Für Laib und Leben

Für Laib und Leben

Kreativ, inspirierend und motivierend – das Handwerk. In unserem Podcast von Lea Wagner und Ronny Vogel verbinden wir die Werte des Bäckerhandwerks mit der Entwicklung von Persönlichkeit, Nachhaltigkeit und den Herausforderungen unserer Zeit. Du bekommst spannende Geschichten, überraschende Einblicke und erhältst praktische Tipps für deinen Alltag. Lass dich inspirieren und entdecke die vielseitige Attraktivität des Handwerks.

  1. 5d ago

    #28 - So zerstörst du Motivation – ohne es zu merken

    Wir alle kennen diesen Satz: „Man muss halt auch mal die Extra-Meile gehen.“ Aber was bedeutet das eigentlich – und darf ich diese Extra-Meile als überhaupt erwarten? In dieser Folge sprechen Ronny und Lea darüber, wo gute Arbeit aufhört und freiwilliger Einsatz beginnt. Warum Menschen manchmal von sich aus mehr geben, was Sinn, Vertrauen und Entwicklung damit zu tun haben – und wann aus Begeisterung plötzlich eine Erwartung wird, die auf Dauer zu viel ist. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit der Extra-Meile habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Woher kommen Macarons wirklich?Macarons verbinden wir heute sofort mit Frankreich. Lea schaut sich ihre Entstehungsgeschichte aber etwas genauer an – und stellt fest: Ganz so eindeutig französisch ist auch dieser Gebäckklassiker offenbar nicht. Damit nehmen wir Frankreich nach Baguette und Croissant direkt noch ein kleines Stück Gebäckgeschichte weg. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über euer Abo, eure Bewertung oder wenn ihr sie weiterteilt.

  2. Jul 31

    #27 - Die Übernahme des Familienbetriebs: mutig oder verrückt? - Teil 2

    In der letzten Folge haben wir Lea auf ihrem Weg in die Selbstständigkeit begleitet – und genau da weitergemacht, wo es eigentlich erst richtig spannend wurde. Deshalb gibt es heute den zweiten Teil unserer besonderen Folge mit Lea und ihrem Papa Ralf. Wir knüpfen an den Cliffhanger aus der letzten Woche an und gehen noch tiefer rein: Wie sieht dieser Weg in der Praxis wirklich aus? Was bedeutet es, Schritt für Schritt mehr Verantwortung zu übernehmen? Und wie findet man als nächste Generation den eigenen Platz in einem Betrieb, der schon lange besteht, aber trotzdem in die Zukunft geführt werden will? Lea nimmt uns weiter mit in ihre Gedanken, ihren Alltag und in die Fragen, die so eine Übernahme mit sich bringt. Gemeinsam mit Ralf sprechen wir darüber, wie viel Vertrauen, Geduld und Offenheit es braucht, wenn Familie und Betrieb so eng miteinander verbunden sind. Macher-Moment Wenn ihr selbst in einem Familienbetrieb seid oder irgendwann Verantwortung übernehmen wollt: Sprecht früh miteinander. Nicht erst, wenn alles entschieden ist. Sondern dann, wenn Fragen, Wünsche, Sorgen und Ideen entstehen. Denn je ehrlicher dieser Weg gemeinsam gegangen wird, desto eher kann aus Übergabe echte Zukunft werden. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Nachfolge, Familienbetrieb oder Selbstständigkeit habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.com Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke fürs Zuhören – und wenn euch diese besondere Doppelfolge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, die gerade selbst vor einem nächsten großen Schritt stehen.

