Радио РБК: Время вина

Радио РБК
  • 0.0 (0)
  • Hobbies
  • Updated Weekly

Радио РБК: Время вина.Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

  1. Jun 18

    От дегустаций до винных городов: как меняется энотуризм в России. Радио РБК

    В России работает около 300 виноделен, но инфраструктуру для полноценного приема туристов имеют только 30–40 из них. При этом интерес к энотуризму растет: гости едут не только на дегустации, но и за полноценным отдыхом — с отелями, ресторанами, семейными программами, пикниками, мастер-классами и прогулками по виноградникам.Собственник винодельни «Шато Андре» Наталья Бондаренко рассказала, что туризм уже приносит хозяйству почти столько же, сколько производство и продажа вина. Почему российским туристам мало простой дегустации, сколько стоит винный тур и как архитектура превращает винодельню в точку притяжения — в программе «Время вина» на Радио РБК. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

    45 min

  2. Jun 4

    Вино как инструмент коммуникации: почему бизнес выбирает дегустации. Радио РБК

    Вино все чаще становится частью делового нетворкинга и инструментом продвижения российских брендов. Об этом в программе «Время вина» на Радио РБК рассказал эксперт по вину, сомелье и бренд-амбассадор Вячеслав Вишняков. По его словам, бизнес использует дегустации, винные ужины и закрытые встречи для общения с клиентами, партнерами и сотрудниками.«Вино перестало быть просто напитком на мероприятии, оно становится инструментом коммуникации», — отметил Вишняков. Он пояснил, что такой формат помогает создать эмоциональную связь с брендом, выстроить доверие между участниками и сделать деловое общение менее формальным. Интерес к российскому вину, по его словам, заметно вырос: компании все чаще запрашивают его для бизнес-мероприятий и частных встреч. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

    40 min

  3. May 20

    Российское вино с иностранным акцентом: как меняется влияние Франции и Италии. Радио РБК

    Французские и итальянские специалисты помогли российскому виноделию пройти этап становления, но сегодня отрасль все чаще говорит о собственном терруаре и стиле. Как меняется индустрия — в программе «Время вина» на Радио РБК  • [01:22] Как иностранные специалисты участвовали в становлении российского виноделия  • [05:15] Патрис Ле Ланн — о переезде в Россию и запуске проекта в Крыму  • [12:03] Маттео Колетти — о Франции, Италии и российском терруаре  • [19:01] Есть ли у российского вина собственный стиль  • [25:15] Франк Дюсенер — о том, почему остался работать в России  • [35:32] Нужны ли российским винодельням иностранные консультанты сегодня  Российское виноделие начинало современный этап при активном участии иностранных специалистов, прежде всего из Франции и Италии. В эфире Радио РБК винодел и совладелец проекта «Вивандьер» Патрис Ле Ланн рассказал, что они помогали российским хозяйствам выстраивать работу с виноградниками, терруаром и качеством продукта. Сейчас новых иностранных имен в отрасли почти не появляется, но многие специалисты, приехавшие раньше, продолжают работать с российскими проектами. Главный энолог винодельни «Усадьба Дивноморское» Маттео Колетти отметил, что российские вина не стоит описывать как копию французского или итальянского стиля: важнее говорить о местной земле, климате, сортах и людях на виноградниках и винодельнях. Российские хозяйства по-прежнему обращаются к иностранным экспертам, особенно в агрономии, но задача отрасли уже шире — не просто делать качественное вино, а искать собственный стиль и место на международной карте. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

