CBN Gastronomia Especial

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Conversas saborosas de Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto com chefs finalistas e jurados do prêmio SP Gastronomia 2025.

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  1. Jantar no 'Cora' reúne chefs e bartenders de destaque em São Paulo

    1D AGO

    Jantar no 'Cora' reúne chefs e bartenders de destaque em São Paulo

    Luiza Fecarotta fala sobre um encontro gastronômico promete agitar São Paulo no próximo dia 24 de fevereiro. O restaurante Cora, localizado no centro da cidade, será palco de um jantar especial com três chefs e três bartenders, em uma experiência que une criatividade e técnicas refinadas. O Cora fica na Rua Amaral Gurgel, 344. As reservas podem ser feitas pelo Instagram.

    5 min

  2. 10/10/2025

    Episódio #3 - A crítica de restaurantes ontem e hoje

    Neste episódio do CBN Gastronomia Especial, Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto, recebem dois jurados do SP Gastronomia 2025 para explicar como era e como está sendo feita hoje a crítica de restaurantes. Josimar Melo, curador do canal Sabor e Arte, conta alguns dos pilares idealizados lá atrás por Craig Claiborne, do NY Times, que são seguidos até hoje e Mariella Lazaretti, da Prazeres da Mesa, fala sobre a diferença entre crítica e publicidade feita por alguns influenciadores.

    46 min
  3. Episódio #2 - A pesquisa gastronômica como fundamento

    10/03/2025

    Episódio #2 - A pesquisa gastronômica como fundamento

    As apresentadoras Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto recebem duas grandes pesquisadoras da gastronomia, a Telma Shimizu, do Aizomê, que mistura tradição japonesa com sazonalidade brasileira, e Katerina Cordás, do Tuju, que investe em um Centro de Pesquisa voltado pra gastronomia. Uma conversa de conhecimento e muito sabor.

    41 min
  4. Episódio #1 - Finalistas e a cozinha brasileira

    09/25/2025

    Episódio #1 - Finalistas e a cozinha brasileira

    Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto conversam sobre a cozinha brasileiras com os chefs Luiz Filipe Souza, do Evvai, e Mara Salles, do Tordesilhas, finalistas do prêmio SP Gastronomia de 2025.

    44 min
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Conversas saborosas de Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto com chefs finalistas e jurados do prêmio SP Gastronomia 2025.

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