  3. Jul 24

    #26 - Die Übernahme des Familienbetriebs: jetzt gibt es kein zurück mehr

    In dieser besonderen Folge nimmt Lea uns mit auf ihren Weg in die Selbstständigkeit und in die geplante Übernahme der Bäckerei ihrer Eltern. Und diesmal ist auch ihr Papa Ralf mit dabei. Dadurch wird die Folge nochmal persönlicher, ehrlicher und näher dran. Denn es geht nicht nur um die große Frage, wie man einen Familienbetrieb übernimmt, sondern auch darum, wie dieser Weg bisher für Lea ausgesehen hat. Wie wächst man in so eine Verantwortung hinein? Was verändert sich, wenn aus „irgendwann mal“ plötzlich ein echter Zukunftsweg wird? Und wie fühlt es sich an, zwischen Familie, Betrieb, eigenen Ideen und Erwartungen Schritt für Schritt seinen Platz zu finden? Macher-MomentNachfolge beginnt nicht erst mit der offiziellen Übergabe. Sie beginnt viel früher: mit ehrlichen Gesprächen, gegenseitigem Vertrauen und dem Mut, Verantwortung Schritt für Schritt wirklich zu übernehmen. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Nachfolge, Familienbetrieb oder Selbstständigkeit habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Die Entstehung des CroissantsRonny nimmt euch mit in die Geschichte eines Gebäcks, das wir sofort mit Frankreich verbinden: das Croissant. Aber ganz so einfach ist die Herkunft nicht. Von der bekannten Sage um Wien 1683 über das Kipferl bis zu August Zang, der Wiener Backwaren und Backtechnik nach Paris brachte – die Croissant-Geschichte hat mehrere Schichten. Und sogar Oberfranken spielt mit dem Bamberger Hörnchen eine kleine Rolle. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, die sich für Handwerk, Familie und Zukunft interessieren.

  4. Jul 10

    #25 - Hör auf, Mitarbeiter um jeden Preis zu halten!

    In dieser Folge geht es um Fluktuation – also um Menschen, die gehen, sich verändern oder neue Wege einschlagen. Ronny spricht darüber, warum Kündigungen erstmal weh tun, aber nicht automatisch ein Zeichen dafür sind, dass alles falsch läuft. Manchmal gehen Menschen nicht gegen einen Betrieb, sondern für ihre eigene Entwicklung. Wir sprechen darüber, warum lange Betriebszugehörigkeit nicht immer Zufriedenheit bedeutet, warum offene Kommunikation so wichtig ist und wie Betriebe Entwicklung ermöglichen können, bevor jemand innerlich schon längst gegangen ist. Macher-Moment Sprecht früher miteinander. Fragt eure Mitarbeitenden, was sie brauchen, wohin sie sich entwickeln wollen und was vielleicht gerade nicht mehr passt. Denn je früher gesprochen wird, desto mehr lässt sich gemeinsam gestalten. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.com Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Warum Erdbeermarmelade wieder Erdbeermarmelade heißen darf Lea schaut auf eine kuriose Änderung im Lebensmittelrecht: Was viele im Alltag sowieso schon immer Erdbeermarmelade genannt haben, durfte offiziell lange Zeit eigentlich nur Konfitüre heißen. Jetzt darf Erdbeermarmelade wieder Erdbeermarmelade heißen – Alltagssprache und Lebensmittelrecht finden also wieder etwas besser zusammen. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen der Folge.

  5. Jun 26

    #24 - Darüber müssen wir sprechen!

    In dieser Folge wird’s ein bisschen anders als sonst. Wir nehmen uns kein einzelnes Thema vor, das wir von vorne bis hinten durchziehen, sondern reden Tacheles: über Fragen aus der Community, über Gedanken, die uns gerade beschäftigen, und über Themen im Handwerk, bei denen es nicht immer nur eine einfache Antwort gibt. Macher-Moment Geh bewusst in den Austausch. Such dir ein Thema, bei dem du eine feste Meinung hast, und sprich mit jemandem, der es anders sieht. Nicht, um zu überzeugen. Nicht, um recht zu haben. Sondern um zu verstehen, warum der andere so denkt. Wir brauchen mehr echte Gespräche. Mehr Reibung – aber mit Respekt. Mehr Diskussion – aber mit Offenheit. Denn Entwicklung entsteht selten dort, wo alle nur nicken. Entwicklung entsteht oft genau da, wo jemand eine unbequeme Frage stellt. Wenn euch diese Art Folge gefallen hat oder ihr eigene Fragen, Reibungspunkte oder Themen aus dem Handwerk habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.com Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Vier Fakten rund ums Baguette Lea nimmt euch mit in die Welt des Baguettes und bringt vier spannende Fakten zu einem der bekanntesten Brote überhaupt mit. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, die Lust auf ehrliche Gespräche rund ums Handwerk haben.

