DIET ET GOURMAND LE PODCAST

Julien DAVID DUPONT, diététicien
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  • HEALTH & FITNESS

Le podcast qui parle de notre rapport à l'assiette. A chaque épisode, je reçois un invité pour parler de tout ce qui pourra te réconcilier avec ton assiette. On parle un peu perte de poids, mais surtout rapport à son corps, bien-être physique et mental, rapport à son alimentation, le risque du trouble alimentaire. Dans ce podcast, on place l'assiette comme un levier fort de prévention santé. Mes invités sont à la fois des experts dans un domaine précis (microbiote, diététique comportementale, cancer, ...) mais également des personnalités qui viennent témoigner de leur façon de s'alimenter: dis-moi ce que tu manges je te dirai qui tu es! Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. Faire la paix avec son poids, avec Florian Saffer, un confrère diététicien comportementaliste

    FEB 13

    Faire la paix avec son poids, avec Florian Saffer, un confrère diététicien comportementaliste

    Faire la paix avec son poids, cela semble plus facile à dire qu'à faire ! Dans cet épisode, je reçois un collègue diététicien qui partage la même approche de la diététique et de la consultation autour de la volonté de perte de poids. En effet, derrière une volonté de perte de poids, il y a une question essentielle à répondre: ya t-il réellement un problème de poids (des kilos à perdre qui mettent en danger la santé) ou bien un problème avec le poids, autrement dit une relation compliquée avec son corps, une image corporelle détériorée, une relation malsaine avec son corps qui peut engendrer des dérives psychologiques et des troubles du comportement alimentaire. Pour traiter ce sujet, cet épisode se base sur le livre écrit par Florian Saffer: Faire la paix avec son poids, qui nous livre les premières clés et outils de la diététique comportementale visant à traiter ces problématiques en consultation. Mieux comprendre pourquoi on a parfois une relation compliquée avec son corps et quels sont les mécanismes du cerveau en cause, par quels outils on parvient à apaiser la relation pour mieux travailler l'assiette et ainsi agir efficacement et durablement sur son poids, sans contrainte, sans lutte, sans effet yoyo. Notre pratique de la diététique n'a rien à voir avec l'amaigrissologie. Notre but est la santé physique et mentale de nos patients, pas l'atteinte d'un objectif chiffré sur la balance, objectif qui justement est parfois faussé par une mauvaise relation avec son propre corps. Cette pratique de la diététique va à l'encontre des promesses marketing de perte de poids rapide et spectaculaire des gourous de la minceur qui ne jurent que par des déficits caloriques et des régimes contraignants, sans se soucier des mécanismes psychologiques et des futurs impacts de ces régimes sur la santé de leurs clients, car oui dans ce cas on ne parle plus de patients ! Avec mon invité du jour Florian Saffer et il en va de même pour tous mes confrères diététiciens que j'ai reçus dans ce podcast, nous défendons ce nouveau mouvement de la prise en charge diététique visant à considérer tous les aspects autour de l'acte alimentaire pour mieux traiter le poids et le rééquilibrage d'assiette. Parce que finalement, faire perdre uniquement du poids, c'est facile. Il suffit de s'affamer, et c'est exactement ce que proposent les régimes! Alors si tu veux sortir de cette spirale, je t'invite à écouter cet épisode ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 27m
  2. Le sport fait-il maigrir ? Avec Victoria Tchaïkovski, médecin du sport

    JAN 31

    Le sport fait-il maigrir ? Avec Victoria Tchaïkovski, médecin du sport

    Dans cet épisode, on répond à la question existentielle : le sport fait-il maigrir ? Répondre à cette question n'est pas aussi simple qu'on pourrait le croire. C'est pour cela que je reçois Victoria Tchaikovski, médecin du sport avec qui nous allons traiter cette question dans son ensemble. La différence entre le sport et l'activité physique, le lien avec les 3 autres piliers essentiels de notre santé: alimentation, sommeil, hydratation. Mais au dela de cette question du sport et de son impact sur le poids, on parle également du sport et de l'activité physique comme un véritable mode de vie à adopter pour être en bonne santé: car on ne le dit jamais assez, notre corps est fait pour être en mouvement ! A chacun son sport et son activité physique, le tout est de faire de cette pratique une routine quasi quotidienne pour un corps en parfaite santé. Et un corps qui bouge régulièrement fait aussi du bien à notre tête, et plus généralement participe activement à la volonté d'agir pour notre santé. En pratiquant un sport ou une activité physique régulière, on porte une plus grande attention à son assiette, on optimise son sommeil, on est de meilleure humeur, on fait attention à son hydratation: toute cette volonté générale de mieux agir sur sa santé est hormonal. Le sport est un générateur de bonnes hormones qui participent à notre bien être général: dopamine, endorphine, adrénaline sont de véritables booster de notre santé physique et mentale ! Et si le sport est pour toi un mot qui rime avec effort, contraintes, douleur et que tu estimes que ce n'est pas fait pour toi, sache qu'il y a plein de façon de faire du sport et de l'activité physique. Pas besoin de s'inscrire dans un club, au quotidien tu peux mettre en place plein de façon d'augmenter ton activité physique, à commencer par la marche. Elle est unanimement recommandée pour la santé, elle doit être pratiquée quotidiennement que ce soit en choisissant certains parcours quotidiens à pied ou bien un temps de marche dans la journée (au moment de la pause de midi par exemple). Au final, le sport et l'activité physique sont l'affaire de tous ! Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 9m
  3. Le lien trauma et TCA, avec Duncan Benveniste, diététicien spécialisé dans les TCA

