Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti

Lydia Argilli
  • 0.0 (0)
  • KIDS & FAMILY

Podcast pre všetky mamy, ktoré každý deň stoja pred otázkou: „Čo zas navariť?“ Predstav si kuchyňu plnú smiechu, drobných rúk miešajúcich cesto, bábätko v nosiči a obed, ktorý sa varí popri tom všetkom. Vitaj v Mama kuchyni – podcaste, kde sa varí s deťmi, pre deti a hlavne – srdcom. Som mama štyroch detí a viem, čo znamená variť, keď jedno dieťa plače, druhé chce pomáhať a tretie je hladné už teraz. V podcaste zdieľam overené recepty, praktické tipy, ako zvládnuť varenie s malými pomocníkmi, aj nápady na zdravé desiate, obedy do školskej krabičky a rýchle večere pre celú rodinu. Do kuchyne si pozývam aj ďalšie mamy, ktoré sa podelia o svoje triky, inšpirácie a aj úprimné „nepodarky“, ktoré k rodinnému vareniu jednoducho patria. Čo v podcaste nájdeš: Rýchle a jednoduché recepty pre deti aj rodičovTipy na varenie s bábätkom na rukáchNápady na školské desiate, večere bez stresu, zdravé maškrtyAko zapojiť deti do varenia bez chaosuRozhovory s inými mamami – inšpirácia z reálneho života Tento podcast je pre všetky mamy, ktoré chcú, aby ich kuchyňa bola miestom pohody, radosti a vône domáceho jedla – aj keď to nie je vždy dokonalé. Premeň každodenné varenie na čas, ktorý si s deťmi užiješ. Poď variť s nami – jednoducho, s láskou a s pochopením. Recepty, ktoré sa v tomto podcaste spomínajú nájdeš v písomnej podobe takisto na www.recepis.sk. Vaše nápady, podnety či vlastné skúsenosti môžete som mnou zdielať buď priamo cez email - lydia.argilli@gmail.com, alebo mi napíšte cez facebook - (20+) Facebook už teraz sa teším na vaše správy. 

  1. 23H AGO

    Epizóda #24- Pôstne jedlá: Tradičné recepty našich mám a starých mám na očistu tela a prípravu na jar

    Pôstne jedlá – návrat k jednoduchosti, ktorá má zmysel Pôstne obdobie si mnohí spájajú najmä s tradíciou a vierou. Pravdou však je, že pôst môže byť prospešný pre každého – aj pre tých, ktorí ho nevnímajú nábožensky, ale ako možnosť dopriať telu oddych, zjednodušiť stravu a prirodzene sa pripraviť na jar. Naše mamy a staré mamy to vedeli intuitívne. Ich pôstne jedlá boli jednoduché, sezónne, dostupné a prirodzene ľahšie stráviteľné. Bez zbytočného prebytku, no plné chuti a výživy. Prečo sa vôbec postiť? Aké má pôst benefity pre telo? Pôst nemusí znamenať hladovanie. Ide skôr o vedomé zjednodušenie jedálnička a obmedzenie ťažkých, mastných či živočíšnych jedál. Možné benefity pôstu: odľahčenie tráveniapodpora prirodzenej detoxikácie organizmuzníženie zápalových procesovlepšia energia a pocit ľahkostiuvedomenie si vzťahu k jedlupodpora sebadisciplíny Najmä po zime, keď konzumujeme viac ťažkých a sýtych jedál, môže byť pôstne obdobie ideálnou príležitosťou pripraviť telo na jarné mesiace. Ktoré suroviny zaradiť do pôstneho jedálnička? Základom pôstnych jedál sú jednoduché, dostupné suroviny: zemiaky koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler) strukoviny (šošovica, fazuľa, hrach) obilniny (jačmenné krúpy, pohánka, ryža) kapusta a kyslá kapusta vajcia cibuľa a cesnak Tieto suroviny boli základom tradičnej kuchyne našich starých mám – jednoduché, výživné a zasýtiace. Niektoré recepty, ktoré si možno pamätáte z detstva: šošovicová polievka bez mäsazemiaky na kyslokapustnica bez klobásyfazuľová polievkakrúpy so zeleninoulokše bez mastizapekané zemiaky so zeleninoujednoduché kysnuté buchty bez mlieka Tieto jedlá dokazujú, že pôstne varenie môže byť chutné, sýte a rodinné.