  6. Jun 12

    #23 - Mit 23 in die Selbstständigkeit – Traum, Risiko oder genau der richtige Weg?

    In dieser Folge gibt’s eine kleine Premiere: Ronny nimmt zum ersten Mal eine Episode ohne Lea auf – dafür mit einem besonderen Gast. Luke Hehn war ehemaliger Meisterschüler in Bayreuth und sitzt heute als Bäckermeister, Konditormeister, Brotsommelier, Dozent und angehender Gründer seiner eigenen Manufaktur „Lucky by Bread“ am Mikro. Im Kern geht’s um eine große Frage: Wird man durch Erfahrung bereit für Verantwortung – oder wird man durch Verantwortung erst reif? Wir sprechen unter anderem darüber:– Jung sein im Handwerk: warten oder losgehen – und was „Erfahrung“ wirklich bedeutet – Meisterkurs und echte Meisterschaft: Noten, Haltung, Verantwortung und die Frage, wann jemand „wirklich“ Meister ist – Gründung & Lucky by Bread: was im Alltag härter ist als es von außen aussieht – und was Luke bewusst anders machen will Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Poolish und der wahre Baguette-Ursprung Ronny nimmt euch mit zu einem Begriff, der in klassischen Baguette-Rezepten ständig auftaucht: Poolish. Und plötzlich wird aus einem „Vorteig“ eine kleine Europa-Reise. Der Name wird oft mit einem polnischen Ursprung in Verbindung gebracht – und die Spur führt dann über Wien bis nach Paris. Dort eröffnete August Zang 1838/1839 eine „Boulangerie Viennoise“ und brachte nicht nur Wiener Backwaren, sondern auch neue Backtechnik mit – inklusive Dampf im Ofen. Und genau da merkt man: Hinter dem Baguette steckt nicht nur Frankreich, sondern wanderndes Handwerkswissen. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.com Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast

    #23 - Mit 23 in die Selbstständigkeit – Traum, Risiko oder genau der richtige Weg?

  7. May 29

    #22 - Intuition und Bauchgefühl: warum wir oft mehr wissen, als wir denken.

    In dieser Folge übernimmt Lea ein Thema, das im Handwerk täglich da ist, aber selten bewusst benannt wird: Bauchgefühl und Intuition. Dieses „Da stimmt was noch nicht“, obwohl Rezept, Zeit und Temperatur eigentlich passen müssten. Wir sprechen darüber, woher dieses Gefühl kommt, wann es zuverlässig ist, wann es dich auch mal täuschen kann – und warum Kopf und Bauch am Ende ein Team sein sollten. Wir sprechen unter anderem darüber:– Warum Intuition im Handwerk keine Magie ist, sondern gespeicherte Erfahrung – Typische Backstuben-Momente, in denen das Gefühl oft schneller ist als der Kopf – Wann Bauchgefühl wirklich verlässlich wird (und warum Übung, Wiederholung und Mustererkennung dabei so entscheidend sind) – Wann Intuition trügen kann: neue Bedingungen, Zeitdruck, Erwartungen und Gewohnheiten – Wie man Kopf und Bauch zusammenbringt, statt sie gegeneinander auszuspielen Macher-MomentWenn du bei einer Entscheidung festhängst, probier den Münz-Trick: Leg fest, Kopf ist Option A, Zahl ist Option B – und wirf die Münze. Nicht, weil die Münze entscheidet, sondern weil du im Moment des Ergebnisses spürst, was du eigentlich wirklich willst. Genau da wird Intuition hörbar. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Situationen kennt, in denen euer Bauchgefühl euch schon mal den Tag gerettet hat – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Brot mit Stempel: Marketing à la AntikeSchon vor Tausenden Jahren wurde Brot gebrandet: Im alten Rom sind gestempelte Laibe nachweisbar, unter anderem aus Pompeji (79 n. Chr.), bei denen der Name des Bäckers in die Kruste eingebrannt war. Der Stempel war nicht nur „Marketing“, sondern auch Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle. Und spannend ist auch der Blick in die Religion: Brotstempel gibt es seit Jahrhunderten, etwa bei Prosphora in der orthodoxen Kirche oder bei Hostien. Manche Stempel aus dem 5.–8. Jahrhundert wirken heute noch wie modernes Design – und einige wurden sogar gereinigt und wieder genutzt. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, denen diese Gedanken gerade guttun könnten.