    JAN 17

    Le lien trauma et TCA, avec Duncan Benveniste, diététicien spécialisé dans les TCA

    Le TCA, le trouble du comportement alimentaire, touche près d'un million de personne en France. Le trauma vécu dans sa vie, dans un passé récent ou plus lointain, va être impliqué dans des TCA de type boulimie, anorexie et hyperphagie. Avec Duncan Benveniste, diététicien spécialisé dans le TCA, on parle du lien entre ces TCA et le trauma. Qu'est-ce qu'un trauma ? En quoi il peut avoir un impact sur le comportement alimentaire ? Quels sont les mécanismes psychologiques engagés ? Quelle est la prise en charge ? Cet épisode t'apprendra beaucoup de choses, et il permet de déculpabiliser face au TCA. C'est un des mots d'ordre de ce podcast, la motivation ne fait pas tout dans notre comportement alimentaire. Les évènements vécus dans notre vie influencent activement notre façon de manger. Donc stop à la culpabilité et on se fait accompagner pour traiter cette pathologie qui concerne de plus en plus de personnes. Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 5m
  4. La sophrologie pour mieux se comprendre, avec Dorothée GOMEZ, sophrologue

    JAN 2

    La sophrologie pour mieux se comprendre, avec Dorothée GOMEZ, sophrologue

    La sophrologie est de plus en plus utilisée dans la prise en charge alimentaire car elle constitue une véritable aide à la compréhension de ses propres mécanismes de pensée. La sophrologie peut à la fois identifier des barrières, des freins, des modes de pensée, des expériences psychiques douloureuses et par conséquence elle permet également d'identifier les bons leviers d'action pour une réconciliation avec soi et son mode d'alimentation. Mais q'uest-ce que la sophrologie précisément ? Avec Dorothée GOMEZ, sophrologue sensibilisée aux questions nutritionnelles, on évoque les origines et les fondements de cette pratique qui vient parfaitement compléter un suivi diététique. Perte de poids, TCA, rapport au corps, acceptation de soi, le champ d'action de la sophrologie est vaste. Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 2m
  5. Une appli pour te réconcilier avec ton corps, avec Delphine MICHEL, diététicienne comportementaliste

    12/23/2025

    Une appli pour te réconcilier avec ton corps, avec Delphine MICHEL, diététicienne comportementaliste

    Avec Delphine Michel, diététicienne comportementaliste, on parle dans cette épisode de la nouvelle approche de la diététique visant à centrer les consultations sur le comportement alimentaire, qui est loin d'être une simple question de motivation. Ton éducation, tes valeurs, tes influences, ton état psychologique, ton état physique, ... tout cela est à l'origine de ton comportement alimentaire. Et au lieu de t'imposer un plan alimentaire, contraignant et restrictif, un ou une diététicienne comportementaliste travaillera sur tous les facteurs influant ton comportement alimentaire. De plus, Delphine, mon invitée du jour, a créé une appli qui complète parfaitement cette approche et t'accompagne au quotidien pour te réconcilier avec ton corps et ton assiette. Avec Delphine on espère une chose : en ayant écouté l'épisode, tu ne verras plus jamais la diététique de la même façon et tu sortiras de l'injonction au régime et à la minceur. Ton alimentation est ton allié santé, ton corps est ton meilleur outil. Il faut en terminer avec les régimes restrictif, parole de diététicien et diététicienne comportementaliste ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    49 min
  6. Devenir végétarien, les raisons et les impacts. Avec le témoignage d'Antek

