PREP.TALK

Prof. Dr. Torsten Olderog

Echte Geschichten, klare Perspektiven und praxisnahe Learnings aus der Gastronomie. Locker im Ton, relevant im Inhalt – für alle, die nicht nur mitreden, sondern mitgestalten wollen.

  1. Neues Jahr, neues Glück, neuer Mehrwertsteuersatz (#15)

    6D AGO

    Neues Jahr, neues Glück, neuer Mehrwertsteuersatz (#15)

    Hurra, Hurra die Mehrwertsteuersenkung ist da! Torsten und Paul reden heute über die glücklich geendete Verabschiedung der Senkung der MwSt von 19% auf 7%. Es werden Tipps für Gastronomen gegeben, vorhandene Kampagnen Analysiert und bewertet, sowie Konzeptideen besprochen.

    32 min
  2. Befriedigend mit Luft nach oben (#14)

    12/30/2025

    Befriedigend mit Luft nach oben (#14)

    Um das Jahr abzuschließen reden Paul und Torsten in dieser Episode rückblickend auf das Jahr 2025: Eindrücke, Möglichkeiten, Schwachstellen und natürlich auch Bewertung. Torsten teasert dazu noch ein paar Entwicklungsmöglichkeiten für das Jahr 2026 an.

    36 min
  3. Daniel Düsentrieb statt Rock 'n' Roll (#13)

    12/23/2025

    Daniel Düsentrieb statt Rock 'n' Roll (#13)

    In dieser wunderbaren, Special- Weihnachtsepisode reden wir mit euch über das Weihnachtsgeschäft in der Gastronomie. Torsten erzählt von echter Hospitality, Fehleranfälligkeit und gibt euch krasse Insights!

    33 min
  4. "Ich hau einfach mal einen raus!" (#12)

    12/16/2025

    "Ich hau einfach mal einen raus!" (#12)

    In dieser Episode sprechen wir wie immer zunächst - über die Ereignisse der Letzten Woche. Danach besprechen wir die vor kurzem veröffentlichten Financials von Five Guys und anschließend gibt euch Torsten noch einen Exkurs zum Thema Social Media.

    49 min
  5. Mitarbeiterführung? Das mach ich einfach mit! (#11)

    12/09/2025

    Mitarbeiterführung? Das mach ich einfach mit! (#11)

    In dieser Folge sprechen wir über das Thema Mitarbeiterführung und warum es so entscheidend ist für den Erfolg eines Betriebes auf ganzer Linie. Führungsarbeit wird dabei von vielen unterschätzt, denn Mitarbeiter zu führen kostet Zeit und ist eben nicht mal nebenbei gemacht. Hier gehts zur Führungsweiterbildung für Mitarbeiter aus der Food-Service-Branche: https://prepyourlife.de/campus oder alternativ über das LinkedIn Profil von Torsten Olderog

    49 min
  6. Ein Glühwein, zwei Blühwein, rei Lühwein (#10)

    12/02/2025

    Ein Glühwein, zwei Blühwein, rei Lühwein (#10)

    In dieser Folge redet Torsten über die Ereignisse aus der Vergangene Woche und gibt tolle Insights. Anschließend reden wir über Weihnachtsmärkte und wichtige sowie neue Konzepte auf diesen.

    37 min
  7. Sag mal: Was macht Erfolg? (#9)

    11/25/2025

    Sag mal: Was macht Erfolg? (#9)

    In dieser Folge sprechen wir über das ICA Event aus der letzten Episode, und über Erfolgsfaktoren die in der Gastronomie wichtig sind.

    43 min
  8. Gehört drauf, was drin ist? (#8)

    11/18/2025

    Gehört drauf, was drin ist? (#8)

    In dieser Episode reden Torsten und Paul über die ICA Academy und Torstens Funktion in dieser. Anschließend erzählt euch Torsten noch etwas über Ingridients und ob man diese immer nennen sollte.

    46 min
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About

Echte Geschichten, klare Perspektiven und praxisnahe Learnings aus der Gastronomie. Locker im Ton, relevant im Inhalt – für alle, die nicht nur mitreden, sondern mitgestalten wollen.

Information

  • Creator
    Prof. Dr. Torsten Olderog
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    15
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 2025 PREP. | OVC Olderog Ventures und Consulting GmbH
  • Show Website
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