Letzte Runde

Laura und Elin
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Zwei Stimmen, tausend Geschichten: In "Letzte Runde" reden wir jede Woche über das echte Leben zwischen Küche, Tresen und Service. Von chaotischen Schicht-Anekdoten über absurde Gästewünsche bis hin zu ehrlichen Einblicken ins Gastro-Leben bleibt keine Rechnung unbezahlt. Mal Fachwissen mit Augenzwinkern, mal die wildesten Stories aus Restaurant und Bar - und hin und wieder spannende Gäste, die ihre verrücktesten Momente mit uns teilen. Ob ihr selbst in der Gastro arbeitet oder einfach Bock auf gute Unterhaltung habt: Hier ist immer noch Platz am Tisch.

  1. 4D AGO

    #17 Gäste sind genauso wie wir

    Elin berichtet von ihrer Zeit in London und ihrem neuen Job – mit Einblicken aus einer der spannendsten Gastro-Städte Europas. Was läuft dort anders? Was nimmt sie mit? Laura stellt ihre Milk-Wash-Drinkkreation vor und erzählt, wie Gäste auf den außergewöhnlichen Cocktail reagieren. Außerdem sprechen wir über den Umgang mit Gästen – auch wenn sie mal frech oder herausfordernd werden. Ein großes Thema: Musik im Dinner Club. Warum der richtige Sound entscheidend für das Gästeerlebnis ist und warum es oft überraschend schwer ist, passende DJs zu finden. Disclaimer: Wir nehmen in dieser Folge ein alkoholisches Getränk zu uns - bitte genießt Alkohol verantwortungsvoll.

    50 min

  2. FEB 8

    #16 Nicht zu süß, nicht zu sauer

    Wir sprechen über unsere Erlebnisse als Gäste: erste Eindrücke beim Betreten eines Lokals, unfreundlicher Service und die Frage, wie man sich als Gast eigentlich richtig verhält. Sitzplatzwahl, No Gos beim Essen und warum kleine Gesten darüber entscheiden, ob man wiederkommt oder nicht. Außerdem tauchen wir in die Welt kreativer Drinks ein: Washed Cocktails und spannende Drink-Ideen mit Banane oder Matcha.

    53 min

  3. FEB 1

    #15 Wir sind zurück!

    Nach einer kleinen Pause sind wir wieder da. In dieser Folge sprechen Elin und Laura über die Rückkehr aus dem Urlaub, den Wiedereinstieg in den Gastro-Alltag und all die kleinen Beobachtungen, die man nur kennt, wenn man selbst hinterm Tresen oder im Service steht. Ehrliche Gedanken, typische Situationen und der ganz normale Wahnsinn – eine Folge zum Ankommen und Mitnicken.

    55 min

  4. JAN 4

    #14 Neues Jahr, neue Folge

    Silvester – frei oder arbeiten? Große Feier oder lieber entspannt? Wir sprechen über unsere perfekte Silvesterparty und teilen Erinnerungen an vergangene Schichten, inklusive aller "Highlights", die das Arbeiten an diesem Abend so besonders machen. Außerdem: Neujahrsvorsätze – realistisch oder komplett utopisch? Wir erzählen, wie unser Weihnachten gelaufen ist und was uns in stressigen Zeiten wirklich glücklich macht: Lieblingsdesserts und echtes Comfort Food. Eine Folge zum Zurücklehnen – perfekt für den Feierabend oder die Fahrt nach Hause.

    59 min

  5. 12/28/2025

    #13 Zeit zu gehen - mit Marija

    Marija ist zu Gast und packt aus: Sie erzählt von einem Job, der zum Albtraum wurde – dank einer Führungskraft, mit der die Zusammenarbeit unmöglich war. Mobbing am Arbeitsplatz, Gespräche mit der Betriebsleitung, die ins Leere liefen, und schließlich die Kündigung als einziger Ausweg. Wir sprechen darüber, wann es Zeit ist, Grenzen zu ziehen, warum Social Skills bei Führungskräften keine Kür, sondern Pflicht sind und wie man toxische Arbeitsatmosphären erkennt – bevor es zu spät ist. Außerdem: Der Klassiker „Der Gast ist König" – warum dieser Satz falsch verstanden wird und wie sich respektloser Umgang mit Servicepersonal wirklich anfühlt. Wann sollte man Probleme ansprechen? Welche Warnsignale darf man nicht ignorieren? Und was nimmt man aus so einer Erfahrung mit? Zum Abschluss wird's leichter: Wir verraten unser Favourite Barfood – weil gute Gespräche und gutes Snacks einfach zusammengehören. Disclaimer: Wir nehmen in dieser Folge ein alkoholisches Getränk zu uns - bitte genießt Alkohol verantwortungsvoll.

