Selten Im Glas - Die Welt der ungewöhnlichen Weine

Sandra Hoffmann & Vanessa de Castro
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  • Food
  • Updated Biweekly

Wir nehmen Euch jede Folge mit auf eine spannende Reise durch die Weinwelt und zwar abseits der gängigen Rebsorten oder bekannten Anbaugebiete. Wir stellen Euch Weine vor, die man selten bis nie im Glas hat und erzählen Euch davon, um unseren und Euren Horizont zu erweitern. Denn die Welt der Weine ist so vielseitig, dass es nicht immer nur Riesling, Weißburgunder oder Pinot Noir sein muss. Wenn Ihr also wissen wollt, was es mit Piwis, autochthonen Rebsorten oder Wein von 3000m hohen Lagen auf sich hat und was wir sonst noch so an seltenen Weinen finden, dann seid ihr hier genau richtig.

  1. #23: Libanon - Geschichte, Sonne und Frische

    Jun 1

    #23: Libanon - Geschichte, Sonne und Frische

    Antike Weinkultur? Hochgelegene Weinberge? In einem Land, das die meisten eher nicht mit Wein verbinden? Dabei gibt es im Libanon eine jahrtausendealte Weinbautradition und Weine mit Charakter und erstaunlicher Frische In dieser Folge reisen wir in den nahen Osten, in eines der ältesten Weinländer der Welt, das für viele immer noch ein echter Geheimtipp ist. Der Libanon, genauer gesagt das Bekaa Valley, zeigt eindrucksvoll, wie viel Spannung in Regionen steckt, die einfach vollkommen unter dem Radar laufen. Wir verkosten zwei Weine des traditionsreichen Weinguts Domaine de Tourelles: ​ Marquis des Beys Chardonnay Ein ausdrucksstarker Weißwein mit exotischer, aber zurückhaltender Frucht, feinen Röstaromen und eleganter Struktur. Acht Monate im Holz gereift, bringt er reife Frucht, Würze und überraschende Balance ins Glas. Gibt’s hier ​ Domaine de Tourelles RedEin klassischer Blend aus Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault und Carignan. Kraftvoll, fruchtig und geprägt von Pflaumen, Schattenmorellen, Gewürzen und mediterraner Wärme. Gibt’s hier Zwei Weine aus einer Region, die dennoch ganz unterschiedliche Geschichten erzählen. Wir entdeckem, wie Klima, Höhenlage und Tradition diese Charaktere möglich machen. Daneben geht’s außerdem um: ​die lange Weintradition des Libanon, von der Antike bis heute​das Bekaa-Tal als Herzstück des libanesischen Weinbau​typische Rebsorten und internationale Einflüsse​und die Frage, warum libanesische Weine viel öfter in unseren Gläsern landen sollten Ehrlich, spontan und mit jeder Menge Neugier komm en wir in eure Ohren. Also: Folge starten, Gläser füllen und mit uns in den Libanon aufbrechen. Es wird aromatisch, überraschend und definitiv spannend. Folgt uns auch gern bei Instagram: @seltenimglas und hinterlasst uns eine Bewertung

    37 min
  2. #22: Polen - Große Überraschung auf kleinen 1000 Hektar

    May 18

    #22: Polen - Große Überraschung auf kleinen 1000 Hektar

    Polen und Wein? Für viele klingt das ziemlich überraschend, aber genau darin liegt für uns der Reiz dieser Folge. Es geht diesmal in ein Weinland, das kaum auf dem internationalen Radar auftaucht, dafür allerdings mit spannenden Ideen, modernen Rebsorten und einer jungen, dynamischen Weinszene auf sich aufmerksam macht. Kühle Klimabedingungen, kurze Vegetationsperioden und viel Experimentierfreude lassen Weine mit eigenständigem Charakter und erstaunlicher Qualität entstehen. Besonders spannend: In ganz Polen gibt es aktuell nur rund 1.000 Hektar Weinbaufläche. Damit zählt das Land zu den kleinsten Weinbaunationen Europas. Genau diese junge, kleine Szene macht den polnischen Weinbau für unseren Podcast so interessant. Die Weine dieser Folge: ​Wino Białe Wytrawne - Eko Cuvée: Johanniter, Souvignier gris, Solaris. Ein trockener Weißwein mit frischer Aromatik, lebendiger Säure und feinen Fruchtnoten. Ein spannender Einstieg in die polnische Weinwelt. Gibt’s hier: https://spichlerzsmakow.com/produkt/eko-cuvee-2023/​Winnica Jadwiga - Regent & Cabernet Cortis: Eine kraftvolle Rotwein-Cuvée mit dunkler Frucht, würzigen Noten und überraschender Struktur. Die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten zeigen, welches Potenzial im Weinbau unter kühlen Bedingungen steckt. Gibt's hier: https://sklep.winnicajadwiga.pl/wino/regent-cabernet-cortis/ Zwei Weine, die zeigen, wie spannend und vielfältig sich Polens junge Weinszene entwickelt. Einmal frisch und geradlinig, einmal würzig und charakterstark. Neben der Verkostung geht’s außerdem um Weinbau in einem kühlen Klima, um die Frage, warum PIWI-Rebsorten in Polen so wichtig sind, und die Entwicklung der polnischen Weinszene. Wir sprechen darüber, warum nur rund 1.000 Hektar Rebfläche trotzdem großes Potenzial bedeuten, welche Herausforderungen das Klima und der nachhaltige Weinbau in Osteuropa mit sich bringt und warum Polen als Weinland immer interessanter wird. Wie immer mit ehrlicher Verkostung, spontanen Eindrücken und viel Neugier auf neue Weinwelten. Also: Folge starten, Gläser füllen und mit uns nach Polen reisen, in ein Weinland, das viele garantiert unterschätzen. Folgt uns auch gern bei Instagram: @seltenimglas und lasst uns eine Bewertung da.