    10 min

  2. FEB 17

    Epizóda #22- Soľ nad zlato: biele bohatstvo, ktoré kedysi platilo kráľov a dnes formuje naše zdravie

    Soľ- biela a nenápadná – a predsa mala v dejinách hodnotu zlata. Bola konzervačným zázrakom dávnych čias, platidlom, ktoré ovplyvňovalo obchodné cesty aj vznik miest, a symbolom pohostinnosti, vernosti či priateľstva. Dnes ju máme denne na stole, no často zabúdame, akú silu v sebe skrýva. Ako konzervačný prostriedok umožnila prežiť zimy aj dlhé cesty – bez nej by neexistovali trvanlivé potraviny tak, ako ich poznáme. V minulosti sa ňou platilo, vojaci dostávali časť mzdy práve v soli a obchod so soľou patril k najvýnosnejším. Emotívne bola symbolom dôvery – „zdieľať chlieb a soľ“ znamenalo vytvoriť p**o. Pre naše telo je soľ nevyhnutná. Podporuje rovnováhu tekutín, správne fungovanie nervov a svalov a pomáha vstrebávaniu niektorých minerálov. Bez sodíka by organizmus nedokázal správne fungovať. No ako pri všetkom – rozhoduje miera.  Nadbytok soli zaťažuje organizmus a problémom dneška je najmä „skrytá soľ“ v polotovaroch, konzervách, údeninách či umelo dochucovaných potravinách, ako sú napríklad instantné polievky. A nie je soľ ako soľ.  Klasická kuchynská soľ je najčastejšie rafinovaná a často obohatená o jód. Morská soľ si zachováva stopové prvky z mora a má jemnejšiu chuť. Himalájska soľ je známa svojím ružovým sfarbením vďaka obsahu minerálov, hoci ich množstvo je skôr symbolické než výživovo zásadné. Hrubozrnné, vločkové či remeselne spracované soli dokážu jedlu dodať nielen chuť, ale aj textúru a zážitok. Ktorú sa oplatí používať?  Na bežné varenie pokojne kvalitnú morskú alebo kamennú soľ. Na dochucovanie hotových jedál sa hodí vločková soľ pre jemný chrumkavý efekt. Dôležitejšie než druh je však kvalita a množstvo. Soľ je nad zlato – no len vtedy, keď ju používame vedome. V kuchyni aj v živote.

    10 min

  3. FEB 10

    Epizóda #21- Farebné pečenie: Ako farbiť cesto prirodzene bez chémie len prírodnými farbivami

    Predstav si popoludnie v kuchyni. Deti stoja pri linke, ruky od múky, oči plné očakávania a tá večná otázka: „Mami, môžeme mať ružové koláčiky?“ A ty chceš povedať áno — ale bez umelých farbív. V tejto epizóde sa pozrieme na to, ako farbiť cesto a polevy prirodzene, pomocou ovocia, zeleniny a bežných surovín z kuchyne. Maliny pre jemnú ružovú, červená repa pre sýtu červenú, mrkva či tekvica pre teplé oranžové tóny. Zelenú nám dá špenát, fialovú čučoriedky a hnedú poctivé kakao. Je to pečenie, ktoré je bezpečné pre deti, jednoduché pre mamy a plné malých kuchynských zázrakov. Lebo farby v koláčoch môžu byť aj celkom bez chémie.

    11 min

  4. JAN 23

    Epizóda #20- Bylinky na tanieri- Keď varenie lieči: sila bylín a korenín

    Bylinky a koreniny nie sú len o chuti.  Sú to prírodné pomocníčky pre naše zdravie, ktoré máme často priamo doma – no využívame ich len zlomok ich skutočnej sily. V tejto epizóde sa pozrieme na bežné, no mimoriadne účinné bylinky a koreniny, ktoré poznáme z každodenného varenia:  🌱 pažítku  🌱 petržlen  🌱 bazalku  🌱 mätu  🌱 tymian  🌱 rozmarín  🌱 kurkumu  🌱 a škoricu Dozviete sa: ako tieto bylinky a koreniny podporujú imunitu, trávenie, mozog aj dýchacie cesty,ktoré z nich sú vhodné aj pre deti a rodinnú kuchyňu,ako ich jednoducho zaradiť do jedál bez nátlaku a zložitých receptov,a prečo môžu byť súčasťou vašej domácej prírodnej lekárničky.Bez strašenia, bez chémie a bez komplikácií.  Len praktické tipy, overené účinky a návrat k prirodzenému vareniu, ktoré chutí a zároveň lieči.

    14 min

  5. JAN 5

    Epizóda #19- Keď treba rýchlo navariť pre rodinu: Tradičné jedlá, ktoré mala moja mama vždy po ruke

    Spomienky na rýchle jedlá môjho detstva, ktoré dokázali nasýtiť hladné krky do 10-15 minút.  Od leča a „lančmíť“ až po jaternice či múčne halušky – jedlá, ktoré mala moja mama vždy po ruke.  V tejto epizóde sa zameriavam na rýchle varenie bez fast foodu, sile dobre naplnenej špajze, domácich zásobách, zaváraninách a predpripravených surovinách, vďaka ktorým sa dalo rýchlo navariť aj vtedy, keď nebol čas.  Podcast o jednoduchosti, tradíciách a poctivej domácej kuchyni, ktorý dúfam, že aj Vám ponúkne pridanú hodnotu.

