Révélations hôtelières

Morgane JAOUEN
  • 5.0 (1)
  • Careers

RÉVÉLATIONS HÔTELIÈRES donne la parole à des leaders de l’hôtellerie qui méritent d’être connus. À travers des interviews de parcours remarquables et des épisodes solo, je vous traduis les meilleurs conseils leadership, mindset et business pour l’hôtellerie, et vous partage mes réflexions issues de mon aventure entrepreneuriale. Ce podcast est pensé comme une conversation de carrière pour tous les (futurs) acteurs hôteliers qui veulent choisir leur trajectoire, sortir du lot et révolutionner le secteur. Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles. Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episodes

  1. Episode 6. Dans les coulisses de "Dirigez votre carrière avec intention".

    Apr 30

    Episode 6. Dans les coulisses de "Dirigez votre carrière avec intention".

    Je vous partage un audio enregistré 1h30 avant mon premier workshop sur le thème « Diriger votre carrière avec intention », pour montrer qu’on peut passer à l’action sans tout maîtriser. J'explique que le workshop vise surtout à créer un espace de réflexion et de discussion plutôt qu’à transmettre une méthode, en s’appuyant sur des capsules vidéo en amont : clarifier une intention (poste, lieu, style de vie), relire son parcours, travailler CV/ATS et transitions, préparer un récit transparent en entretien, et construire un réseau/écosystème intentionnel. Des exercices sont décidés en direct pour l'animation : échanges entre participants sur leurs intentions, mise en situation d'une rencontre authentique, exploration d'un blocage via questions et co-développement L'expérience se clôture avec le témoignage d’un coaché. Je vous partage la différence entre mes offres de coaching VALUE A la carte séance, VALUE Tremplin vers l'emploi sur 30 jours, VALUE Copilote sur 6 mois ainsi que mon intention de collaborer davantage main dans la main avec les employeurs pour financer le coaching signature et améliorer la performance de tout le monde. 00:00 Intro et coulisses 02:24 Pourquoi ce workshop 05:17 Clarifier son intention 11:35 Réseau et exercices 35:26 Offres et conclusionJe vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mes offres et de mon écosystème : https://valuebymorgane.com/ Pour vous inscrire au prochain workshop "Dirigez votre carrière avec intention" : https://calendly.com/valuebymorgane/workshop-value Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    42 min
  2. Interview 5 Construire une communauté pour faire d'un hôtel un écosystème vivant et rentable : la carrière d'Özgür.

    Apr 20

    Interview 5 Construire une communauté pour faire d'un hôtel un écosystème vivant et rentable : la carrière d'Özgür.

    Dans cette conversation, Özgür raconte son parcours : arrivé d’Istanbul à Paris en 2018 après une carrière artistique (radio, TV, théâtre), il commence comme barista, perd son emploi avec le Covid, puis rejoint l’ouverture d’un hôtel lifestyle où il évolue de postes opérationnels vers guest experience et community manager (experience strategist). Il explique ce qui l’anime : transformer un lieu en écosystème vivant, créer une ambiance chaleureuse et des rituels qui favorisent rencontres, collaboration et fidélité, jusqu’à ce que la communauté puisse s’auto-accueillir. La discussion aborde l’importance d’une stratégie claire (vision/“pourquoi”, “comment”, puis “quoi”), la rentabilité des mètres carrés via coworking, événements et offres comme “l’assiette membre”, la gestion des frontières pro (canaux de communication, respect, cadre), et sa vision d’hôtels plateformes sociales locales, moins standardisés et centrés sur la convivialité.00:00 Présentation du podcast et invité 02:00 Parcours d’Özgür et art de créer une communauté 39:39 Argent et relation client 43:28 Assiette membre et stratégie 01:12:50 Créer une expérience safe 01:28:53 Hôtellerie communauté demain Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 45m
  3. Interview 4. Entre projets restauration au Paraguay, Directions d'hôtel et convivialité à tout prix : la carrière de Jean-Philippe.

    Apr 6

    Interview 4. Entre projets restauration au Paraguay, Directions d'hôtel et convivialité à tout prix : la carrière de Jean-Philippe.