    51 min
  3. #21: Kanada - Cool Climate & viel Eleganz

    May 4

    #21: Kanada - Cool Climate & viel Eleganz

    Ahornsirup? Ja. Eishockey? Auch. Aber großartiger Wein? Na, unbedingt! In dieser Folge nehmen wir mit euch mit nach Kanada und entdecken eine Weinwelt, die hierzulande immer noch ziemlich unterschätzt ist. Mitten zwischen beeindruckenden Seenlandschaften mit kühlen Nächten und langen Vegetationsperioden entstehen Weine mit Präzision, Frische und sehr viel Eleganz. Cool Climate kann Kanada! Unsere Weine in dieser Folge: ​50th Parallel Estate Pinot Grigio 2021 - gibt's hier​Hidden Bench Pinot Noir 2015 Okanagan Valley und Niagara Peninsula sind zwei Regionen, die ganz unterschiedliche Ausdrucksformen in die Flasche bringen: Einmal saftig, vibrierend und glasklar und einmal gereift, tiefgründig und mit burgundischer Anmutung. Wir vergleichen, diskutieren und sprechen darüber, wie Reife, Klima und Terroir den Stil prägen. Daneben geht’s außerdem um Kanadas wichtigste Weinregionen, den Einfluss von Seen, Temperaturunterschiede und Böden und warum Pinot in kühlen Klimazonen so spannend wird. Auch Reifepotenzial, Stilistik sind Thema und die abschließende Frage, ob Kanada nicht viel öfter in unsere Gläser gehört... Also: Folge starten, Wein einschenken und mit uns nach Kanada reisen, es wird gut, versprochen. Folgt uns auch unbedingt bei Instagram: @seltenimglas und lasst uns gern eine Bewertung da

    58 min
  4. #20: Ecuador - Wein vom Äquator

    Apr 20

    #20: Ecuador - Wein vom Äquator

    Wein aus Ecuador? Direkt vom Äquator? Geht das? In dieser Folge geht es in ein Land, das man wohl eher mit Regenwald, Kaffee und Schokolade verbindet, als mit Weinbau. Dennoch entstehen hier in erstaunlichen Höhenlagen und in tropischen Klima überraschend spannende Weine. Eine Region, in der Höhe eine entscheidende Rolle spielt und Weinbau unter Bedingungen stattfindet, die es so wohl kein weiteres mal gibt. Unsere Weine in dieser Folge, beide von Bodega Dos Hemisferios: ​Armonia Rosé - fruchtbetont, lebendig, leicht zugänglich, saftig. ​Travesia Cabernet Sauvignon - kraftvoll, kirschfruchtig, schokoladig, würzig. Das hat uns eindeutig gezeigt, wie spannend Weinbau fernab klassischer Regionen sein kann. Neben dem Verkosten geht's aber auch darum, wie Weinbau am Äquator überhaupt funktioniert, warum die Winzer:innen dort mehr als einmal im hat ernten können und um die Frage, wieviel Potenzial Innungen Weinregionen steckt. Also, Folge starten, Wein einschenken und mit uns nach Ecuador reisen.

    44 min
  5. #19: Calardis Blanc - Eine Rebsorte, zwei Stile

    Apr 6

    #19: Calardis Blanc - Eine Rebsorte, zwei Stile

    Piwis sind längst kein Neuland mehr, aber jede Rebsorte erzählt doch eine eigene Geschichte. In dieser Folge haben wir Calardis Blanc im Glas und klären, wie vielseitig diese pilzwiderstandsfähige Sorte eigentlich ist. Die zwei Weine im Glas: ​Wohlgemuth-Schnürr Calardis Blanc Brut​Abthof Auftakt Calardis Blanc Gleiche Rebsorte, zwei völlig verschiedene Stilistiken: Der erste prickelnd, mit animierender Säurestruktur, der zweite saftig und klar konturiert. Wir vergleichen Textur, Frische und Komplexität und diskutieren, welches Potenzial in Calardis Blanc steckt. Außerdem geht's um Nachhaltigkeit, um die Frage, warum es kein Pfandsystem auf Weinflaschen gibt und warum Zukunftsrebsorten immer selbstverständlicher werden. Authentisch verkostet, ehrlich besprochen und mit viel Neugier, was im Glas so passiert. Also, einschenken und reinhören! Teilt die Folge, lasst eine Bewertung da und folgt uns auch gern bei Instagram ​Selten im Glas​Palomino Vino​Mama braucht Wein