    11 min

  6. 12/19/2025

    Epizóda #18- Ako správne zohrievať jedlo: Zachráňte sviatočné zvyšky a naučte sa zohriať tak, aby nestratilo chuť, šťavnatosť ani textúru

    Po sviatkoch často zostáva plný chladničkový regál jedla – polievky, prílohy, mäso aj koláče. A práve vtedy prichádza moment, keď sa z dobrého úmyslu ľahko stane pripálený obed alebo zbytočne vyhodené jedlo. Pritom správne zohrievanie je zručnosť, ktorá dokáže ušetriť čas, peniaze aj nervy. V tejto epizóde sa zameriame na to, ako zohrievať jedlo tak, aby nestratilo chuť, šťavnatosť ani textúru. Prejdeme si polievky, prílohy, mäso aj sladké dezerty a ukážeme si, že každé jedlo potrebuje trochu iný prístup. Dozviete sa praktické triky, vďaka ktorým budú sviatočné zvyšky chutiť takmer ako čerstvo pripravené – bez vysušenia, pripálenia či zbytočného odpadu. Pretože aj zvyšky zo sviatočného stola si zaslúžia rešpekt… a druhú šancu.

    8 min

  7. 12/11/2025

    Epizóda #17- Vianočné pečenie - stačí vám poznať tieto 3 jednoduché recepty

    Ak sa na Vianoce nechcete prepiecť, ale predsa túžite po krásnom, voňavom a tradičnom pečení, dobrá správa je – úplne vám postačia len tri základné recepty. Z nich pripravíte desiatky koláčikov, rôzne tvary aj chute, a pritom nestratíte celé dni v kuchyni. V tomto mini–sprievodcovi nájdete: A – Základné linecké cesto, ktoré je univerzálne, krehké a ideálne na vykrajované či plnené koláčiky.B – Kokosky, rýchle, jemné a nadýchané, hotové za pár minút a vždy miznú ako prvé.C – Strojčekové (mlynčekové) cesto, z ktorého ľahko vytvoríte dlhé tvary, pásiky či venčeky – ideálne na zdobenie aj namáčanie do čokolády.Tri jednoduché recepty, žiadne komplikácie, len overená klasika, ktorá rozvonia celý dom a prinesie vám ten pravý vianočný pokoj a radosť.

    9 min

  8. 12/01/2025

    Epizóda #16- Zdravá strava u detí - Inšpiratívny rozhovor medzi mamami

    Objavte praktické tipy a rady, ako podporovať zdravé stravovanie u detí. V našom rozhovore sa dozviete, ako motivovať deti k vyváženej strave, jednoduché recepty a alternatívy, ktoré im budú chutiť.

    16 min
See All (23)

About

Podcast pre všetky mamy, ktoré každý deň stoja pred otázkou: „Čo zas navariť?“ Predstav si kuchyňu plnú smiechu, drobných rúk miešajúcich cesto, bábätko v nosiči a obed, ktorý sa varí popri tom všetkom. Vitaj v Mama kuchyni – podcaste, kde sa varí s deťmi, pre deti a hlavne – srdcom. Som mama štyroch detí a viem, čo znamená variť, keď jedno dieťa plače, druhé chce pomáhať a tretie je hladné už teraz. V podcaste zdieľam overené recepty, praktické tipy, ako zvládnuť varenie s malými pomocníkmi, aj nápady na zdravé desiate, obedy do školskej krabičky a rýchle večere pre celú rodinu. Do kuchyne si pozývam aj ďalšie mamy, ktoré sa podelia o svoje triky, inšpirácie a aj úprimné „nepodarky“, ktoré k rodinnému vareniu jednoducho patria. Čo v podcaste nájdeš: Rýchle a jednoduché recepty pre deti aj rodičovTipy na varenie s bábätkom na rukáchNápady na školské desiate, večere bez stresu, zdravé maškrtyAko zapojiť deti do varenia bez chaosuRozhovory s inými mamami – inšpirácia z reálneho života Tento podcast je pre všetky mamy, ktoré chcú, aby ich kuchyňa bola miestom pohody, radosti a vône domáceho jedla – aj keď to nie je vždy dokonalé. Premeň každodenné varenie na čas, ktorý si s deťmi užiješ. Poď variť s nami – jednoducho, s láskou a s pochopením. Recepty, ktoré sa v tomto podcaste spomínajú nájdeš v písomnej podobe takisto na www.recepis.sk. Vaše nápady, podnety či vlastné skúsenosti môžete som mnou zdielať buď priamo cez email - lydia.argilli@gmail.com, alebo mi napíšte cez facebook - (20+) Facebook už teraz sa teším na vaše správy. 

Information