研究所の給湯室

食文化研究所書店

食文化研究所書店がお送りするラジオ「研究所の給湯室」。 このラジオは、東京都国立市谷保にある食文化にまつわる書店 「食文化研究所」の店主ホンと、研究所メンバーのデノが 食にまつわるあれこれについて雑談します。 お便りも募集中！　 https://forms.gle/VYorCGn3JUm91fHRA 例えば、、 レシピ本を読む 日本の多国籍料理事情 私の中で流行っているごはん うちの食材スタメン 外食と自炊 メニュー名を考える などなど。 みなさんからの質問や食文化に関する投稿もお待ちしてます！

Episodes

  1. Aug 12

    Vol.07 道具について　その１

    ※06.07は録音機器がこれまでと違うため一部聞きづらい部分があります。申し訳ありません。 私の推している書籍から、台所道具の話になりました。 みなさんの、これは手放せない道具はなんですか？

  2. Jul 14

    Vol.06 近況と、ラボはじまりました

    ※06.07は録音機器がこれまでと違うため一部聞きづらい部分があります。申し訳ありません。 春に募集していた食文化研究所のラボ。とうとうはじまりました！とにかく集まったメンバーとの話が楽しいのです。

  3. May 20

    Vol.05 レシピ本を読む

    今回は、前からやってみたかったレシピ本を読む会。 やってる側は大盛り上がりでしたが、ポッドキャストでこれは成立するのか？ 読んでいるので少し無言時間も多いですが、ゆったりきいてもらえると！

  4. Apr 12

    Vol.04 研究所はじめます。

    今回は、５月からスタートするために現在メンバー募集中の「食文化研究所　ラボメンバー」についてご説明します。 何するの？どんなことができるの？など質問に答えるかたちでお伝えします。

  5. Feb 23

    vol.03 最近はまっている食

    みなさんははまっている食、ありますか？ 食べるのがはまっているものもあれば、つくるのにはまっているものもあるかもしれません。途中代名詞が多いですがご容赦ください。。感想もお待ちしてます！

  6. Feb 10

    Vol.02 年末年始、何食べた？

    第２回は年末年始どんなものを食べて過ごしたかをデノさんと話します。本当にイギリスのケーキに生クリーム（液体）文化、日本にも浸透してほしい。

  7. 12/29/2025

    Vol.01 我が家の食材スタメン

    第１回は、デノさんと「我が家の食材スタメン」についてお話し。みなさんのスタメン調味料はなんですか？感想やコメントもお待ちしてます！

  8. 12/18/2025

    vol.01 ポッドキャストはじめます

    ポッドキャストはじめます！ 食文化研究所書店の店主ホンと、研究員のデノが食文化のいろんなあれこれについて話すポッドキャストです。 給湯室でのちょっとした雑談のような気持ちでお聞きいただけると幸いです。 ゼロ回と名打つ今回は、これからどんなテーマで話す？というのを語ってます。お便りお待ちしております！

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食文化研究所書店がお送りするラジオ「研究所の給湯室」。 このラジオは、東京都国立市谷保にある食文化にまつわる書店 「食文化研究所」の店主ホンと、研究所メンバーのデノが 食にまつわるあれこれについて雑談します。 お便りも募集中！　 https://forms.gle/VYorCGn3JUm91fHRA 例えば、、 レシピ本を読む 日本の多国籍料理事情 私の中で流行っているごはん うちの食材スタメン 外食と自炊 メニュー名を考える などなど。 みなさんからの質問や食文化に関する投稿もお待ちしてます！

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  • Creator
    食文化研究所書店
  • Years Active
    2025 - 2026
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    8
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