    38 min
  6. #18: Grapariol & Raboso - Frizzante trifft auf unbekannte Sorten

    Mar 23

    #18: Grapariol & Raboso - Frizzante trifft auf unbekannte Sorten

    Heute wird's prickelnd, wenn auch nicht alltäglich. Denn wir haben zwei Frizzante im Glas: Beide vom Weingut Le Rive di Bonato aus Venetien, beide halbtrocken und beide aus Rebsorten, die man eher selten sieht. Im Glas ​Grapariol Frizzante​Raboso Rosé Frizzante Zwei Weine, die auf dem Papier einiges gemeinsam haben, aber im Glas dann doch jeder seine eigene Geschichte erzählen. Wir reden darüber, wie sich die beiden Rebsorten aromatisch unterscheiden, wie der Restzucker auf Frische, Frucht und Trinkfluss wirkt, was der Frizzante-Stil hervorbringt und noch einiges mehr. Freut euch auf eine feine Perlage und einen direkten Vergleich von Weiß und Rosé. Wir geben spannende Einblicke in zwei unbekannte Rebsorten aus Norditalien und klären die Frage, warum genau solche Weine oft schneller leer sind, als gedacht. 😅 Unkompliziert, aber mit genug Tiefe für einen zweiten Schluck und definitiv mit Spaßfaktor. Also, einschenken, zurücklehnen und mit uns nach Venetien reisen. Lasst uns unbedingt eine Bewertung da und folgt uns gern bei Instagram: ​Selten im Glas​MamaBrauchtWein ​PalominoVino

    47 min
  7. #17: Slowenien - Pannonischer Geheimtipp im Glas

    Mar 9

    #17: Slowenien - Pannonischer Geheimtipp im Glas

    In dieser Folge geht's in die Slowenische Steiermark, genauer gesagt in die sanften Hügel der Region Jeruzalem im Weinbaugebiet Podravje. Zwischen Alpenausläufern und pannonischem Klima entstehen hier Weissweine mit Frische, Zug und erstaunlicher Tiefe. Slowenien zeigt, wie elegant und präzise hier Weine gemacht werden, vor allem als Essensbegleiter. Wir verkosten zwei Weine von Puklavec Family Wines: ​den Seven Numbers Pinot Grigio​den Seven Numbers Furmint ​ Gleiche Herkunft, unterschiedliche Charaktere, beide mit echtem Reifepotenzial. Und wir fragen uns, warum wir Slowenien nicht viel öfter im Glas haben. Viel Spaß beim hören, lasst uns gern eine Bewertung da und folgt uns auch bei Instagram: ​⁠Selten im Glas⁠​⁠​ Vanessa⁠​⁠​ Sandra

    31 min
  8. #16: Satin Noir - Seidigkeit mit Bumms

    Feb 23

    #16: Satin Noir - Seidigkeit mit Bumms

    Satin Noir gehört zu den PIWI-Rebsorten, die im Rotweinbereich noch immer für Diskussion sorgen. Zu modern? Zu anders? Oder vielleicht genau zur richtigen Zeit am richtigen Ort? In dieser Folge widmen wir uns zwei Interpretationen aus der Pfalz und schauen genauer hin, wie unterschiedlich eine Rebsorte ausfallen kann - je nach Handschrift des Weinguts. Im Glas: ​Weingut Gut von Beiden Satin Noir - gibt's hier​Weingut Galler Kunigunde - gibt's hier und auch unbedingt die anderen Weine auschecken Was verbindet die beiden, was trennt sie? Wir sprechen über Frucht, Würze und Struktur, über Stilistik und Substanz und darüber, wie ernst man Satin Noir heute nehmen sollte. Neben der Verkostung geht es um die Rolle von PIWI-Reben im Rotweinsegment und warum gerade hier noch viel Potenzial schlummert. Eine Folge für alle, die bereit sind, bekannte Maßstäbe kurz beiseitezulegen. 🎧 Jetzt reinhören und mit uns eintauchen in die Welt von Satin Noir. Lasst uns eine Bewertung da und folgt uns auch gern bei Instagram: ​Selten im Glas​Vanessa​Sandra

    27 min
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Wir nehmen Euch jede Folge mit auf eine spannende Reise durch die Weinwelt und zwar abseits der gängigen Rebsorten oder bekannten Anbaugebiete. Wir stellen Euch Weine vor, die man selten bis nie im Glas hat und erzählen Euch davon, um unseren und Euren Horizont zu erweitern. Denn die Welt der Weine ist so vielseitig, dass es nicht immer nur Riesling, Weißburgunder oder Pinot Noir sein muss. Wenn Ihr also wissen wollt, was es mit Piwis, autochthonen Rebsorten oder Wein von 3000m hohen Lagen auf sich hat und was wir sonst noch so an seltenen Weinen finden, dann seid ihr hier genau richtig.

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