Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti

Lydia Argilli
  • 0.0 (0)
  • Kids & Family

Podcast pre všetky mamy, ktoré každý deň stoja pred otázkou: „Čo zas navariť?“ Predstav si kuchyňu plnú smiechu, drobných rúk miešajúcich cesto, bábätko v nosiči a obed, ktorý sa varí popri tom všetkom. Vitaj v Mama kuchyni – podcaste, kde sa varí s deťmi, pre deti a hlavne – srdcom. Som mama štyroch detí a viem, čo znamená variť, keď jedno dieťa plače, druhé chce pomáhať a tretie je hladné už teraz. V podcaste zdieľam overené recepty, praktické tipy, ako zvládnuť varenie s malými pomocníkmi, aj nápady na zdravé desiate, obedy do školskej krabičky a rýchle večere pre celú rodinu. Do kuchyne si pozývam aj ďalšie mamy, ktoré sa podelia o svoje triky, inšpirácie a aj úprimné „nepodarky“, ktoré k rodinnému vareniu jednoducho patria. Čo v podcaste nájdeš: Rýchle a jednoduché recepty pre deti aj rodičovTipy na varenie s bábätkom na rukáchNápady na školské desiate, večere bez stresu, zdravé maškrtyAko zapojiť deti do varenia bez chaosuRozhovory s inými mamami – inšpirácia z reálneho života Tento podcast je pre všetky mamy, ktoré chcú, aby ich kuchyňa bola miestom pohody, radosti a vône domáceho jedla – aj keď to nie je vždy dokonalé. Premeň každodenné varenie na čas, ktorý si s deťmi užiješ. Poď variť s nami – jednoducho, s láskou a s pochopením. Recepty, ktoré sa v tomto podcaste spomínajú nájdeš v písomnej podobe takisto na www.recepis.sk. Vaše nápady, podnety či vlastné skúsenosti môžete som mnou zdielať buď priamo cez email - lydia.argilli@gmail.com, alebo mi napíšte cez facebook - (20+) Facebook už teraz sa teším na vaše správy. 

  1. 6d ago

    Epizóda #46 - Slovenské tradičné jedlá s netradičnými názvami: Poznáte perky, tašky či chudobnicu?

    Poznáte tradičné slovenské jedlá aj pod ich starými či regionálnymi názvami? Pirohy sa niekde nazývali perky, perohy, tašky či kokošky, fašírky zase karbonátky, karbonátok alebo sekanina. A počuli ste už o polievke zvanej chudobnica? V tejto epizóde sa pozrieme na slovenskú tradičnú kuchyňu, regionálne názvy jedál a rozdiely v tradičných receptoch. Dozviete sa, prečo mohlo mať jedno jedlo v rôznych častiach Slovenska úplne iný názov, plnku alebo spôsob prípravy a ako sa slovenské recepty prispôsobovali tomu, čo mali ľudia doma a čo sa pestovalo v jednotlivých regiónoch. Porozprávame si o lokšiach, pirohoch, polievke chudobnici, koložvárskej kapuste a fašírkach – a možno zistíte, že niektoré jedlá, ktoré dobre poznáte, ste doteraz poznali pod úplne iným názvom.  Téma tradičné slovenské jedlá, slovenská kuchyňa, regionálne recepty, staré názvy jedál, slovenské kulinárske tradície a jedlá našich starých mám.

  2. Sep 18

    Epizóda #45 - Čo jesť pri tehotenských nevoľnostiach? Tipy, potraviny a jedlá, ktoré môžu pomôcť

