Papo de Sommelier

Associação Brasileira de Sommeliers - ABS-RS
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O podcast sobre o universo dos vinhos da Associação Brasileira de Sommeliers - ABS-RS.

  1. Jul 6

    EP 31 - Coquetelaria: um universo em transformação

    Neste episódio, os professores Patricia Binz e Vinícius Santiago conversam sobre como a coquetelaria deixou de ser apenas preparo de bebidas para se tornar uma verdadeira experiência de hospitalidade, criatividade e técnica. Entre clássicos, tendências globais, mocktails, bares premiados e novas técnicas, eles discutem o que está transformando o universo dos coquetéis e por que profissionais que trabalham com bebidas precisam estar constantemente atualizados em uma área que evolui cada vez mais rápido dentro da gastronomia contemporânea. Participe do nosso podcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui: ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScqzStfU6cu0KNG7OWZrpqZu2izmiTcrRKz3AmoZ2zsFGFJMg/viewform?usp=header⁠ Você também pode ouvir esse podcast no Youtube ou ApplePodcasts.

    EP 31 - Coquetelaria: um universo em transformação

  2. Jun 22

    EP 30 - O Melhor Sommelier do Rio Grande do Sul

    O que passa pela cabeça de quem acaba de ser coroado o melhor do estado? Neste episódio do Papo de Sommelier, o professor da ABS-RS Vinícius Santiago traz uma entrevista exclusiva e de alta voltagem com Gustavo Buske, gravada logo após ele conquistar o título de Melhor Sommelier do RS 2026. Em um bate-papo emocionante e sem filtros, Buske revela os bastidores da preparação intensiva, o teste de nervos na grande final e os planos para o futuro do serviço de vinhos. Prepare a sua taça, porque esse episódio está com aroma de vitória e sabor de superação! 🎙️ Participe do nossopodcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui: ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScqzStfU6cu0KNG7OWZrpqZu2izmiTcrRKz3AmoZ2zsFGFJMg/viewform?usp=header⁠ Você também pode ouvir esse podcast no Youtube ou ApplePodcasts.

    EP 30 - O Melhor Sommelier do Rio Grande do Sul

  3. Jun 8

    EP 29 - Fascínio e armadilhas entre vinhos raros e exóticos

    Todo vinho é único, mas alguns são mais exclusivos do que outros. A busca por garrafas incomuns mobiliza muitos bebedores, que esperam viver experiências sensoriais particulares e acumular boas histórias para contar. Mas a surpresa nem sempre é positiva, pois o caminho que leva a rótulos raros e exóticos é cheia de ciladas. Neste episódio do Papo de Sommelier, os professores da ABS-RS Júlio César Kunz e Maurício Roloff conversam sobre o desejo dos consumidores por vinhos exclusivos e listam alguns dos rótulos mais diferentes que já tiveram a chance de degustar. 🎙️ Participe do nossopodcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui: ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScqzStfU6cu0KNG7OWZrpqZu2izmiTcrRKz3AmoZ2zsFGFJMg/viewform?usp=header⁠ Você também pode ouvir esse podcast no Youtube ou ApplePodcasts.

    EP 29 - Fascínio e armadilhas entre vinhos raros e exóticos

  4. May 25

    EP 28: Serra Fluminense: a marca e o sotaque carioca no vinho verde-amarelo

    A Serra Fluminense também entrou no mapa vitivinícola nacional, emergindo com empreendimentos, tecnologia, profissionais e investidores de alto nível. Implantado no estado que serve de cartão postal do Brasil no Exterior, será que a marca Rio de Janeiro poderá contribuir para atrair o interesse e chancelar o reconhecimento dos rótulos verde-amarelos no mercado interno e internacional? A diretora Martha Caus conversa nesse episódio com a sommelier, professora da Le Cordon Bleu RJ e colunista de vinhos e enoturismo da Marie Claire, Elaine de Oliveira sobre a consolidaçao desse novo território. 🎙️ Participe do nosso podcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScqzStfU6cu0KNG7OWZrpqZu2izmiTcrRKz3AmoZ2zsFGFJMg/viewform?usp=header Você também pode ouvir esse podcast no Youtube ou Apple Podcasts.

