Dieta bezglutenowa to podstawa leczenia celiakii – ale jak prowadzić ją tak, żeby była skuteczna i jednocześnie możliwa do utrzymania na co dzień?W tym odcinku rozmawiamy o diecie bezglutenowej w praktyce: jelitach, chlebie bezglutenowym, błędach, emocjach i normalnym życiu z celiakią.Gościnią podcastu jest dr n. med. Martyna Marciniak, dietetyczka kliniczna i psychodietetyczka z Katedry i Kliniki Gastroenterologii, Dietetyki oraz Chorób Wewnętrznych Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego w Poznaniu. Rozmawiamy m.in.: o tym, dlaczego początek diety przypomina „lądowanie na Księżycu”, o ukrytych źródłach glutenu, które psują leczenie mimo najlepszych chęci, dlaczego przeciwciała czasem nie spadają i co wtedy robić, czy jelita „wracają do normy” i jak to wpływa na wchłanianie, o błonniku, mikrobiocie i prostych sposobach na lepszą dietę bez gotowania „od zera”, o roli dietetyka specjalizującego się w leczniczej diecie bezglutenowej, o emocjach wokół diety i świadomym podjadaniu glutenu, o miksach bezglutenowych: czy to wcielone zło, czy znakomita alternatywa zwłaszcza na początku diety bezglutenowej oraz dlaczego dieta bezglutenowa nie powinna być kamieniem u szyi. W tej rozmowie poruszamy bardzo praktyczny temat wyboru chleba bezglutenowego - takiego, który: dobrze smakuje, nie obciąża jelit, nie pogłębia niedoborów typowych dla diety bezglutenowej. Tłumaczymy: dlaczego „bez glutenu” nie zawsze oznacza dobry wybór, na co zwracać uwagę w składzie i tabeli wartości odżywczych, jak ocenić zawartość błonnika i dlaczego ma on kluczowe znaczenie dla jelit i mikrobioty, kiedy chleb z marketu jest wystarczająco dobrym rozwiązaniem, a kiedy warto sięgnąć po pieczywo o lepszym składzie lub mrozić je „na zapas”. To fragment szczególnie ważny dla: rodziców dzieci z celiakią, osób, które nie lubią warzyw i kasz, i wszystkich, którzy chcą, żeby dieta bezglutenowa była jednocześnie zdrowa i możliwa do utrzymania na co dzień. To rozmowa, która ma uspokajać, porządkować i pomagać odnaleźć normalność w życiu z celiakią. Zapraszam serdecznie z kubkiem ciepłej herbaty. (*) Odcinek edukacyjny – nie zastępuje indywidualnej konsultacji medycznej. Partnerem podcastu jest Zdrowa Micha – rodzinna, rzemieślnicza piekarnia bezglutenowa, która stawia na proste, naturalne składy.Wypieki powstają na własnych, codziennie mielonych mąkach, bez gotowych miksów, z bio mąki gryczanej jako głównego składnika, pieczone zawsze na świeżo – pod konkretne zamówienie.To piekarnia, która naprawdę jest dla swoich klientów: słucha, doradza i pomaga znaleźć wypieki dopasowane do indywidualnych potrzeb.Szczegóły i sklep internetowy: https://zdrowamicha.pl/ Profil na Instagramie: https://www.instagram.com/zdrowa_micha_piekarnia/ Moją rozmówczynię – dr n. med. Martynę Marciniak możecie znaleźć na Facebooku i Instagramie, na jej profilach są podane adresy przychodni oraz numery kontaktowe: https://www.facebook.com/dietetykmmarciniak https://www.instagram.com/martynamarciniakdietetyk/ Więcej o życiu na diecie bezglutenowej znajdziesz na moim blogu:https://bezglutenowamama.pl/ https://www.instagram.com/bezglutenowamama https://www.facebook.com/bezglutenowamama https://www.tiktok.com/@bezglutenowamama https://allegrolokalnie.pl/oferta/w-kuchni-bezglutenowej-mamy-2wn https://sklep.bezglutenowamama.pl/w-kuchni-bezglutenowej-mamy/ • Zasubskrybuj, jeśli chcesz więcej takich historii – pełnych wiedzy i wsparcia. • Udostępnij ten odcinek komuś, kto właśnie mierzy się z diagnozą celiakii. • Zostaw komentarz! • Kliknij obserwuj – to dla Ciebie kolejny odcinek pełen konkretów i nadziei. dieta bezglutenowaceliakiażycie z celiakiąchleb bezglutenowyjelitamikrobiotadieta leczniczabez glutenujak żyć z celiakiądieta bezglutenowa w praktycejak wybrać chleb bezglutenowydieta bezglutenowa jelitabłędy na diecie bezglutenowejprzeciwciała a dieta bezglutenowabezglutenowa mamapodcast o celiakiipodcast dietetyczny#dietaBezglutenowa#celiakia#bezglutenowaMama