    1h 10m

  6. 12/21/2025

    #12 Gönn doch einfach

    "Ich hasse Menschen" – in der Gastro ein geflügeltes Wort. Wir klären, warum dieser Satz so oft fällt und wo er sonst noch im Leben seine Berechtigung hat. Unser Job hinterlässt Spuren: kaputte Knie, schmerzende Schultern, Rücken im Eimer. Wir sprechen über die körperlichen Kosten der Gastro und warum gute Schuhe Gold wert sind. Plus: Scherben im Eisbecken – pure Hölle und gefühlt unmöglich wieder rauszubekommen. Wir verraten unsere Lieblings-Arbeitstage und stellen die wichtige Frage: Ab welchem Gehalt sagt man Nein? Wann ist die Bezahlung so niedrig, dass man direkt ablehnt? Und wie viel zählt Geld wirklich? Außerdem: Emotionen im Job. Unterscheiden sich Männer und Frauen darin, wie sie damit umgehen?

    1h 2m

  7. 12/14/2025

    #11 Frauenpower?

    Ein ehrliches „Danke" vom Gast kann mehr wert sein als jeder Fünfer im Trinkgeldglas. Wir sprechen über die Kraft von positivem Feedback – und warum Wertschätzung im Job so verdammt wichtig ist. Dann wird's real: Wie ist es eigentlich, als Frau in der Gastro zu arbeiten? Von unterschätzt werden über Mansplaining bis zu den absurden Erwartungen an Alter und Führungsposition. Warum gelten Frauen oft als empathischer, müssen aber doppelt so hart beweisen, dass sie ihren Job draufhaben – ob beim Shaken, im Team oder in einer Führungsposition? Außerdem: erste Eindrücke, wie unterschiedlich Männer und Frauen Geld ausgeben und wo Grenzen zwischen Chef:in und Team gezogen werden müssen. Zum Schluss noch ein Pro-Tipp: Wie hält man ein Weinglas richtig? Klingt banal, sagt aber mehr über dich aus, als du denkst. Disclaimer: Wir nehmen in dieser Folge ein alkoholisches Getränk zu uns - bitte genießt Alkohol verantwortungsvoll.

    56 min

  8. 12/07/2025

    #10 Früher war alles besser

    Bewerbung schreiben oder einfach mal vorbeischauen? In dieser Folge nehmen wir den Gastro-Arbeitsmarkt auseinander: Wie läuft Jobsuche wirklich, wenn die meisten Stellen sowieso über Vitamin B vergeben werden? Was bedeuten die fancy Qualifikationen in Stellenanzeigen tatsächlich? Und wie ehrlich sind die Gehaltsangaben? Dann wird's teuer: Was kostet es einen Betrieb eigentlich, wenn jemand kündigt? Von Leistungseinbußen über verlorenes Know-how bis zu Recruiting und Einarbeitung. Außerdem beantworten wir eure Fragen aus der letzten Story – von Insider-Stories bis zur Lieblingskollegen. Dabei landen wir bei den wichtigen Themen: Was macht eine gute Arbeitsatmosphäre aus? Wie steht's um Raucher in der Gastro? Und das ewige Thema Personalessen – Segen oder Fluch?

    1h 2m
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About

Zwei Stimmen, tausend Geschichten: In "Letzte Runde" reden wir jede Woche über das echte Leben zwischen Küche, Tresen und Service. Von chaotischen Schicht-Anekdoten über absurde Gästewünsche bis hin zu ehrlichen Einblicken ins Gastro-Leben bleibt keine Rechnung unbezahlt. Mal Fachwissen mit Augenzwinkern, mal die wildesten Stories aus Restaurant und Bar - und hin und wieder spannende Gäste, die ihre verrücktesten Momente mit uns teilen. Ob ihr selbst in der Gastro arbeitet oder einfach Bock auf gute Unterhaltung habt: Hier ist immer noch Platz am Tisch.

Information

  • Creator
    Laura und Elin
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    17
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Laura und Elin
  • Show Website
    Letzte Runde