    Tehotenské nevoľnosti patria medzi najčastejšie nepríjemnosti prvých mesiacov tehotenstva. Pre niekoho znamenajú 'iba' rannú nevoľnosť, pre iného môžu byť celodenným bojom s jedlom, pachmi, citlivým žalúdkom a únavou. A keď človek niekoľko týždňov nevie, čo vlastne dokáže zjesť bez toho, aby mu prišlo zle, môže to byť náročné nielen fyzicky, ale aj psychicky. V tejto epizóde sa preto pozrieme na to, čo jesť pri tehotenských nevoľnostiach, ktoré potraviny a jednoduché jedlá môžu byť šetrnejšie k citlivému žalúdku a aké malé triky môžu pomôcť zvládnuť toto náročné obdobie. Ako mama štyroch detí som si tehotenskými nevoľnosťami prešla štyrikrát. Pri každom tehotenstve to bolo trochu iné a postupne som si vytvorila vlastný zoznam potravín, jedál a praktických tipov, ktoré mi pomáhali prežiť dni, keď bolo niekedy náročné vôbec niečo zjesť. Porozprávam o tom, prečo môže byť pri nevoľnostiach dôležité neostať úplne nalačno, ktoré jednoduché potraviny bývajú ľahšie zvládnuteľné, ako si rozložiť jedlo počas dňa, čo robiť, keď vám prekážajú pachy a vône z kuchyne a ako si pripraviť jedlo aj vtedy, keď na varenie vôbec nemáte chuť. Nebude chýbať ani niekoľko konkrétnych tipov na jednoduché jedlá a potraviny, ktoré môžete vyskúšať, keď je žalúdok mimoriadne citlivý. Každé tehotenstvo je však iné a to, čo pomohlo jednej žene, nemusí fungovať druhej. Epizóda preto nie je návodom na liečbu, ale zdieľaním skúseností a praktických možností, ktoré môžete vyskúšať podľa toho, čo vášmu telu vyhovuje. Ak práve prežívate tehotenské nevoľnosti, možno v tejto epizóde nájdete niekoľko nápadov, ktoré vám pomôžu urobiť toto obdobie aspoň o trochu znesiteľnejším.

  3. Sep 11

    Epizóda #44- Vnútornosti na tanieri: Prečo ich jedli naši predkovia a prečo ich máme zaradiť späť do jedálnička?

    Žalúdky, pečienky, obličky či ďalšie vnútornosti boli kedysi bežnou súčasťou tradičnej kuchyne. Dnes ich však mnohé rodiny jedia len zriedka. Prečo sa pritom naši predkovia vnútornostiam nevyhýbali a čo nám ich konzumácia môže ponúknuť? V tejto epizóde sa pozrieme na výživové benefity vnútorností, najmä pečene, žalúdkov a obličiek. Povieme si, aké vitamíny a minerálne látky obsahujú, prečo sú považované za jedny z najvýživnejších potravín a prečo sa oplatí vrátiť ich do jedálnička. Dozviete sa tiež, ktorá dôležitá živina sa vo vnútornostiach nachádza v mimoriadne koncentrovanej a prirodzenej forme a ktorú je preto z bežných potravín oveľa ťažšie získať v porovnateľnom množstve. Tradičná kuchyňa totiž často využívala oveľa viac z toho, čo zviera ponúkalo – a možno by sme sa od našich predkov mohli v tomto smere opäť niečo naučiť. Téma epizódy: vnútornosti, pečeň, žalúdky, obličky, tradičná kuchyňa, výživa, vitamíny a minerály, zdravý jedálniček.

  4. Sep 4

    Epizóda #43- Obilniny v strave detí: Jedia ich deti dosť? A čo všetko medzi ne patrí?

    Obilniny patria medzi dôležité potraviny v jedálničku detí. Prečo ich dnes deti často jedia menej, než by sme čakali? Koľko obilnín odporúča odborná literatúra a čo všetko medzi obilniny a obilninové výrobky vlastne patrí? V článku sa pozrieme na význam obilnín vo výžive detí, ich úlohu ako zdroja energie, vlákniny, vitamínov a minerálnych látok a vysvetlíme, prečo má v detskom jedálničku svoje miesto aj celozrnné pečivo, ovsené vločky, ryža, cestoviny, bulgur či kuskus. Zároveň sa pozrieme na to, prečo je dnešná strava detí paradoxne často chudobnejšia na kvalitné obilninové potraviny, než by sa mohlo zdať. Dôležitou témou bude aj otázka koľko obilnín by mali deti denne konzumovať a ako ich jednoducho zaradiť do raňajok, desiaty, obeda či večere. Témy obilniny v strave detí, obilniny pre deti, výživa detí, zdravá strava detí, celozrnné obilniny, obilninové výrobky, koľko obilnín majú jesť deti, bulgur pre deti, kuskus pre deti, ovsené vločky pre deti, ryža pre deti, cestoviny pre deti, vláknina v strave detí

