オーストラリアで食べる

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メルボルン在住の料理講師・都丸真由さんが、オーストラリアの食材で楽しむレシピや、食にまつわる文化とエピソードをお届けします。

  1. JAN 23

    近所のスーパーでゲット！オージービーフでさっぱりわさびドレッシングサラダ (お勧めアーカイブ)

    近所のスーパーで手に入る美味しいオージービーフを使ったレシピを、メルボルンの料理講師・都丸真由さんが伝授！身近な材料ですぐに作れるのが嬉しいですね。今週のレシピはステーキサラダ！2025年7月収録

    10 min

  2. JAN 16

    A perfect summer dish: Chilled pasta with prawns and tender eggplant - 夏こそ冷たいパスタ！海老の旨みとトロ～リ茄子の冷製パスタ（FS 136）

    In this episode, we use the round eggplants commonly found in supermarkets, along with prawns, to create a chilled pasta dish that’s refreshing and perfect for summer. - 今回の夏野菜は「茄子」。スーパーで手に入りやすい丸みのある茄子と海老を使い、暑さで疲れたときにも思わずすすりたくなる冷製パスタをご紹介します。

    12 min

  3. JAN 9

    Beat the heat with a garlic & herb cucumber salad - オーストラリア夏野菜！暑い日にキュウリのニンニクハーブサラダ！(FS 135)

    Cucumbers are a classic summer vegetable. While Australian supermarkets stock different varieties from those found in Japan, this episode introduces a salad recipe that works deliciously with any type of cucumber. - 夏野菜の定番、キュウリ。オーストラリアのスーパーでは日本とは異なる品種が並びますが、このエピソードでは、どのキュウリでも美味しく楽しめるサラダのレシピをご紹介します。

    11 min

  4. 12/19/2025

    Unexpected pairings to surprise your guests Part 2 - ㊙︎ × ㊙︎のコラボで、ワンランク上の家飲みおつまみ！第2弾 (FS 134)

    These unexpected flavour pairings are not only delicious, but their element of surprise makes them the perfect snacks to serve when entertaining guests. Best of all, they’re incredibly easy to prepare. - 普段はあまり組み合わせない食材を上手に使い、手軽に作れるおつまみを、先週に続いてご紹介します。意外な食材のコラボレーションに、きっと驚くはずです。

    11 min

  5. 12/12/2025

    Unexpected pairings to surprise your guests - ㊙︎ × ㊙︎のコラボで、ワンランク上の家飲みおつまみ！(FS 133)

    These unexpected flavour pairings are not only delicious, but their element of surprise makes them the perfect snacks to serve when entertaining guests. Best of all, they’re incredibly easy to prepare. - 今回のエピソードでは、お酒が好きな方はもちろん、そうでない方でも楽しめる、家飲みがワンランクアップする 、手軽に作れるおつまみレシピを紹介します。

    11 min

  6. 12/05/2025

    Vibrant fruit dishes that bring colour to your party table - 子供も大人も楽しめる！カラフルフルーツパーティー (FS 132)

    Fruit dishes can instantly brighten your party table and add a festive Christmas feel. Try these simple ideas. - テーブルに置くだけで一気に華やかさとクリスマス感がアップする、フルーツのアイデア料理をご紹介します。

    10 min

  7. 11/28/2025

    Just chop and bake cauliflower gratin - 切って焼くだけで本格フレンチ パーティー料理！カリフラワーのグラタン(FS 131)

    Being the host of a party doesn’t mean you have to spend the whole time in the kitchen. That’s when an oven-ready recipe really comes in handy. Today, we’re sharing a cauliflower gratin that pairs surprisingly well with almost any dish. - パーティーのホストだからといって、ずっとキッチンに立ちっぱなしでは楽しめませんよね。そんなときに頼りになるのが、オーブンにお任せできるレシピ。今回は、どんな料理とも意外なほど相性が良い、カリフラワーのグラタンをご紹介します。

    12 min

  8. 11/21/2025

    Tian de légumes: A perfect idea for your next party - パーティー料理に「ティアンドレギュム」はいかが？（FS 130）

    Tian de Légumes is a traditional dish from Provence, France — a beautiful medley of colourful vegetables baked together in one dish. It’s the perfect recipe for the upcoming party season. - カラフル野菜を一皿にぎゅっと詰め込んだフランス、プロヴァンス地方の郷土料理、ティアンドレギュム（Tian de légumes）。これからのパーティーシーズンにピッタリのレシピです。

    10 min
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メルボルン在住の料理講師・都丸真由さんが、オーストラリアの食材で楽しむレシピや、食にまつわる文化とエピソードをお届けします。

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