    45 min

  4. Apr 23

    Виноделие под санкциями: рост издержек и поиск альтернатив. Радио РБК

    Импортное оборудование по-прежнему занимает до 80–90% в российском виноделии, несмотря на рост локального производства — что мешает отрасли достичь технологической независимости — в программе «Время вина» • [00:00] Состояние отрасли • [01:00] Импортозависимость • [03:00] Российское оборудование • [05:00] Логистика и санкции • [07:00] Китай как альтернатива • [09:00] Цены и себестоимость • [11:00] Бочки и сырье • [13:00] Эксперименты и технологии • [15:00] Перспективы отрасли В эфире радио РБК участники рынка — исполнительный директор «Альма-Велли» Евгений Емельянов и представители производителей оборудования — отметили, что зависимость от импорта сохраняется на критическом уровне, особенно в сегменте линий розлива и высокотехнологичных решений. При этом базовые элементы, такие как емкости, уже частично локализованы, а отдельные российские компании наращивают производство и предлагают индивидуальные решения под задачи виноделов. Ограничения усиливаются санкциями и логистикой: поставки идут через третьи страны, сроки увеличиваются, а себестоимость растет. Китай становится альтернативным поставщиком, но конкурирует в основном за счет цены, тогда как российские производители делают ставку на качество и сервис. Параллельно развивается сегмент бочек и экспериментальных технологий, однако отрасль остается консервативной, а масштабное импортозамещение в сложном оборудовании пока экономически нецелесообразно. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

    44 min

  5. Apr 9

    Винные фестивали в России: зачем их так много и кому выгодны. Радио РБК

    В России проходит не меньше сотни винных фестивалей и ярмарок в год. В эфире обсуждают, чем отличаются форматы, как в них участвуют регионы и бизнес, зачем они виноделам и как через такие ивенты формируется культура потребления вина• 00:35 Старт сезона винных ивентов • 01:57 В чем разница фестиваля и ярмарки • 07:02 Зачем винные фестивали профессионалам рынка • 12:17 География ярмарок Роскачества и отказы регионов • 23:27 Культура, дресс-код и портрет публики • 29:16 Образовательный блок: мифы и этикетки • 38:33 Экономика участия виноделен в фестивалях Гости программы разбирают, чем отличаются винные фестивали, ярмарки и салоны, какие юридические ограничения действуют для форматов с продажей и самораспитием алкоголя и почему число таких событий в России уже превысило сотню в год. Роскачество делает упор на уличные ярмарки в 17 регионах, включая небольшие и экономически сложные территории, обеспечивая организацию, инфраструктуру и фокус на продажах и доступности вин после мероприятия. Частные организаторы, такие как «Бегати-фест» и сибирские фестивали, работают преимущественно за счет бизнеса и энтузиазма, совмещая профессиональные дегустации и массовый блок для любителей. Все участники отмечают рост интереса к вину, высокий спрос на простое образовательное содержание, относительно низкий уровень злоупотребления на таких ивентах и прямой коммерческий эффект для виноделен, которые готовы ежегодно инвестировать в участие десятков фестивалей ради расширения аудитории и увеличения продаж. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

    42 min

  6. Mar 19

    Российское вино в ресторанах: между спросом и дефицитом. Радио РБК

    Рост доли российских вин в ресторанах уже достигает 62% в зависимости от формата заведения, однако дискуссия о готовности рынка к обязательным квотам только усиливается. В программе «Время вина» — о дефиците предложения, проблемах премиального сегмента и рисках регулирования. [00:42] Формат программы: рынок и культура вина  [02:46] Аудит «Роскачества»: методика и выводы  [04:46] Как рестораны формируют карты и долю России  [08:37] Конкурс сомелье и обучение российским винам  [16:43] Премиальный сегмент: дефицит и запрос хорики  [18:46] Депутат о законе о «русской полке» и квотах  [33:22] Позиция дистрибьюторов: риски обязательных 20%  [42:47] Квоты как стимул и необходимость гибкого подхода Доля российских вин в винных картах ресторанов и кафе в России растет, однако отрасль пока не готова к быстрому и повсеместному переходу на обязательную 20-процентную квоту. Об этом говорили участники эфира Радио РБК, обсуждая данные аудита «Роскачества» и перспективы законопроекта о «русской полке». По словам представителей ресторанного рынка и сомелье, отечественные вина действительно все чаще появляются в картах, особенно в винных барах и заведениях с гибким форматом, однако в премиальном сегменте по-прежнему не хватает нужного объема качественных и разнообразных позиций. Проблемой остается и то, что персонал ресторанов еще не всегда достаточно хорошо ориентируется в российском вине, а сами гости нередко требуют привычные стили и известные международные категории. Участники дискуссии отметили, что поддержка российского виноделия уже дает результат: растет качество, развиваются винный туризм, фестивали и обучение, а рекомендательный ГОСТ о доле российских вин уже подтолкнул многие заведения к пересмотру карт. Однако обязательное квотирование, по их мнению, требует более точной настройки, особенно для ресторанов с большими и премиальными винными картами. Главный риск состоит в том, что формальное выполнение нормы может привести к появлению в картах вин «для галочки», а не к реальному росту интереса к российскому продукту. В отрасли сходятся в одном: потенциал у российского виноделия высокий, но для полноценного замещения импортного ассортимента рынку еще нужно время. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