  8. May 15

    #21 - Warum dein Team in der Krise plötzlich auseinanderfällt!

    In dieser Folge geht’s um den Moment, in dem sich zeigt, was vorher wirklich gewachsen ist. Ronny nimmt euch mit in Situationen aus dem Arbeitsalltag, in denen Nähe und gute Stimmung manchmal eher als Risiko gesehen werden – und warum genau das langfristig Teams schwächt. Denn echte Teams entstehen nicht erst in der Krise. In Krisen wird nur sichtbar, ob vorher Vertrauen, Klarheit und Verbindlichkeit da waren. Wir sprechen unter anderem darüber:– Warum Krisen Teams nicht immer zerstören, sondern oft nur sichtbar machen, dass vorher nie wirklich eins da war – Vertrauen vs. „gespielte Harmonie“: Woran man merkt, ob Konflikte ausgetragen oder nur totgeschwiegen werden – Rollen, Verantwortung und Klarheit: Warum starke Teams nicht aus „guten Leuten“, sondern aus gutem Zusammenspiel entstehen – Führung wie ein Trainer: Überblick behalten, Menschen passend einsetzen und Belastung steuern, bevor jemand ausfällt – Eine Geschichte aus dem Corona-Lockdown, die zeigt, was echte Loyalität im Team bedeutet – und warum man sie nicht befehlen kann Macher-Moment Geh in Vorleistung: Hör zu, erkläre Entscheidungen und bleib fair – auch wenn’s unangenehm wird. Schaffe Klarheit statt Kontrolle: Rollen, Erwartungen und Verantwortung sauber benennen. Zeig im Alltag, wie ernst es dir ist: Umgang mit Fehlern, Ideen und Druckmomenten entscheidet, ob Vertrauen wächst. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen aus Teams und Krisen teilen wollt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Bauchgefühl, Duft und Kaufentscheidungen Lea erzählt, warum der Duft von frischem Brot so stark wirkt – und wie Supermärkte Duftmarketing gezielt einsetzen. Der Geruch landet direkt im limbischen System und triggert Erinnerungen wie Wärme, Geborgenheit und Kindheit. Genau deshalb stehen Backstationen oft im Eingangsbereich: Wir werden langsamer, nehmen mehr wahr und kaufen spontaner. Ein spannender Blick darauf, wie sehr unser Handwerk nicht nur satt macht, sondern auch Entscheidungen beeinflusst. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge berührt hat, teilt sie gern mit Menschen, die gerade ein Team durch eine schwere Phase tragen müssen.

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Kreativ, inspirierend und motivierend – das Handwerk. In unserem Podcast von Lea Wagner und Ronny Vogel verbinden wir die Werte des Bäckerhandwerks mit der Entwicklung von Persönlichkeit, Nachhaltigkeit und den Herausforderungen unserer Zeit. Du bekommst spannende Geschichten, überraschende Einblicke und erhältst praktische Tipps für deinen Alltag. Lass dich inspirieren und entdecke die vielseitige Attraktivität des Handwerks.

Information

  • Creator
    Für Laib und Leben
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    30
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Für Laib und Leben
  • Show Website
    Für Laib und Leben

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