  5. Aug 27

    Epizóda #42- Patrí nedokonalé jedlo do koša? Ako neplytvať potravinami a využiť aj „škaredú“ zeleninu

    Mierne pokrivená uhorka, zvlnená mrkva alebo jablko s drobnou estetickou nedokonalosťou. Naozaj takéto potraviny patria do koša? Čoraz viac sa hovorí o potravinovom odpade a o tom, koľko jedla vyhodíme napriek tomu, že je úplne vhodné na konzumáciu. V obchodoch sme si zvykli na predstavu dokonalej zeleniny a ovocia – rovnakého tvaru, veľkosti a farby. Na čerstvé ovocie a zeleninu sa v EÚ skutočne vzťahujú obchodné normy týkajúce sa napríklad kvality, veľkosti či prezentácie. Neznamená to však, že každá krivá uhorka alebo zvlnená mrkva je automaticky nepredajná či nevhodná na konzumáciu. Problém je širší. Naša predstava o tom, ako má potravina vyzerať, môže prispievať k plytvaniu. Európsky parlament medzi príčinami potravinového odpadu uvádza aj neochotu spotrebiteľov kupovať „škaredé“ ovocie a zeleninu. A pritom chuť mrkvy nezávisí od toho, či je dokonale rovná. Paradajka nemusí mať ideálny tvar, aby z nej vznikla výborná omáčka, a z prezretého ovocia môže byť koláč, džem alebo smoothie. Čo môžeme urobiť my? Nemusíme zmeniť celý potravinový systém. Začať môžeme doma: kupovať aj esteticky nedokonalé ovocie a zeleninu, ak ich nájdeme v ponuke,plánovať nákupy podľa toho, čo skutočne spotrebujeme,správne skladovať potraviny, aby vydržali čo najdlhšie,zo zvyškov pripravovať nové jedlá,nevyhadzovať potraviny len preto, že už nevyzerajú dokonale,rozlišovať medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom „spotrebujte do“,a ak máme nadbytok potravín, premýšľať nad ich využitím skôr, než skončia v koši. V EÚ pritom vzniká ročne viac ako 58 miliónov ton potravinového odpadu a viac ako polovica pochádza z domácností. Aj preto má zmysel začať práve tam, kde máme najväčší vplyv – vo vlastnej kuchyni. Nedokonalá potravina nemusí znamenať nedokonalé jedlo. Na www.recepis.sk nájdete množstvo inšpirácií, ako využiť potraviny a zvyšky v kuchyni tak, aby sa čo najmenej vyhadzovalo – od jednoduchých receptov až po nápady, ako zužitkovať suroviny, ktoré by inak možno skončili v koši. Témy potravinový odpad, plytvanie potravinami, neplytvať potravinami, škaredá zelenina, nedokonalé ovocie, ako využiť zvyšky jedla, recepty zo zvyškov, zero waste kuchyňa, potraviny do koša, nevyhadzovať jedlo

  6. Aug 21

    Epizóda #41- Dátum spotreby a trvanlivosti - kde je rozdiel? Prečo je dôležité to vedieť?

    „Spotrebujte do“ alebo „minimálna trvanlivosť do“? Viete, čo presne tieto dátumy na potravinách znamenajú? Rozdiel nie je len v slovách – môže ovplyvniť bezpečnosť potravín, množstvo vyhodeného jedla aj rodinný rozpočet. V tejto epizóde sa pozrieme na to, ako správne čítať dátumy na obaloch potravín, ktoré potraviny už po dátume radšej nekonzumovať a pri ktorých naopak dátum minimálnej trvanlivosti neznamená, že ich musíme automaticky vyhodiť. Povieme si tiež, ako podľa vzhľadu, vône a chuti posúdiť potraviny po dátume minimálnej trvanlivosti a ako ich správne skladovať. Dozviete sa praktické tipy, ako predchádzať zbytočnému plytvaniu potravinami, lepšie plánovať nákupy a využiť potraviny, ktoré sú stále bezpečné a chutné. Dátum spotreby ≠ dátum minimálnej trvanlivosti. Naučme sa medzi nimi rozlišovať a vyhadzovať menej potravín – bezpečne a rozumne. Témy:  dátum spotreby, dátum minimálnej trvanlivosti, rozdiel medzi dátumom spotreby a trvanlivosti, potraviny po dátume spotreby, potraviny po dátume minimálnej trvanlivosti, plytvanie potravinami, ako nevyhadzovať potraviny, skladovanie potravín, bezpečnosť potravín.