    45 min

  7. Mar 12

    Семейные винодельни России: как устроен бизнес, который передают детям. Радио РБК

    Почему семейные винодельни становятся важной частью российского виноделия? Как дети продолжают дело родителей и почему этот бизнес редко существует вне семьи — в программе «Время вина» на Радио РБК.• [00:20] Семья как главный признак успеха и семейные винодельни • [04:10] Кейс «Vinabani»: дети в бизнесе и роль маркетинга • [13:50] Управление и финансы: кто главный и у кого кошелек • [19:50] Винодельня «Марченко»: разделение ролей и компетенций • [29:20] История «Агролайн»: внук из США продолжает дело деда • [36:20] Законы и льготы: как менялись правила для малых виноделен • [42:10] Итоги: без вовлеченной семьи винодельне трудно выжить Семейные винодельни становятся все более заметной частью российского виноделия. Участники программы «Время вина» на Радио РБК отметили, что малые винодельческие хозяйства часто строятся именно как семейные проекты, где роли распределяются между несколькими поколениями: одни отвечают за виноградник и производство, другие — за финансы, маркетинг, продажи и коммуникации. По их словам, именно личная вовлеченность, доверие к имени семьи и преемственность помогают таким хозяйствам формировать собственный стиль и выстраивать отношения с потребителем. В эфире также обсудили, как дети виноделов приходят в профессию и почему семейный бизнес редко существует вне семейных ценностей. Гости программы рассказали, что вовлечение в винодельческое дело чаще происходит не через давление, а через естественное включение в жизнь хозяйства с раннего возраста. При этом участники разговора подчеркнули, что российское виноделие по-прежнему находится в начале большого пути, а семейные проекты могут сыграть в его развитии особую роль — как носители традиции, устойчивости и долгосрочного подхода. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

    45 min

  8. Mar 5

    Женщины в российском виноделии: труд, вкус и карьера. Радио РБК

    В мире женщин-виноделов менее 20%, в России ситуация схожая. В программе «Время вина» на Радио РБК — истории владелиц, виноделов и сомелье, экономика профессии и барьеры входа для женщин в винную индустрию.• [00:27] Статистика женщин-виноделов в мире и России • [03:52] Выпускницы кафедры виноделия: куда уходят кадры • [07:35] История «Винотерии»: женский менеджмент без цеха • [16:46] Семейная винодельня Репиных: дочь продолжает дело • [24:54] Лариса Шимчук: женщина во главе «Инкермана» • [36:26] Карьера для женщин в вине: сомелье, кависты, гиды • [41:46] Как женщины-сомелье завоевали доверие гостей Несмотря на паритет на профильных кафедрах и высокую долю женщин среди потребителей вина (в выпуске звучит оценка около 69% в России), число женщин-виноделов остается небольшим. Среди причин гости называют тяжелый физический труд на производстве, кадровый голод и то, что часть выпускников выбирает более привлекательные по условиям и траектории направления — работу сомелье, кавистами и винными гидами. В выпуске приводятся разные модели женского участия в отрасли: семейные проекты и микровинодельни, где женщины берут на себя управление и часть производственных задач, а также крупный завод «Инкерман» (звучит показатель около 17 млн бутылок в год) под руководством Ларисы Шимчук. Также отмечаются равные зарплатные условия вне зависимости от пола, рост числа женщин-сомелье и запрос на профессиональные сообщества, которые помогают развивать культуру потребления и продвижение российского вина. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

    44 min
See All (17)

About

Радио РБК: Время вина.Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

Information

More From Радио РБК