto muda tudo

    Neste episódio do No Elevador Penso na Roça, Mariana Weber e Rafa Gontijo recebem Ricardo Moreno, jornalista e fundador do The Summer Hunter, e Thiago Nasser, co-fundador da Junta Local. Juntos, eles conversam sobre:✨ A importância de se encontrar✨ Comida como memória e comunidade✨ Feira e mesa como espaços de conexão 🎧 Dá o play e vem pensar com a gente!

    49 min

  3. 09/03/2025

    A história de quem manteve a essência e fez história no varejo

    Neste episódio do No Elevador Penso na Roça, Mariana Weber e Rafa Gontijo recebem Pietrangelo Leta, do Supermercado Zona Sul, formado em Administração e Marketing. Juntos, eles conversam sobre: ✨ Antropologia do consumo ✨ Cuidado com o colaborador ✨ Busca para evitar desperdícios Dá o play e vem pensar com a gente!

    41 min

  4. 08/01/2025

    Existe caminho sustentável pra proteína animal?

    Existe um caminho sustentável para a proteína animal? Neste episódio do No Elevador Penso na Roça, Mariana Weber e Rafa Gontijo recebem Ana Clara Rocha, engenheira agrônoma especializada em sistemas regenerativos, e Mari Sciotti, chef à frente do Quincho, restaurante eleito o melhor vegetariano de SP. Juntas, elas conversam sobre: ✨ O futuro da proteína animal ✨ Mercado plant-based ✨ Pecuária regenerativa ✨ Cultura alimentar, biomas e liderança feminina Dá o play e vem pensar com a gente.

    54 min

  5. 06/25/2025

    A Mônica que não está no gibi

    Inspiração para a menina mais famosa do Brasil, filha do Mauricio de Sousa, irmã da Magali, dona da rua e executiva com ampla experiência em licenciamento de produtos na Mauricio de Sousa Produções.Neste episódio do podcast No Elevador Penso na Roça, Mônica Sousa fala sobre negócios, empoderamento feminino, alimentação e a importância de manter um pé na campo — nas lembranças, na comida e até nos quadrinhos.Tem prosa sobre o Chico Bento, sobre infância e sobre as histórias que a gente leva pra vida. Dê o play pra saber mais sobre o que pensa Mônica quando está na roça ou no elevador. Atualizações: Mônica Sousa atualmente é conselheira da Mauricio de Sousa Produções; o filme "Chico Bento e a Goiabeira Maraviosa" já foi lançado.

    48 min
  6. O que vai ser da cozinha de vó? Com Helô Bacellar

    05/27/2025

    O que vai ser da cozinha de vó? Com Helô Bacellar

    Na estreia do No Elevador Penso na Roça, Rafaela Gontijo e Mariana Weber recebem a cozinheira, escritora e pesquisadora Helô Bacellar para uma conversa que mistura história, memória, afeto e provocação. Como seriam os produtos industrializados se as mulheres tivessem liderado esse movimento desde o início? Por que as gôndolas não refletem os sabores das nossas cozinhas? E o que acontece quando a indústria muda tanto uma receita a ponto de ela perder sua essência? O papo passa por pratos clássicos como pão de queijo, brigadeiro, pudim e galinhada — e levanta questões como: ➡️ O que faz um clássico da cozinha? ➡️ Quais ingredientes brasileiros ainda são subestimados? ➡️ Qual o risco de acostumar o paladar ao gosto da indústria? Entre roça e cidade, passado e futuro, Helô fala sobre o papel da cozinha como lugar de criação, resistência e identidade — e como as cozinheiras do dia a dia moldaram, com sabedoria, o que hoje chamamos de cozinha brasileira.

    1h 4m
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No Elevador Penso na Roça é um podcast sobre o que precisa mudar nos sistemas alimentares — do solo ao prato. O nome vem de um verso do Drummond, porque é assim que a gente vive: No elevador, pensa na roça. Na roça, pensa no elevador. Não dá pra transformar o mundo trancada num escritório da Faria Lima. Nem só no quintal. Faz como então? É isso que Rafaela Gontijo e Mariana Weber conversam com convidados que estão tentando fazer diferente. Uma produção da foodtech caipira NUU. (Se alguma indústria ouvir e mudar para um jeito mais regenativo de produzir, já valeu.)

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