    Dans cette conversation sans filtre, Jean-Philippe Bierre, directeur d’hôtel, raconte son parcours atypique guidé par la relation humaine et le pragmatisme financier. Après une formation scientifique et Glion, il part au Paraguay, apprend l’espagnol et enchaîne direction de restaurant, transformation d’une maison de retraite en hôtel club social, puis entrepreneuriat avec l’ouverture d’un restaurant. Il évoque des projets immobiliers avortés pour manque de clarté, l’importance du pragmatisme, et un redressement financier réussi d’une entreprise textile très endettée. De retour en France, il devient DG d’un Best Western à Chantilly, générant une hausse notable du chiffre d’affaires, puis quitte une mission financière trop éloignée du terrain. Il décrit le quotidien d’un DG (chiffres, tours terrain, réunions, reporting), défend la tolérance interculturelle, l’automatisation pour libérer du temps client, et conclut sur la bienveillance comme mantra. 00:00 Bienvenue et portrait de Jean-Philippe 03:08 Paraguay entrepreneuriat et pragmatisme 06:47 Retour en France valeurs et tolérance 39:52 Erreurs et positionnement 42:07 Rigueur et leadership 01:00:35 Quotidien et futur du DG Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 18m
  4. Interview 3. Expatriations internationales et opportunités dans chaque crise : la carrière de Jean-Gwénaël.

    Mar 15

    Interview 3. Expatriations internationales et opportunités dans chaque crise : la carrière de Jean-Gwénaël.

    Aujourd'hui, j'ai le plaisir de recevoir Jean-Gwénaël, un hôtelier passionné dont le parcours de 15 ans est une véritable invitation au voyage et à l'excellence. De ses débuts en réception à Bruxelles jusqu'à ses responsabilités de direction en Polynésie française, en passant par les défis opérationnels de l'Australie et de Dubaï, il a construit une carrière internationale d'une grande richesse. Aujourd'hui directeur multi-sites à Cannes, Jean-Gwénaël vient partager avec nous sa philosophie de gestion résumée par son mantra : « Ordre et méthode ». Mais derrière cette rigueur se cache une priorité absolue pour le capital humain et la transmission ; il nous expliquera notamment pourquoi il met un point d'honneur à toujours former sa relève avant de relever de nouveaux défis. Nous aborderons également sa vision de la résilience, sa gestion du stress par la respiration et sa conviction profonde que « chaque situation porte une bénédiction en soi », même les plus complexes. Enfin, il nous livrera sa vision d'une hôtellerie de demain plus éco-responsable et son rêve secret de devenir, à terme, un simple aubergiste. Bonne écoute ! Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h 10m
  5. Episode 5. Prendre sa place en tant que chef de service dans un hôtel.

    Mar 5

    Episode 5. Prendre sa place en tant que chef de service dans un hôtel.

    Dans cet épisode solo, je questionne la communication dans un hôtel à travers le cas de Marc, chef de service au positionnement interne flou. Je démontre le coût de ne pas être au codir, rappelle que le codir est un outil de coordination. Je distingue l'informations des vraies discussions. J'aborde l’assertivité face à l’ingérence. Je révèle la confusion crée lorsque les chefs de service sont contournés. Enfin, je recommande la ritualisation pour réduire l’improvisation. Autant de pistes de réflexions pour prendre sa juste place.00:00 Pourquoi parler juste 01:12 Acte 1 Être au codir 03:38 Acte 2 Stop aux infos perdues 06:08 Acte 3 S'affirmer sans attaquer 10:35 Acte 4 L'ingérence qui déstabilise 17:49 Acte 5 Ritualiser et conclure Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    23 min
  6. Interview 2. De la direction d'hôtel à la structuration de croissance de start up : la carrière de Mehdi.

    Feb 22

    Interview 2. De la direction d'hôtel à la structuration de croissance de start up : la carrière de Mehdi.