    12/06/2025

    Devenir végétarien, les raisons et les impacts. Avec le témoignage d'Antek

    Devenir végétarien n'est pas sans conséquence sur notre santé si on ne repense pas notre alimentation au global. Manger végétarien, c'est réapprendre à identifier les bonnes sources de protéines, c'est réadaptater la composition des plats et des recettes. Avec Antek, qui vient nous témoigner de son passage à une alimentation végan puis végétarienne, nous abordons pleins de sujets autour de ce thème. Pourquoi il est important de considérer un changement nécessaire vers le végétarien ? Pourquoi culpabiliser si on n'est pas 100% végétarien ? Quels impacts sur notre comportement alimentaire et notre santé, comment cela est perçu dans notre entourage, comment découvrir une nouvelle gourmandise, pourquoi l'alimentation végétarienne n'est pas un gage de santé et de minceur ... Antek te le dira mieux que moi, l'alimentation végétarienne, doit être avant tout une prise de conscience générale pour se dire que sans forcément basculer sur du 100% végétarien, on doit avoir conscience que nous devons réduire notre consommation de viande et de poisson, pour des raisons à la fois de santé et de protection de l'environnement. Et que tu décides de basculer de façon brutale ou progressive, le conseil est de se faire suivre par un diététicien pour s'assurer de la qualité nutritionnelle de sa propre façon de manger. Etre végétarien, ce n'est pas une garantie de manger sainement ! Le marketing alimentaire a bien compris cette tendance du végétarien, et de nombreux produits font leur apparition dans les rayons des supermarchés, sans pour autant être de bonne qualité... Autant de sujets passionnants à aborder, et lorsque l'échange se fait avec Antek, un stand upper très ouvert sur la question alimentaire et qui accepte de se livrer sans filtre, cela donne un épisode à la fois instructif et divertissant ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    54 min
  7. Faire face aux TCA, les Troubles du Comportement Alimentaire, avec Inès, @lachetonassiette

    11/15/2025

    Faire face aux TCA, les Troubles du Comportement Alimentaire, avec Inès, @lachetonassiette

    Avec Inès, @ lachetonassiette, on parle TCA. Elle vient nous témoigner de son histoire avec son TCA (trouble du comportement alimentaire) : de l'originie du troubles aux croyances envers les programmes minceurs, les régimes restrictifs, l'obession de calculer ses calories, un contrôle extrème du poids, un rapport au corps pertubé,... Mais dans cet épisode, elle nous témoigne comment elle est sortie de l'anoréxie et de la boulimie: un accompagnement diététique pour renouer avec son assiette et retrouver un rapport au corps et un comportement alimentaire sain. De cette histoire est née une page instagram @ lachetonassiette qui dénonce avec un ton qui lui est propre le body shaming et le sexisme et encourage le body positive, la confiance en soi, et surtout le retour à un regard sain sur son propre corps. Forte des témoignages de soutien, d'une communauté toujours plus grande sur son compte @ lachetonassiette, et de son vécu, elle a créé un carnet d'accompagnement quotidien, une sorte de journal personnel pour mieux faire face à son TCA, mieux le comprendre, l'appréhender et mieux lutter contre. En tant que diététicien, il est important pour moi au travers de cet épisode non seulement de partager un témoignage fort sur un TCA, mais également de montrer que tout outil complémentaire peut trouver sa place dans un suivi diététique en cabinet, à condition qu'il soit partagé en toute transparence. Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    54 min
  8. Prévenir du cancer par l'assiette, avec Clémence Alwardi, @Drclemy.

    11/01/2025

    Prévenir du cancer par l'assiette, avec Clémence Alwardi, @Drclemy.

    Oui ce que tu manges peut t'aider à diminuer le risque de développer un cancer ! Avec Clémence Alwardi, chercheuse en onconlogie, alias drclemy sur les réseaux, on fait le tour dans cet épisode de tout ce qu'on peut lire et entendre sur l'alimentation et le risque de développement d'un cancer. Elle nous démêle le vrai du faux pour t'aider à faire de ton assiette un véritable levier de prévention contre le cancer. Sucre, viande, produits laitiers, Airfryer, avec drclemy on t'aide à y voir plus clair ! On parle ici de prévention santé, en aucun cas de solutions miracle pour éviter un cancer. Une alimentation équilibrée, riche en nutriments essentiels, entretenant un bon microbiote, voila déjà une excellente base pour diminuer le risque de développer un cancer. Je sais, tu as envie d'apprendre LA solution magique, mais elle n'existe pas. Dans cet épisode et dans tous les autres de ce programme, on met en avant des solutions simples et efficaces: le bon sens ! Le business de la nutrition nous abreuve de promesses alléchantes sur le poids et la santé, de nouveaux produits et de nouvelles méthodes apparaissent chaque jour, mais pour quel autre but que te prendre ton argent ? Ici, pas de business, seulement de vrais conseils de professionnels et d'experts pour t'aider à améliorer ta santé ! Ca tombe bien, c'est exactement pour ces raisons que drclemy a accepté mon invitation ! Bonne écoute! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    53 min
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Le podcast qui parle de notre rapport à l'assiette. A chaque épisode, je reçois un invité pour parler de tout ce qui pourra te réconcilier avec ton assiette. On parle un peu perte de poids, mais surtout rapport à son corps, bien-être physique et mental, rapport à son alimentation, le risque du trouble alimentaire. Dans ce podcast, on place l'assiette comme un levier fort de prévention santé. Mes invités sont à la fois des experts dans un domaine précis (microbiote, diététique comportementale, cancer, ...) mais également des personnalités qui viennent témoigner de leur façon de s'alimenter: dis-moi ce que tu manges je te dirai qui tu es! Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  • Creator
    Julien DAVID DUPONT, diététicien
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    15
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Diet-et gourmand
  • Show Website
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