    EP 28: Serra Fluminense: a marca e o sotaque carioca no vinho verde-amarelo

  5. May 11

    EP 27 - O fundo do mar é a nova adega

    Embaixo da terra, no fundo do mar, em compartimentos secretos... o envelhecimento de garrafas de vinho está cada vez mais criativo. O impacto desses ambientes incomuns às vezes é muito maior no mercado do que na evolução da bebida, ainda que tenham fundamento técnico. Comentando essas alternativas às boas e velhas adegas, os professores da ABS-RS Maurício Roloff e Vinícius Santiago se encontram em mais um episódio do podcast Papo de Sommelier. 🎙️ Participe do nosso podcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui:https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScqzStfU6cu0KNG7OWZrpqZu2izmiTcrRKz3AmoZ2zsFGFJMg/viewform?pli=1 Você também pode ouvir esse podcast no Youtube ou Apple Podcasts.

    EP 27 - O fundo do mar é a nova adega

  6. Apr 27

    EP 26 - Wine South America 2026: tendências, novidades e a força de uma grande feira

    No novo episódio do Papo de Sommelier ABS-RS, o Professor Júlio César Kunz recebe Marcos Milaneze para uma conversa sobre a importância da Wine South America para o mercado brasileiro e sul-americano, seu papel na geração de negócios, conexões e conhecimento, além das tendências e novidades que marcam a edição de 2026. Um episódio para compreender por que a feira se tornou um dos principais pontos de encontro do setor e como ela ajuda a revelar os movimentos que desenham o presente e o futuro do mercado do vinho. 🎙️ Participe do nosso podcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui:  https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScqzStfU6cu0KNG7OWZrpqZu2izmiTcrRKz3AmoZ2zsFGFJMg/viewform?usp=header Você também pode ouvir esse podcast no Youtube ou Apple Podcasts.

    EP 26 - Wine South America 2026: tendências, novidades e a força de uma grande feira

  7. Apr 13

    EP 25 - Além do Mapa Tradicional: As Novas Fronteiras do Vinho

    Quem disse que os grandes vinhos só nascem nos lugares de sempre? Novas regiões estão redefinindo estilos, quebrando paradigmas e trazendo frescor ao mundo do vinho.  Neste Papo de Sommelier, as professoras Caroline Dani e Martha Caus irão desvendar essas novidades, descobrindo como clima, solo e ousadia estão criando as próximas estrelas da vitivinicultura global. 🎙️ Participe do nosso podcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui:  https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScqzStfU6cu0KNG7OWZrpqZu2izmiTcrRKz3AmoZ2zsFGFJMg/viewform?usp=header Você também pode ouvir esse podcast no Youtube ou Apple Podcasts.

    EP 25 - Além do Mapa Tradicional: As Novas Fronteiras do Vinho

  8. Mar 30

    EP 24 - O que diferencia destinos de vinho bem-sucedidos?

    Neste episódio, a professora Patricia Binz, em conversa com Ivane Fávero, duas mestras em turismo, exploram os motivos pelos quais destinos de vinho bem-sucedidos se destacam no mercado, atraindo visitantes do mundo inteiro e gerando impacto real no trade turístico e no setor vitivinícola, discutindo como esses territórios estruturam experiências, integram vinícolas, hospitalidade e planejamento estratégico, além de abordar como o posicionamento e as estratégias de comunicação, especialmente nas redes sociais, contribuem para fortalecer e promover destinos de vinho; Ivane Fávero é turismóloga, consultora, mestra em turismo com foco em enoturismo e gestão pública e criadora do perfil Viajante Maduro, referência na comunicação de experiências e destinos turísticos. 🎙️ Participe do nosso podcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui: https://forms.gle/rKzft6NGVPvjnNMVA Você também pode ouvir esse podcast no Spotify ou Apple Podcasts.

    EP 24 - O que diferencia destinos de vinho bem-sucedidos?
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O podcast sobre o universo dos vinhos da Associação Brasileira de Sommeliers - ABS-RS.

Information

  • Creator
    Associação Brasileira de Sommeliers - ABS-RS
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    31
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  • Copyright
    © Associação Brasileira de Sommeliers - ABS-RS
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