    Dans cette conversation, Mehdi raconte sa sortie d'étude à des postes de direction, évitant la restauration pour se concentrer sur le secteur de l'hébergement.En dix ans d'expérience, il occupe ensuite des postes de direction dans des start-ups innovantes, nourri sa passion pour structurer et professionnaliser des activités et des équipes.Il nous partage ses réflexions sur son parcours, ses défis, et l'importance de l'humain dans son métier.Il revient notamment sur sa transition vers des responsabilités administratives et financières, son rôle dans une start-up et ses conseils pour les jeunes professionnels.Il met en avant l'équilibre entre rigueur financière et souplesse opérationnelle, terminant sur l'importance de profiter de chaque instant.Une conversation de deux voix douces où vous vous reconnaitrez si vous aimez le bon sens business, la curiosité et l'humilité.  Je vous souhaite une bonne écoute. Les temps forts du podcast : 00:00 Intro du podcast & promesse de l’épisode (parcours, start-up, finance) 01:32 De l’école hôtelière aux postes de direction : opérationnel, légitimité & vision 360 10:14 Structurer une start-up d’hébergement (process, achats, leadership) + le fil rouge finance 32:57 Aligner performance & satisfaction : repérer les red flags en entretien 35:33 Passer du terrain au multi-site : structurer, déléguer et automatiser pour tenir la cadence 45:31 Le vrai rôle d’un RAF/DAF entrepreneur : défis invisibles, hôtellerie de demain & mantra final N’hésitez pas à nous laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    59 min

  7. Feb 15

    Episode 4. De la décompression à la clairvoyance : mes recommandations lors d'une transition de poste.

    Cet épisode se veut comme un phare de lumière dans la brume de la quête du prochain poste et parfois d'une prise de poste. Je reviens sur ce deuil que représente la fin d'un emploi, surtout en hôtellerie (perte d’identité, de rythme, d’équipe) et qui déclenche une phase de décompression physique et mentale souvent dure à vivre. Je mets en garde contre le risque d’accepter rapidement un poste pour fuir l’inconfort, et nuance l’apport du bilan de compétences pour nos métiers. Je reviens sur les trois étapes travaillées en coaching : 1. définir précisément le poste idéal et aligner CV/LinkedIn sur cet objectif, 2. y croire et accepter le “célibat professionnel” le temps de trouver, puis 3. faire des activités qui plaisent pour créer des rencontres et un réseau authentiques plutôt que postuler massivement. J'aborde ensuite la phase d’entretien et de période d’essai : repérer les incohérences, demander des clarifications, écouter son instinct, se ménager un plan B et ne pas rester dans un contexte qui épuise. Je reprécise que mon positionnement (coach de carrière, pas psychologue), insiste sur l’alignement carrière/projet de vie, l’importance de la santé mentale et de poser des limites avec une communication claire. Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    44 min
  8. Interview 1. Du contrôle de gestion d'un hôtel au Comex d'un groupe en 8 ans : la carrière de Thomas Jarmela Sabino.

    Feb 8

    Interview 1. Du contrôle de gestion d'un hôtel au Comex d'un groupe en 8 ans : la carrière de Thomas Jarmela Sabino.

    Dans cette conversation, Thomas, directeur financier et opérationnel régional en hôtellerie, partage ses idées sur son parcours professionnel et ses perspectives dans la finance et la direction d'hôtels.  Commençant par sa passion initiale pour l’hôtellerie, Thomas raconte sa décision de poursuivre un rôle dans la finance plutôt que d’occuper un poste dans le restaurant après l’obtention de son diplôme.  Son parcours professionnel comprend divers rôles dans la comptabilité et la finance à travers différents groupes hôteliers, mettant l’accent sur la prise de décision stratégique, les défis opérationnels et l’importance de la satisfaction du client.  Thomas souligne l’importance de la formation des employés, de la durabilité dans les opérations du bâtiment et de l’adoption du changement au sein de l’industrie.  Il aborde également le développement personnel, la gestion efficace du temps et l’importance du mentorat et de l’apprentissage continu.  L’interview se termine par une réflexion de Thomas sur ses objectifs futurs, y compris ses aspirations à gérer plusieurs actifs hôteliers en mettant l’accent sur la construction d’opérations durables, orientées vers le client et rentables. Une conversation entre deux passionnés de l'hôtellerie qui devrait vous inspirer. 01:11 Premier emploi et choix de carrière 03:44 Transition vers la finance 04:19 Rôle d’un contrôleur financier 09:40 Défis opérationnels et solutions 13:32 S’adapter au changement et à l’innovation 17:37 Compréhension globale des opérations hôtelières 25:09 Impact de la gestion financière 33:42 Comité exécutif vs. Comité de gestion 35:41 Excellence opérationnelle et gestion du personnel 46:26 Briefings matinaux : Meilleures pratiques 54:39 Décisions de carrière et choix stratégiques 01:06:20 Mesurer la fatigue de l’équipe et l’engagement 01:09:17 L’importance du réseautage 01:13:04 Gestion du stress et maintien de l’équilibre 01:18:37 Le rôle d’un directeur financier 01:34:17 Éthique et responsabilité en finance 01:39:41 Numérisation et durabilité en comptabilité 01:43:54 Vision pour l’avenir de l’hôtellerie 01:46:38 Importance d’écouter tous les membres de l’équipe 01:56:24 Préparation pour les ouvertures d’hôtels 02:04:22 Réflexions et pensées de clôture Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    2h 8m
  9. Episode 3. La "slow productivity" pour révolutionner la carrière des dirigeants de l'hôtellerie.