  7. Aug 14

    Epizóda #40 - Leto v kuchyni: 10 jednoduchých letných tradičných jedál z receptov mojej mamy

    Čo sa kedysi varilo v slovenských domácnostiach počas horúcich letných dní? 🌿 V tejto epizóde sa pozrieme na 10 jednoduchých a rýchlych letných jedál, ktoré vychádzajú z tradičnej slovenskej kuchyne a využívajú suroviny, ktoré boli v lete bežne dostupné. Od ľahkých polievok až po hlavné jedlá – recepty, ktoré nezaťažia kuchyňu ani domácnosť a mnohé z nich si možno pamätáte z detstva. Čo variť v lete? Aké tradičné slovenské jedlá sa pripravovali počas leta? Inšpirujte sa receptami, ktoré dokazujú, že letné varenie môže byť jednoduché, chutné a plné sezónnych surovín.

  8. Aug 7

    Epizóda #39 - Tipy na grilovanie- grilovačka bez stresu

    Grilovačka má byť synonymom leta, pohody a spoločných chvíľ. Realita však často vyzerá inak – mama nakupuje, pripravuje marinády, chystá šaláty, obsluhuje hostí a nakoniec upratuje. Kedy si ju vlastne stihne užiť? V tejto epizóde sa rozprávame o tom, ako si grilovanie zorganizovať tak, aby nebolo zdrojom stresu, ale príjemným rodinným zážitkom. Povieme si, čo pripraviť deň vopred, ako zapojiť deti aj partnera, ktoré jedlá zvládnete pripraviť s minimom práce a prečo nemusí byť úspešná grilovačka o desiatkach druhov mäsa. Dozviete sa aj praktické tipy na organizáciu, servírovanie, plánovanie a drobnosti, ktoré vám ušetria čas aj energiu. Pretože najkrajšie spomienky nevznikajú pri dokonale prestretom stole, ale vtedy, keď si grilovačku užije naozaj celá rodina – vrátane mamy.

See All (47)

About

Podcast pre všetky mamy, ktoré každý deň stoja pred otázkou: „Čo zas navariť?“ Predstav si kuchyňu plnú smiechu, drobných rúk miešajúcich cesto, bábätko v nosiči a obed, ktorý sa varí popri tom všetkom. Vitaj v Mama kuchyni – podcaste, kde sa varí s deťmi, pre deti a hlavne – srdcom. Som mama štyroch detí a viem, čo znamená variť, keď jedno dieťa plače, druhé chce pomáhať a tretie je hladné už teraz. V podcaste zdieľam overené recepty, praktické tipy, ako zvládnuť varenie s malými pomocníkmi, aj nápady na zdravé desiate, obedy do školskej krabičky a rýchle večere pre celú rodinu. Do kuchyne si pozývam aj ďalšie mamy, ktoré sa podelia o svoje triky, inšpirácie a aj úprimné „nepodarky“, ktoré k rodinnému vareniu jednoducho patria. Čo v podcaste nájdeš: Rýchle a jednoduché recepty pre deti aj rodičovTipy na varenie s bábätkom na rukáchNápady na školské desiate, večere bez stresu, zdravé maškrtyAko zapojiť deti do varenia bez chaosuRozhovory s inými mamami – inšpirácia z reálneho života Tento podcast je pre všetky mamy, ktoré chcú, aby ich kuchyňa bola miestom pohody, radosti a vône domáceho jedla – aj keď to nie je vždy dokonalé. Premeň každodenné varenie na čas, ktorý si s deťmi užiješ. Poď variť s nami – jednoducho, s láskou a s pochopením. Recepty, ktoré sa v tomto podcaste spomínajú nájdeš v písomnej podobe takisto na www.recepis.sk. Vaše nápady, podnety či vlastné skúsenosti môžete som mnou zdielať buď priamo cez email - lydia.argilli@gmail.com, alebo mi napíšte cez facebook - (20+) Facebook už teraz sa teším na vaše správy. 

Information