ママタルトの地球ディッシュカバリー~東京外大の先生と一緒~

お笑いコンビ・ママタルトと東京外国語大学の教授陣がお送りする、世界を食べて学べるプログラム。教室はレストラン!各国の料理をいただきながら、その国の歴史・政治・社会・文化を先生に、文字通り噛み砕いて教えていただきます。ママタルト檜原洋平&大鶴肥満が、国際人を目指し”知のフルコース”を堪能します!

  1. May 25

    #23「世界6000の言語と極東ロシア」前編

    言語のグループ/アルタイ語/ナーナイ語/ウォッカ/オミ・アゴリ(飲もう!)ライ麦パン/サーロ(豚の背脂の塩漬け)/毛皮のコートを着たニシン(ニシンとビーツとポテトのミルフィーユサラダ)/ボルシチ(ビーツを使った真っ赤なスープ)/スメタナ(ヨーグルトのような、クリームチーズのような乳製品)/ペリメニ(ロシア風の水餃子)/北極圏の手前、北緯65度まで/文法的な特徴/実は世界の半分は日本語と同じ「主語+目的語+述語のSOV」/主語がない言語/順番なんでもいい言語/蚊が多い/クマ/一番寒いヤクーツク/白夜/極夜/マイナス50度/家の中は暖かい/床下にジャガイモなど蓄え 【MC】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】風間伸次郎教授(東京外国語大学 大学院総合国際学研究院) 【ゲスト】風間ゼミの学生たち 小林剛士さん、小林颯さん、髙橋新さん、加藤稚菜さん 【お店】ロシアとジョージア料理店「カフェロシア」(東京都武蔵野市吉祥寺本町 吉祥寺駅) 次回配信は6月2日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント/https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント/https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

    54 min
  2. May 18

    #22「言葉も習慣も多様な民族が暮らす国 マレーシア」後編

    フィッシュヘッドカレー/魚の頭だけもらっていた/ココナッツチキンカレー/アッサム・ラクサ/タピオカ粉の麺/独自の治療法/ターメリックを体に塗る/ナイフで出した血を使う/森で獲った肉には塩しか使えない/魚や植物性のものには味の素を使う/雷神ゴバー/猿の血を川に流してはいけない/吹き矢の毒が付いた肉を食べた/森のキノコでアナフィラキシーショック/生活の変化による健康の影響/生活習慣病/子供のころからの喫煙習慣/マレーシアを代表するスイーツ「ブブチャチャ」/ココナッツミルクベース/豆や色鮮やかなゼリー/マレーシア風かき氷「アイスカチャン」/ ローズシロップ/パンダン/マレーシアの人々は「自分はこのスタイルでいく」という強い自信/「出生率、死亡率などの変化といった人口動態」/「身体や健康への影響」/「ありがとう」「こんにちは」「さようなら」は”ウーッ” 【MC】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】河合文准教授(東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ) 【お店】マレーシア料理店「マレーチャン」(東京都豊島区西池袋 池袋駅) 次回配信は5月26日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント/https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント/https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

    44 min
  3. May 11

    #21「言葉も習慣も多様な民族が暮らす国 マレーシア」前編

    マレーシア/マレー半島南部とボルネオ島の北側/面積は日本の約0.9倍/人口はおよそ3,400万人/公用語はマレー語/首都・クアラルンプールはマレー語で「泥の川の合流点」という意味/国王制度/5年ごとに交代/民族/マレー系/中華系/インド系/マレーシアに元々住んでいる先住民族「オラン・アスリ」/18もの異なる言語や習慣を持つグループの総称/バテッ/肌の色が濃く/カーリーヘア/体格は小柄/マレーチャン/日本初のハラールレストラン/サティ(鳥の串焼き)/オタオタ(魚のすり身の蒸し焼き)/ムルタバ(インド系ムスリムにルーツを持つミートパイのような料理)/「いただきます」(マレー語ではマカン)/バテッの言葉では「チッ レ」(食べてね/食べよう)/「美味しい」(マレー語ではスダップ)」/バテッの人たちは「ブデェエッ」/ショウガ科の植物/クアラルンプールからバスで4時間さらにレンタカーで2時間/ 【MC】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】河合文准教授(東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ) 【お店】マレーシア料理店「マレーチャン」(東京都豊島区西池袋 池袋駅) 次回配信は5月12日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント/https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント/https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

    46 min
  4. Apr 27

    #20「言葉から見えてくる もうひとつのモンゴル」後編

    ホーショル/ミートパイ/チャンスンマハ/茹でた肉/ナイフで自分で削ぎ落としながら食べる/白酒(パイチュウ)/ロシアの影響でウォッカ/ビールも飲むが「熱い食べ物と一緒に冷たいものを飲んではいけない」と言われている/シネヘン・ブリヤート語は日本語と文法似ている/「R」で始まる単語がない/モンゴル語は「キリル文字」/内モンゴル自治区では「モンゴル文字」/縦書きだが日本語と違って左から右へ改行/モンゴル語「チャ・チ・チュ・チェ・チョ」がブリヤート語では「シャ・シ・シュ・シェ・ショ」と入れ替わる/文字で書く習慣無くボイスメッセージ送る/民話を絵本に/ブリヤート人は白鳥の子孫/『あまもりこわい』/牛の腎臓の形の由来/ボーブ/羊の油で揚げたモンゴルの伝統のお菓子/モンゴル映画/『大地と白い雲』/『草原に抱かれて』/モンゴルという言葉が指すもの/内モンゴル自治区では中国語が生活の基盤に/モンゴル語の継承問題/別れの時、この場を去る側が「よく暮らしてください」/「ハェン・ホージャェガーラクティー」 【MC】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】山越康裕教授(東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ) 【お店】モンゴル料理店「青空」(東京都調布市小島町 調布駅) 次回配信は5月5日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント/https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント/https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

    40 min
  5. Apr 20

    #19「言葉から見えてくる もうひとつのモンゴル」前編

    モンゴル国と内モンゴル自治区/フルンボイル/ブリヤート/シネヘン・ブリヤート語/モンゴル国より内モンゴル自治区の方がモンゴル人多い/多くは漢民族/清朝/ゴビ砂漠/北京に近い方を「内蒙古」「外蒙古」/北モンゴルと南モンゴル/干豆腐(干した豆腐のサラダ)/ボーズ(蒸し餃子)/中身は羊の肉/包子(パオズ)中国由来/いただきますは言わない/塩が入ったミルクティー/スープ感覚/フルンボイル市は北海道と九州を足した位の大きさ/都市部には30万人/マクドナルドやケンタッキーも/インフラ/水道通っていない/冬の厳しい寒さで凍る/電気は通っている/マイナス50度に達することも/乾燥させた牛のフンが燃料/トイレも完全防寒で 【MC】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】山越康裕教授(東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ) 【お店】モンゴル料理店「青空」(東京都調布市小島町 調布駅) 次回配信は4月28日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント/https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント/https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

    50 min

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