    Feb 3

    Episode 3. La "slow productivity" pour révolutionner la carrière des dirigeants de l'hôtellerie.

    Dans cet épisode, je vous partage mes notes de lecture du livre "Slow productivity" de Cal Newport, auteur de Deep Work, en appliquant des suggestions pour les dirigeants de l'hôtellerie. Une invitation à ralentir pour laisser le cerveau connecter différemment et par ce moyen, innover. Ces exemples me font écho, j'espère qu'ils vous parleront aussi. 00:14 Le paradoxe de la pseudo-productivité 00:40 Adopter une productivité lente 00:56 Conseils pratiques pour la gestion hôtelière 03:40 Comprendre les mouvements lents 05:00 Application de la productivité lente sur le lieu de travail 06:19 Exemples historiques de productivité lente 13:01 Respecter les rythmes naturels 19:27 Faire de la qualité une obsession 24:28 Conclusion et pensées finales Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    25 min
  10. Episode 2. Le violon comme métaphore du cheminement d'un nouveau projet de carrière.

    Jan 18

    Episode 2. Le violon comme métaphore du cheminement d'un nouveau projet de carrière.

    Dans cet épisode du podcast 'Révélations Hôtelières', je vous partage une introspection sur un projet personnel : l'apprentissage du violon. Je compare ce projet, initié par une envie d'enfance et ravivé par des discussions avec ma grand-mère, à l'évolution d'une carrière. Je vous décris les étapes et les décisions associées, de la réhabilitation d'un violon familial à la recherche d'un professeur de violon. J'aborde la nécessité de choisir les bons partenaires pour progresser, tant dans l'apprentissage de la musique que dans les parcours professionnels. J'explique comment avoir des cours individuels a transformé mon approche. De plus, vous découvrirez le parallèle entre l'apprentissage de nouvelles compétences et la gestion de la carrière, et notamment l'importance de la passion, de la motivation et des bonnes relations humaines pour réussir dans tous vos projets. Je vous souhaite une bonne écoute. 00:00 Introduction au podcast 00:32 Réflexion personnelle : Le projet du violon 01:17 Rêves d’enfance et liens familiaux 02:12 Le voyage pour commencer des leçons de violon 04:33 Explorer les options d’apprentissage 06:01 Défis et réalisations 07:44 Décider de reporter le projet 15:35 Trouver le bon enseignant 23:00 Première leçon de violon 23:35 Connecter l’apprentissage du violon au coaching de carrière 35:30 Conclusion et appel à l’actionN’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Echangeons sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/morgane-jaouen-hotel-career/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    36 min
  11. Episode 1. Du coaching à la transformation du secteur hôtelier.

    Jan 1

    Episode 1. Du coaching à la transformation du secteur hôtelier.

    Ce premier épisode explore ma transition professionnelle de l'hôtellerie vers l'entrepreneuriat, en mettant l'accent sur les compétences de leadership et de personal branding nécessaires pour réussir. J’explique comment mon expérience dans les ressources humaines et le coaching me conduit à développer des programmes personnalisés pour aider les (futurs) directeurs d'hôtel à améliorer leur communication, leur gestion des équipes et leur réseau. L’épisode met aussi en lumière les trois dimensions d'influence sur soi-même, l'hôtel et l'écosystème plus large de l'hôtellerie, ainsi que cinq piliers essentiels pour bien vivre sa carrière : la différenciation, l'objectivation, la communication, l'apprentissage et la connexion. Le but ultime de ma mission est d'inspirer et de révolutionner le secteur hôtelier en valorisant les compétences et l'impact de chaque dirigeant. Je vous souhaite une bonne écoute. N’hésitez pas à me laisser un avis 5 étoiles.Tous vos commentaires sont les bienvenus. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Morgane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    39 min
  • 11 Episodes

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